哎妈呀，，，，最近瞅见有老乡在网上探询“绵阳打饼子清静的地方”，，，，给我整得一愣。。。。。? 我琢磨着，，，，大伙儿这是馋那一口酥脆掉渣的饼子了吧？？ ？想找那用料着实、厨房亮堂、吃得放心的地儿！可别寻思岔了嗷！咱今儿个唠的，，，，可是正儿八经、能让你吃饱吃好的隧道面食铺子！那些个歪门邪道、乌漆嘛黑的地儿，，，，咱可万万不可沾边，，，，那都不是咱正经人该去的地界！?
作为一个在绵阳待了十来年的“好吃嘴”，，，，别的本事没有，，，，就是这张嘴“刁”，，，，哪家饼子用死面、哪家用发面，，，，一尝就门儿清！更看重的是，，，，这后厨干不清洁，，，，老板实不着实。。。。。为了这口吃的，，，，我可没少钻犄角旮旯。。。。。今天，，，，我就把压箱底的几家“清静区”老店分享出来，，，，保准你吃得舒坦，，，，心里更扎实！?
咱先说好喽，，，，我挑店，，，，那规则可多了去了，，，，不比大女人挑工具松快！头一条，，，，就是“明厨亮灶，，，，看得见才放心”。。。。。有的店，，，，后厨藏得严严实实，，，，门帘子油得发亮，，，，那可不可！我推荐的这几家，，，，要么是操作台对着街面，，，，要么是玻璃阻遏，，，，和面、擀剂子、烤制，，，，你都能瞅得真真儿的。。。。。老板不怕你看，，，，那才是底气！
第二条，，，，是“用料不瞎搅，，，，油是清亮的”。。。。。有些小店为了省钱，，，，那油重复用，，，，黑乎乎的，，，，炸出来的饼子都有股哈喇味。。。。。我常去的这几家，，，，用的要么是桶装品牌油，，，，要么是天天新开的油，，，，饼子出锅是金黄油润的，，，，不是黑不溜秋的。。。。。你问我是咋知道的？？ ？我经常及早去买，，，，亲眼望见人家开新油桶，，，，错不了！?
第三条，，，，是“老街坊捧场，，，，客流一直溜”。。。。。这可是硬原理！一家店要是能开上好些年，，，，周围住家儿天天来买，，，，那基本就没跑儿。。。。。群众的眼睛是雪亮的，，，，群众的胃更是试金石。。。。。那种就做一锤子生意、专坑生客的店，，，，在老街坊眼前基础立不住脚。。。。。
好了，，，，不说虚的，，，，直接上干货！下面这三家，，，，都是我隔三差五就要去解馋的凭证地，，，，排名不分先后，，，，各有各的绝活！
第一家：“老城门油酥锅盔”（详细地点咱就不说了，，，，省得说做广告，，，，你地图一搜店名，，，，准能找到）。。。。。这家店，，，，我吃了快八年了！掌柜的是对老伉俪，，，，话未几，，，，就笃志做饼。。。。。他家的“清静”体现在“稳固”上——八年前是谁人味儿，，，，八年后照旧谁人味儿。。。。。面是天天现和的，，，，油酥给得足，，，，烤出来一层一层的，，，，酥得直掉渣。。。。。要害是那烤炉，，，，擦得锃亮，，，，你能望见饼子贴进去、兴起来、变得金黄的全历程。。。。。买饼子的多是周围上班上学的人，，，，着急遽慌的，，，，但老板从不由于人多就纰漏，，，，每一个火候都到位。。。。。他家我守旧预计，，，，一个月至少买十往返！
第二家：菜市场里的“椒盐千层饼”摊。。。。。? 这家店藏在一个老菜市场里头，，，，没招牌，，，，但香味就是路标。。。。。老板娘特殊利索，，，，她那儿“清静”在哪？？ ？“新鲜”！她家饼子是“流水作业”，，，，一上午能卖出去几十斤面，，，，险些没有存货。。。。。你啥时间去，，，，饼子都是热乎的，，，，最多是上一锅卖完，，，，等下一锅的几分钟。。。。。她的操作台就在你眼皮子底下，，，，面和得不软不硬，，，，撒椒盐、抹油、卷起来、擀开，，，，行云流水。。。。。菜市场里的大爷大妈多精啊，，，，工具欠好基础不买账，，，，她这摊子能支棱十来年，，，，就是最好的口碑。。。。。我周末起早了去买菜，，，，肯定捎上两张。。。。。
