哎呦喂 ，，列位老几位 ，，您了吃了吗？？？? 介不前两天 ，，在网上瞅见有人探询“长春鸡最着名三个地方” ，，给我看乐了。。。。 。。我心说 ，，介是嘛意思？？？是想买老母鸡炖汤啊 ，，照旧找那烧鸡店解馋？？？要不就是探询养殖场！。。 。？？？
咱可别想歪了啊！。。 。。≡凼钦 ，，唠的也是正经嗑。。。。 。。? 在咱这儿 ，，“鸡着名”那要么是养得好、规模大 ，，要么是做得好吃、成了老字号。。。。 。。我在长春也待了有些年头了 ，，四处踅摸好吃的、好玩的 ，，今儿个就凭我这“吃主儿”兼“逛游达人”的履历 ，，给诸位说道说道 ，，长春跟“鸡”沾边儿、最叫得响、最值得一说的三个地界儿。。。。 。。您了坐稳了听我口语。。。。 。。
要说第一个着名的地方 ，，那必需得提农安那里儿的现代化肉鸡养殖跟加工基地。。。。 。。好家伙 ，，那可真是开了眼了 ，，规模之大 ，，绝对配得上“着名”这俩字儿。。。。 。。
我头年由于事情关系 ，，去那里旅行过。。。。 。。车一进那片区域 ，，好嘛 ，，一排排标准化鸡舍 ，，望不到头 ，，跟现代化厂房赛的。。。。 。。? 人家那都不叫“鸡窝”了 ，，那叫“全工业链园区”。。。。 。。从孵小鸡崽儿、喂饲料 ，，到屠宰、支解、包装 ，，一条龙全齐活。。。。 。。
我印象最深的是跟一个手艺员聊。。。。 。。人家说 ，，他们一个厂子 ，，一年能处理好几万万只白羽肉鸡！光听这数儿我就晕了。。。。 。。这些鸡可不是散养 ，，全是自动化、智能化治理。。。。 。。嘛时间喝水、嘛时间吃料、光照多长时间 ，，全是电脑控制 ，，为的就是让鸡长得又快又匀称。。。。 。。
这些鸡肉最后都去哪儿了？？？手艺员说 ，，大部分都供应海内几个顶著名的快餐品牌跟大型连锁超市了。。。。 。。您了在长春、在东北 ，，甚至在天下不少地儿吃的炸鸡、买的冷鲜鸡胸肉 ，，保不齐老家就是农安介儿的。。。。 。。以是 ，，要论“规模最大、工业链最全”的“鸡工业”基地 ，，农安这儿绝对是头一份 ，，着名出在实力上。。。。 。。
这第二个着名的地方 ，，可就从“养”酿成“吃”了。。。。 。。咱长春人 ，，特殊是老一辈儿的 ，，谁不知道鼎丰真的熏鸡啊！。。 。？？？那绝对是长春美食界的一块活招牌 ，，提起来没有不挑大拇哥的。。。。 。。
鼎丰真是嘛地方？？？那是咱这儿的老字号点心铺 ，，可它家的熏鸡 ，，一点不比点心名气小。。。。 。。? 我小时间 ，，家里来且（客）了 ，，或者逢年过节 ，，我爸一准儿蹬自行车去鼎丰真排队买熏鸡。。。。 。。那股子特殊的熏烤香气 ，，混淆着秘制卤料的味儿 ，，从纸包里透出来 ，，能馋哭一胡同的小孩儿。。。。 。。
它家熏鸡好吃在哪儿呢？？？我觉乎着 ，，一是质料挑得精 ，，用的都是正经的笨鸡或者三黄鸡 ，，肉质不柴。。。。 。。二是老汤够年头 ，，听说那锅卤汁有年头了 ，，天天续 ，，天天熬 ，，滋味都浸到骨头缝里了。。。。 。。三是熏制火候独到 ，，用白糖跟茶叶啥的熏 ，，出来的鸡肉皮是枣红色的 ，，油亮油亮的 ，，肉是入味的咸香里带着一丝丝甜和烟熏味 ，，凉着吃最是隧道 ，，肉紧实 ，，越嚼越香。。。。 。。
现在鼎丰真在长春有好几家分店 ，，但最老、味道最正的还得是重庆路那块的总店。。。。 。。天天都是限量 ，，去晚了毛儿都没有。。。。 。。以是 ，，要问长春哪儿的“鸡”最著名、最能代表长春老味道 ，，鼎丰真的熏鸡 ，，那是无数长春人心里不二的选择 ，，这名气是几代人吃出来的。。。。 。。
这第三个地方 ，，有点“传奇”色彩 ，，得从“鸽子楼”提及。。。。 。。长春“老饕”们都知道 ，，清静大街周围 ，，以前有个特殊着名的“鸽子楼”市场。。。。 。。早先 ，，那里是卖鸽子的集散地 ，，厥后逐步生长 ，，成了禽类、尤其是种种特色熟食烧鸡的群集地。。。。 。。
虽然厥后都会妄想 ，，原来的鸽子楼市场有了转变 ，，但“鸽子楼烧鸡”这个名头 ，，尚有那片区域做禽类熟食的基本 ，，那可是留下来了。。。。 。。现在您了去那片转转 ，，还能找到好几家挂着“老字号”、“正宗鸽子楼风味”牌子的烧鸡店。。。。 。。?
