哎哟喂,,,,,可了不得!介(这)两天可把俺给折腾坏了!? 就为找内(那)口“七家岭快餐”,,,,,腿儿都快溜细了。。。您说邪性不邪性,,,,,原先在老地方吃顺嘴了,,,,,效果上星期颠儿颠儿跑已往一瞅,,,,,好么,,,,,关门了,,,,,招牌都摘了!其时我这心里就“咯噔”一下,,,,,介(这)可是俺们几多人的“食堂”啊,,,,,说没就没了????
我介(这)人轴,,,,,馋虫勾上来了,,,,,不找着不算完。。。问旁边卖烟的姐姐,,,,,姐姐一摇头:“搬啦,,,,,详细哪不zi(知道)。。。” 问门口下棋的大爷,,,,,大爷说:“似乎往东边去了????” 东边大了去了!这不跟没说一样么!?♂?
我是真没辙了,,,,,掏脱手机一通乱搜,,,,,贴吧、外地论坛翻了个底儿掉,,,,,信息也是七零八碎。。。最后,,,,,我是实地侦探、问人、外加打电话,,,,,三管齐下,,,,,总算把它给“破案”了!您列位可就擎好儿吧,,,,,我把这“寻店蹊径图”原原本本给您码出来,,,,,包管您看完,,,,,闭着眼都能找着新家门儿!?
首先,,,,,咱得把老地方彻底从脑海里“删除”。。。原先在中山路跟平安巷交口内(那)个小楼一楼,,,,,现在是彻底换了主家,,,,,改卖五金了。。。您了再去,,,,,纯属延伸时光。。。
新店的准确位置,,,,,您了拿条记好(或者直吸珍藏我这篇文章):
宜春市袁州区,,,,,学府路“学子广场”扑面,,,,,挨着一家“金苹果”文具店跟“电信营业厅”的中心门脸儿。。。? 门头不大,,,,,但红底黄字的“七家岭快餐”招牌挺显眼。。。
您了要是不记道儿,,,,,我给您几个“坐标”:
公交蹊径:坐5路、11路、19路,,,,,到“学府广场站”下车,,,,,往前走个三四十米,,,,,马路扑面就是。。。
地标修建:就找“学子广场”谁人大牌楼,,,,,正对着牌楼的街扑面那一排商铺,,,,,从东边数第三个门脸儿。。。
独家找路法:您了就闻味儿!中午11点半到1点之间已往,,,,,顺着那股子家常炒菜的锅气,,,,,尚有炖肉的香味儿找,,,,,一准儿没错!? 我那天就是先闻到味儿,,,,,再瞅见的招牌。。。
为嘛搬家????我厥后跟老板唠嗑探询出来了。。。主要是老地方房租涨得忒离谱,,,,,翻着跟头往上涨,,,,,小店着实扛不住了。。。再者,,,,,学府路这边靠近学校跟几个小区,,,,,年轻人多,,,,,用饭的群体更稳固,,,,,老板一咬牙,,,,,就搬过来了。。。从拍板到搬完,,,,,拢共用了不到半个月,,,,,快着呢!
找到地儿是第一步,,,,,要害还得看“内核”变没变。。。我替您了趟了趟道儿,,,,,给您做个详细比照评测。。。
1. 情形升级了,,,,,但“烟火气”没丢!
老店:挤挤插插,,,,,就七八张桌子,,,,,遇上饭点得拼桌,,,,,墙皮都有点泛黄了,,,,,但就以为亲热。。。
新店:面积大了差未几一半,,,,,估摸着有十五六张桌子,,,,,亮堂多了,,,,,墙也刷得倍儿白。。。还安了空调!炎天用饭可是享福了。。。虽然新了,,,,,但店里照旧那几张简朴的菜单海报,,,,,庖丁炒菜“哐哐”的颠勺声,,,,,跑堂大姐的吆喝声一点没变,,,,,热闹的“市井气”保住了。。。
2. 看家菜味儿变没变????咱得用舌头磨练!
