哎哟，，，，， ，列位好吃嘴儿，，，，， ，今天我们来摆哈淮安滴鸡！不是吹壳子，，，，， ，我嘴巴刁得很，，，，， ，为了找最好吃滴，，，，， ，脚板儿都跑大咯 。。好多朋侪来问：“淮安哪点儿滴鸡窝子最着名嘛？？？？？？”今天，，，，， ，我就以我亲自吃过来三圈滴履历，，，，， ，给你们摆一哈我个人心头滴前三名，，，，， ，保准你们听了流憨口水！?
先说清晰哈，，，，， ，这个“着名”，，，，， ，不但是看牌子有好响，，，，， ，更要看味道是不是经得起磨练，，，，， ，外地人去得多未几，，，，， ，尚有那份老淮安滴感受在不在 。。有些店，，，，， ，名气大，，，，， ，但味道水垮垮滴；；；有些店，，，，， ，藏得深，，，，， ，但吃一回就想二回 。。我今天推荐滴，，，，， ，就是后者居多！要得，，，，， ，我们马上开摆！?
首先登场滴，，，，， ，绝对是好多老饕心头滴朱砂痣——“老回味”！这家店哦，，，，， ，认真应了那句话“酒香不怕巷子深” 。。你莫看它门面不大，，，，， ，藏在老住民区滴巷巷头，，，，， ，一到饭点儿，，，，， ，外头排队滴人哦，，，，， ，硬是打堆堆！我头回去，，，，， ，照旧外地一个晚年迈带我切滴，，，，， ，否则打死我也找不到这种卡卡角角 。。?
它家滴招牌就是土灶柴火鸡 。。谁人灶，，，，， ，是真正滴砖土灶，，，，， ，烧滴是柴火，，，，， ，锅是那种厚重滴大铁锅 。。鸡是现点现杀滴跑山鸡，，，，， ，鸡肉紧实得很 。。老板亲自炒料，，，，， ，滋啦一声，，，，， ，豆瓣酱、花椒、海椒滴香气“轰”一下就起来了，，，，， ，满屋飘香，，，，， ，馋虫立马遭勾出来咯！?
最绝滴是后头下滴手工贴饼子！玉米面揉滴，，，，， ，沿着锅边一贴，，，，， ，一半浸在浓稠滴汤汁头，，，，， ，一半露在外头炕得焦香 。。吃滴时间，，，，， ，掰一块饼子，，，，， ，蘸一下汤汁，，，，， ，再夹一坨鸡肉，，，，， ，谁人味道……麻辣鲜香，，，，， ，条理富厚，，，，， ，鸡肉耙糯又不失嚼劲，，，，， ，饼子吸饱了汤汁，，，，， ，简直不摆了！我每次去，，，，， ，至少都要加一份饼子，，，，， ，否则感受这顿饭都白吃了！它家能屹立不倒十几年，，，，， ，凭滴就是这份原始又犷悍滴锅气和实诚滴用料 。。据我不完全统计，，，，， ，它家周末一天要卖出去百多只鸡，，，，， ，你说吓不吓人嘛！?
若是你以为土灶鸡味道太重，，，，， ，想尝点“雅致”滴，，，，， ，那第二家你必需切试一哈！这家“宴宾楼”? 就在文楼景区周围，，，，， ，情形要清静得多 。。它家滴荷香叫化鸡，，，，， ，是淮安“鸡肴”里头滴文人代表，，，，， ，吃滴是个功夫和意境 。。?
这道菜上来就很有仪式感，，，，， ，是一个裹满了黄泥巴滴大泥团 。。服务生用个小锤子，，，，， ，“砰砰”几下敲开，，，，， ，里头尚有一层荷叶包到滴 。。荷叶一揭开，，，，， ，嚯哟！谁人香气哦，，，，， ，是混淆了荷叶清香、土壤气息和鸡肉醇香滴复合味道，，，，， ，一点都不冲鼻子，，，，， ，是幽幽地往你鼻子头钻 。。?
鸡肉早就炖得骨酥肉烂，，，，， ，用筷子轻轻一拨就脱骨咯 。。由于是用荷叶包裹慢火煨熟滴，，，，， ，鸡肉滴汁水完全锁死在里头，，，，， ，吃起来鲜嫩无比，，，，， ，原汁原味，，，，， ，带着一股奇异滴清香 。。它滴味道不靠重麻辣，，，，， ，全靠食材自己滴品质和火候功夫 。。我带我屋头老人来吃，，，，， ，他们喜欢得不得了，，，，， ，说这个味道“很正，，，，， ，很润” 。。虽然价钱比通俗鸡窝子要贵些，，，，， ，但宴客、家庭聚会，，，，， ，选这儿绝对有体面又稳妥 。。我个人以为，，，，， ，它滴口胃接受度可能是最广滴，，，，， ，不吃辣滴朋侪也能大快朵颐！?
