哎呦喂,,,,,您了列位,,,,,有嘛事儿咱不可沏壶茶逐步说呢?????? 介不,,,,,最近好些个朋侪问我,,,,,说想出去转转,,,,,顺带品品各地的茶,,,,,可一搜“天下各地品茶安排信息”,,,,,好家伙,,,,,满眼是广告,,,,,根天职不清哪是“坑”哪是“盏”。。。介可把我问乐了,,,,,您了算是问对人了!我介人没别哒喜欢,,,,,就爱揣个保温杯,,,,,啊不,,,,,是背个茶壶,,,,,天下各地的踅摸好茶去。。。今儿个,,,,,咱就掰扯掰扯介个事儿,,,,,保准都是大实嗑儿!
咱先说说我为嘛有资格聊介个。。。已往三年,,,,,我借着出差、旅游的由头,,,,,实着实在地跑了9个省市,,,,,进了少说得有几十家茶楼、茶山、茶市。。。从杭州龙井村到潮州凤凰山,,,,,从成都盖碗儿茶楼到北京的老舍茶楼,,,,,咱都坐过。。。有让人拍大腿叫绝的体验,,,,,也有“介不就是冤大头嘛”的踩坑履历。。。以是您了往下看,,,,,一半是履历,,,,,一半是“学费”换来的教训。。。
一提“品茶安排”,,,,,好多人都懵。。。是去茶叶店?????照旧去茶楼?????照旧直接杀到产茶的山里头?????我给您了捋捋。。。
第一类:都会里的“网红茶楼”&“老字号”。。。介是大大都人的第一站。。。例如说你在杭州,,,,,河坊街边上一溜茶楼,,,,,看着都挺雅致。。。但这里头水最深!我头回去,,,,,找了一家装修倍儿古典的,,,,,点一壶所谓“明前龙井”,,,,,288!上来一喝,,,,,嚯,,,,,满嘴火工味,,,,,叶子也泡不开,,,,,纯粹是蒙外地人的。。。厥后学乖了,,,,,得去外地老茶客扎堆的地界,,,,,好比杭州的“中国茶叶博物馆”周围的一些小馆子,,,,,或者住民区里的老茶楼,,,,,价钱着实,,,,,茶叶也不瞎搅人。。。记着一个诀窍:看茶单,,,,,若是名字起得花里胡哨(什么“帝王品鉴”、“丹霞天香”),,,,,但产地、品级写得迷糊的,,,,,或许率要坑你。。。
第二类:产区的“茶农家”&“相助社”。。。介是我最推荐的深度体验!好比在武夷山,,,,,你直接联系个靠谱的茶农,,,,,住他家里,,,,,白天跟他上山看三坑两涧的茶园,,,,,晚上在他家院子里,,,,,用山泉水泡他做的正岩茶。。。那种鲜灵劲儿,,,,,和在城里喝的基础不是一回事!价钱嘛,,,,,肯定比外面零售自制,,,,,但要害是你买到了“源头”和“故事”。。。不过,,,,,怎么找到靠谱的茶农是难点,,,,,最好有朋侪引荐,,,,,或者在专业的茶旅平台上找有口碑的。。。
第三类:茶博会&大型茶叶市场。。。介适合“集中轰炸”式体验。。。像广州的芳村、北京的马连道,,,,,店肆一家挨一家。。。利益是你能在短时间内比照无数种茶,,,,,脸皮厚点,,,,,多喝多问,,,,,不买也成。。。但弱点是,,,,,鱼龙混杂,,,,,没有点基础知识,,,,,很容易被店家用“故事”和“话术”带跑偏,,,,,高价买了次等货。。。
光知道去哪不可,,,,,还得知道怎么安排。。。我给您了算笔账,,,,,以一次周末2-3天的短途茶旅为例。。。
预算(人均):
经济型(500-1000元):就在你所在都会的老城区茶楼体验,,,,,点一两种有代表性的茶(好比在成都喝杯碧潭飘雪,,,,,在苏州喝杯碧螺春),,,,,配上茶点,,,,,听听评弹或相声。。。重在感受气氛。。。
深度型(2000-4000元):直奔焦点产区。。。好比去潮州,,,,,住一晚,,,,,花一天时间在凤凰镇上,,,,,找家茶庄,,,,,从蜜兰香到鸭屎香,,,,,从几百到几千一斤的,,,,,让老板给你比照着泡,,,,,把香气、口感(他们叫“山韵”)的差别喝明确了。。。介钱花在盘费和住宿上多点,,,,,但学到的工具值。。。
豪华型(上不封顶):随着专业的茶文化游学团,,,,,探访非遗传承人,,,,,旅行巨匠事情室,,,,,品尝拍卖级的珍藏茶。。。介就不是光品茗了,,,,,是进入一个文化圈层。。。
时间安排:万万别赶!品茶是个慢活儿。。。我建议,,,,,至少留出半天,,,,,就泡在一家店里。。。别像旅游打卡似的,,,,,十分钟喝一杯,,,,,拍个照就走。。。真正的“品”,,,,,是坐下来,,,,,看老板怎么温杯、投茶、注水、出汤,,,,,然后一泡一泡地感受茶汤滋味的转变。。。从花香到果香,,,,,从微涩到回甘,,,,,介个历程自己,,,,,就是最好的放松。。。
