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斗门鸡窝最着名的三个地方｜老饕亲测｜详细地点与招牌菜全攻略

嘿，
，列位好吃嘴儿！今天摆个“硬核”美食龙门阵，
，专门摆哈广东斗门谁人让无数老饕开几个小时车都要去吃的——“鸡窝”！? 我晓得，
，你心头跟猫抓一样，
，在百度搜“斗门鸡窝最着名的三个地方”，
，就是想找点干货，
，省得跑冤枉路，
，对差池？？？？？莫慌！我勒回是下了血本，
，亲自跑到斗门，
，用了三天时间，
，把网上说得最凶的三家“鸡窝”所有吃了个遍，
，嘴巴都要遭鲜掉了！今天就把这份“含泪增重”出来的实测攻略，
，原原本天职享给你！

第一处：莲洲“肥仔强”｜农家大院里的“一鸡三吃”始祖

首先进场勒个，
，绝对是重量级选手，
，好多外地人晓得斗门鸡窝，
，就是从“肥仔强”? 最先的！它不在闹市，
，在斗门莲洲镇，
，一个超大勒农家院子头，
，情形就是典范的墟落大排档feel，
，但人气旺得吓人，
，周末不提前定位，
，比及天黑都吃不到！?

他们屋头勒王牌，
，就是“一鸡三吃”。。。。勒个服法，
，听说是他们最早在斗门搞着名的。。。。

1. 第一吃：药膳桑拿鸡。。。。勒是重头戏！服务员端上一个蒸汽锅，
   ，下层是药膳汤底（五指毛桃、枸杞那些），
   ，上层是蒸格，
   ，铺起新鲜桑叶。。。。然后把剔骨切片的走地鸡肉铺上去，
   ，盖上凉帽盖，
   ，用蒸汽焖。。。。?? 掐表三分钟，
   ，准时开盖！谁人香味“轰”一下就冲出来了！鸡肉嫩得弹牙，
   ，带着桑叶的清香和药材的甘甜，
   ，蘸一点姜蓉酱油，
   ，我的天，
   ，鲜得眉毛都要掉！?

2. 第二吃：鸡汤。。。。? 蒸完鸡的英华，
   ，所有滴到下头的汤里头了。。。。等鸡肉吃完，
   ，再喝那碗浓缩了鸡肉和药材英华的汤，
   ，又浓又甜，
   ，全身都暖烘烘的，
   ，惬意惨了！

3. 第三吃：鸡油饭。。。。? 用鸡油和酱油焖出来的米饭，
   ，油润喷香，
   ，光是这个饭，
   ，我都可以刨三碗！?

实测数据：我们4个人，
，点了一只鸡（或许5斤多），
，加上一份青菜，
，人均消耗在80-100块钱左右，
，性价比极高。。。。弱点就是太远了，
，自驾是唯一选择，
，并且情形较量嘈杂。。。。

第二处：大赤坎“明记”｜荔枝木烧鹅与泥烩鸡的“双绝”

若是你以为“肥仔强”太远，
，那么第二家——大赤坎村的“明记烧味”，
，你必需码住。。。? 勒家店，
，是另一座“神”。。。。它的名气，
，一半靠荔枝木烧鹅，
，另一半，
，就靠勒个泥烩鸡（也叫泥煨鸡）！

它的“鸡窝”形式纷歧样，
，不是蒸汽，
，是用古老的要领：用厚厚的泥巴把整只鸡包到，
，然后放到炉子里用炭火逐步烩熟。。。。上桌的时间是一坨黑乎乎的泥巴疙瘩，
，服务生用锤子帮你敲开，
，剥开锡纸，
，里头勒鸡，
，香到无法形容！?

