哎呦喂，，，，，列位年迈大姐儿，，，，，帮资助呗！? 我介倒运催的，，，，，最近不是来兰州出差嘛，，，，，白天忙得脚后跟打后脑勺，，，，，一到晚上九十点钟，，，，，肚子就饿得咕咕叫，，，，，跟揣了个蝈蝈儿似的。。 。 。。就想赶忙找地儿囫囵一口，，，，，嘛好吃、嘛快、嘛热乎就行，，，，，用你们外地话讲，，，，，不就是想“咥”个“快餐”嘛！
可邪了门了！泰三更的，，，，，人生地不熟，，，，，翻开手机软件一看，，，，，不是打烊了就是起送费贵得离谱。。 。 。。在街上转悠吧，，，，，有的小店看着黑咕隆咚不敢进，，，，，有的夜市摊儿又怕不清洁。。 。 。。给我急的呀，，，，，后脖颈子直冒火！?
以是，，，，，我介不就赶忙来论坛发帖了嘛！“兰州夜晚怎样找快餐”，，，，，介可是我，，，，，一个外地饿货，，，，，发自灵魂的呐喊！经由我连着一个星期，，，，，跟做贼似的三更溜达、亲自“踩坑”和“挖宝”，，，，，总算摸着点儿门道了。。 。 。。今儿个就跟大伙儿口语口语，，，，，绝对是大真话，，，，，有血有泪有干货！您了要是也在兰州为夜里这口吃食犯过难，，，，，可得瞧仔细了！
首先得掰扯清晰，，，，，在兰州，，，，，三更你想找的“快餐”，，，，，它可不是洋快餐那老几位（K记M记有时也关门，，，，，你明确）。。 。 。。咱说的，，，，，是那些深更三更还亮着灯、冒着热气、能快速慰藉五脏庙的外地吃食。。 。 。。
我头一天晚上，，，，，傻了吧唧用通俗话头脑，，，，，在旅馆楼下问保安：“年迈，，，，，周围哪有快餐？？？？ ？”年迈用一种“你这不似撒（傻）子吧”的眼神看我，，，，，手一挥：“前面，，，，，牛肉面！”我这才恍然大悟，，，，，在兰州，，，，，许多牛肉面馆是“早中晚”三顿，，，，，甚至24小时营业的！三更来一碗“牛大”，，，，，加肉加蛋，，，，，面一拉，，，，，汤一喝，，，，，嘛懊恼都没了，，，，，倍儿愉快，，，，，这可不就是最隧道、最快速的“快餐”嘛！? ?
尚有嘛呢？？？？ ？? 我总结了几大类：
“深夜食堂”型面馆：除了牛肉面，，，，，尚有炒面片、烩面、臊子面。。 。 。。这类馆子通常店面不大，，，，，伉俪店多，，，，，一直开到后三更一两点，，，，，吃的就是个锅气和人味儿。。 。 。。我吃过一家，，，，，破晓一点进去，，，，，里头尚有俩出租车司机在“吸溜吸溜”吃面呢，，，，，气氛感拉满。。 。 。。
夜市“扛把子”：正宁路、南关十字那些夜市，，，，，是另一个天堂。。 。 。。牛奶鸡蛋醪糟、烤肉串、炒拨拉、灰豆子… 这些不算“饭”吗？？？？ ？算！并且出餐速率巨快，，，，，边走边吃，，，，，五分钟搞定一顿，，，，，这效率，，，，，? 嘛外卖能比？？？？ ？不过得挑人多的、摊位清洁的摊儿。。 。 。。
“鬼饮食”小推车：介可是宝藏！夜里一两点后，，，，，在一些小区路口、KTV酒吧街后身，，，，，神出鬼没。。 。 。。卖炒饭、炒饼、酸辣粉、关东煮的。。 。 。。你别看摊儿小，，，，，手艺有时间真不赖，，，，，要害是它能解决“最后一百米”的饿！我碰上一个卖酸辣粉的大姐，，，，，那麻椒劲儿，，，，，给我嘴都麻歪了，，，，，可就是停不下来，，，，，一碗下肚，，，，，全身舒坦。。 。 。。
