哎呀，，，，可算有人问对地方咧！? 前阵子俺在东莞长安，，，，为寻一口好茶，，，，那可真是没少跑腿、没少花钱，，，，冤枉路走得比赶集还多！外行看热闹，，，，内行闻门道，，，，在长安这地方品茶，，，，你要是不懂点里头的“弯弯绕”，，，，那可真是“瞎子点灯——白搭蜡”！今儿个，，，，俺就掏心窝子跟大伙儿唠唠，，，，在这片电子厂林立的闹市里头，，，，咋的才华寻见那口隧道的茶香。。。?
头一回去，，，，俺也是抓了瞎，，，，净瞅着那门脸鲜明的“网红茶空间”去咧。。。里头装修得是挺好，，，，盆景流水叮咚响，，，，茶叶名头唬人得很，，，，什么“冰岛古树”、“千年单株”。。。效果咧？？？？一壶下来小三百，，，，喝到嘴里吧，，，，香是香，，，，可那股子香就跟假花儿似的，，，，飘在面上，，，，不往喉咙里走。。。? 同去的外地老友直撇嘴：“兀不是品茗，，，，是喝房租咧！”
厥后学精了，，，，专往老社区、旧街巷里头钻。。。真佛往往在陋室！在一条叫新民路的老街反面，，，，寻见一家没有招牌的铺子，，，，就窗户上贴了张红纸，，，，手写着“茶”字。。。店主是个六十多的老汉，，，，话未几。。。俺试着问有没有“鸭屎香”（一种凤凰单丛茶）。。。老汉抬眼瞅了俺一下，，，，没言声，，，，扭头从个旧铁罐里舀出些茶叶。。。那一泡下去，，，，哎呦俺的娘！那股子花香、果香，，，，带着点奶味儿，，，，一下子就冲到脑门顶上咧，，，，回甘那叫一个迅猛！老汉这才开了口：“后生，，，，茶不是看名头的，，，，是讲个山场、讲个工艺、讲个良心。。。” 这一泡，，，，才收了俺五十块，，，，比那网红店着实到不知哪儿去了！
像这样的“宝藏老铺”，，，，俺厥后陆陆续续又探出两家。。。一家专做陈年普洱，，，，老板藏了90年月的老茶饼，，，，那汤色红亮得像琥珀，，，，入口顺滑得跟米汤似的，，，，一杯下去，，，，后背心微微发汗，，，，可舒坦咧。。。另一家是伉俪店，，，，自家在潮州有片小茶园，，，，只做当季的凤凰单丛，，，，每次去的味道都有细微转变，，，，新鲜得很。。。这三家店，，，，成了俺在长安的“私人茶库”。。。
在长安品茶，，，，你可得守住心，，，，水太深咧！尤其要小心两种“坑”。。。
头一种，，，，是“故事坑”。。。有些茶商，，，，一上来不给你看茶，，，，先给你讲半小时故事。。。甚“祖传的茶山”、“巨匠手制”、“一年只产三斤”…… 听得你云里雾里，，，，以为不买都对不起这传奇。。。俺上过这当！花大价钱请了泡“巨匠茶”，，，，效果回去一喝，，，，香气寡淡，，，，涩味久久化不开。。。厥后懂行的朋侪一点拨：好茶自己会语言，，，，用不着那么多前缀。。。真正的老茶客，，，，更信自己的鼻子和舌头。。。
第二种，，，，是“价钱坑”。。。以为贵就是好？？？？不见得！长安外地的资深茶客告俺，，，，通俗口粮茶，，，，一斤三五百到一千，，，，已经好喝得美美咧。。。那些动不动大几千上万的，，，，里头溢价的空间，，，，可都给了包装、故事和园地了。。。俺自己总结了个诀窍：进店甭问最贵的，，，，就让老板拿他平时自己喝的口粮茶。。。这款茶，，，，往往才是这家店的“良心”和“水准”所在。。。他要是支支吾吾，，，，或者拿出的茶显着搪塞，，，，那你及早转身就走。。。
俺在老汉店里学了一招：“看、闻、品、观”四步法。。？？？？锤刹杼跛鳌⑸笫欠裨瘸疲 ；闻干茶香、杯盖香、杯底香是否纯净长期； ；品茶汤的厚薄、滑涩、回甘； ；观叶底是否柔软有活性。。。把这四步走扎实了，，，，任他故事讲出花来，，，，你心里也跟明镜似的。。。
在长安待久了，，，，俺发明，，，，品茗在这儿不但是解渴，，，，更是一门社交学问，，，，是谈生意、会朋侪、叮嘱时光的主要方式。。。
工厂老板们谈事，，，，很少去喧华的酒楼，，，，多是约在熟悉的茶庄。。。一沏茶下来，，，，一两个钟头，，，，事儿在氤氲茶气里就谈得七七八八了。。。茶桌上有规则，，，，主人斟茶，，，，客人要以指叩桌致谢； ；壶嘴不可对人； ；品茗时不可“一口干”，，，，要小口慢饮，，，，这叫“品”。。。在这种场合，，，，你品茗的仪态，，，，也能让人看出你的为人和内情。。。俺头一回不懂，，，，人家给俺倒茶，，，，俺大咧咧坐着没新闻，，，，厥后才晓得失礼咧，，，，赶忙补上指叩礼。。。?
