哎呦，，，你算是问对人了！上个热天，，，我专门为了那口传说中的隧道小吃，，，跑到淮南蔡家岗，，，把那里几条着名点的小巷子逛了个遍。。。。? 白天看起平平无奇，，，一到晚上，，，谁人烟火气“呼”一下就起来了，，，但话说回来，，，里头的门道也多得很。。。。
今天，，，我就用我这双脚板儿给你踩出来的履历，，，好生摆一哈蔡家岗晚上那些巷子。。。。不吹不黑，，，有好耍的，，，也有要留个心眼的，，，你听完心头就有个谱了。。。。走起！?♂?
一、 蔡家岗夜巷子，，，究竟有好“神” ？？？先莫慌，，，看位置
首先，，，莫把它想得好神秘，，，也不是啥子“江湖地”。。。。蔡家岗是淮南谢家集区里头一个老牌的生涯区，，，住了好多人，，，生涯气息浓得很。。。。
晚上那些热闹的巷子，，，主要就集中在蔡新路和卧龙山路交织那片老街区周围。。。。尤其是围着蔡家岗老菜市场周边，，，太阳一落山，，，种种摊摊就支起来了。。。。
我跟你讲，，，第一次去，，，导航就定“蔡家岗百货大楼”或者“蔡家岗菜市场”，，，那周围蜘蛛网一样的小路，，，十有八九就是你想找的地方。。。。? 但万万记到，，，巷子有宽有窄，，，灯光有明有暗，，，进去之前，，，先在主路上把方位看好。。。。
二、 夜巷子“宝藏”图：从嘴巴到眼睛，，，巴适得板
这块是英华，，，我分两块给你说：一个是吃的，，，一个是看的。。。。
1. 嘴巴的快乐：隧道小吃，，，人均20吃到撑
这条是重点哈，，，我来就是为了这个！那些巷子头，，，好多都是摆了十几年的老摊摊，，，味道正得很。。。。
牛肉汤&沙汤：来到淮南，，，咋个能不喝牛肉汤 ？？？巷子头有家招牌都褪色的店，，，晚上八九点人还坐满。。。。汤头是牛骨头熬的，，，醇厚，，，粉丝一泡，，，配上酥烧饼，，，人均12块钱，，，吃得全身暖烘烘。。。。旁边尚有卖沙汤的，，，打个蛋冲进去，，，鲜！
铁板烧烤串：这是夜巷子的灵魂！一个三轮车，，，一个铁板，，，种种串串摆起。。。。我最推荐铁板鱿鱼和里脊肉，，，师傅刷上特制的酱，，，在铁板上煎得滋滋响，，，香气飘半条街。。。。一般素菜2块，，，荤菜3-5块，，，随便拿几样，，，十来块钱过足瘾。。。。?
油炸土豆（狼牙土豆）：这个摊摊最多，，，味道也各有各的。。。。有家姨妈做的，，，土豆炸得外焦里糯，，，拌上她自家做的折耳根、香菜和秘制辣椒油，，，酸甜麻辣都在里头，，，小份5块，，，大份8块，，，我一个人能整两份！
其他零星：尚有桂花赤豆糊、淮南小馄饨、烧饼夹里脊……一起走一起吃，，，肚子要留好位置哦！
2. 眼睛的快乐：市井烟火，，，拍出来都是故事
吃饱了，，，莫忙到走。。。。晚上的巷子，，，自己就是一道风物。。。。
人世烟火气：朦胧的路灯下，，，下班的人拎着菜急遽走过，，，下学娃儿在摊摊前流口水，，，几个老辈子坐在小凳子上摆龙门阵。。。。这种热气腾腾的生涯感，，，是大阛阓里头买不到的。。。。?
