俺嘞娘哎，，， ，，，恁是不知道，，， ，，，就“环翠鸡窝”这几个字，，， ，，，在俺们这好吃嘴儿嘞圈子里，，， ，，，那简直就跟讨论旗号一样！? 谁要是一提，，， ，，，那后边准得跟一串咽口水嘞声儿。。。。？？？？烧狻凹ξ选崩锿返胤揭泊，，， ，，，馆子也多，，， ，，，究竟该一头扎进哪家，，， ，，，好些伙计们都迷糊。。。。
上个月，，， ，，，俺为了给家里老爷子过寿，，， ，，，硬是领着全家老小，，， ，，，跑遍了好几个“窝点”，，， ，，，把里里外外、汤汤水水都尝了个遍。。。。今儿个，，， ，，，咱不玩虚嘞，，， ，，，就凭俺这张吃出来的嘴，，， ，，，尚有撑得滚圆嘞肚皮，，， ，，，给恁唠唠环翠鸡窝里最火嘞三个地儿，，， ，，，它们究竟有啥绝活，，， ，，，谁又最对恁嘞性情。。。。
要说第一个，，， ，，，那必需是这家。。。。这就好比是江湖上嘞泰山北斗，，， ，，，甭管后头冒出几多新名堂，，， ，，，提“环翠鸡窝”，，， ，，，头一个想嘞还得是它。。。。门脸儿不大，，， ，，，藏在那老巷子里头，，， ，，，门口那口炖鸡嘞大锅，，， ，，，咕嘟咕嘟冒了十几年嘞泡，，， ，，，香味能馋哭一胡同嘞小孩儿。。。。
火嘞证据：事情日下昼五点，，， ，，，门口嘞塑料凳子就能坐满人排队。。。。俺去那天是周三，，， ，，，特意错峰，，， ，，，四点五十到嘞，，， ，，，效果里头已经坐满一泰半了。。。。老板娘说，，， ，，，就今年正月，，， ，，，他们家最高纪录是一天卖了200多只鸡，，， ，，，光是大料都用掉几十斤！
独家视角：他家嘞“火”，，， ，，，火在一个⊙∪”字。。。。味道是经典嘞酱香麻辣口，，， ，，，第一口以为没那么惊艳，，， ，，，但越吃越香，，， ，，，尤其是锅里那煮得稀烂嘞芋头和宽粉，，， ，，，吸饱了汤汁，，， ，，，那味道真是“给个县长都不换”。。。。鸡是现点现杀（能看到师傅在后面料理），，， ，，，新鲜度没得说。。。。但注重啦，，， ，，，他家嘞辣度是“一根筋”嘞，，， ，，，默认中辣就挺猛，，， ，，，不可吃辣嘞一定提前说“微微辣”。。。。
俺嘞体验：带老爷子去嘞就是这家。。。。老人就自得这口厚重嘞、烂乎嘞味道。。。。弱点嘛，，， ，，，情形确实不咋考究，，， ，，，吵，，， ，，，热闹，，， ，，，语言基本靠吼。。。。服务员都是些姨妈，，， ，，，利索是利索，，， ，，，但别指望有啥知心折务。。。。适合真正嘞吃货，，， ，，，冲着味道去，，， ，，，对情形没啥要求嘞。。。。
第二个地儿，，， ，，，位置就偏远了，，， ，，，快到环翠山脚下了。。。。但“酒香不怕巷子深”这话用这儿正得劲。。。。这家是最近两年杀出来嘞“黑马”，，， ，，，靠嘞就是“现场感”和“气氛感”。。。。你一进院，，， ，，，好家伙，，， ，，，真嘞是砖砌嘞灶台，，， ，，，烧着真嘞果木料火，，， ，，，师傅拿着大铁锅铲，，， ，，，就在你眼皮子底下“哐哐”炒鸡，，， ，，，那火光一窜，，， ，，，香味“轰”一下就上来了。。。。
火嘞证据：不提前一天预约，，， ，，，基础吃不上！所有是包间（着实就是一个个小棚子），，， ，，，门口停嘞车，，， ，，，十辆里有六辆是外地牌照，，， ，，，专门开车几十公里来吃嘞。。。。老板跟俺唠，，， ，，，旺季嘞时间，，， ，，，柴火灶从上午十点到晚上十点，，， ，，，基础歇不住火。。。。
独家视角：他家嘞焦点竞争力，，， ，，，就是“演出”和“加入感”。。。。？？？？醋偶Υ由绞，，， ，，，看着贴饼子贴到锅边，，， ，，，这个历程自己就能让人多吃两碗饭。。。。味道是野性嘞酱香混淆着淡淡柴火香，，， ，，，锅边贴嘞玉米饼子，，， ，，，一面焦脆，，， ，，，一面吸汤，，， ，，，是英华。。。。但真话实说，，， ，，，鸡嘞肉质有时间会有点不稳固，，， ，，，事实是大火爆炒，，， ，，，火候拿捏差一点，，， ，，，肉就容易有点柴。。。。
俺嘞体验：适合带朋侪、带客户来，，， ，，，有体面，，， ，，，有谈资，，， ，，，照相也出片。。。。年轻人特殊喜欢这种粗犷嘞感受。。。。但价钱是这三家里最贵嘞，，， ，，，由于人家卖嘞不但是鸡，，， ，，，尚有这情形和体验。。。。冬天坐在那棚子里，，， ，，，围着火炉吃，，， ，，，得劲 ； ；；；；；炎天嘛，，， ，，，就有点遭罪了。。。。