独家防坑视角:
小心“玉人茶艺师”的太过热情:在某些地方(尤其南方一些茶叶城),,,,,你可能会遇到特殊热情的推销。。。记着,,,,,茶好欠好,,,,,最终是嘴巴说了算,,,,,不是眼睛说了算。。。沉住气,,,,,多喝几泡,,,,,冷静判断。。。
“天价古树茶”听听就好:动不动就给你推上万块的“千年古树单株”。。。除非你是资深藏家,,,,,否则通俗游客,,,,,尝尝几百块一饼的、工艺不错的山头茶,,,,,已经很是享受了。。。水太深,,,,,别蹚。。。
带上自己的“标准器”:我出门都带个小的白瓷盖碗和几个品茗杯。。。为啥?????有些店家的茶具恒久不洗濯,,,,,有异味,,,,,或者用紫砂壶泡百茶,,,,,串味!用自己的,,,,,最清洁,,,,,最能喝出茶的本味。。。
说点我个人的履历,,,,,您了当故事听,,,,,也当个参考。。。
最惊喜的一次:在福州,,,,,朋侪带我去一个老小区里,,,,,一家没有招牌的茶店。。。老板是个退休的茶厂先生傅,,,,,只卖自己做的茉莉花茶。。。那晚上,,,,,我们喝了他窖了九次的“针王”,,,,,开汤那一刻,,,,,整个屋子都是鲜灵灵的茉莉香,,,,,喝到嘴里,,,,,冰糖甜,,,,,茶汤顺滑得不像话。。。人均消耗才80,,,,,但体验感无敌。。。以是,,,,,真正的“高端”,,,,,往往藏在市井深处。。。
最“翻车”的一次:在某旅游古镇,,,,,被一个“原生态茶山直供”的招牌吸引。。。坐了良久的车上山,,,,,效果就是个小山坡,,,,,茶树稀稀拉拉。。。然后被带进屋子,,,,,一通“文化输出”后,,,,,最先推销“野生老白茶”,,,,,价钱贵得离谱。。。我发明茶叶里有不少杂质,,,,,工艺很糙,,,,,坚决捏词下山。。。记着,,,,,太过包装的“故事”+偏远的所在,,,,,往往是“杀猪盘”的标配。。。
最适合小白的蹊径:若是您了是头追念系统体验,,,,,我建议去广州。。。广州的茶文化是浸在骨子里的。。。早上找个老字号喝早茶,,,,,一盅两件,,,,,体验平民茶生涯。。。下昼去芳村茶叶市场,,,,,找家大点的品牌店(如大益、陈升号),,,,,告诉伙计你是初学者想相识,,,,,他们一般会耐心地给你泡几款差别风味的标杆产品比照,,,,,基本不买也不会给你神色看。。。一天下来,,,,,对普洱、单丛等会有个直观熟悉。。。
Q1:一个人去品茶,,,,,尴尬不?????会不会被宰?????
A1:一点儿不尴尬!现在许多茶楼都有面向一个人的茶席套餐。。。你就大大方方去,,,,,告诉老板你一个人,,,,,想清静品品外地特色茶。。。真正的茶人,,,,,反而浏览单独认真品茗的客人。。。至于被宰,,,,,去明码标价的老字号或品牌连锁店,,,,,最包管。。。
Q2:不懂茶,,,,,怎么在品茶时谈天,,,,,不露怯?????
A2:太简朴了!你就问三个万能问题:①“师傅,,,,,介茶是哪儿产的呀?????(问产地)”;;;;;②“它有什么特别的香气或味道吗?????(指导他先容风味)”;;;;;③“讨教该怎么泡它最好喝呢?????(讨教冲泡)”。。。您了是个虚心勤学的态度,,,,,人家都愿意跟你聊。。。
Q3:想买点茶回家,,,,,怎么挑?????怕买假。。。
A3:切记“少买、尝鲜、留凭证”? 三原则。。。别一上来就买几斤。。。先买一、二两(许多店都支持),,,,,回家用自己的水、自己的办法再泡泡,,,,,确认喜畛刭回购。。。一定要开发票或收条,,,,,上面写明茶叶名称、产地、品级、价钱。。。优先选择有SC认证(生产允许)的包装茶。。。
总而言之,,,,,天下各地品茶,,,,,信息虽然主要,,,,,但比信息更主要的,,,,,是一份不慌不忙的心情和愿意实验的舌头。。。别把它当成一个必需完成的使命,,,,,就当成一场用味蕾和香气举行的旅行。。。从自己都会的一个小茶楼最先,,,,,逐步喝,,,,,逐步学。。。等您了喝得多了,,,,,自然就知道,,,,,那里的茶,,,,,最对你的性情。。。
得嘞,,,,,咱介天儿就聊到介儿。。。您了要是有嘛好地界推荐,,,,,或者有嘛奇葩的品茶履历,,,,,谈论区里言语一声,,,,,咱一块儿聊聊!回见了您呐!?