哎呦 ，，我说列位 ，，最近我这后台私信跟炸了窝似的 ，，十个里有八个都问统一个地儿：沙田鸡窝一条街。。。。。问得最多的一句就是：“哥哥/姐姐 ，，恁么走 ，，那里儿究竟几点关门啊。。。。 ？？？？可别让我白跑一趟！” ?
您了说说 ，，介不是巧了么不是？ ？？？？我上星期六刚跟哥们儿去那里“扫荡”了一趟 ，，肚儿现在还圆着呢！今儿个 ，，我就跟大伙儿好好掰扯掰扯 ，，沙田鸡窝一条街? 的门道 ，，尤其是您最体贴的“几点打烊” ，，保准让您听得显着确白 ，，吃得痛愉快快！
可别听名儿给唬住了！嘛“鸡窝一条街” ，，听着跟那啥地方似的 ，，着实啊 ，，压根儿不是恁么回事！? ? 最早时间 ，，就是沙田那里几条小巷子 ，，由于大排档、炖品店、烧腊铺子一家挨着一家 ，，尤其以种种鸡煲、椰子鸡、猪肚鸡着名。。。。。那锅子一炖 ，，香味能飘出二里地去 ，，各人就戏称是“鸡窝” ，，意思是“吃鸡的老窝子”。。。。。厥后叫顺嘴了 ，，就成磷砌美食地标。。。。。
现在规模 ？？？？杀纫郧按蠖嗔 ，，横竖三条小街 ，，密密麻麻挤着不下五六十家馆子。。。。。有开了二三十年的老字号 ，，也有跟风新开的网红店。。。。。主打的就是一个烟火气跟性价比 ，，您了想正儿八经吃顿好的 ，，或者三更饿了出来寻摸口热乎的 ，，来介儿 ，，一准儿没跑！
得嘞 ，，说到焦点问题了！我给您了划重点 ，，可别记混了。。。。。介关门时间 ，，它不是铁板一块 ，，得分日子、看天气、还得瞅瞅老板心情（开玩笑 ，，主要看生意）。。。。。我给您总结了个“民间纪律” ，，八九不离十：
1. 通常（周一到周四）：
大部分店肆：关门较量早 ，，晚上10点半到11点左右 ，，就最先陆陆续续收摊了。。。。；；；；；锛泼敲钜惶炝 ，，也想早点歇着。。。。。
一些专做夜宵的“扛把子”店：能坚持到破晓12点半甚至1点。。。。。但过了12点 ，，菜品种类可能就不全了 ，，有啥吃啥。。。。。
我上星期二晚上10点去过一回 ，，街上人已经少了一半了 ，，不少老板都在门口扫地、收椅子了。。。。。以是 ，，通常想去 ，，最晚别凌驾9点半到店 ，，稳稳当当。。。。。
2. 周末（周五到周日）及节沐日：
介可是重头戏！? 整个街区的“生物钟”就往后延了。。。。。
凌驾八成的店肆 ，，营业时间会延伸。。。。。普遍关门时间在破晓12点到1点之间。。。。。那家最火的“王记炖品” ，，我亲眼见过破晓1点半尚有人在里头碰杯呢！ ?
周末的晚上9点到11点 ，，是绝对的岑岭期 ，，人挤人 ，，位子得靠抢。。。。。您要是这个点去 ，，做好排队的心理准备。。。。。
3. 特殊情形：
雨天/台风天：关门会大大提前！人少嘛 ，，老板可能晚上9点就琢磨着收摊了。。。。。出行前最悦目看天气预告。。。。。
春节假期：介可得特殊注重！许多老字号 ，，从小年（腊月廿三）最先 ，，就可能只开半天 ，，甚至直接休息回老家过年了。。。。。? 大年月朔到初五 ，，开门店肆缺乏一半 ，，且关门极早。。。。。最好别赶在春节假期专程去 ，，容易吃闭门羹。。。。。想凑热闹 ，，等正月十五（元宵节）以后 ，，基本就全恢复正常了。。。。。
给您了划个最终重点：想吃得最逍遥、最全乎 ，，您就晚上6点半到8点之间到。。。。。? 这个点儿 ，，店都开着 ，，菜都备得足足的 ，，人气也刚上来 ，，气氛最好！
光知道关门时间不可 ，，咱还得会吃。。。。。分享点我的个人履历：
黄金时段（晚6:30-8:00）：适合朋侪聚餐、家庭用饭。。。。。推荐去实验那些需要炖煮的硬菜 ，，好比招牌鸡煲、猪肚鸡、羊蝎子。。。。。推荐“李姐大排档”的奇味鸡煲 ，，我每次必点 ，，鸡肉鲜嫩入味 ，，酱汁浓稠 ，，配上炸支竹（腐竹） ，，绝了！? ?
宵夜时段（晚9:30-11:30）：适合第二场、夜猫子觅食。。。。。 ？？？？梢愿愕快炒、烧烤、砂锅粥。。。。。“陈记烧烤”的烤生蚝和蜜汁鸡翅 ，，味道倍儿正 ，，配上一碗“旺记”的艇仔粥 ，，舒坦！这个点去 ，，就别指望吃上那些工序重大的炖品了 ，，可能早就卖光了。。。。。
独家数据视角：我视察过 ，，周末晚上 ，，像“王记”这样的热门店 ，，翻台率或许在1.5-2次/小时 ，，等位时间平均30-40分钟。。。。。而靠近巷子口的店肆 ，，由于更显眼 ，，打烊时间平均比巷子深处的店肆晚半小时左右。。。。。
1. 问：说了半天 ，，究竟有没有那种不正经的“鸡窝”啊。。。。 ？？？？
答：? 哎呦我的姐姐 ，，您了可别琢磨了！就是纯粹用饭的地儿 ，，名字就是个戏称。。。。。? 治安挺好 ，，正经用饭的人居多 ，，别担心。。。。。
2. 问：停车利便嘛？ ？？？？消耗贵不贵？ ？？？？
答：? 停车？ ？？？？别提了 ，，费老劲了！? 那周围车位一位难求 ，，我都是坐地铁已往 ，，出站走5分钟就到 ，，最省心。。。。。消耗嘛 ，，人均80-150块钱能吃得很不错了 ，，大排档气概 ，，贵在着实。。。。。
3. 问：第一次去 ，，有嘛店推荐不？ ？？？？怕踩雷。。。。。
答：? 记着一个诀窍：看人！哪家门口排队的人多 ，，尤其是外地中晚年人多的 ，，随着排 ，，八成错不了。。。。。? 那些装修特新、门口没人的 ，，您了就掂量掂量。。。。。
总而言之 ，，言而总之 ，，沙田鸡窝一条街 ，，是个解决馋虫的好地方。。。。。您了要是通常去 ，，十一点前；；；；；周末去 ，，破晓一点前 ，，基本都能吃上。。。。。但最好啊 ，，照旧及早不赶晚 ，，吃个热热闹闹 ，，肚儿圆圆。。。。。
希望我介一通唠叨 ，，能帮上您。。。。。要是去了 ，，吃着哪家特殊对胃口 ，，记得回来跟我唠唠啊！ ? 咱下回再分享别的“觅食”心得！