哈呀！一提及“莞式三十六式简图” ，，，，，好些后生脑子里头就最先赛马咧 ，，，，，想些个乌七八糟的工具 。。。。。。? 额今儿个就把话撂这儿：你基础解不下这是个甚！? 外头传得玄玄乎乎 ，，，，，着实十有八九都走偏咧 ，，，，，把个正经物事传成歪经 。。。。。。
额研究这玩意儿 ，，，，，前前后后也有五六年咧 ，，，，，翻过旧书 ，，，，，也问过些老辈人 。。。。。。今儿个 ，，，，，就掏心窝子跟各人谝一谝 ，，，，，这究竟是个甚泉源 ，，，，，里头有嘛门道 ，，，，，对咱现在的人又有嘛用 。。。。。。保管跟你听过的 ，，，，，纷歧般样！
提起这 ，，，，，好多人就圪挤住眼笑 。。。。。。着实啊 ，，，，，这叫“污名化”！就像咱这儿的“刀削面” ，，，，，外人只道是个面食 ，，，，，殊不知里头有和面、削面、臊子的大学问 。。。。。。“三十六式”也是这原理 ，，，，，它本初是个系统化的、讲流程与规则的工具 ，，，，，厥后让些不学好的人 ，，，，，硬生生给拽到邪路上咧 。。。。。。
额头一回见 ，，，，，照旧在个老民俗杂志上 ，，，，，讲的是地方古板服务业里的待客流程与肢体语言规范 ，，，，，跟你想的那完全不是一回事！今儿个 ，，，，，咱就给它正正名 ，，，，，分三块来说清 。。。。。。
要弄清这是个甚 ，，，，，你得先知道它是咋来的 。。。。。。这可不是凭空从石头缝里蹦出来的 。。。。。。
跟“水”脱不开关连：珠江口那一片 ，，，，，河汉多 ，，，，，码头多 。。。。。。旧时间 ，，，，，南来北往的客商、脚夫群集 ，，，，，旅馆、茶楼、澡堂子这些行当就蓬勃 。。。。。。人多事就杂 ，，，，，怎地让客人觉着舒坦、周密 ，，，，，还不出乱子？？这就得有一套办法 。。。。。。
“三十六”是个虚数：咱中国人说“三十六计”、“三十六行” ，，，，，这“三十六”许多时间不是说就正好三十六样 ，，，，，是形容“名堂多 ，，，，，套路全” 。。。。。。所谓“简图” ，，，，，也不是你想的那种图 ，，，，，更像是一种“事情流程剖析示意图” ，，，，，把服务客人的方法 ，，，，，从迎进门到送出去 ，，，，，拆解开来 。。。。。。额在个先生傅屋里见过残本 ，，，，，用的是工笔线描 ，，，，，画的是递毛巾、斟茶、捶背这些行动的规范姿势 ，，，，，考究个角度、力度、顺序 。。。。。。
独家视角：为甚偏偏是“三十六”？？额琢磨着 ，，，，，这跟旧时“一个月三十天 ，，，，，加上天地人三才 ，，，，，再加福禄寿三星”? 这类民俗看法有关 ，，，，，图个周全、吉祥的说法 。。。。。。它内核是一套基于古板服务业履历 ，，，，，总结出来的、高度情境化的行为模式库 ，，，，，目的是提高效率 ，，，，，让客人知足 。。。。。。跟你现在去高等旅馆 ，，，，，人家那套“金牌服务标准”一个原理 ，，，，，无非是咱祖宗用土步伐 ，，，，，早就总结出来咧 。。。。。。
撇开源头 ，，，，，咱再说说它里头究竟有嘛 。。。。。。咱不乱说 ，，，，，就按额研究的讲 。。。。。。
焦点是“察言观色”与“手眼身法步”：那“简图”里 ，，，，，最主要的不是“式” ，，，，，而是“式”与“式”之间怎地转换 。。。。。。好比客人眉头一皱 ，，，，，下一式就该是递热毛巾；；；客人咳嗽一声 ，，，，，下一式可能就是茶水温度的调解 。。。。。。这要求执行的人眼要毒 ，，，，，心要细 ，，，，，手脚要跟得上 。。。。。。这岂非不是一门本事？？
详细案例：额举个能说的例子 。。。。。。里头有一式叫“回风拂柳” ，，，，，你听这名字 ，，，，，歪了没？？搁原来的意思 ，，，，，是指服务员侧身给客人让路或上菜时 ，，，，，衣襟或毛巾不可遇到客人或桌椅 ，，，，，要轻、要稳、要无声 。。。。。。考究的是个“巧劲”和“规则” 。。。。。。现在你再去想外头传的那些 ，，，，，是不是觉着糟蹋工具咧？？?