鸡肉已经完全脱骨，
，软烂入味，
，由于是在密封情形里焖熟的，
，鸡肉自己的汁水一点都没跑，
，所有锁在肉里头了，
，混淆了沙姜、盐和种种香料的味道。。。。用手撕起吃，
，每一丝肉都滋味十足，
，那种粗犷又原始的香味，
，是任何细腻烹饪都替换不了的！他们家的荔枝木烧鹅也是一绝，
，皮脆肉嫩，
，带着果木香。。。。来这里，
，“烧鹅+泥烩鸡”就是王炸组合。。。。

独家视角：这家店饭点人巨多，
，建议上午11点前或下昼5点前就到，
，否则排队排到嫌疑人生。。。。半只烧鹅+一只泥烩鸡，
，够3-4个人吃，
，人均或许在90-120元。。。。唬；；Ｇ樾温，
，就是热闹的墟落酒家，
，但为了这口胃道，
，值！

第三处：上洲“益友”｜“臭屁醋”打底的隧道农家鸡锅

第三家，
，我要推荐个“剑走偏锋”的——上洲村的“益友美食”。。。。勒家的鸡窝，
，味道有点“特殊”，
，爱勒人爱死，
，怕勒人闻到就跑。。。。由于它的锅底，
，是斗门特产“臭屁醋”！?

莫听到名字就吓到咯！“臭屁醋”着实是一种用糯米、黄豆发酵而成的醋汤，
，闻起来有一股特殊的发酵酸味（有点像…螺蛳粉的酸笋？？？？？），
，但煮开之后，
，味道就柔和许多，
，是那种很醇厚的酸香。。。。

他们用这个醋做汤底，
，来煮走地鸡和猪脚。。。。鸡肉在酸汤里翻腾，
，变得异常软嫩，
，并且一点都不腻，
，酸汤开胃健脾，
，猪脚也炖得糯糯的。。。。吃之前先喝碗汤，
，酸酸甜甜，
，很是特殊。。。。吃完鸡和猪脚，
，再用这个英华汤底来煮马鲛鱼丸和青菜，
，那才是圆满！?

勒个味道，
，不是每个人都接受，
，但若是你是个猎奇心重的好吃嘴，
，想体验最隧道的、外地人才会去的“鸡窝”，
，勒里绝对是不二之选。。。。它没啥情形可言，
，就是路边大排档，
，但味道正宗。。。。

【FAQ】你肯定想问的几个问题

• 问：三家哪家最好吃？？？？？我时间紧只去一家。。。。

  • 答：勒个是灵魂拷问！追求极致鲜嫩和仪式感，
    ，选“肥仔强”的桑拿鸡。。。。想体验原始粗犷风味和烧鹅，
    ，选“明记”的泥烩鸡。。。。想挑战奇异口胃和外地风情，
    ，选“益友”的臭屁醋鸡锅。。。。我个人最爱“肥仔强”，
    ，但“明记”的烧鹅让我念念不忘。。。。?

• 问：价钱咋样？？？？？宰不宰客？？？？？

  • 答：三家都明码实价，
    ，人均80-120元能吃得很知足，
    ，在广东的着名食材里，
    ，算很是公正了。。。。鸡都是现点现杀，
    ，看获得。。。。

• 问：交通利便不？？？？？是不是都要开车？？？？？

  • 答：真话，
    ，最好自驾。。。。三家都在村里或镇上，
    ，公共交通很是未便。。。。“肥仔强”最远，
    ，“明记”和“益友”相对近点，
    ，但没车也恼火。。。。建议组个美食团，
    ，包个车或者租车去。。。。

• 问：除了鸡，
  ，尚有啥子必点？？？？？

  • 答：“肥仔强”的鸡油饭和农家菜；；；；；“明记”的荔枝木烧鹅和炒米粉；；；；；“益友”的马鲛鱼丸和猪脚，
    ，都是绝配！

【结语】

以是咯，
，以后再有人问“斗门鸡窝最着名的三个地方”，
，你直接把勒篇文章甩给他，
，比网上那些抄来抄去的攻略扎实多了！?? 这三家店，
，一家把“鲜”做到了极致，
，一家把“香”做到了原始，
，一家把“奇”做到了隧道，
，配合撑起了斗门“鸡窝”的美食江湖。。。。

美食的兴趣，
，有时间就在于奔赴。。。。为了一口隧道的味道，
，开几十公里车，
，排一两个钟头的队，
，但当那口滚烫鲜美的鸡肉放进嘴里的瞬间，
，你会以为，
，一切都值了。。。。这就是“吃”带来的、最质朴的幸福感。。。。

希望你也能按图索骥，
，找到让你舌头舞蹈的那一家。。。。吃逍遥了，
，回来给我点个赞哈！??

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