哎，，， ，，伙计们，，， ，，今儿咱不唠远的，，， ，，就谝谝咱这搭人人都知道、可未必人人都逛明确的“钟祥大桥市场背后的巷子”。。。。? 你甭说，，， ，，我前一阵也是突发奇想，，， ，，觉着市场里头闹哄哄的，，， ，，那后头黑黢黢的巷巷能有甚？？效果这一钻，，， ，，好家伙，，， ，，就跟翻开了另一个天下门一样，，， ，，完全不是你想的那回事！? 我足足逛了3天，，， ，，把角角旮旯都转遍了，，， ，，今儿就跟你好好说道说道，，， ，，保准让你听得口水直流，，， ，，脚底板发痒，，， ，，也想立马去瞅瞅！?
你先可甭小看这“背后的巷子”，，， ，，它可不是个简朴的过道。。。。外头市场是“体面”，，， ，，规规则矩，，， ，，明码标价；；；；这巷巷里头，，， ，，那可是“里子”，，， ，，藏龙卧虎，，， ，，规则是另一套江湖规则。。。。
结构就是个“八卦阵”。。。。从市场侧门一出来，，， ，，眼前就是三岔口，，， ，，每条巷子宽窄纷歧，，， ，，曲里拐弯。。。。你要是头回来，，， ，，保准转上两圈就“迷迷瞪瞪”，，， ，，分不清东南西北。。。。? 我头一天就吃了这亏，，， ，，想找家听说过的“刘记面皮”，，， ，，效果绕了半个钟头，，， ，，又回到卖五金的老汉跟前了，，， ，，把老汉都给逗笑了。。。。
时间就是“生物钟”。。。。这巷子有自己的作息。。。。早晨五六点，，， ，，是批发蔬菜、鲜肉的“鬼市”，，， ，，天蒙蒙亮，，， ，，人影绰绰，，， ，，低声生意，，， ，，七八点一过，，， ，，人走摊空，，， ，，地上干清洁净。。。。? 到了晌午前后，，， ，，另一批人马准时“上岗”，，， ，，那就是种种熟食、小吃、修补摊子的天下，，， ，，烟火气“腾”一下就起来了。。。。你要是下昼四五点才来，，， ，，对不起，，， ，，最好的工具早卖光了，，， ，，就剩些“瓜瓤瓤”了。。。。
关系就是“通行证”。。。。好多摊位，，， ，，尤其是那些没招牌、就推个车车的老味道，，， ，，做的都是街坊和熟客的生意。。。。生人已往，，， ，，人家就仰面看你一眼，，， ，，未几言语。。。。你要是能叫出“张姨”、“李叔”，，， ，，或者说出“老样子”，，， ，，嘿，，， ，，那待遇立马纷歧样，，， ，，分量可能都给你多?一勺。。。。我厥后能探到那些废物，，， ，，全凭脸皮厚，，， ，，多搭咯，，， ，，多买一再混了个脸熟。。。。
行了，，， ，，不说虚的，，， ，，上硬货！下面这些，，， ，，都是我一家家吃过来，，， ，，用真金白银和撑圆的肚皮验证过的。。。。不敢说百分百权威，，， ，，但绝对真实，，， ，，有地点（形貌性）、有亮点、有参考价，，， ，，你按图索骥，，， ，，保准不踩雷！?
【碳水炸弹组】? 这组是顶饱抗饿的硬核选手，，， ，，早午饭解决地。。。。
无名面皮店（近公厕第二个拐弯处）：此乃镇巷之宝之一！? 老板娘姓刘，，， ，，干了快三十年。。。。面皮是自己蒸的，，， ，，筋道爽滑，，， ，，辣子油是灵魂，，， ，，香而不燥，，， ，，带点儿微微的焦香。。。。?6块一碗，，， ，，我亲眼见她一天能卖出去两百多碗，，， ，，下昼两点基本收摊。。。。窍门是让多放面筋，，， ，，吸饱了汤汁，，， ，，绝了！?