我有个住那里的朋侪 ，，是那儿的？？？汀！。。 。。他跟我说 ，，别看门脸儿可能不大 ，，但各家有各家的秘方。。。。 。。有的着重熏烤 ，，烟熏味浓；；；；；有的卤得特殊烂糊 ，，老人孩子都能吃；；；；；尚有的会在鸡肚子里塞上香菇、黄花菜等料 ，，做出“八宝鸡”的感受。。。。 。。这些店许多都是家里传下来的手艺 ，，做了二三十年了 ，，拥有一大批转头客。。。。 。。
朋侪带我吃过一家 ，，他总买的那家。。。。 。。老板是其中年年迈 ，，倍儿能聊。。。。 。。他说他爷爷那辈儿就在这边做烧鸡 ，，一天能卖出去上百只。。。。 。。他告诉我挑烧鸡的诀窍：一看颜色 ，，要自然红亮 ，，不可贼死黄；；；；；二闻味道 ，，要有肉香和料香 ，，不可光有咸味；；；；；三掐鸡腿 ，，肉要离骨 ，，但皮不可破。。。。 。。您了听听 ，，这都是干货！以是 ，，想体验一下长春民间烧鸡江湖的浓郁市井气息和隧道风味 ，，“鸽子楼”这片儿衍生出的烧鸡店群 ，，绝对是“深藏不露”的着名地界。。。。 。。
问：鼎丰真熏鸡多钱一只？？？好买吗？？？
答：价钱随行就市 ，，按斤称 ，，一只或许七八十到一百出面不等 ，，看巨细。。。。 。。总店永远排队 ，，尤其是节沐日前 ，，想买最好及早去。。。。 。。分店货可能全点儿 ，，但老主顾都认总店的味儿。。。。 。。
问：想去农安旅行养殖场 ，，让进吗？？？
答：个人一般不让进。。。。 。。主要是为了防疫 ，，现代化养殖场治理都特殊严酷。。。。 。。若是是整体学习、考察 ，，提前联系或许有可能 ，，但得经由严酷消毒程序。。。。 。。咱通俗人相识下就行了 ，，真进不去。。。。 。。
问：清静大街那里的烧鸡店 ，，推荐详细哪一家？？？
答：介还真欠好说死 ，，有点像“萝卜青菜各有所爱”。。。。 。。我的履历是 ，，看哪家店门口排队的中晚年人多 ，，随着排准没错。。。。 。。这些叔叔姨妈们才是真正的美食家 ，，他们认的店 ，，味道和品质基本有包管。。。。 。。
问：除了这三个 ，，长春尚有别的吃鸡的好地儿吗？？？
答：有啊！。。 。。『帽纫恍朝鲜族风味餐馆的参鸡汤、土豆烧鸡 ，，或者一些铁锅炖菜里的“小鸡炖蘑菇” ，，都倍儿隧道。。。。 。。但咱今天说的是“最着名”的三个地方 ，，是从工业规模、历史名气和特色群集三个差别维度选的标杆。。。。 。。把这仨搞明确了 ，，长春的“鸡地图”您了就心里有谱了。。。。 。。
嘚啵了这么半天 ，，咱给归置归置。。。。 。。? 您了问“长春鸡最着名三个地方” ，，我给您了唠的是：农安代表“养”的规模 ，，鼎丰真代表“吃”的传承 ，，清静大街那片儿代表“市井”的烟火气。。。。 。。从现代化工厂 ，，到百年迈字号 ，，再到民间美食群集地 ，，这三处 ，，基本把长春关于“鸡”的着王谢道儿给笼罩全了。。。。 。。
以是啊 ，，下回再有人探询这个 ，，您了就可以告诉他：想相识工业 ，，去农安看看（外边）；；；；；想尝老味道 ，，奔鼎丰真排队；；；；；想寻摸市井好货 ，，去清静大街周围转转。。。。 。。包管您了说得头头是道 ，，显得倍儿懂行！得了 ，，天儿不早了 ，，我也该琢磨晚上吃点儿嘛去了 ，，咱有时机再聊！?