哎，，，可算是寻见个能拉呱的地界儿了！? 今儿咱不说那油泼面刀削面，，，咱说道说道南方柳州火车站跟前那条曲里拐弯的小巷子，，，招牌上就写个“150”。 。。。。乍一听，，，你是不是也嘀咕：“150？？？？？这是甚价钱？？？？？一碗粉？？？？？照旧……”? ? 甭瞎猜啦，，，跟上俺的脚步，，，咱一块儿去探探这“150”的虚实！
那照旧去年腊月，，，我跟伙计下了火车，，，饿得是前心贴后心，，，寻思在车站周边拼集一口。 。。。。效果那些明晃晃的招牌，，，价钱瞅一眼就饱了一半！正忧愁嘞，，，一个蹬三轮的先生傅用下巴颏往旁边一努：“去里头巷子看看，，，有自制的。 。。。。” 俺俩将信将疑，，，拐进那条黑黢黢、顶头就能瞅见火车站大钟的巷子，，，没走几步，，，就望见个红底白字的灯箱，，，硕大的“150”，，，底下两行小字：“水饺”、“麻辣烫”。 。。。。
门脸儿不大，，，拢共就摆得下五六张桌子，，，塑料凳子，，，地上油渍渍的。 。。。。老板娘是个四十明年的嬢嬢，，，手底下利索得很。 。。。。“吃甚？？？？？饺子有猪肉大葱、韭菜鸡蛋。 。。。。麻辣烫自个儿挑，，，荤素一个价，，，150块一斤！” 哦！原来说的是150块钱一斤！可自制是自制，，，里头究竟是个甚情形？？？？？俺俩心一横，，，各样都要了点，，，拢共称了三十块钱的。 。。。。
嘿！你猜咋地？？？？？那麻辣烫的汤头，，，一吃就不是白开水兑调料，，，骨汤味浓，，，自己熬得，，，香而不呛。 。。。。饺子是现包的，，，皮儿筋道，，，馅儿也着实。 。。。。三十块钱，，，我俩吃得饱饱的，，，比外头那些店省下最少一半！其时就以为，，，这可是寻见宝了，，，是那种外地人才晓得、游客基础摸不着的“食堂”。 。。。。
吃饱喝足，，，俺这好奇心可就上来了。 。。。。这地段，，，这价钱，，，她咋挣钱？？？？？厥后跟老板娘混得熟了，，，也断断续续探询到些门道。 。。。。
首先，，，本钱卡得死。 。。。。她家铺面是巷子最里头，，，租金比临街的自制得多得多。 。。。。菜跟肉，，，都是及早去批发的，，，不图样数多，，，就图几样卖得好的、自制耐放的，，，像土豆、白菜、芽菜、豆腐泡，，，尚有那冷冻的鸡胸肉、猪肉馅儿。 。。。。“一天就准备那些，，，卖完拉倒，，，不留剩；；；酰，，这才是最省的。 。。。。”? 老板娘原话。 。。。。
其次，，，人工就她一个。 。。。。洗菜、备料、煮烫、包饺子、收钱擦桌子，，，全是自个儿。 。。。。忙不过来时，，，就让人家主顾稍微等等。 。。。。“咱挣的就是个辛勤钱，，，多雇一个人，，，一天就即是白干。 。。。。”? 这话着实，，，也道出了这种小巷生意的实质：极致压缩一切非须要开销，，，把利润全让在“量”上。 。。。。
最后，，，也是顶顶要紧的，，，就是味道不拉胯。 。。。。你别看情形一般，，，但她家那锅汤，，，真是下了功夫。 。。。。老板娘说，，，筒子骨敲碎熬透，，，从不偷工减料。 。。。。饺子馅儿的咸淡、油水比例，，，都是试出来的。 。。。。“味道要是次了，，，谁还来第二回？？？？？咱就靠老主顾跟你们这些跑车的、下火的熟人带生意哩。 。。。。”? 你看看，，，这才是小生意的生涯智慧：不搞花架子，，，就抓“实惠”跟“味道”这两条命根子。 。。。。
看到这儿，，，你心动了？？？？？别急，，，听俺再絮叨几句，，，保你去了不抓瞎，，，吃美还省钱！
咋寻看法儿？？？？？? 记着俺这个路标：背对柳州火车站出站口谁人最大的“柳州”二字，，，往你左手边，，，沿着围墙根儿走。 。。。。瞅见第一个能拐进去的、不那么亮堂的巷子口，，，就往里钻。 。。。。走个三四十米，，，闻到一股子骨汤和辣椒油混淆的香味，，，仰面望见红彤彤的“150”灯箱，，，就到了。 。。。。百度地图搜不仔细，，，就得靠这“鼻子定位法”！
咋点菜最划算？？？？？? 麻辣烫想多吃几样，，，就每样少拿点，，，多选豆制品和蔬菜，，，吸汤又压秤。 。。。。饺子可以点半份，，，尝尝鲜。 。。。。她家免费的腌萝卜和炸黄豆是隐藏鲜味，，，多夹点，，，下饭！俩人吃，，，照着四十到五十块钱点，，，绝对撑得你走不动道。 。。。。
甚时间去最好？？？？？? 避开中午十二点和晚上六点半的饭点岑岭，，，要么早点儿（11点半前），，，要么晚点儿（1点后）。 。。。。这时间菜样全，，，人未几，，，老板娘也有空跟你唠两句，，，体验好得多。 。。。。
最主要的“避坑”：心里要有数，，，这就是个街边平价快餐店，，，别拿大饭馆的卫生跟服务来比。 。。。。桌子擦得可能不那么光溜，，，筷子是消毒柜里自己取。 。。。。吃的就是个烟火气、性价比和那股子着实劲儿。 。。。。要是追讨情形优雅、服务周密，，，那这儿可不是您的行止。 。。。。
问：就卖水饺跟麻辣烫？？？？？有螺蛳粉没？？？？？
答：还真没！老板娘说，，，搞不来谁人，，，就把这两样做明确就不赖了。 。。。。想吃隧道的螺蛳粉，，，您得出巷子再寻别家。 。。。。
问：卫生能行不？？？？？吃喽不闹肚子吧？？？？？
答：俺跟伙计，，，尚有厥后带的几个朋侪，，，吃了都没事。 。。。。食材看着是新鲜的，，，汤也是天天滚沸着。 。。。。肠胃特殊金贵的，，，自己掂量。 。。。。横竖俺以为，，，眼不见为净，，，街边摊都这个样，，，她家算规则的。 。。。。
问：能手机支付不？？？？？
答：能！支付宝微信都行。 。。。。墙上贴着二维码，，，可利便。 。。。。
以是你说，，，这“柳州市车站小巷子150”，，，究竟是个甚？？？？？它不是甚网红打卡地，，，没甚惊艳的味道。 。。。。它就是千万万万中国都会角落里，，，一个通俗劳动者，，，靠着自己的双手、一点手艺和十足的至心，，，开出来的一家能让漂浮的人、赶路的人、手头不宽裕的人，，，吃上一顿热乎、着实、自制饱饭的小店。 。。。。?
下回你要是途经柳州站，，，肚子咕咕叫，，，又不想当“冤大头”，，，无妨按俺说的，，，去那条小巷子里寻寻。 。。。。；；；ㄉ隙三十块钱，，，体验一下这份最草根、最扎实的市井温情。 。。。。吃饱了，，，一抹嘴，，，继续赶你的路，，，这或许就是生涯最本真的滋味儿了。 。。。。?