老王家麻辣串（巷子中段，，， ，，有棵老槐树）：不是煮的，，， ，，是炸的！种种豆制品、蔬菜串串在油锅里滚一遭，，， ，，刷上秘制酱料，，， ，，酱料浓稠，，， ，，带点儿甜口，，， ，，撒上芝麻，，， ，，香得人走不动道。。。。?素串1块，，， ，，荤串2-3块。。。。下昼出摊，，， ，，学生们的最爱。。。。
李婶馅饼（三轮车，，， ，，流动，，， ，，常停在修鞋摊扑面）：牛肉洋葱馅，，， ，，饼皮煎得金黄酥脆，，， ，，咬一口直掉渣，，， ，，里头的肉馅汤汁丰满。。。。要害是自制，，， ，，4块钱一个，，， ，，肉馅给得扎实。。。。早上和黄昏在，，， ，，去晚了就没了。。。。
【肉食动物组】? 无肉不欢的伙计们，，， ，，往这儿看！
清真酱牛腱（牢靠门脸，，， ，，绿门框，，， ，，上写“牛羊加工”）：老板是老马，，， ，，回民。。。。他家的酱牛肉，，， ，，颜色红亮，，， ，，纹路清晰，，， ，，空口吃都不咸，，， ，，越嚼越香。。。。?85一斤，，， ，，略贵，，， ，，但货真价实。。。。我称了三十块钱的，，， ，，老板给切得薄如纸，，， ，，还送了包煮肉的料油汤，，， ，，让回家拌凉菜，，， ，，忒着实了！?
曹氏烤猪蹄（夜市阶段才出，，， ，，在巷子最宽的逍遥）：先卤后烤，，， ，，猪蹄炖得稀烂，，， ，，胶质都出来了，，， ，，再上炭火一烤，，， ，，外皮焦香粘牙。。。。吃的时间一定要让多撒烧烤料和花生碎，，， ，，那口感，，， ，，富厚得能上头！?18块半个，，， ，，35一整个。。。。晚上七点以后见。。。。
不着名熏鸡架（和水果摊共用一个小窗口）：甜咸口的熏味，，， ，，鸡架上的肉撕着吃特殊有味，，， ，，是看剧、下酒的“神器”。。。。?8块钱一大个，，， ，，我能嗦半天。。。。天天就做一锅，，， ，，卖完拉倒。。。。
【甜蜜治愈组】? 吃完咸的，，， ，，总要来点甜的溜溜缝儿。。。。
李老头江米糕（挑扁担，，， ，，边走边吆喝“糕~糕~”）：古板手艺，，， ，，糯米夹着枣泥豆沙，，， ，，用粽叶包着蒸，，， ，，有股特殊的清香味。。。。?3块钱一块，，， ，，热乎乎地吃，，， ，，软糯香甜。。。。老爷子不准时泛起，，， ，，闻声吆喝声就得赶忙出去，，， ，，否则就错过了。。。。
李姐手工酸奶（在裁缝铺里间）：自家发酵的酸奶，，， ，，质地像豆腐脑，，， ，，必需用勺挖着吃，，， ，，酸度适中，，， ，，奶香醇厚。。。。？梢约臃涿邸⒊疵谆蛘咝孪仕。。。。?8块钱一碗，，， ，，坐在裁缝铺的小板凳上吃，，， ，，别有一番风味。。。。?
（篇幅所限，，， ，，像赵家炒凉粉、五香豆腐脑、腊汁肉夹馍、现磨豆浆、糖炒栗子等等等等，，， ，，尚有不下十家，，， ，，我都记在小本本上了。。。。总之记着，，， ，，看哪家人气旺、外地大爷大妈排队多，，， ，，随着买，，， ，，准没错！）
你要是光奔着吃去，，， ，，那就惋惜了。。。。这巷子，，， ，，照旧个在世的“民间博物馆”。。。。在这里，，， ，，你能看到许多在大街面上快要消逝的营生和人情。。。。
即将失传的“内行艺”。。。。我就见过一位先生傅，，， ，，在巷子深处默默地“箍缸”（修补陶瓷）。。。。现在谁家还补碗补缸。。。。？可先生傅说，，， ，，就是有老街坊舍不得老一辈传下来的泡菜坛子，，， ，，裂了缝，，， ，，拿来让他给箍上。。。。那一圈圈细铜丝绕上去，，， ，，不但是修物件，，， ，，更是把一份念想给“箍”住了。。。。? 尚有弹棉花的手工店、修钟表的先生傅，，， ，，他们守着的，，， ，，是一门手艺，，， ，，更是一段慢时光。。。。
无所不可的“社区枢纽”。。。。这里照旧信息集散地。。。。谁家屋子想租、想卖，，， ，，手写个小纸条贴墙上；；；；谁家钥匙丢了，，， ，，在修鞋摊那儿问问，，， ，，没准就被街坊捡到挂那儿了；；；；两口子吵架了，，， ，，热心的摊主大娘边卖菜边给劝和……它的功效，，， ，，早就逾越了一个生意场合，，， ，，成了一个充满人情味的“社区纽带”。。。。??