以是，，，，，在兰州问“夜晚怎样找快餐”，，，，，您了心里得有数：目的就是这些散落在都会各个角落，，，，，还在深夜散发着食物光线的小据点。。 。 。。
光说不练假把式，，，，，我把我这几晚的“觅食行动”画个蹊径图，，，，，您了瞅瞅：
第一晚（踩坑之夜）：所在：某写字楼底商。。 。 。。？？？ Ｍ隽恋频摹川菜小炒”招牌，，，，，进去一问，，，，，嘛快炒都得等20分钟以上，，，，，庖丁就一人。。 。 。。点了份回锅肉盖饭，，，，，等得我花儿都谢了，，，，，上来一吃，，，，，肉片儿跟橡皮似的，，，，，还花了28块！? 教训：三更别进那种“啥都卖”的炒菜馆，，，，，出餐慢、性价比低。。 。 。。
第二晚（初见曙光）：所在：正宁路夜市。。 。 。。人声鼎沸，，，，，给我看花了眼。。 。 。。随着一个外地年迈排队，，，，，买了份烤羊肉夹饼，，，，，15块，，，，，肉多饼酥，，，，，孜然辣椒面儿一撒，，，，，站在路边三口就下肚了，，，，，那叫一个知足！? 又喝了杯甜胚子奶茶，，，，，12块，，，，，解腻。。 。 。。总破费27，，，，，耗时15分钟，，，，，知足感90分！? ? 履历：去夜市，，，，，看哪家外地人排队多就跟哪儿排，，，，，准没错。。 。 。。
第三晚（挖到宝藏）：所在：住民区小巷。。 。 。。晚上12点半，，，，，饿得前胸贴后背，，，，，在巷子口望见个亮着红色灯胆的三轮车，，，，，写着“老马家炒饭”。。 。 。。抱着试一试心态，，，，，要了份火腿鸡蛋炒饭，，，，，10块钱。。 。 。。大姐手脚麻利，，，，，铁锅“铛铛”作响，，，，，五分钟不到，，，，，热腾腾一饭盒递到我手上。。 。 。。米粒明确，，，，，锅气十足，，，，，要害是分量足！蹲在马路牙子上吃完，，，，，幸福感爆棚。。 。 。。履历：住民区周围，，，，，特殊是老小区，，，，，藏着这种深夜“扫地僧”。。 。 。。
数据小结：我这几天吃了七八顿“夜快餐”，，，，，平均破费在15-25元之间，，，，，平均期待时间在5-12分钟。。 。 。。最贵的是那坑爹的回锅肉盖饭，，，，，最值的是那10块钱的炒饭和15块的羊肉夹饼。。 。 。。
在兰州三更找吃的，，，，，你不可跟没头苍蝇似的乱撞。。 。 。。我连系亲自履历，，，，，给您了总结几条“寻宝诀窍”：
手机软件得这么用：翻开外卖APP，，，，，别只看评分，，，，，要点开“商家”页面，，，，，看“营业时间”。。 。 。。许多小店晚上10点后显示“休息”，，，，，但着实堂食还开着！你可以凭证APP上的地点直接摸已往。。 。 。。再一个，，，，，搜“24小时”、“深夜食堂”、“夜市”这些要害词，，，，，比干搜“快餐”强百倍。。 。 。。
随着“夜行侠”走：出租车司机、代驾小哥、外卖骑手，，，，，他们是都会的“夜间活地图”。。 。 。。你看他们扎堆儿用饭的地儿，，，，，进去吃，，，，，基本不会掉坑里。。 。 。。我厥后学智慧了，，，，，三更打车，，，，，直接问司机：“师傅，，，，，您了这下班了，，，，，一般都去哪儿吃口热乎的？？？？ ？”十个有八个都能给你说出个隧道地儿。。 。 。。
“望闻问切”实地辨：
望：看灯光和人气。。 。 。。三更还灯火通明，，，，，内里有三三两两客人的，，，，，大胆进。。 。 。。