最后一家，，，，， ，推荐给喜欢吃香辣干锅滴年轻好吃嘴儿们——“学子鸡煲” 。。？？？？？疵志拖得咯，，，，， ，它开在大学城周围，，，，， ，是学生娃儿和年轻上班族滴聚餐圣地 。。它家滴气概，，，，， ，就两个字：热闹、直率！?
它家滴干锅鸡，，，，， ，是现炒滴 。。满满一锅端上来，，，，， ，还在咕嘟咕嘟冒泡，，，，， ，面上铺满了干海椒段、花椒和芝麻，，，，， ，红彤彤滴，，，，， ，看起就很有食欲 。。鸡肉是过油炸了一道滴，，，，， ，外皮有点焦香，，，，， ，里头照旧嫩气滴 。。配菜主要是土豆条、藕片、年糕，，，，， ，都炒得入味得很 。。?
它滴味道，，，，， ，是典范滴川式江湖菜气概，，，，， ，麻辣味突出，，，，， ，但又带点回甜，，，，， ，很是下饭 。。我尤其喜欢里头滴年糕，，，，， ，吸足了味道，，，，， ，又糯又Q弹 。。要害是，，，，， ，它分量足，，，，， ，价钱亲民，，，，， ，人均四五十就能吃得又饱又好 。。我每次去，，，，， ，周围都是学生娃娃在摆龙门阵，，，，， ，气氛好得很 。。虽然情形吵了点，，，，， ，但吃的就是这股人世烟火气 。。若是你追求极致的味蕾刺激和高性价比，，，，， ，来这儿绝对不得错！它家生意好到，，，，， ，晚上七八点去，，，，， ，经；；；挂任蛔 。。?
1. 问：这三家哪家最辣哦？？？？？？我怕吃不得辣 。。
答：最辣滴是第三家“学子鸡煲”滴干锅鸡，，，，， ，江湖菜气概，，，，， ，麻辣劲足 。。最不辣滴是第二名“宴宾楼”滴荷香叫化鸡，，，，， ，是咸鲜本味 。。第一家“老回味”土灶鸡是香辣，，，，， ，可以给老板说“微辣”嘛！
2. 问：一个人切吃，，，，， ，得不得不利便？？？？？？尤其是土灶鸡那种 。。
答：土灶鸡分量大，，，，， ，最好喊三两个朋侪一起 。。一个人滴话，，，，， ，建议切“学子鸡煲”，，，，， ，点个小份干锅鸡，，，，， ，或者切“宴宾楼”点半只叫化鸡，，，，， ，再点个清淡滴小菜，，，，， ，要得 。。
3. 问：停车利便不？？？？？？
答：“老回味”在巷子里，，，，， ，停车最不利便，，，，， ，建议打车或公交切 。。“宴宾楼”和“学子鸡煲”门口或周围都有停车场，，，，， ，相对利便些 。。
4. 问：或许人均好多钱嘛？？？？？？
答：按我滴履历：“学子鸡煲”最相因，，，，， ，人均40-60；；；“老回味”土灶鸡，，，，， ，人均70-90（看你们点啥子配菜）；；；“宴宾楼”稍微高点，，，，， ，人均100-120左右 。。
好啦，，，，， ，今天滴龙门阵就摆到这儿 。；；；茨静吃滴鸡窝子肯定不止这三家，，，，， ，但这三家是我以为最有代表性、最经得起吃滴 。。从市井豪爽滴土灶鸡，，，，， ，到细腻本味滴荷香鸡，，，，， ，再到年轻火爆滴干锅鸡，，，，， ，基本笼罩了差别场合和口胃滴需求 。。?
总滴来说，，，，， ，想吃隧道、热闹、味道重滴，，，，， ，直奔“老回味”；；；想清静、尝鲜、有格调滴，，，，， ，选“宴宾楼”；；；想价钱实惠、吃得直率、气氛年轻滴，，，，， ，切“学子鸡煲”不得拐 。。
美食这个工具，，，，， ，各有各爱 。。我分享滴是我个人滴心头好，，，，， ，你们切吃了以为巴适，，，，， ，记得回来给我点个赞哦！要是你们还晓得其他嘿么逍遥滴鸡窝子，，，，， ，也接待在谈论区摆一哈，，，，， ，等我也去告一哈！? 下回再给各人摆其他好吃滴，，，，， ，回见！