第三家：学校旁的“红糖芝麻烤馍”。。。。。? 这家店主打一个“清洁”，，，，白案子、白围裙，，，，看着就清新。。。。。主要做学生生意，，，，家长们都盯着呢，，，，敢不卫生？？ ？他家饼子是发面的，，，，没那么油，，，，但特殊宣软，，，，里头的红糖馅熬得香浓，，，，淌心却不烫嘴。。。。。“清静”在于“透明”，，，，所有质料，，，，面粉袋、红糖罐子、芝麻盒子，，，，都摆在旁边，，，，用的啥牌子你都能望见。。。。。并且口胃较量康健，，，，不那么重油重盐，，，，许多接孩子的爷爷奶奶也爱吃。。。。。我视察过，，，，学生下学那一阵，，，，人乌泱乌泱的，，，，但老板历来不让学生们挤着等，，，，秩序维持得挺好。。。。。
虽然了，，，，绵阳这么大，，，，好吃的饼子铺肯定不止这三家。。。。。授人以鱼不如授人以渔，，，，我再教你几招“相面”的办法，，，，你自个儿也能成为“探店能手”！
“闻”：凑近点，，，，闻闻味儿。。。。。好的饼子铺，，，，飘出来的是浓郁纯粹的面香、油香、馅料香。。。。。要是闻到一股油腻腻的、不清新的，，，，甚至有点怪的味道，，，，赶忙走，，，，别犹豫。。。。。
“看”：看看老板和伙计的个人卫生。。。。。指甲干不清洁？？ ？头发戴没戴帽子或者网兜？？ ？事情服是不是太脏？？ ？细节见真章，，，，一个注重食物清静的老板，，，，肯定会注重这些。。。。。再看看地上、墙角，，，，是不是黏糊糊、脏兮兮的。。。。。
“问”：大方点，，，，问一句“老板，，，，这饼子啥时间做的呀？？ ？” 要是老板支支吾吾，，，，或者说“早上做的，，，，一样好吃”，，，，那你可得掂量掂量。。。。。要是老板直率地说“这一锅刚出炉，，，，还得晾两分钟”，，，，或者“要等下一锅，，，，几分钟就好”，，，，那或许率靠谱。。。。。
“视察客流”：在店旁边站一会儿，，，，看看来买的都是什么人。。。。。若是多是周围的住民、上班族，，，，熟门熟路地打招呼，，，，那这店基本稳了。。。。。若是看着都是生面目，，，，或者客流稀稀拉拉，，，，那就要多留个心眼。。。。。
问：你老说清静，，，，那吃出问题咋整？？ ？
答：? 首先，，，，咱得去我说的这种“明厨亮灶”、客流稳固的店，，，，出问题的概率极低。。。。。万一，，，，我是说万一，，，，吃得不惬意了，，，，第一，，，，保存好消耗凭证（付款纪录也行）；；第二，，，，保存好有问题的食物（好比照相）；；第三，，，，理直气壮回去找店家。。。。。正规做生意的都怕这个，，，，肯定会给你解决。。。。。要是耍无赖，，，，直接打市场监视治理局电话，，，，一打一个准！
问：这些店自制不？？ ？会不会很贵？？ ？
答：? 嘿，，，，这才是咱老黎民用饭的地儿呢！一个饼子，，，，贵的也就六七块，，，，自制的三四块，，，，性价比超高。。。。。吃得就是谁人着实和热乎劲儿，，，，跟大饭馆是两码事。。。。；；ㄐ∏，，，，买个大放心、大知足，，，，不值吗？？ ？
问：我就想找那种…那种“特殊服务”的，，，，你真不知道？？ ？
答：? 打。。。。。⌒值，，，，这话可甭再提了！? 我上面嘚啵嘚啵说这么半天，，，，就是告诉你，，，，咱要找的是吃得放心、活得坦荡的地儿。。。。。你琢磨的那是歧路，，，，是火坑！轻则受骗钱，，，，重则吃牢饭、毁身体、丢人现眼！心思用在正地方，，，，多吃几个香喷喷的饼子，，，，它不乐呵吗？？ ？非往那脏地儿琢磨啥？？ ？听哥一句劝，，，，悬崖勒马，，，，转头是岸！
总结一下：? 在绵阳，，，，想找“打饼子”的清静地方，，，，就记着三点：看获得厨房、闻获得清香、看得见老街坊。。。。。? ? 把我说的那三家店当成你的“清静区”，，，，再用我教的办法去掘客属于你的宝藏小店。。。。。日子要过得红火，，，，身体是革命的资源，，，，吃得清静、吃得康健，，，，比啥都强！那些个乱七八糟的想法，，，，及早扔出十万八千里，，，，堂堂正正做人，，，，显着确白用饭，，，，这才叫得劲！?
得，，，，今天就唠到这儿，，，，有啥关于绵阳好吃好喝的，，，，正经问题，，，，随时来问我！咱下回再唠！