哎哟喂，，，，，介不巧了么！兄弟，，，，，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方，，，，，挠了半宿头皮，，，，，满天下探询，，，，，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，，，，，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，，，，，保管让您了听得显着确白，，，，，以后去佛山南海，，，，，再也不抓瞎！?
您了别乐，，，，，头回听说“鸡窝”，，，，，我跟您了想一块儿去了，，，，，心里也嘀咕：“介嘛意思？？？？？？养鸡。。。 。？？？？？？农家乐？？？？？？” 哎，，，，，还真不是！在佛山南海那片儿，，，，，“鸡窝”在老黎民嘴里，，，，，特指的是一种饭馆儿，，，，，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？？？？？您了听我逐步口语。。。 。。它不是真给鸡蒸桑拿，，，，，是说一种服法。。。 。。底下是锅汤，，，，，上头架个蒸格，，，，，铺上桑叶或者荷叶。。。 。。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，，，，，往上一铺，，，，，靠下头滚开的汤的蒸汽，，，，，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几，，，，，但主角换成了鸡。。。 。。
介种服法，，，，，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。。 。。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，，，，，汁水全锁在里头了，，，，，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，，，，，原汁原味儿，，，，，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，，，，，哎哟，，，，，那滋味，，，，，绝了！吃完蒸的鸡肉，，，，，下头的汤也吸饱了鸡油和英华，，，，，变得金黄浓郁，，，，，再涮点儿青菜、蘑菇，，，，，最后下一把虫草花或者陈村粉，，，，，嘛懊恼都没了，，，，，就剩下舒坦！
以是啊，，，，，大伙儿说“去鸡窝”，，，，，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。。 。。它火，，，，，就火在味道确实隧道，，，，，服法也有意思，，，，，适合一各人子或者朋侪聚会，，，，，热热闹闹的。。。 。。
得，，，，，明确了是用饭的地儿，，，，，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？？？？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑，，，，，咱用XX取代，，，，，但南海外地人一提都知道），，，，，给您了说清晰喽。。。 。。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心，，，，，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部，，，，，或者说是老街区里头。。。 。。详细地点，，，，，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。。 。。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，，，，，准没错。。。 。。
为嘛开在这儿？？？？？？? 我琢磨着，，，，，一是房租自制，，，，，地方宽敞，，，，，能摆开大桌，，，，，适合这种需要大阵仗吃的菜品；；二来，，，，，往往这种“卡么角落”的地方，，，，，才华做出最接地气、最本真的老味道，，，，，不必花里胡哨的装修，，，，，全靠味道留人。。。 。。
怎么去最省劲儿？？？？？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。。 。。直接导航店名，，，，，店门口和周围有逍遥能停车，，，，，但晚上饭点儿去，，，，，车位得靠抢，，，，，得早点去。。。 。。从南海桂城中心开已往，，，，，不堵车的话，，，，，或许半个来钟头。。。 。。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站，，，，，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，，，，，获得站看看详细哪趟能到XX镇），，，，，下车还得随着导航走个七八百米。。。 。。整体耗时得准备出一个半钟头，，，，，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。。 。。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿，，，，，别光看门牌号，，，，，瞅人气！哪家门口停的车最多，，，，，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，，，，，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语），，，，，奔那儿去，，，，，八九不离十！?
知道地方只是第一步，，，，，怎么吃好、玩好，，，，，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历，，，，，都给您了总结好了。。。 。。
攻略一：点菜不抓瞎，，，，，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖，，，，，一只鸡或许4-5斤，，，，，够3-4个人吃。。。 。。我们5个巨细伙子，，，，，点了两只，，，，，吃得肚儿圆。。。 。。鸡是现点现宰，，，，，新鲜看得见。。。 。。
必点配菜“三？？？？？？汀保? 虫草花（和鸡肉一起蒸，，，，，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，，，，，吸饱了鸡汤，，，，，那叫一个入味。。。 。。。。。 。。这三样点了，，，，，基本齐活。。。 。。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤，，，，，通常是药膳汤底，，，，，内里有红枣、枸杞、党参之类的，，，，，一最先是清汤，，，，，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了，，，，，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”，，，，，吃个惬意饭。。。 。。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），，，，，晚上8点半以后可能就不接新客了，，，，，食材卖完就收。。。 。。一定妄想好时间。。。 。。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，，，，，排队等位一个小时那是家常便饭。。。 。。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去，，，，，要么就晚上8点以后“捡漏”，，，，，后者可能有些配菜会卖光，，，，，但不必等。。。 。。
情形预期：? 别想着有多好的装修，，，，，就是大排档气概，，，，，桌子大，，，，，声音吵，，，，，但热闹，，，，，有烟火气。。。 。。考究高端情形的，，，，，可能得琢磨琢磨。。。 。。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。。 。。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下，，，，，做成一道绝佳的下酒席，，，，，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。。 。。
先喝汤照旧后喝汤？？？？？？? 外地人习惯是吃完蒸菜，，，，，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。。 。。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤，，，，，暖暖胃，，，，，两种顺序都试试，，，，，看您了喜欢。。。 。。
蘸料是灵魂：? 自助调料台，，，，，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，，，，，这是桑拿鸡的“官方CP”，，，，，能极大提升鸡肉的鲜甜。。。 。。
问：人均几多钱？？？？？？贵不贵？？？？？？
答：人均或许80-120块钱左右，，，，，吃得挺好了。。。 。。主要看您了点几多配菜和酒水。。。 。。一只鸡或许200多，，，，，配菜十几二十块一份，，，，，性价比在广东地区来说，，，，，算是非？？？？？？梢粤，，，，，事实食材和味道在那儿摆着呢。。。 。。
问：除了这家，，，，，尚有别的“鸡窝”吗？？？？？？
答：有！南海那里，，，，，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店，，，，，名字可能不叫“鸡窝”，，，，，但菜式大同小异。。。 。。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。。 。。味道各有千秋，，，，，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。。 。。
问：适合带老人小孩去吗？？？？？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪，，，，，不上火，，，，，鸡肉嫩滑易嚼，，，，，鸡汤营养。。。 。；Ｇ樾稳饶，，，，，小孩也不羁绊。。。 。。就是人多声音大，，，，，若是家里有喜欢特殊清静的老人，，，，，可能得掂量一下。。。 。。
问：停车好停吗？？？？？？周围有嘛好玩的？？？？？？
答：店门口逍遥有限，，，，，饭点儿主要。。。 。。周围就是典范的村镇风貌，，，，，没嘛著名景点。。。 。。但吃完可以沿着河涌散散步，，，，，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走，，，，，消消食。。。 。。
总而言之，，，，，言而总之，，，，，兄弟，，，，，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，，，，，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。。 。。位置在南海的镇街里，，，，，味道在线，，，，，气氛火爆。。。 。。想去尝尝鲜，，，，，您了就按我上面说的，，，，，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，，，，，保准您了吃得满嘴流油，，，，，竖着大拇指回来！
赶忙的，，，，，珍藏好这篇，，，，，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受，，，，，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验。。。 。。?