怀旧修建：双方的屋子许多都是红砖的，，，墙上有斑驳的痕迹和老口号，，，电线在头顶交织。。。。喜欢照相的朋侪，，，这里很有年月感和故事感，，，容易出片。。。。
小商品“淘宝”：除了吃的，，，也有些卖袜子、小玩具、手机贴膜的流动摊贩，，，价钱自制，，，可以走走。。。。
三、 清静经与避坑指南：耍得开心，，，更要耍得放心
这块是重中之重！巷子有味道，，，但也有要注重的地方。。。。我把我遇到的、听到的，，，都跟你说。。。。
财物贴身放：人挤人的时间，，，手机、钱包莫要放在外衣口袋或者后裤兜，，，最好放有拉链的包包里头，，，背到前头。。。。我亲眼看到有个妹儿，，，专心选土豆，，，手机滑到摊摊上都差点不晓得。。。。
结伴而行：特殊是女娃娃，，，只管不要一个人往太深、太黑、人又少的支巷里头钻。。。。主巷热闹的地方问题不大，，，但好奇心莫要太重。。。。最好是两三个人一起，，，有照应。。。。
交通有点“打绞”：巷子窄，，，电动车、三轮车、行人都在里头穿，，，特殊是晚上。。。。走路的时间，，，莫要一直盯到手机看，，，注重听死后的喇叭声和铃铛声。。。。
美食避坑：
看到生意特殊冷清的摊摊，，，尤其是荤食，，，要多个心眼，，，可能食材不新鲜。。。。
问清价钱再买！特殊是那种按“份”卖没说清晰的，，，好比“特色炒面”，，，你先问一句“老板，，，这一份好多钱嘛 ？？？”，，，阻止扯皮。。。。
肠胃欠好的朋侪，，，炸串、铁板烧这类，，，莫要一下吃太多，，，备点肠胃药稳妥些。。。。
理智消耗：遇到摆残棋、套圈圈或者其他博彩性子的小摊，，，看个热闹就行，，，莫要去试手气，，，你算不过人家的。。。。
FAQ（我猜你肯定还要问这些）：
Q：究竟几点钟去最合适 ？？？
A：晚上7点到9点半是黄金时间，，，摊摊出齐了，，，人也最多，，，最热闹。。。。10点事后，，，有些小吃摊就最先收了。。。。
Q：开车去利便停不 ？？？
A：不利便！很是不利便！? 主路都停满了，，，巷子更莫想了。。。。建议把车停在稍微远一点的阛阓停车。。。。ê帽然憬鸸愠∧抢铮，，或者直接打车、坐公交到周围，，，走已往最省心。。。。
Q：除了吃，，，那里有啥子可以带走的特产不 ？？？
A：真话实说，，，这种夜市巷子主要照旧现做现吃。。。。硬要说的话，，，有些现场做的酥烧饼（配牛肉汤谁人）可以带一袋，，，刚出炉的香得很。。。。其他的“特产”，，，建议你照旧去正规特产店买。。。。
Q：整体感受咋样 ？？？值得专门跑一趟不 ？？？
A：若是你是个吃货，，，喜欢体验最外地、最市井的生涯气息，，，不怕情形稍微杂乱点，，，那绝对值！但若是你追求的是细腻、清静、恬静的旅游体验，，，那可能会有点失望。。。。它就是老黎民日常生涯的一部分，，，很真实，，，也很有味道。。。。
结语
总归一句话，，，淮南蔡家岗晚上的巷子，，，是个充满市井生命力的地方。。。。它的魅力在于那股子粗糙又真实的烟火气，，，在于那些自制又鲜味的路边摊。。。。? 但它不是旅游景点，，，去那里，，，要带着探索外地生涯的心，，，更要把“清静”二字随时揣到。。。。?
去感受一下鼎沸的人声，，，去尝尝酱料浓重的铁板串，，，站在路灯下看人来人往，，，你会以为，，，哦，，，这就是生涯最扎实的样子。。。。希望这篇“攻略”能帮到你，，，耍得开心，，，吃得逍遥！有啥不清晰的，，，只管来问！