哎妈,,,,,,可算找着明确人唠这嗑了!? 俺在济南待了小十年,,,,,,别的地儿不敢吹,,,,,,要说北园大街这一左一右的鸡,,,,,,那俺可太有讲话权了。。。。。。从街口到街尾,,,,,,从炒鸡到炖鸡,,,,,,从几十年的老店到新开的网红馆子,,,,,,俺这张嘴可没闲着,,,,,,都快吃成“鸡”专家了!? 今儿个,,,,,,俺就掏心窝子,,,,,,把压箱底的体验跟你唠唠,,,,,,保准你看了这篇,,,,,,去北园大街吃鸡再也不抓瞎,,,,,,钱花在刀刃上,,,,,,吃得贼拉得劲!
你可别小看这条街,,,,,,光是主打做鸡的馆子,,,,,,俺数了数,,,,,,少说也得有十几家。。。。。。味道那是天差地别,,,,,,价钱也从人均三四十到七八十不等。。。。。。为啥有的店天天排队,,,,,,有的店苍蝇都不去????这里头门道深了去了!俺当初也是踩过雷、花过冤枉钱,,,,,,才摸出这些道道。。。。。。下面,,,,,,俺就分三块,,,,,,跟你细掰扯掰扯。。。。。。?
头一个要说的,,,,,,必需是这家“刘记光棍鸡”。。。。。。好家伙,,,,,,那家伙火的,,,,,,一到饭点,,,,,,门口小板凳上坐一排人,,,,,,没半个小时你别想进去。。。。。。? 俺头回去,,,,,,就是被这阵势唬住了,,,,,,心想着肯定老好吃了,,,,,,排!效果排了四十分钟,,,,,,吃完一肚子问号。。。。。。
先说优点:味儿是正经的临沂炒鸡那股子酱香味,,,,,,舍得放花椒和辣椒,,,,,,端上来一大盆,,,,,,看着是贼实惠。。。。。。鸡肉吃起来挺入味儿,,,,,,尤其是用谁人汤泡饼,,,,,,哎呦,,,,,,那叫一个香,,,,,,俺一个人能旋两张饼!? 价钱也算公正,,,,,,小份的炒鸡88,,,,,,够两三个人吃。。。。。。老板娘嗓门大,,,,,,但挺热情,,,,,,有那种老店的气氛。。。。。。
可是!重点来了嗷。。。。。。他家这鸡,,,,,,品控不太稳固。。。。。。俺去了不下五回,,,,,,有两回的鸡肉显着有点柴,,,,,,嚼着费劲。。。。。。厥后跟一个熟食店老板唠嗑才明确,,,,,,他家客流量太大,,,,,,有时间鸡炖的火候不敷,,,,,,就着急出锅了。。。。。。并且情形嘛,,,,,,就那样,,,,,,吵吵嚷嚷的,,,,,,考究情调的可别来。。。。。。
俺的独家建议:你要想去尝,,,,,,只管避开周六日晚上,,,,,,那是人最多的时间。。。。。。浚浚?梢匝「鍪虑槿盏闹形纾,,,,或者晚上刚开门(下昼5点)就去。。。。。。点菜的时间,,,,,,多嘱咐一句“炖烂乎点儿”,,,,,,管用!他家的“风味茄子”也是一绝,,,,,,可以搭配着点。。。。。。人均或许50-60块,,,,,,能吃得挺撑。。。。。。
这家店可了不得,,,,,,地图上都欠好找,,,,,,就在一个住民楼的一楼。。。。。。门脸小得可怜,,,,,,就挂个红牌子,,,,,,写着“炖鸡”。。。。。。但俺告诉你,,,,,,这才是真老饕的群集地!? 俺是跟一个济南外地的哥们儿去的,,,,,,要不是他带,,,,,,俺途经八百回也注重不到。。。。。。
他家就做一道菜:铁锅炖鸡。。。。。。鸡是现挑现杀,,,,,,论斤称。。。。。。你坐下,,,,,,老板直接领你去后厨挑,,,,,,看中哪只抓哪只。。。。。。炖的时间用的是那种烧柴火的大铁锅,,,,,,内里除了鸡,,,,,,就放点榛蘑、粉条、和宽土豆干。。。。。。调料也简朴,,,,,,就是葱姜酱油。。。。。。浚浚?尚懊帕耍,,,,炖出来谁人味儿,,,,,,就是小时间在农村姥姥家吃的谁人柴火鸡的味儿,,,,,,贼拉鲜,,,,,,鸡肉又嫩又弹,,,,,,一点都不塞牙。。。。。。?