一个视察者的“独家数据”：我简陋统计了下，，， ，，这巷子里凌驾15年的老摊位占比约40%，，， ，，而谋划者的平均年岁在55岁以上。。。。同时，，， ，，我也发明了三四家由年轻人谋划的、带着网红气息的咖啡车、手作店，，， ，，正小心翼翼地“嵌入”这个古老系统。。。。这种新与旧的共生与试探，，， ，，特殊有意思，，， ，，也让人担心，，， ，，老巷子的味道，，， ，，会不会逐步变淡？？? 据住在巷子头上的王大爷说，，， ，，这片区在妄想上属于“保存性刷新”，，， ，，三年内不会大拆，，， ，，但一些危房会修缮。。。。这算是个放心丸，，， ，，但未来事实怎样，，， ，，谁也说欠好。。。。
Q：你说的这些店，，， ，，我咋找见咧？？导航管用不？？
A：大部分导航直接歇菜！? 最好的步伐，，， ，，就是记着我上面形貌的地标，，， ，，好比“公厕第二个拐弯”、“老槐树下”。。。；；；；蛘吒蚱拥，，， ，，进了巷子，，， ，，嘴甜点儿，，， ，，多问人。。。。“叔，，， ，，问一下卖面皮的刘姨在哪边咧？？” 比啥导航都好使。。。。?
Q：卫生状态咋说？？吃了会不会跑肚？？
A：说真话，，， ，，情形肯定不可跟大饭馆比。。。。但就我视察和亲自体验，，， ，，那些生意好的老摊位，，， ，，食材处理和操作都挺利索，，， ，，由于做的都是转头客，，， ，，不敢胡来。。。。我的肠胃还算敏感，，， ，，连吃几天都没事。。。。虽然，，， ，，你若是肠胃特殊娇贵，，， ，，那就挑看着清洁、人多的店，，， ，，或者少吃点尝尝鲜。。。。??
Q：啥时间去最对时？？
A：强烈推荐事情日的上午10点到下昼1点之间。。。。这个点，，， ，，早市的喧嚣已过，，， ，，午市的烟火正浓，，， ，，大部分好吃的都在，，， ，，人又比晚上少，，， ，，逛起来最惬意。。。。晚上则是另一种热闹，，， ，，但有些老摊子就收工了。。。。
Q：除了吃，，， ，，还能买点啥特别的？？
A：能！能买到时间。。。。这里能配到早已停产的旧款钥匙，，， ，，能买到老式蒜臼子、竹编筐筐，，， ，，能在裁缝铺里即兴改个裤边，，， ，，还能在旧书摊淘到几十年前的小人书。。。。这些工具不值钱，，， ，，但那份“淘”的兴趣和背后的故事，，， ，，千金难买。。。。?
以是啊，，， ，，伙计们，，， ，，钟祥大桥市场背后的巷子，，， ，，它基础就不是一条通俗的巷子。。。。它是一个活色生生的“都会胃”，，， ，，一个渐行渐远的“影象库”，，， ，，一个充满弹性和韧性的“小社会”。。。。?
它用油腻的灶台、喧闹的吆喝、纵横交织的电线，，， ，，和每一张质朴的笑容，，， ，，顽强地反抗着都会外头那种千篇一律的快节奏和标准化。。。。在这里，，， ，，你能感受到一种粗糙但真实的生命力。。。。
趁它还在，，， ，，趁味道没变，，， ，，真的值得你花上半天时间，，， ，，放下手机，，， ，，逐步地走，，， ，，细细地看，，， ，，勇敢地尝。。。。你吃进嘴里的，，， ，，可能不但是一碗面皮、一个猪蹄，，， ，，更是一段正在流逝的、热气腾腾的市井时光。。。。
哦，，， ，，对了，，， ，，你要是去了，，， ，，发明甚新的好吃的好玩的，，， ，，记得回来跟我谝谝。。。。《览掷植蝗缰诶掷，，， ，，是吧？？?