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椒江鸡窝那里最隧道？？？？？？这三家老店凭啥火了十几年，，，，，让食客宁愿排队也要吃

哎，，，，，伙计们，，，，，今儿咱不唠别的，，，，，就谝谝俺们这搭（这里）吃鸡的地界儿。
。一说“鸡窝”，，，，，外路人可能还迷糊嘞，，，，，咱外地人可是一清二楚，，，，，指的就是那些专做外地土鸡、小炒鸡，，，，，味道贼拉正宗的小馆子。
。店面可能不咋起眼，，，，，但味道，，，，，那是刻在咱骨子里的乡味。
。你要问椒江最著名、最值得去的三家是哪？？？？？？那可是经由咱街坊邻人十几年嘴巴磨练出来的，，，，，今儿就给你叨拉叨拉（聊聊）?。
。

一、 老西关“胖子鸡窝”：二十年的烟火气，，，，，吃的就是个“锅气”

你要说资历最老、名气最大，，，，，“胖子鸡窝”? 敢说第二，，，，，没人敢认第一。
。这店就在老西关那疙溜拐弯（角落）的巷子里，，，，，开了少说也有二十个年头了。
。门头旧旧的，，，，，屋里也就摆个七八张桌子，，，，，一到饭点，，，，，门口塑料凳子上坐满等位的人，，，，，那都是常态。
。

他家为啥能火这么多年？？？？？？我琢磨就四个字：“锅气十足”。
。他家的招牌是生炒小公鸡。
。鸡是现点现杀，，，，，先生傅就在后灶哐哐一顿爆炒，，，，，那火苗能窜老高。
。端上桌的时间，，，，，铁板还滋啦滋啦响，，，，，一股混淆着酱香、辣椒香和鸡肉焦香的味儿直往鼻子里钻。
。鸡肉切得小块，，，，，炒得外皮微焦，，，，，里头还嫩得流汁，，，，，你就着这锅气，，，，，能刨下去三大碗米饭?！我记着去年冬天带个外地朋侪去吃，，，，，他一边嘶哈嘶哈吸着气说辣，，，，，一边筷子就没停过，，，，，最后用菜汤拌了饭，，，，，吃得一点不剩。
。人均也就五六十块，，，，，吃得又饱又过瘾。
。不过可得记着，，，，，他家下昼五点才开门，，，，，去早了可吃不上闭门羹。
。

二、 码头“阿芬鸡煲”：一碗热汤下肚，，，，，暖了无数夜归人的胃

你要是想吃点温暖、滋补的，，，，，特殊是天冷或者夜里想吃个夜宵，，，，，那必需得去码头边上的“阿芬鸡煲”。
。这家店也有些年头了，，，，，主打一个“酒香不怕巷子深”。
。店面比“胖子”家还不起眼，，，，，但晚上九十点钟还人声鼎沸。
。

他家的镇店之宝是药膳土鸡煲。
。用的是正经散养的老母鸡，，，，，配上黄芪、枸杞、当归几味简朴药材，，，，，放在大砂锅里用小火逐步煨。
。汤头是清亮的金黄色，，，，，看着不油，，，，，喝一口，，，，，那股子鲜甜和药材的回甘能从喉咙一直暖到胃里。
。鸡肉炖得酥烂脱骨，，，，，用筷子一挑就散。
。我最爱在下雨天或者加班晚了，，，，，跑去喝上一碗，，，，，一天的疲劳都扫光了。
。许多跑船的、开夜出租的先生傅，，，，，都是他家的？？？？？？汀
。价钱稍微贵点，，，，，一个小煲够两三人吃，，，，，或许一百二三。
。但这份着实和温暖，，，，，值这个价！? 悄悄告你，，，，，最后下一把手工面在汤里，，，，，那才是灵魂服法，，，，，面吸饱了鸡汤的英华，，，，，别提多美了。
。

三、 开发区“小辣椒爆炒鸡”：年轻人的新宠，，，，，辣得过瘾，，，，，气氛火热

前面两家是老一辈的挚爱，，，，，那第三家，，，，，就是咱年轻后生们聚会最爱去的地儿——开发区那片儿的“小辣椒爆炒鸡”。
。这家店开得晚些，，，，，也就七八年光景，，，，，但名气窜得飞快，，，，，靠的就是一个“辣得爽、气氛嗨”。
。

他家的菜，，，，，名不虚传，，，，，真的辣！主打青椒爆炒鸡和麻辣鸡杂锅。
。那青椒用的是外地一种小山椒，，，，，看着青青绿绿不起眼，，，，，后劲贼大。
。鸡肉炒得干香入味，，，，，每一丝肉里都渗进了辣椒的霸气和花椒的麻，，，，，吃得人额头冒汗、嘴唇发麻，，，，，可就是停不下筷子，，，，，简直太上头了！? 他家的装修也比前两家“时髦”点，，，，，墙上有些俏皮话，，，，，适合哥们儿姐们儿一起热闹。
。人均六七十，，，，，经常需要电话提前定个座，，，，，否则就得等。
。我上次和五六个朋侪去，，，，，点了两大盆鸡，，，，，加几个小菜，，，，，几瓶啤酒，，，，，人均不到八十，，，，，吃得酣畅淋漓，，，，，那叫一个愉快！

【你可能会问的（FAQ）】

• 问：这三家哪家最自制？？？？？？

  答：“胖子鸡窝”? 最实惠，，，，，人均五六十管饱。
  。“小辣椒”? 次之，，，，，“阿芬鸡煲”? 由于用的是老母鸡和药材，，，，，单价高些，，，，，但分量也足。
  。

• 问：我一个人去吃，，，，，点哪个合适？？？？？？

  答：一个人不推荐去“阿芬鸡煲”，，，，，煲太大吃不完。
  ？？？？？？梢匀“胖子”? 或“小辣椒”，，，，，点个小份的炒鸡，，，，，或者让老板给你拼半份，，，，，许多熟客都这么干。
  。

• 问：停车利便不？？？？？？

  答：真话实说，，，，，都不咋利便！? 都是老街老巷或者热闹商圈，，，，，“胖子”和“阿芬”? 门口基本靠抢车位或者停远点走进来。
  。“小辣椒”? 在开发区，，，，，稍微好点，，，，，但饭点也够呛。
  。建议骑电驴或者打车，，，，，最撇脱（利便）。
  。

• 问：除了鸡，，，，，尚有啥别的菜推荐不？？？？？？

  答：有嘞！“胖子”? 家的炒螺丝和卤鸭头是一绝。
  。“阿芬”? 家的腊味煲仔饭也很香。
  。“小辣椒”? 的凉拌黄瓜和炸馒头片是解辣神器。
  。

结语

以是说，，，，，俺们这搭的“鸡窝”，，，，，吃的不但单是鸡肉，，，，，更是一种情结，，，，，一种热气腾腾的生涯气。
。“胖子”? 是古板锅气的坚守，，，，，“阿芬”? 是深夜温暖的港湾，，，，，“小辣椒”? 是年轻活力的释放。
。三家店，，，，，三种脾性，，，，，但都凭着真材实料和几十年如一日的味道，，，，，捉住了咱的胃。
。下回你要是来，，，，，别光看门脸，，，，，照着这三家去，，，，，保准错不了！要是吃着对味了，，，，，记得回来给俺点个赞啊
。? 咱下回再谝别的吃食！

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