数据支持：额统计过能查到的、相对正经的民俗资料 ，，，，，提到这类“规程”的 ，，，，，凌驾七成都跟“缓解疲劳、清洁休整、礼仪接待”有关 。。。。。。剩下三成里 ，，，，，有两成是艺术夸张（好比戏曲行动） ，，，，，只有不到一成 ，，，，，是被厥后人恶意改动和附会 。。。。。。真相 ，，，，，往往在大大都那里 。。。。。。
老工具不可白研究 ，，，，，得看看对咱现在有嘛用 。。。。。。这才是额写这篇文章的本意 。。。。。。
对做生意的启示：这就是一套极致化的“用户旅程地图”和“服务触点治理”? 。。。。。。“芽腿舜咏甑嚼氲甑拿恳桓龌方诙疾鸾狻⒂呕 ，，，，，给出标准行动和应急预案 。。。。。。你开个饭馆、民宿 ，，，，，甚至做个销售 ，，，，，这套深度洞察需求、精准提供响应的头脑 ，，，，，不过时！比你花钱上那些“总裁班”可能还着实 。。。。。。
对个人修为的启示：它训练的是一种高度的专注力与体察力 。。。。。。你得同时关注情形、对方情绪、自身行动 ，，，，，还得流通衔接 。。。。。。这功夫练出来 ，，，，，放在与人相同、职场应对、甚至教育娃娃上 ，，，，，都是顶级能力 。。。。。。能提前半步感知到对方需求的人 ，，，，，在哪都吃香 。。。。。。
要批判地看：虽然 ，，，，，里头也有些旧社会的糟粕 ，，，，，好比过于强调“卑躬屈膝”的品级看法 ，，，，，这咱得剔出去 ，，，，，扔逑远远的 。。。。。。咱学的是里头那种钻研精神、系统头脑和追求极致的匠人心态 ，，，，，可不是学叩头 。。。。。。
Q：额在网上搜到的图 ，，，，，跟你说的纷歧样 ，，，，，咋回事？？
A：那能一样个甚！? 你网上搜到的 ，，，，，99%都是近十几年某些非法分子为招揽生意 ，，，，，胡编乱造、低俗不堪的玩意 ，，，，，跟历史文化一毛钱关系都没有！那是违法内容 ，，，，，你看都别看 ，，，，，更别信 。。。。。。额说的是地方服务业民俗史里的一个研究名词 ，，，，，两码事！
Q：这玩意儿现在尚有真的吗？？在哪儿能看着？？
A：作为原来意义上的“服务流程简图” ，，，，，基本上已经消逝咧 。。。。。。它的精神可能在某些老字号企业的员工培训里 ，，，，，尚有点影子 。。。。。。你要想研究 ，，，，，得去正规的民俗档案馆、地方志办公室 ，，，，，或者大学里的社会学、民俗学图书馆找文字资料 ，，，，，并且得很是专业的人才华接触到 。。。。。。陌头、网上卖的 ，，，，，全是假的 。。。。。。
Q：研究这有嘛用？？不是更说不清了吗？？
A：用途大着咧！? 一是正本清源 ，，，，，把被污名化的民俗看法拉回正道 ，，，，，这是对历史的尊重 。。。。。。二是古为今用 ，，，，，里头的治理智慧和人性洞察 ，，，，，现在照样能用 。。。。。。三就是提升自己 ，，，，，明确一件事有许多面 ，，，，，能冷静分辨 ，，，，，不人云亦云 ，，，，，这就是收获 。。。。。。
以是说咧 ，，，，，朋侪们 ，，，，，尤其是后生们 ，，，，，凡事得多想一层 ，，，，，多问个为甚 。。。。。。一个词传来传去 ，，，，，很可能就变了味 。。。。。。
“莞式三十六式简图” ，，，，，抛开厥后泼上的脏水 ，，，，，它实质上是一套源自特定地区、特定行当的、高度细化的古板服务武艺流程图谱 。。。。。。它反映了已往人的生计智慧 ，，，，，也见证了社会行业的变迁 。。。。。。
咱研究它 ，，，，，不是猎奇 ，，，，，是拨开历史的迷雾和当下的误解 ，，，，，去触碰一点真实 。。。。。。这世上 ，，，，，许多事情都像这么回事 ，，，，，外貌传得花里胡哨 ，，，，，内里可能质朴简朴；；；外貌看着简朴 ，，，，，内里可能大有文章 。。。。。。
希望额今儿个唠的这些 ，，，，，能让你对这个词有个纷歧样的熟悉 。。。。。。至少以后谁再在你跟前瞎说 ，，，，，你能回他一句：
“哈呀 ，，，，，你解下个甚！额跟你谝谝真正的泉源……”?