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广佛品茗去哪儿好？？老饕亲测3家必去茶楼与避坑点，
，照着吃不踩雷

嘿，
，铁子们！最近是不是总刷着“广佛品茗”心里刺挠，
，想去又怕被坑？？? 俺前阵子刚从那头回来，
，作为一个“胃plus”级别的吃货，
，在广佛（广州、佛山）可算是把“品茗”这事儿给整明确了！这可不是咱那旮沓泡壶茉莉花唠嗑，
，人家那叫“饮早茶”，
，是一门儿正儿八经的学问，
，从茶点到规则，
，名堂老了去了！今儿个，
，咱就撇开那些虚头巴脑的攻略，
，唠点着实的，
，去哪吃、咋点单、怎么装得像个内行，
，保你吃得隧道又舒坦！?

俺去之前也蒙圈，
，网上说啥的都有
。。。。亲自连吃了五六天，
，从街边老破小到豪华大酒楼，
，算是摸着了门道
。。。。广佛品茗，
，精髓不在“茶”，
，而在那一笼笼、一碟碟的点心上，
，那叫一个“睇（看）住食”，
，眼睛和肚子都过足瘾！

一、 3家亲测不踩雷的茶楼，
，从顶配到平价都齐活！

你可别瞎找，
，俺用亲自履历（和涨了三斤的体重）给你筛出来这三家，
，气概价位全纷歧样，
，照着去准没错！

1. “御彩酒家”（广州天河店）—— 体验岭南奢华范儿? ?

   这家是俺外地老饕朋侪强烈摁头安利的，
   ，说要是就想体验一把最正宗、最齐全、情形最靚的早茶，
   ，来这儿就对了
   。。。。在珠江新城那块儿，
   ，情形没得说，
   ，高峻上
   。。。。但咱不是光吃情形的，
   ，点心是真能打！他家的 “金网鲜虾干蒸”? 和 “酥皮焗流沙包”? 是招牌，
   ，虾肉弹牙到能在嘴里舞蹈，
   ，流沙包酥得掉渣，
   ，内馅烫嘴又香浓
   。。。。人均或许得120-150块，
   ，适合宴客或者想对自己好一点儿的时间去
   。。。。记
   。。。。
   ，一定得早点去排队，
   ，俺周末十点到，
   ，硬是等了一个钟头！

2. “丰圆轩茶楼”（佛山禅城）—— 外地街坊的“饭堂”，
   ，性价比之王? ?

   你要是想钻进外地人堆里，
   ，感受那种热热闹闹的市井气，
   ，来佛山找这家
   。。。；Ｇ樾尉褪抢鲜讲杪ィ
   ，人声鼎沸，
   ，服务员推着小车穿梭，
   ，要啥自己拿
   。。。。价钱亲民到笑，
   ，人均60-80就能吃得顶脖儿
   。。。。他家 “古法马拉糕”? 绝了，
   ，蓬松得像云朵，
   ，甜度恰恰
   。。。；Ｉ杏 “陈皮牛肉球”? ，
   ，陈皮的甘香完善解了牛肉的腻
   。。。。俺视察了，
   ，周围桌大多是老爷爷老奶奶，
   ，一看就是吃了许多年的熟客
   。。。。弱点是情形吵，
   ，服务基本靠自助，
   ，但吃的就是这股子烟火气！

3. “银灯食府”（广州老城区）—— 老字号的新派立异，
   ，后生仔也爱? ?

   这家是老字号，
   ，但一点不守旧，
   ，经常搞些新派点心
   。。。。俺是被它家的 “抹茶流沙煎堆”? 吸引去的，
   ，外脆内流心，
   ，抹茶味和咸蛋黄流沙连系得很妙，
   ，一点不违和！尚有 “黑松露芋角”? ，
   ，香迷糊了
   。。。。它家在古板和创意之间平衡得很好，
   ，不但俺们年轻人喜欢，
   ，也能看到许多老街坊
   。。。。人均在100块上下
   。。。。位置靠近文化公园，
   ，吃完可以顺便走走，
   ，消化食儿
   。。。。

二、 第一次去咋点单？？记着这“3必点2避雷”焦点规则！

对着菜单眼花缭乱是不？？别慌，
，记着这个公式，
，保你点出一桌经典又不失礼的“茶局”
。。。。

• 【3大必点经典，
  ，少了就没灵魂】：

  1. 虾饺：早茶界的“一哥”！看一家店水平咋样，
     ，先点一笼虾饺
     。。。。好的虾饺，
     ，皮薄透亮，
     ，能望见里头粉红的虾仁，
     ，至少得有3只整虾，
     ，咬下去满口鲜甜爽利
     。。。。?