闻：途经小店，，，，，闻到显着的、诱人的食物香味（不是油烟味），，，，，好比烤肉香、面汤香，，，，，靠谱率提升50%。。 。 。。
问：别欠盛意思，，，，，进店直接问：“老板，，，，，嘛做得最快？？？？ ？” 或者“现在还能做碗面吗？？？？ ？” 老板给你推荐的，，，，，一般都是备料足、出餐快的。。 。 。。
切：看看操作台和庖丁状态。。 。 。。台面相对清洁，，，，，庖丁看着利索不邋遢，，，，，基本卫生有包管。。 。 。。
清静永远是第一位：太偏僻的黑巷子，，，，，一个人就算了。。 。 。。只管选择临街、有招牌、灯火通明的店肆。。 。 。。女孩子的话，，，，，最好结伴，，，，，或者直接点靠谱品牌的外卖。。 。 。。记着，，，，，填饱肚子很主要，，，，，但清静比嘛都主要！
问：三更想吃口热的，，，，，除了面，，，，，尚有别的嘛？？？？ ？
答：有。。 。 。。? 一些砂锅店、饺子馆也开得晚。。 。 。。热乎乎的砂锅，，，，，汤汤水水，，，，，吃完出一身汗，，，，，惬意。。 。 。；；；；Ｉ杏24小时便当店的关东煮和包子，，，，，也是救急神器，，，，，别看不起眼，，，，，热乎就行！
问：你说的那些夜市和小摊儿，，，，，卫生能行吗？？？？ ？
答：? 咳，，，，，介个问题就得看个人遭受能力了。。 。 。。眼不见为净，，，，，生意好的摊位，，，，，食材流转快，，，，，相对新鲜。。 。 。。我的原则是：吃熟不吃生，，，，，吃热不吃凉，，，，，吃现做不吃摆了半天的。。 。 。。肠胃懦弱的，，，，，建议照旧找有门脸的店。。 。 。。
问：破晓三四点尚有地儿吗？？？？ ？
答：? 有，，，，，但选择凤毛麟角。。 。 。。除了少数几家真的24小时牛肉面馆，，，，，就得靠“鬼饮食”小推车了。。 。 。。这个点，，，，，是出租车司机换班和夜场下班的时间，，，，，去一些大的接班点或者娱乐场合周围碰碰运气。。 。 。。
问：一个人三更出去吃，，，，，怪欠盛意思的。。 。 。。
答：? 有嘛欠盛意思的！在深夜的食肆里，，，，，每个人都有一段需要食物慰藉的故事。。 。 。。你进去看，，，，，有刚下班疲劳的，，，，，有喝完酒醒神的，，，，，有像咱一样出差饿疯了的… 各人都是干饭人，，，，，没人看你，，，，，放心大胆地咥你的！
以是说，，，，，列位，，，，，在兰州解决“夜晚怎样找快餐”这个世纪难题，，，，，焦点就一句话：转变头脑，，，，，融入外地！
别再想着标准化、流程化的“快餐”了。。 。 。。兰州的深夜鲜味，，，，，就藏在那一碗热气腾腾的“牛大”里，，，，，在那夜市喧嚣的烟火气里，，，，，在那陌头巷尾一盏朦胧的灯和一个忙碌的身影里。。 。 。。它可能没那么细腻，，，，，但一定够快、够热、够着实，，，，，能瞬间填满你空虚的胃和疲劳的心。。 。 。。
希望我介一个星期跟探险似的履历，，，，，能给您了提个醒、指条道。。 。 。。下次您了要是在兰州的深夜感应饥饿，，，，，别慌，，，，，揣上我这篇“攻略”，，，，，带上胆量（和健胃消食片），，，，，勇敢地走进那片灯火和香气里吧！
得嘞，，，，，不絮叨了，，，，，我这说着说着又饿了，，，，，我看看今儿晚上再去开发个嘛新据点！拜拜了您呐！?