更多的，，，，是通俗街坊的日常。。。下昼三四点，，，，许多小店的老板就在门口支起小茶盘，，，，烧上水，，，，邻人、路人途经，，，，随口喊一声“来饮茶咯”，，，，就自然坐下喝两杯，，，，聊几句闲天。。。茶是最一律的前言，，，，不管你是开疾驰的照旧骑电动的，，，，坐到这张茶桌前，，，，就只有一个身份：茶友。。。这种气氛，，，，是你在高等茶楼里花几多钱也买不来的。。。俺就经常“蹭”这样的茶喝，，，，听着他们用口语聊家长里短、生意行情，，，，茶是暖的，，，，人情味儿也是暖的。。。
Q： 你说的那几家好店，，，，详细在哪儿呀？？？？真怕找不见。。。
A： 莫急，，，，老汉的店在新民路二巷，，，，你寻那红纸“茶”字就对了。。。普洱老店在长青南路一颗大榕树扑面的地下车库入口旁，，，，牌子小。。，，，仔细看。。。伉俪店在沙头社区，，，，店名叫“丛味人家”，，，，导航能到。。。不过好店有时也看缘分，，，，老板不开门或者茶叶卖完也是常有的事。。。
Q： 或许得准备几多预算？？？？怕被宰。。。
A： 纯粹去店里坐着喝，，，，一沏茶几十到一百多，，，，够两三人喝一下昼。。。要是买茶叶，，，，新手从一斤300-800的口粮茶试起，，，，绝对不差。。。记着俺的诀窍：点老板自己喝的那款！
Q： 一个人去会不会很希奇？？？？有啥礼仪要注重？？？？
A： 一个人去品茗的多了去咧，，，，不希奇！礼仪就记着几条：斟茶叩指，，，，壶嘴莫对人，，，，品茗莫吹气，，，，莫吸溜作声。。。大大方方的，，，，老板反而以为你是懂行的。。。
Q： 除了品茗，，，，还能体验点别的吗？？？？
A： 有的店，，，，你要是聊得投契，，，，老板兴许会拿出私藏的老茶跟你分享，，，，那才是可遇不可求。。。 Ｉ杏行┑昙媛舨杈撸，，，可以淘点自制悦目的盖碗、杯子。。。
以是说啊。。，，，列位乡党，，，，在长安品茶，，，，你品的不是水叶子，，，，是人生滋味，，，，是地方人情。。。从富贵大道拐进幽深小巷，，，，从网红店坐到老汉的旧木桌前，，，，这一起，，，，你寻见的不但是一口回甘，，，，更是一种不慌不忙、实着实在的生涯态度。。。?
甭犹豫咧，，，，挑个闲时光，，，，去长安的茶香里泡一泡。。？？？？坊蛐砘徙拢，，，但只要你用舌头和至心去丈量，，，，一定能从“苦”里，，，，咂摸出那口透彻心扉的“香”来。。。?