  2. 干蒸烧卖：通常是猪肉和虾的混淆，
     ，顶上加颗蟹子或咸蛋黄
     。。。。要点是肉要有嚼劲，
     ，不可散，
     ，味道要鲜
     。。。。

  3. 豉汁蒸凤爪：这道是“入味”的试金石
     。。。。凤爪要蒸到酥烂脱骨，
     ，一嗦肉就下来，
     ，豆豉的咸香完全渗进去
     。。。。俺能吃两笼！

• 【2个审慎实验，
  ，新手容易踩雷】：

  1. 牛肉球/猪肉球：这内里经；；峄烊胂悴嘶虺缕，
     ，味道很奇异
     。。。。若是你忌口或者吃不惯，
     ，一定要问清晰服务员，
     ，或者先点一份尝尝
     。。。。

  2. “油炸鬼”配粥：油炸鬼就是大油条
     。。。。单点没问题，
     ，但小心“白粥配油炸鬼”这个组合分量极大，
     ，一碗粥加一根重大的油条，
     ，很容易就吃饱了，
     ，后头的好吃的就塞不下了！建议人多再点
     。。。。

• 【独家点单顺序】: 先来虾饺、烧卖、肠粉这类经典的“硬货”，
  ，翻开味蕾；；接着上凤爪、排骨、款子肚这些蒸的“咸点”；；中心用叉烧包、流沙包这类“甜咸点”过渡；；最后以糯米鸡、蛋挞收尾，
  ，再喝口茶溜溜缝，
  ，完善！??

三、 隐藏规则和适用技巧，
，让你不像“大头”像个“内行”

光会吃不可，
，懂点儿门道，
，体验感飙升，
，服务员对你态度都纷歧样！

• “扣手礼”是谢谢，
  ，别乱敲：人家给你倒茶，
  ，你用食指和中指在桌面轻叩两下，
  ，意思是“谢谢”
  。。。。这个网上说烂了，
  ，但真有用，
  ，显得你懂行
  。。。？？杀鹣骨靡煌ǎ

• “揭盖续水”是旗号：茶壶里没水了，
  ，别喊“服务员加水”，
  ，直接把壶盖揭开，
  ，斜靠在壶边上，
  ，自然有服务员过来给你加满
  。。。。这是老广茶楼心照不宣的旗号
  。。。。

• “一盅两件”是起点，
  ，不是终点：“一盅”茶，
  ，“两件”点心，
  ，是旧时的说法
  。。。。现在你去，
  ，可别真就点两样，
  ，人均3-4样点心是正常操作
  。。。。

• “搭台”很正常，
  ，别欠盛意思：人多的时间，
  ，茶楼安排你和生疏人拼桌，
  ，这叫“搭台”
  。。。。很常见，
  ，各自吃各自的就行，
  ，不必以为尴尬
  。。。。

• 结账看“茶位费”：账单里会有“茶位费”，
  ，是按人头算的，
  ，每人几块到十几块不等，
  ，这是给你品茗和餐具的钱，
  ，不是乱收费哦
  。。。。

四、 俺知道你尚有啥疑问（FAQ）

• 问：必需早上才华去“喝早茶”吗？？

  • 答：不必需！? 现在许多大茶楼都有“早茶+午茶”，
    ，甚至全天茶市
    。。。。但俺以为，
    ，早上9点到11点这个时段去，
    ，气氛最对，
    ，点心也最新鲜，
    ，都是刚出笼的
    。。。。睡个懒觉再去，
    ，那叫“喝午茶”，
    ，也行！

• 问：一个人去吃，
  ，会不会很怪？？

  • 答：一点儿不怪！? 广佛好多老街坊都是自己一个人，
    ，一壶茶，
    ，一份报纸，
    ，两笼点心，
    ，悠闲一上午
    。。。。你想，
    ，能容纳一个人从容用饭的地方，
    ，才是真正有烟火气的好地方
    。。。。?

• 问：预算或许几多？？

  • 答：这浮动可就大了
    。。。。去街坊店，
    ，人均60-80能吃饱；；去中档酒楼，
    ，人均100-120能吃好；；去高端豪店，
    ，那就上不封顶了
    。。。。建议按人均100-120来妄想，
    ，能体验到较量富厚的品种
    。。。。

• 问：除了点心，
  ，尚有啥必吃的？？

  • 答：肠粉！? 特殊是红米肠和布拉肠
    。。。。红米肠外软中脆内鲜，
    ，布拉肠口感滑溜溜，
    ，酱油是灵魂
    。。。；Ｉ杏艇仔粥，
    ，料多到像在粥里捞宝
    。。。。这些都能在茶楼点到
    。。。。

最后扯几句肺腑之言
。。。。

“广佛品茗”，
，喝的是一种慢下来的生涯劲儿
。。。。它不像咱平时用饭，
，风风火火填饱肚子就走
。。。。你得坐下来，
，耐心地等水滚，
，等点心蒸熟，
，等那一口滚烫的鲜甜在嘴里化开
。。。。?

别把它当成一个打卡使命，
，把它当成体验广佛人生涯节奏的一个窗口
。。。？？醋排员咦赖睦喜朴瓶幢ǎ
，一家人其乐融融地分享点心，
，你会以为，
，时间在这儿都变慢了
。。。。以是
。。。。
，铁子，
，去广佛，
，留出一个悠闲的上午，
，交给一家隧道的茶楼，
，包管比你赶场似的逛景点，
，收获更多
。。。。

希望俺这份带着“饱嗝”和真诚的攻略，
，能帮你吃个明确，
，吃个愉快！有啥不清晰的，
，咱谈论区再接着唠！祝你吃得开心！?

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