哎呦喂，，，可算是把恁们给盼来咧！前阵子额在后台可没少瞅见留言，，，一伙人追在屁股后头问：“博主，，，恁给说说，，，南京那鸡窝最着名三个地方，，，事实是闹甚咧？？？？？” 刚最先额还懵了一家伙，，，心说这都丙午马年咧，，，大伙儿这口胃儿咋还这么重？？？？？厥后一寻思，，，可算明确了！恁们这伙馋虫，，，问的压根儿不是那歪门邪道的地界儿，，，是惦记着南京城里头，，，那些个能把一只鸡做得入迷入化、香掉眉毛的“美食老窝”吧！
哈哈，，，甭藏咧，，，恁那点小心思，，，额隔着屏幕都能瞅见！要提及对“吃鸡”的执着，，，额认第二，，，怕没人敢认第一。。。。。。在南京这地界混迹了十来年，，，额这双腿可没闲着，，，就是为了把犄角旮旯里那口最隧道的味儿给恁们“刨”出来。。。。。。今天，，，额就豁出去咧，，，把额压箱底的私藏清单给恁们抖落抖落。。。。。。咱说的“鸡窝”，，，那可是正经八百的美食据点，，，包管恁吃了之后，，，恨不得把舌头也一霸占下去！走着！
第一站：城南老街的“锅炉鸡”，，，香飘十里不是梦！
要说第一个“窝点”，，，那可藏在城南那片老巷子里头，，，门脸儿小的呀，，，一不注重就走已往咧。。。。。。但恁记着额的话：香味，，，就是它最好的招牌！离着尚有百八十米，，，那股子混着酱香、料香、肉香的浓郁味儿，，，就跟长了钩子似的，，，能把人魂儿直接勾已往。。。。。。
他家就卖一道菜——地锅鸡。。。。。？？？？？杀滦】凑庖还，学问大着哩！用的是正经散养的小公鸡，，，肉质紧实不柴。。。。。。要害在那口铸铁大锅和锅边贴的一圈“喝饼子”。。。。。。鸡肉在秘制酱料里咕嘟着，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。。。。一口肉，，，鲜辣醇厚；；；一口饼，，，那汤汁的英华全在里头，，，知足感直接顶到天灵盖！额每回带朋侪去，，，没一个不撑得扶墙出来的，，，最后还得为抢锅底最后一块饼“打”上一架。。。。。。? 据额不完全统计，，，这家店火了快15年，，，转头客占比能到8成以上，，，好多老南京就好这一口“锅气”。。。。。。
第二站：大学城边的“学霸鸡”，，，自制大碗管到饱！
第二个“神秘基地”，，，是额当初陪亲戚家娃去仙林大学城那里转悠时，，，误打误撞寻见的。。。。。。这地界，，，主打一个性价比之王！学生娃们嘴刁又会过，，，能把他们恒久笼络住的店，，，味道和分量那绝对没得说。。。。。。
这家的招牌是重庆鸡公煲（虽然额也闹不清为啥南京好吃的鸡公煲这么多）。。。。。。但味道，，，是至心不赖！一个小煲，，，内里鸡肉给得扎实诚，，，配菜自己随便加，，，人均三四十块钱就能吃得美滋滋。。。。。。味道是那种香辣带甜的复合口，，，特殊下饭。。。。。。额视察过，，，一到饭点，，，店里乌泱泱全是学生，，，喧华是喧华了些，，，但那股子青春的热乎气儿，，，配上热气腾腾的鸡公煲，，，感受自己也年轻了好几岁。。。。。。这可是经由无数张年轻贪嘴认证过的“民间美食”，，，数据？？？？？学生的选择就是最硬的数据！
第三站：住民楼下的“神秘烧鸡”，，，去晚一根毛都不剩！
第三个地方，，，那可真是“窝”了，，，藏在老小区一楼的车库里，，，连个正经店面都没有。。。。。。但就这，，，天天下昼四点半准时出摊，，，六点前绝对卖光光，，，去晚了？？？？？对不住。。。。。，明天请早！额头一回找已往，，，还以为导航骗人咧。。。。。。
他家就卖手撕烤鸡和盐焗鸡。。。。。？？？？？炯ν馄た镜焦黄酥脆，，，里头的肉却嫩得能掐出水，，，香料味渗到了每一丝肉里，，，用手撕着吃最带劲！盐焗鸡则是另一种风情，，，咸香入味，，，皮爽肉滑，，，空口吃就美得很。。。。。。老板是个寡言的大叔，，，就靠手艺语言。。。。。。额探询过，，，他一天就准备百十来只鸡，，，雷打不动。。。。。。为啥？？？？？他说火候和味道要统一，，，多了就包管不了咧。。。。。。这种饥饿营销（不是）是对品质的犟性情，，，反而让街坊邻人们追着买了十几年。。。。。。这忠诚度，，，额看比啥广告都强。。。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
问：恁说的这些地儿，，，情形咋样？？？？？清洁不？？？？？
答：额真话实说，，，除了大学城那家还算敞亮，，，另外两家，，，尤其是住民楼谁人，，，就别考究情形啦！吃的是味道，，，是烟火气。。。。。。但卫生问题额替恁们盯了，，，后厨咱进不去，，，但食材和操作台面看上去都利索着咧，，，否则街坊们也不可天天买，，，对吧？？？？？
问：人均或许几多钱？？？？？
答：丰俭由人。。。。。。地锅鸡得人均七八十，，，由于量大适合聚餐；；；鸡公煲三四十搞定；；；神秘烧鸡按只卖，，，一只四五十，，，够两三个人解馋。。。。。。性价比都挺高！
问：详细地点是啥？？？？？怕找不见。。。。。。
答：额这篇文章主要是分享偏向和体验，，，直接发地点有做广告的嫌疑。。。。。。恁要是真馋了，，，可以按额形貌的区域和招牌菜特征，，，去那些美食点评APP上搜搜要害词，，，好比“xx老街地锅鸡”、“xx小区烧鸡”，，，基本一搜一个准。。。。。。探索的历程，，，不也是种兴趣么！?
结语：
好啦，，，额这压箱底的三家“鸡窝”，，，可是毫无保存地都给恁们抖搂清洁咧。。。。。。说究竟，，，啥叫“着名”？？？？？是网红打卡吗？？？？？额看未必。。。。。。在额心里，，，能踏扎实实做一道菜，，，被街里街坊、学生娃、老饕们用嘴投票，，，记挂上好些年头的地儿，，，那才是真着名，，，真有本事！
马年咧，，，愿大伙儿的日子都能过得有滋有味，，，像这些好吃的鸡一样，，，红红火火，，，香气扑鼻！赶忙的，，，揣上这篇“攻略”，，，去南京城里寻味吧！保准恁吃得知足！要是寻见了更好的地儿，，，也记得回来跟额唠唠啊。。。。。≡巯禄卦仝遥
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