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扬州品茗，
，你当是“喝水”嘞？？
？早上6点富春茶社排队，
，3代人抢一壶魁龙珠，
，为甚就迷糊了？？
？

哎，
，可算寻着个能絮叨的地儿了！前些时日，
，俄（我）不是下了一趟江南么，
，专程奔着“扬州品茗”的名头去的。。你猜怎地？？
？去之前，
，俄心说，
，品茗么，
，哪个地界不会？？
？一壶水，
，捏点叶子，
，能闹出个甚名堂？？
？效果这一去，
，好家伙，
，直接给俄上了一课，
，这哪是品茗，
，这明确是“朝圣”咧！?

今儿就跟你好好拉呱拉呱，
，你要是也妄想去，
，俄这踩过的坑、尝过的美，
，你可一定得瞅瞅，
，能省不老小钱，
，还吃得更美气！

一、扬州早茶，
，可不止是“茶”，
，那是门道！

你当去了茶楼，
，坐下就能点单？？
？错得没影儿了！? 头一宗要紧事，
，你得“及早”。。俄头天睡到日上三竿，
，美滋滋去了“富春”，
，一进门就傻眼了——那人多得，
，跟赶集也似！伙计告俄，
，散客的“好时间”早上6点半到8点前，
，过了这个点，
，你就等着跟旅游团挤吧，
，别说挑座儿，
，能寻个座儿都得看运气。。

再一个，
，你得闹机迷（明确）他们喝的是个甚茶。。招牌叫“魁龙珠”。。一听这名字，
，霸气不？？
？人家是“一江水煮三省茶”，
，用安徽的魁针、浙江的龙井，
，配上扬州自个儿窖的珠兰，
，三道合一。。你头一回喝，
，指定以为淡，
，? 可你配着那甜腻的蟹黄汤包、油润的千层油糕一吃，
，嘿！它就对了！那股子清香恰恰解了腻，
，嘴里头立马清新了。。这就是人家百年琢磨出的“搭配学”，
，单品茗，
，没意思，
，配着点心，
，那才叫个“珠联璧合”！

二、点单不抓瞎，
，这几样“硬货”你可得盯紧了！

进了门，
，看着那老长的菜单，
，是不是眼晕？？
？别慌，
，听俄的，
，照着这几样点，
，保准同桌的人都得夸你会吃！

1. 蟹黄汤包：“轻轻提，
   ，逐步移，
   ，先开窗，
   ，后喝汤。。”? 这话伙计都会跟你说。。俄头回见，
   ，用吸管喝的包子！一个包子32块，
   ，里头汤水能有一小碗。。你得小心提起来，
   ，皮薄得能望见里头晃悠的汤汁，
   ，先嘬一口，
   ，谁人鲜呐，
   ，直冲天灵盖！可俄告你，
   ，万万别第一个就吃它，
   ，否则别的点心都没味了。。

2. 五丁大包/千层油糕：? 这是顶着实的“主食”。。五丁包子里头是海参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁，
   ，一口下去，
   ，条理多得很。。千层油糕俄更爱，
   ，甜丝丝，
   ，软蓬蓬，
   ，一层一层的，
   ，能撕着吃，
   ，一点也不油，
   ，俄一人就醒目掉一整块！

3. 烫干丝：? 这可是磨练师傅刀工的门面菜。。一大块白干，
   ，片成28片，
   ，再切得细如棉线，
   ，用开水烫三遍，
   ，去了豆腥气，
   ，浇上酱油麻油一拌。？？
   ？诟腥砟，
   ，又带着韧劲，
   ，主要是那股子酱香，
   ，配上姜丝，
   ，清口第一名。。

俄算了算，
，两个人想把这些招牌都尝一遍，
，怎么也得花个150到200块。？？
？醋挪蛔灾，
，但你想想，
，这吃的是手艺，
，是百年的招牌，
，是那副“皮包水”的闲情，
，值了！

三、俄的独家踩坑心得，
，能让你少走弯路！

1. 茶社咋。？？
   ？? “富春”、“冶春”、“共和春”，
   ，老字号“三春”。。游客挤破头去“富春”，
   ，外地老饕更爱“冶春”的园子。。? 俄厥后去了冶春，
   ，就在御码头边上，
   ，坐在水边亭子里吃，
   ，看着风物，
   ，那份惬意，
   ，比在富春人挤人强多了！虽然，
   ，你要是头回去，
   ，富春的总店照旧得打卡，
   ，仪式感纷歧样。。

2. 要不要点套餐？？
   ？? 店家会推套餐，
   ，看着划算。。但俄劝你，
   ，除非人特殊多，
   ，否则单点！? 套餐里总有几样你不爱吃的“搭头”，
   ，不如紧着自己喜欢的点，
   ，吃得才愉快。。

3. “慢”就是精髓！? 你可别想着跟吃快餐似的，
   ，半小时解决战斗。。这顿早茶，
   ，你得吃出“铺张时光”的理直气壮来。。? 一壶茶，
   ，逐步续；；；一笼点心，
   ，逐步品。。跟家人朋侪拉拉家常，
   ，看看街上的人来人往，
   ，这才是扬州早茶的真谛。。俄和工具吃了整整一上午，
   ，感受把半年的闲话都说了。。

? 你可能还想问（FAQ）

• 问：一顿早茶人均究竟多钱？？
  ？

  答：? 要是像俄这样想都尝尝，
  ，人均80-100跑不了。。要是简朴点，
  ，一壶茶、一笼包子、一份干丝，
  ，50块左右也能拿下来，
  ，看你自己。。

• 问：除了早上，
  ，其他时间能吃上不？？
  ？

  答：? 能是能，
  ，但味道差池了。。人家考究的就是“早”。。早上点心都是现做现蒸，
  ，那股子锅气（新鲜出锅的热乎劲），
  ，过了中午就没了。。下昼去，
  ，感受就跟吃“剩的”一样，
  ，没谁人魂了。。

• 问：一个人去吃，
  ，尴尬不？？
  ？

  答：? 尴尬甚！俄望见好多外地的老爷子，
  ，一个人，
  ，一壶茶，
  ，一碟干丝，
  ，一张报纸，
  ，吃得自在平安。。这是一种生涯，
  ，你自己不以为尴尬，
  ，尴尬的就是别人。。

说究竟，
，扬州品茗，
，喝的不是那片叶子，
，是那份“偷得浮生半日闲”的滋味。。从急急遽及早，
，到坐下来放心品味，
，这个历程就把你的心气给磨平了。。这钱花得，
，买的不是吃食，
，是一份心境。。

你要去，
，就记得俄的话：及早、单点、去冶春坐水边、然后慢悠悠地“铺张”掉一个上午。。? 保准你回来，
，也得跟俄一样，
，逢人便念叨：“扬州谁人茶，
，可是纷歧般！” ?

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