哎哟俺哩乖乖，，， ，，，恁可算问对人了！? 最近俺这馋虫又上来了，，， ，，，整天琢磨着去哪整点好吃哩。 。。。。 。说到咱这儿（椒江）谁人“鸡窝”，，， ，，，可不是真哩鸡窝啊，，， ，，，是说那炖得烂糊、香味能飘二里地哩地锅鸡！用谁人大铁锅，，， ，，，边上贴着一圈焦黄哩馍，，， ，，，锅里头咕嘟咕嘟冒着泡，，， ，，，那味儿，，， ，，，啧，，， ，，，想一下口水都“飞流直下三千尺”了！? 今儿个，，， ，，，俺就掰扯掰扯，，， ，，，在咱这片儿，，， ，，，提起吃“鸡窝”，，， ，，，大伙儿第一个想到哩、最着名哩仨地儿。 。。。。 。这都是俺跟伙计们用真金白银吃出来哩履历，，， ，，，保准不唬恁！
一、 老城墙根下哩“三十年迈灶”
要说资历最老、名头最响，，， ，，，十个人里头得有八个给恁指到老西关城墙那块。 。。。。 。这家店连个正儿八经哩招牌都没咋挂，，， ，，，可一到饭点，，， ，，，那人，，， ，，，乌泱乌泱哩！为啥？？？？？就凭他家谁人用了三十多年没换过哩地锅老灶台。 。。。。 。先生傅说，，， ，，，这灶台跟锅，，， ，，，都“吃”透了味儿，，， ，，，新锅基础出不来这个香。 。。。。 。
他家里头卖哩是古板柴火地锅鸡，，， ，，，烧哩是真木头橛子，，， ，，，火候旺一阵文一阵，，， ，，，炖出来哩鸡肉就是纷歧样。 。。。。 。俺最爱点他家里头加哩干豆角跟五花肉片子。 。。。。 。鸡肉炖得用嘴一呡就脱骨，，， ，，，干豆角吸饱了汤汁，，， ，，，比肉还香！五花肉里哩油都炖出来了，，， ，，，一点也不腻，，， ，，，香毁了！? 价钱也着实，，， ，，，小份够俩仨人吃，，， ，，，人均也就四五十块钱，，， ，，，吃得肚儿圆。 。。。。 。不过可得早点去，，， ，，，去晚了不但没座儿，，， ，，，连鸡都得等下一锅！
二、 夜市江湖里哩“网红排队王”
第二个地儿，，， ，，，就得说说年轻人，，， ，，，特殊是夜猫子们最爱去哩建设路夜市后街那一家。 。。。。 。这家是古板跟新派连系，，， ，，，味儿重，，， ，，，气氛足。 。。。。 。他家最大哩特点是能加哩配菜名堂多到恁挑花眼！除了通例哩香菇、豆腐皮，，， ，，，尚有龙虾丸、年糕、利便面，，， ，，，甚至还能往里怼俩焖得流油哩卤蛋！
他家锅底是秘制香辣酱炒出来哩，，， ，，，端上来先别急，，， ，，，得等它咕嘟个三五分钟，，， ，，，让辣味跟酱香味彻底钻进鸡肉里头。 。。。。 。吃哩时间，，， ，，，一定得先捞锅里炖得软乎乎哩土豆块，，， ，，，再就着边上烙得焦香哩玉米面贴饼子，，， ，，，那感受，，， ，，，给个仙人当都不换！? 这家店在某音跟小红书上，，， ，，，打卡条记都过万了，，， ，，，是实打实哩“网红”。 。。。。 。周末晚上排队等上一个钟头是常有事儿，，， ，，，但俺以为，，， ，，，就冲这个热闹劲儿跟奇异味儿，，， ，，，等得值！
三、 深巷藏不住哩“家庭手艺”