这是各人最体贴的!我点了老三样:红烧肉、酸辣土豆丝、西红柿鸡蛋汤,,,,,外加新店推荐的小炒黄牛肉。。。
红烧肉:? 味道九成相似,,,,,照旧甜咸口,,,,,肥而不腻。。。但我觉着肉块似乎比原先小了点,,,,,炖得也没那么“烂糊”了。。。问了老板,,,,,老板一拍大腿:“咳!新换的灶火候还差点意思,,,,,我正在磨合呢!您了多容纳,,,,,过俩星期您再来尝,,,,,保准跟以前一样!” 态度挺忠实。。。
酸辣土豆丝:? 没毛。。。≌站赡冢牵└鑫抖!酸得开胃,,,,,辣得爽口,,,,,刀工也照旧粗细匀称,,,,,脆生。。。这道菜过关,,,,,我心就放下了一半。。。
小炒黄牛肉:? 这是新店亮点!牛肉给得着实,,,,,嫩滑入味,,,,,配上芹菜跟红辣椒,,,,,下饭神器!老板说,,,,,这边学生爱吃辣,,,,,特意加了几个新菜。。。
分量与价钱:我特意视察了。。。菜码没缩水,,,,,盘子照旧内(那)么满。。。价钱嘛,,,,,素菜涨了1块,,,,,荤菜涨了2-3块。。。像红烧肉,,,,,以前28,,,,,现在30。。。在现在这行情下,,,,,我以为能接受。。。事实房租、菜价都在涨。。。
独家视角:我发明他家的米饭免费续,,,,,并且用的米还不错,,,,,不是那种碎米。。。免费的海带汤也保存了,,,,,用大桶装着,,,,,自己随便舀。。。就冲这两点,,,,,就挺良心。。。
光说店,,,,,咱还得说说怎么去最利便,,,,,去了怎么吃最划算,,,,,周围尚有嘛可比的。。。
? 最佳到店时间:可万万别赶着中午12点整和晚上6点去!那是学生跟下班族用饭的“洪峰”,,,,,得等位!我建议您11点半之前,,,,,或者下昼1点之后去,,,,,人少,,,,,菜全,,,,,上菜还快。。。
? 点菜秘笈:
“老板推荐”小黑板:新店门口立了个小黑板,,,,,写着“今日特价”或“新菜推荐”,,,,,那是性价比最高或者最新鲜的菜,,,,,可以盲点。。。
隐藏菜单:老主顾都知道,,,,,他家有时间有些菜单上没有的家常菜,,,,,好比“肉沫雪里蕻”、“炒合菜”。。。您了可以悄悄问老板:“今儿有嘛时令的、菜单上没有的菜么????” 经常有惊喜。。。
一人食攻略:一个人去吃,,,,,点一个贵点的荤菜(好比小炒黄牛肉,,,,,38元),,,,,再配个免费汤和米饭,,,,,吃得又好又饱,,,,,人均能控制在40块左右。。。
? 停车问题:这是个老浩劫!学府路路边画线的停车位很少,,,,,饭点儿基本满的。。。我建议您要么骑电动车/自行车,,,,,要么把车停在稍远一点的学子广园地下停车场,,,,,走个200米过来。。。
周边竞品剖析(为啥非得吃他家????):
扑面“学子广场”里也有几家小炒,,,,,我顺路看了一眼,,,,,价钱差未几,,,,,但菜码显着小一圈,,,,,米饭还要2块钱一碗。。。
旁边有家“隆江猪脚饭”,,,,,是快餐性子,,,,,出餐快,,,,,但没锅气,,,,,品种也简单。。。
以是七家岭搬过来,,,,,竞争力照旧杠杠的,,,,,优势就在现炒、锅气足、味道家常、米饭管饱。。。
Q1:老板跟庖丁换人了吗????照旧原来那拨人吗????
A1:焦点没换!? 老板照旧内(那)个胖胖的、爱唠嗑的年迈。。。掌勺的主厨没换,,,,,我闻声跑堂大姐喊“王师傅,,,,,大火!”,,,,,照旧内(那)个熟悉的声音。。。就多了两个年轻点的帮厨和服务员。。。味道的魂儿还在。。。
Q2:能送外卖吗????在哪个平台点????
A2:能!我特意看了,,,,,店里贴了美团和饿了么的二维码。。。但老板也吐槽,,,,,说平台抽成高,,,,,外卖的菜量会比堂食稍微少一丢丢,,,,,这是行业“潜规则”了。。。以是,,,,,有条件照旧建议您来店里吃,,,,,味儿最正,,,,,量最足。。。
Q3:开业有嘛活动吗????有会员价不????
A3:新店开业,,,,,有“满50送饮料(可乐/雪碧)”的活动。。。没有重大的会员卡,,,,,可是老板说,,,,,老主顾来吃,,,,,经;;;;;;岣ǜ隽阃,,,,,或者送个凉菜。。。人情味儿还在。。。
Q4:除了搬家,,,,,他家以后还妄想开分店吗????
A4:我问了,,,,,老板脑壳摇得像拨浪鼓:“可别闹了!就这一家店我都忙得脚打后脑勺了。。。先把这家店稳住,,,,,对得起老主顾,,,,,就比嘛都强!” 看来是走精品老店蹊径。。。
Q5:卫生条件怎么样。。????看着清洁吗????
A5:新店,,,,,厨房是明档,,,,,你在外面能望见内里,,,,,挺亮堂。。。桌子和地面也料理得利索。。。比老店那时间的卫生条件,,,,,那是强了不少。。。
得嘞,,,,,啰里啰嗦说了这么多,,,,,就跟您了做个汇报。。。?
“七家岭快餐”没消逝,,,,,它只是在“学府路学子广场扑面”开启了新篇章。。。
情形好了点,,,,,价钱涨了点,,,,,但那份家常的、热乎乎的、带着锅气的味道,,,,,尚有老板那股子着实劲儿,,,,,基本都留住了。。。关于咱们这些好这口的老食客来说,,,,,这就够了!
您了要是也想这口了,,,,,就按我给的“坐标”去找,,,,,保准能吃着。。。也别忘了,,,,,给新店一点磨合的时间,,,,,尤其是招牌菜的火候。。。事实,,,,,一家承载着大伙儿回忆的小店,,,,,能在一片涨租声中活下来,,,,,还起劲地想做得更好,,,,,咱得多支持支持,,,,,您说是不是介个理儿????
得,,,,,不跟您了聊了,,,,,我这又馋他家那口酸辣土豆丝了,,,,,我得琢磨着,,,,,晚上是不是再跑一趟去!?