价钱比“刘记”贵点,,,,,,一只鸡或许得一百二三,,,,,,但分量足,,,,,,三个人吃没问题。。。。。。得提前打电话让老板给你炖上,,,,,,否则到那儿得等一个小时。。。。。;G樾温铮,,,,就四张桌子,,,,,,家里啥样它啥样,,,,,,但料理得挺清洁。。。。。。
数据支持一下:俺视察过,,,,,,来这儿吃的,,,,,,七八成都是转头客,,,,,,并且好多是拖家带口来的。。。。。。老板说,,,,,,他在这开了快二十年了,,,,,,就靠街坊邻人和熟客捧场。。。。。。俺以为,,,,,,若是你想吃口原汁原味、不靠猛料提味的鸡,,,,,,来这儿准没跑。。。。。。人均60-70,,,,,,能吃上现杀的活鸡,,,,,,这性价比,,,,,,在城里可难找了。。。。。。
北园大街也有新派的店,,,,,,像这家“鸡当家”,,,,,,装修得挺亮堂,,,,,,菜单上光“鸡”就有十几种做法,,,,,,什么花椒鸡、三杯鸡、面包鸡,,,,,,看得人眼花缭乱。。。。。。??♂? 俺本着探索精神,,,,,,也去试了两回。。。。。。
客观说,,,,,,他家优点是选择多,,,,,,情形好,,,,,,适合宴客或者年轻人聚会。。。。。。招牌的“花椒鸡”,,,,,,用的是清远鸡,,,,,,肉质确实嫩,,,,,,麻味也够劲。。。。。。但不知道为啥,,,,,,总感受少了点“锅气”,,,,,,像标准化流程做出来的,,,,,,好吃,,,,,,但不惊艳。。。。。。并且价钱是这三家里最贵的,,,,,,一份花椒鸡小份就得128,,,,,,量还不大。。。。。。
他家尚有一些立异菜,,,,,,好比“鸡丝凉面”,,,,,,味道倒是挺清新。。。。。。但俺觉着吧,,,,,,来北园大街,,,,,,图的不就是那股子市井烟火气和扎实的老味道吗????你要想吃个情形、尝个新鲜,,,,,,可以来。。。。。。但要是纯冲着“吃鸡”来的老饕,,,,,,可能会以为差点意思。。。。。。人均得80-100块了。。。。。。
独家视角总结一下这三家:
求热闹、吃酱香口胃、性价比,,,,,,去“刘记”,,,,,,但记得挑时间、提要求。。。。。。
求本味、吃鲜嫩、体验感,,,,,,去巷子里“老味”,,,,,,但记得提前预定。。。。。。
讨情形、吃名堂、请朋侪,,,,,,去“鸡当家”,,,,,,但预算得富足点。。。。。。
Q1:这几家店详细都在北园大街哪块儿。。。。。。浚浚?好停车不?????
A:哎呀,,,,,,这个可问到点子上了!?? “刘记”就在北园大街和联四路交织口东边,,,,,,招牌大,,,,,,好找,,,,,,但饭点基础别想停车,,,,,,建议打车或公交去。。。。。。“老味炖鸡”在北园大街346号旁边的小区里,,,,,,导航到“346号”然后问下小卖部老板,,,,,,停车可以停小区外边划线位,,,,,,看运气。。。。。。“鸡当家”在北园大街西头,,,,,,有自己的一片停车。。。。。。,,,,停车最利便。。。。。。
Q2:一个人去吃,,,,,,点啥合适????会不会很尴尬?????
A:一个人咋了????一个人也得吃好!??♂? 一个人就别去“老味”了,,,,,,吃不完。。。。。。“刘记”可以点个小份炒鸡,,,,,,让老板少做点米饭,,,,,,多给个饼,,,,,,能吃完,,,,,,他家一个人吃的也不少。。。。。。“鸡当家”可以点个单人套餐,,,,,,有鸡有菜有饮料,,,,,,或许五六十,,,,,,不尴尬。。。。。。
Q3:这几家店卫生条件咋样。。。。。。浚浚?看着有点破旧。。。。。。?
A:俺的肠胃算敏感的,,,,,,在这几家吃都没拉过肚子。。。。。。? 看着破,,,,,,那是年头长了。。。。。。“刘记”和“老味”后厨俺都瞟过两眼,,,,,,虽然旧,,,,,,但工具料理得利索,,,,,,食材也新鲜,,,,,,尤其是“老味”,,,,,,鸡是现杀的,,,,,,这点放心。。。。。。“鸡当家”新店,,,,,,卫生更不必说。。。。。。在外用饭,,,,,,咱主要看食材和客流,,,,,,客流大的地方,,,,,,食材周转快,,,,,,一般不会用坏的。。。。。。
Q4:除了鸡,,,,,,尚有啥别的推荐菜不?????
A:有。。。。。。 傲跫恰钡姆缥肚炎颖氐悖,,,,酸甜酥脆。。。。。。“老味”家就那几样,,,,,,但谁人贴饼子你一定要尝尝,,,,,,是玉米面的,,,,,,蘸鸡汤绝了!“鸡当家”的鸡丝凉面和红糖糍粑不错,,,,,,可以换换口。。。。。。
唠了这么多,,,,,,最后再叨叨两句。。。。。。? 在济南,,,,,,尤其是在北园大街这种地方找吃的,,,,,,你别光看门面和网红推荐。。。。。。有时间,,,,,,那股子藏着的、旧旧的、需要熟客领路的味儿,,,,,,才是真格的。。。。。。
吃鸡这件事,,,,,,丰俭由人,,,,,,口胃也差别。。。。。。俺分享的都是俺一家之谈,,,,,,但包管是实打实的体验。。。。。。希望你去的时间,,,,,,能少走点弯路,,,,,,直接吃到对胃口的谁人味儿。。。。。。美食嘛,,,,,,就是图个开心和得劲!你有啥新发明,,,,,,也接待来跟俺唠唠!咱下回再聊别的吃的!?