第三家，，， ，，，是俺哩“私藏废物”，，， ，，，在一条老住民区哩巷子最里头，，， ，，，不是老吃家基础找不着。 。。。。 。没菜单、不点菜，，， ，，，老板就看今天买哩啥新鲜菜，，， ，，，给恁搭配。 。。。。 。一天就准备牢靠那么多只鸡，，， ，，，卖完直接关门，，， ，，，傲气得很！但人家有傲气哩资源——纯粹哩家庭做法，，， ，，，吃哩就是个“家”味儿。 。。。。 。
他家里头炖鸡，，， ，，，不放那么多乱七八糟哩大料，，， ，，，就靠葱、姜、蒜、花椒、干辣椒提味，，， ，，，重点是用自家晒哩酱跟料酒逐步煨。 。。。。 。鸡肉吃起来是那种原汁原味哩鲜甜，，， ，，，然后才是徐徐上来哩辣跟麻。 。。。。 。这里头一定会送一份手擀宽面，，， ，，，等鸡肉吃得差未几了，，， ，，，把面下到浓稠哩汤汁里一拌，，， ，，，哎哟，，， ，，，那才是灵魂所在！? 这地儿吃的不是名气，，， ，，，是情怀跟着实，，， ，，，像极了小时间去亲戚家蹭饭，，， ，，，人均也就三四十，，， ，，，吃得舒坦又暖心。 。。。。 。
FAQ（俺猜恁肯定想问哩）：
问：这三家哪家最自制/最贵？？？？？
答：? 第三家“家庭手艺”最实惠，，， ，，，人均30-40；；；；；第一家“老灶”居中，，， ，，，人均40-50；；；；；第二家“网红”由于名堂多、地段好，，， ，，，稍微贵点，，， ，，，人均50-60，，， ，，，但也都算物有所值。 。。。。 。
问：俺不可吃辣，，， ，，，能去吗？？？？？
答：? 中！都能做不辣或者微辣哩。 。。。。 。点菜哩时间高声跟老板说一声“先生儿，，， ，，，辣子少放，，， ，，，俺吃不了辣”，，， ，，，都管。 。。。。 。不过俺以为，，， ，，，微微辣是灵魂，，， ，，，一点没有差点意思。 。。。。 。
问：停车好停欠好？？？？？
答：? 真话实说，，， ，，，除了夜市那家周边有收费停车场，，， ，，，另外两家门口停车都得靠运气跟手艺。 。。。。 。建议骑电车或者打车去，，， ，，，得劲儿得很，，， ，，，还不必费心。 。。。。 。
问：除了鸡肉，，， ，，，尚有啥好吃哩必点？？？？？
答：? 记着喽！干豆角、腐竹、手工面是三大黄金配角，，， ，，，到哪家点都不会蜕化。 。。。。 。夜市那家哩龙虾丸跟利便面是特色，，， ，，，可以尝尝鲜。 。。。。 。
结语
好了，，， ，，，叨叨了这么多，，， ，，，俺哩口水又忍不住了。 。。。。 。? 着实啊，，， ，，，用饭这个事，，， ，，，就跟找朋侪一样，，， ，，，对性情了最主要。 。。。。 。“老灶”吃哩是传承跟醇厚，，， ，，，“网红”吃哩是热闹跟名堂，，， ，，，“家庭”吃哩是温情跟本真。 。。。。 。咱椒江这“鸡窝”江湖，，， ，，，著名有姓哩是这三家，，， ，，，但说未必恁家楼下就藏着一家更对恁胃口哩！
别光听俺搁这儿说，，， ，，，找个凉爽哩晚上，，， ，，，带上家里人或者铁哥们，，， ，，，亲自去“掏”一回“鸡窝”吧！保准让恁吃得嘴角流油，，， ，，，直拍大腿说“真中”！? 恁要是还知道啥更好哩地儿，，， ，，，也别忘了在底下跟俺唠唠，，， ，，，让俺也去尝尝鲜！