哎呦喂，，，列位老几位，，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿。。。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，，，在俺们这帮“老饕”眼里头，，，那奏是一个行走的美食活地图，，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，，，俺跑东北线儿搞运输，，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，，，不为别的，，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙。。。您了要问为嘛？？自制、实惠、味儿忒正，，，要害那热乎气儿跟人情味儿，，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，，，咱就掰开揉碎，，，好好聊聊介条“神奇”的胡同。。。
您了琢磨。。。，，一个火车站边儿上，，，嘛人最多？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计。。。早些年，，，各人伙儿都不趁几多钱，，，但都得吃饱吃好。。。介需求一来二去，，，可就把商机给拱出来了。。。
或许得是小二、三十年前了吧，，，介胡同就最先“自觉形成”了。。。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，，，厥后牢靠摊儿越来越多，，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，，，店面都窄窄巴巴，，，有的就能摆下两三张桌子，，，但您了可别嫌破，，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，，，语言嗓门倍儿亮。。。她家的骨架，，，酱香浓郁，，，肉炖得稀烂糊，，，用嘴一嘬就脱骨。。。俺每回必点，，，15块钱一大盆，，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），，，哎呦，，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，，，吃饱了不想家！” 这话，，，真对！
说到吃，，，那可是重头戏。。。介条胡同虽然不长，，，但密密麻麻挤着不下20家小店，，，您了头一回来，，，保准眼花。。。别慌，，，俺给您了划划重点：
首先，，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，，，是个伉俪店，，，干了得有十几年了。。。他家的熏肉，，，是自个儿用果木熏的，，，带着一股子特殊的香气。。。大饼是现烙的，，，外皮酥得掉渣，，，里头宣乎。。。切开夹上满满的熏肉、葱丝，，，再抹上特制的酱，，，一口下去，，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，，，齐活了！一套下来不到10块钱，，，管到中午都不带饿的。。。据俺视察，，，一早晨光外卖就能走一百多套，，，您了说火不火？？
其次，，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物。。。一家没有门头的小店，，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。。。菜码自个儿拣，，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，，，琳琅满目十来种。。。煮好了，，，连汤带菜倒进砂锅里，，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆。。。要害是人家的汤底，，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，，，不是清汤寡水，，，也不是齁咸的调料汤，，，喝一口，，，鲜香味厚，，，回味无限！大冬天来上这么一锅，，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的。。。
再者，，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，，，但味儿差池。。。胡同里一位大娘推车卖的，，，才是老式做法。。。面皮筋道，，，鸡蛋摊得匀乎，，，刷的酱是自家调的，，，甜咸口，，，带点儿蒜香。。。最主要的是，，，她一定会问你要不要加白糖和醋，，，诶，，，就介一点点白糖和醋的点睛，，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，，，俺每回都买两份，，，车上吃一份，，，留一份解馋。。。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，，，现在都会都建设，，，介种小胡同还不早拆了？？”
嘿，，，您了还别说，，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，，，火车站也翻新了，，，但介条小胡同，，，就像被时光忘了似的，，，基本照旧内个老样子。。。虽然，，，情形比以前规整了点儿，，，食物清静也抓得紧了，，，这是好事。。。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，，，内家酱骨架店还在，，，大姐头发白了，，，嗓门依旧亮；；；；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，，，手法一样利落。。。味道，，，照旧内个味儿。。。坐在小马扎上，，，听着周围天南海北的口音，，，混淆着锅勺碰撞的声响，，，闻着空气中交织的食物香气，，，您了会觉着，，，介不但是一顿饭，，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式。。。?
有数听说，，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，，，在天下存活下来的不到三成。。。公主岭介条小胡同能留下来，，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑。。。它不搞网红那一套，，，吃的就是转头客，，，就是老黎民的口碑。。。
Q：详细在火车站哪儿。。？？好找吗？？
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，，，往左手边（东边）看，，，步行或许100米不到，，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，，，没错，，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，，，闻着味儿都能找着。。。
Q：卫生条件咋样。。？？吃了不会跑肚吧？？
A：咳，，，咱说着实的。。。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，，，那及早别来。。。但这几年羁系严了，，，比早先强太多了，，，至少明面上看着都挺清洁。。。俺吃了这么多年，，，还真没由于吃介儿拉过肚子。。。窍门是：瞅哪家人多去哪家，，，群众的眼睛是雪亮的，，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？一个人吃。。。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，，，5-8块管饱。。。吃个午饭砂锅麻辣烫，，，15-20块吃得挺好。。。您了要是想多尝几样，，，30块钱预算能让您了扶墙进，，，扶墙出。。。性价比，，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，，，尚有别的玩的吗？？
A：这位亲，，，咱想嘛呢？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，，，但吃完溜溜食，，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，，，比嘛玩儿不强？？
以是说了归齐，，，公主岭火车站小胡同，，，它不但是一条小吃街。。。它是一个时代的缩影，，，是平民美食的强硬坚守，，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉。。。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，，，别急着赶路。。。出站，，，左转，，，钻进那条飘着香味儿的小胡同。。。找个地儿坐下，，，要一份冒着热气的吃食，，，听着周围的嘈杂，，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里。。。咱不啰嗦了，，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，，，有时机，，，咱胡同里见！?