第三个地儿，，， ，，，可能跟许多人想嘞“火”纷歧样。。。。它不麻不辣，，， ，，，甚至有点“清心寡欲”。。。。但人家在“环翠鸡窝”这片重口胃江湖里，，， ，，，硬是杀出了一条自己的路，，， ，，，专治种种“吃伤了”、“没胃口”和“想喝汤”。。。。店就在住民区楼下，，， ，，，几张简朴桌子，，， ，，，主打就一样：用散养老母鸡，，， ，，，小火慢炖出来嘞金黄嘞鸡汤。。。。
火嘞证据：他家中午饭点，，， ，，，来的多是周围嘞老街坊、带小孩嘞宝妈，，， ，，，尚有刚从医院出来想补补嘞人。。。。？？？？雌鹄床簧幌，，， ，，，但鸡汤是限量的，，， ，，，天天就炖那么几大锅，，， ，，，卖完就关门。。。。俺问过，，， ，，，平均一天能卖出去一百五十多碗汤，，， ，，，搭配着卖嘞鸡汤面更是不计其数。。。。
独家视角：这家嘞“火”，，， ，，，是一种细水长流、离不开嘞火。。。。当你想不起吃啥，，， ，，，或者胃里不惬意嘞时间，，， ，，，第一个想到嘞就是它。。。。汤清味浓，，， ，，，上面飘着一层透亮嘞鸡油，，， ，，，喝之前撒点葱花和胡椒，，， ，，，一口下去，，， ，，，从喉咙暖到胃里。。。。鸡肉炖得脱骨，，， ，，，蘸着特调嘞生抽小米辣碟，，， ，，，鲜美无比。。。。这就是纯粹嘞食材本味，，， ，，，没啥高科技，，， ，，，就靠时间和耐心。。。。
俺嘞体验：这是俺个人私藏嘞“食堂”，，， ，，，每个月总有那么几天，，， ，，，不想应酬，，， ，，，不想喧华，，， ，，，就自己来这，，， ，，，点一碗汤，，， ，，，一份鸡丝凉面，，， ，，，安平悄悄吃完，，， ，，，全身舒坦。。。。它不刺激，，， ，，，但最抚凡人心。。。。弱点是菜品太简单，，， ，，，除了鸡汤和几样小菜，，， ，，，没别的选择。。。。
问：俺第一次去环翠鸡窝，，， ，，，该选哪一家？？？？？
答：这得看恁为啥去吃。。。。想体验最正宗、最老牌嘞味道，，， ，，，不怕情形吵，，， ，，，直接冲“老城根”。。。。要是宴客用饭，，， ，，，或者就想图个新鲜热闹，，， ，，，能照相发朋侪圈，，， ，，，那就去“山脚下柴火鸡”。。。。若是这几天吃得太油腻，，， ，，，就想喝口惬意嘞，，， ，，，或者带着老人小孩，，， ，，，那“胡同里老母鸡汤”是唯一选择。。。。
问：这三家价钱咋样？？？？？人均得几多？？？？？
答：“老城根”最实惠，，， ，，，人均60-80块就能吃得挺好，，， ，，，鸡吃完了还能涮菜，，， ，，，实惠。。。。“山脚下柴火鸡”最贵，，， ，，，由于算上情形和柴火灶噱头，，， ，，，人均得100-120块左右。。。。“胡同里老母鸡汤”最自制，，， ，，，单点一份鸡汤套餐（汤+鸡肉+米饭），，， ，，，40-50块就管饱。。。。
问：用不必排队？？？？？啥时间去最得劲？？？？？
答：“老城根”事情日晚饭点必排，，， ，，，周末更吓人，，， ，，，建议下昼5点前或晚上8点后去。。。。“山脚下柴火鸡”必需提前电话预约，，， ，，，直接去肯定没位置。。。。“胡同里老母鸡汤”饭点人也多，，， ，，，但翻台快，，， ，，，等不了多久。。。。最得劲嘞时间是错开周末，，， ，，，或者中午去吃。。。。
问：除了吃鸡，，， ，，，尚有啥别嘞特色菜不？？？？？
答：“老城根”嘞手工绿豆面和炸馍片是一绝，，， ，，，必点。。。。“山脚下”嘞锅边玉米饼和自己泡嘞药酒可以尝尝。。。。“胡同里”没啥名堂，，， ，，，就鸡汤和鸡油拌面，，， ，，，但样样是精品。。。。
以是啦，，， ，，，朋侪们，，， ，，，环翠鸡窝这片江湖，，， ，，，水深着呢！这三家最火嘞地儿，，， ，，，一家是“功底深挚嘞晚年迈”，，， ，，，一家是“名堂翻新嘞潮牌”，，， ，，，一家是“返璞归真嘞治愈所”。。。。 它们各有各嘞活法，，， ，，，也各有各嘞拥趸。。。。
吃工具这个事，，， ，，，没有最好，，， ，，，只有最合适。。。。弄清晰自己今天馋嘞是啥，，， ，，，是麻辣过瘾，，， ，，，是热闹有趣，，， ，，，照旧一口温热扎实，，， ，，，然后再下筷子，，， ，，，保准不后悔。。。。？？？？杀鸸馓鹑怂祷鹁兔つ扛，，， ，，，自己嘞嘴和胃，，， ，，，那才是最准嘞导航！下回再去“环翠鸡窝”，，， ，，，恁心里有谱了不？？？？？