哎，，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥，，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧，，，究竟哪家强？？？？？？”。。好俺的乖乖，，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿，，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子，，，那不算本事。。真正会咥（吃）的“老饕”，，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？？？？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道，，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻，，，好家伙，，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个，，，俺就不藏私了，，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。咱不扯那些虚头巴脑的，，，就唠着实的：甚（什）么味儿，，，甚价钱，，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同，，，窄得有时间两胖子得侧着身过，，，地面也油渍麻花（全是油污）的。？？？？？？烧舛，，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年，，，这一片是棉纺厂区，，，工人多，，，嘴就杂。。厂子不可了，，，可工友们的那张嘴，，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺，，，可都还在咧！以是，，，你在这儿咥到的，，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。用俺的话说，，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ，，，听着就带劲！?
俺头一回来，，，照旧十来年前刚上班那会儿，，，穷得叮当响。。同事领着钻进来，，，七块钱一碗的咖喱烩面，，，把俺给吃美了！那滋味，，，到现在都忘不了。。现在，，，这儿有开了二三十年的老摊子，，，也有年轻人搞的网红小吃，，，新旧掺和着，，，热闹得很。。据俺不完全统计，，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子，，，几条胡同加起来就不下五六十家，，，你从早吃到黑，，，能半个月不重样！
行了，，，空话未几说，，，上硬菜！这三家店，，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃），，，用体重和钱包换来的名贵履历，，，家人们，，，收好不谢！
头一家，，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。? 这家店，，，你光看门头，，，破得跟要拆迁似的。？？？？？？梢坏椒沟，，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。？？？？？？扇思揖涂空飧，，，火了二十多年！
他家的咖喱，，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的，，，香味厚实，，，还带着点儿辛辣，，，汤头熬得稠糊的，，，裹着劲道的烩面，，，吸溜一口，，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班，，，裹着冷气进来，，，要一大碗，，，十三块钱，，，吃得鼻尖冒汗，，，全身舒坦。。数据？？？？？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？？？？去晚了，，，别说坐了，，，汤都可能没咧！记着喽，，，中午十二点和晚上六点半，，，是两大“决战”岑岭，，，能错开就错开。。
第二家，，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。? 这摊儿，，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后，，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。老板王姐，，，人狠话未几，，，炸臭豆腐的手，，，稳得跟外科医生似的。。
她家的臭豆腐，，，是那种青灰色的，，，发酵得特殊透，，，闻着“臭”名远扬，，，吃着外酥里嫩，，，配上她自调的蒜汁辣酱，，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活，，，先卤后烤，，，筋道入味，，，撒上孜然辣椒面，，，美得很！俺跟几个哥们儿，，，炎天夜里啤酒喝美了，，，指定要溜抵达这儿，，，一人来上十块钱的，，，蹲马路牙子上吃完，，，这顿酒才算圆满。。别看摊子小，，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。
第三家，，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。? 你说他古板吧，，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；你说他新派吧，，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法，，，还把铺子料理得挺清洁，，，墙上贴了些怀旧画。。
但俺推荐他，，，主要是由于他家的“基本功”扎实。。杏仁茶是用真杏仁磨的，，，浓、滑、香，，，甜度恰恰，，，早上来一碗，，，暖心暖胃。。油条是现炸的，，，胖大松脆。。最妙的是，，，你可以学那些小年轻，，，买根油条，，，夹上他家的热麻糍，，，再撒上白糖和芝麻，，，碳水包碳水的快乐，，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家，，，老小通吃。。早上七点和下昼茶时间，，，人最多，，，许多小女人来打卡。。
地方给你指了，，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去，，，保不齐要闹笑话，，，还吃不惬意。。这儿有几条“江湖规则”，，，你得记下：
头一条，，，心态要摆正，，，别穷考究！? 来这儿，，，就是冲着味道和烟火气来的。。情形肯定嘈杂，，，桌椅肯定油腻，，，服务基本靠吼。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的，，，及早掉头去大阛阓。。在这儿，，，吃得就是个自在和隧道。。?
第二条，，，眼要尖，，，腿要勤，，，脸皮要厚。。? 好多绝顶好吃的，，，就藏在更深的岔道里，，，或者是个没名字的窗口。。望见哪家人多，，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿，，，随着排，，，准没错！找不到位置？？？？？？学着点，，，跟人拼个桌，，，笑一笑，，，点个头，，，都是吃货，，，谁也不嫌谁。。
第三条，，，现金和手机支付都得备着。。? 有些老摊主，，，就认现金，，，以为着实。。你扫个码，，，他得掏出老花镜看半天，，，后头人等得着急。。兜里揣个二三十块零钱，，，能让你在要害时刻快人一步，，，这是老炮儿的履历。。
第四条，，，最好空腹来，，，但别想着一家吃饱。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。；；；饷胬匆恍⊥，，，臭豆腐来几块，，，杏仁茶喝半碗，，，油条撕一段……多种名堂，，，浅尝辄止，，，才华享受到最大的兴趣。。一家就吃到顶，，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？？？？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的，，，自行车有时间都得扛着走。。周围找个正经停车场停下，，，或者爽性坐地铁公交来，，，最明智。。
Q：卫生咋样？？？？？？吃得拉肚子不？？？？？？
A：说真话，，，眼不见为净。？？？？？？思甘甑睦咸，，，都有自己的生涯之道。。横竖俺吃了这么多年，，，肠胃早就练成“铁胃”了。。你要是肠胃金贵，，，那就…看看就行。。新鲜工具，，，总得有点冒险精神不是？？？？？？（虽然，，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家，，，尚有推荐的不？？？？？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走，，，望见顺眼的就进去。。在这地界儿，，，“偶遇”的鲜味，，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？？？？？
A：尴尬个甚！在这儿，，，一个人用饭的多了去了。。一碗面，，，一碟小菜，，，一瓶啤酒，，，吃得就是那份自在。。没人会以为你希奇，，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。
以是说喃，，，伙计，，，布厂街的小胡同，，，它不是个景点，，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。这儿没啥高级玩意儿，，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。?
你来这儿，，，不是为了打卡发朋侪圈，，，是为了喂饱肚子，，，宽慰心肠。。按着俺说的，，，去那三家店试试，，，再去那些没名的摊子转转。。保不齐，，，你也能发明属于你自己的“神店”。。到时间，，，记得回来跟俺唠唠！得，，，俺的话匣子也关了，，，再说下去，，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走，，，咥饭去！?