哎~ 我说伙计，， ，，你这“西安品茗大选海选全城安排”是甚意思咧？？? 乍一听，， ，，还以为是搞甚轰轰烈烈的大活动嘞！现实上嘛，， ，，我估摸着你和我当月朔样，， ，，是想在诺大个西安城，， ，，寻摸个真正能静下心、喝杯好茶的地界儿，， ，，效果网上信息寡的，， ，，看得人“闹不机迷”（搞不清晰）。。。。 。。甚“大选”、“海选”，， ，，无非是想说：“额想找个忒色（特殊）的、不坑人的、味道正的好茶楼，， ，，咋就这么难？？！”
你算是问对人咧！额这人没甚大喜欢，， ，，就自得个“咥茶”（品茗）。。。。 。。自打三年前搬到西安，， ，，额就给自己定下个“小目的”：要把西安城里叫得上号的、藏得深的茶楼，， ，，都“摸排”一遍。。。。 。。不敢说所有，， ，，大巨细小、贵的贱的，， ，，咋也去过三百来家了。。。。 。。从永宁门边儿上装修得亮堂堂的“新派茶空间”，， ，，到回坊巷子里老汉们扎堆的“老茶摊子”，， ，，额都坐过。。。。 。。钱么，， ，，没少花 ；；坑么，， ，，也没少踩。。。。 。。今儿个，， ，，就把额这“血泪史”跟“心头好”编成攻略，， ，，手把手给你安排得显着确白！
你可甭小看西安人品茗，， ，，这可不是南方人内种秀秀气气的品法。。。。 。。西安的茶，， ，，骨子里带着股“混搭”跟“着实”的劲儿。。。。 。。有在高级包间里谈几个亿生意的，， ，，也有一帮老伙计蹲在路边摊摊，， ，，就着一壶高碎（高级茶叶碎末）谝（闲聊）一下昼的。。。。 。。你问“去哪喝”，， ，，首先得闹机迷你自个儿是为甚喝：是谈事？？是歇脚？？是照相？？照旧真就馋那口茶汤咧？？
额刚最先也“可街转”（满街转）着瞎找，， ，，光看门头靓不靓、点评软件上照片美不美，， ，，效果吃了不少“哑巴亏”。。。。 。。有回在曲江一家店，， ，，情形是真不赖，， ，，像个艺术馆，， ，，一壶“特级牡丹”敢要额888！效果一喝，， ，，寡淡得跟洗茶水似的，， ，，茶叶一瞧，， ，，基础不是那么回事。。。。 。 ；Ｉ杏谢卦诨鸪嫡局芪，， ，，图自制进了一家，， ，，那杯子油腻腻的，， ，，茶叶一股霉味，， ，，喝完嗓子眼儿发紧，， ，，难受了好几天。。。。 。。? 打那以后，， ，，额就明确了，， ，，找茶楼，， ，，跟寻宝一样，， ，，得讲要领、有门道。。。。 。。
好了，， ，，不扯闲篇咧，， ，，直接上硬货。。。。 。。下面这5家店，， ，，是额从三百家里头“海选”出来的尖子，， ，，各有各的“绝活”，， ，，你按需“安排”。。。。 。。
“碑林旁边听响动”—— 巷子深老茶铺?
这地界儿，， ，，导航都不太好使，， ，，得靠问。。。。 。。藏在碑林博物馆旁边一条老巷子止境，， ，，没招牌，， ，，就门框上挂个“茶”字的破木牌。。。。 。。老板是个闷葫芦，， ，，不爱语言，， ，，但一脱手全是好工具。。。。 。。额最爱他家的陈年茯砖，， ，，在西安喝到最正宗的“菌花香”就在这儿，， ，，一泡能喝一后晌。。。。 。。价钱？？人均50块能坐到你不想坐，， ，，全是老茶客，， ，，没人吵吵，， ，，只有煮水声和收音机里的秦腔。。。。 。。想体验隧道、不花哨、纯为茶来的，， ，，来这儿，， ，，没跑。。。。 。。?（详细地点咱遵守规则不果真，， ，，但你到碑林周边问“老张茶铺”，， ，，老街坊都知道。。。。 。。）
“城墙根下看云起”—— 垛口茶事?
这家适合你想“发个呆、看个景、拍个照”。。。。 。。地方在文昌门段城墙根下，， ，，巧妙地使用了一段城墙的马面（垛口）结构，， ，，做了几个小小的玻璃茶楼。。。。 。。每个茶楼都是自力的小空间，， ，，正对着城墙砖。。。。 。。下昼三四点，， ，，太阳光穿过垛口，， ，，在茶台上投下斑驳的光影，， ，，美得基础不必加滤镜。。。。 。。茶以陕西外地的泾阳茯茶和汉中仙毫为主，， ，，配些细腻的关中点心。。。。 。。弱点是地方小、要预约，， ，，并且价钱小贵，， ，，人均得150往上。。。。 。。但为这个唯一无二的体验和朋侪圈的九宫格，， ，，值了！?
“回坊街里闻香停”—— 老马家罐罐茶?
想在热闹里寻个自在，， ，，来这儿。。。。 。。不是清雅的茶楼，， ，，就是回民街支巷里一个自家小院。。。。 。。老马爷子用个小砂罐，， ，，坐在小火炉前，， ，，给你现熬。。。。 。。茶叶、红枣、枸杞、桂圆、冰糖… 一罐子“咕嘟咕嘟”地滚，， ，，香气能飘出半条街。。。。 。。冬天来一罐，， ，，从手暖到脚，， ，，从嘴甜到心。。。。 。。这不是品茶，， ，，这是“吃茶”，， ，，是最市井、最有烟火气的西安茶生涯。。。。 。。一罐20块，， ，，实惠顶饱，， ，，还能跟天南地北的游客谝闲传，， ，，有趣得紧。。。。 。。?
“商务谈判不露怯”—— 南湖茶轩?
要是正儿八经谈事情，， ，，情形、格调、私密性都得有。。。。 。。额推荐南湖边上的几家，， ，，尤其是“观湖阁”。。。。 。。包间正对南湖，， ，，视野坦荡，， ，，装修是新中式，， ，，大气稳重。。。。 。。茶艺师专业，， ，，全程跪式服务，， ，，但不过分打搅。。。。 。。茶叶品类全，， ，，从金骏眉到老普洱，， ，，明码标价，， ，，虽然比外面贵些，， ，，但品质有包管，， ，，绝不会拿劣货瞎搅你。。。。 。。在这里花钱，， ，，买的就是个“稳妥”和“体面”，， ，，谈生意乐成率感受都能高三成。。。。 。。人均消耗看茶，， ，，一般在200-500元之间。。。。 。。
“年轻人扎堆新颖趣”—— 茶+实验室?
最后推荐个给年轻伙计们的。。。。 。。在高新那里，， ，，叫“茶+实验室”。。。。 。。完全突破了额对茶楼的认知。。。。 。。茶可以做成冰滴、冷萃，， ，，还能跟种种水果、香料“拉郎配”（混搭）。。。。 。 ；Ｇ樾蜗窨Х裙，， ，，明亮、轻松，， ，，好多抱着条记本一坐一天的人。。。。 。。额尝过他们的“冰滴东方尤物”和“桂花冷泡龙井”，， ，，确实别有一番风味，， ，，清新解渴。。。。 。。人均七八十，， ，，适合朋侪小聚、谈天、赶工，， ，，是古板茶楼之外的“潮玩”选择。。。。 。。?
说完乐成案例，， ，，再说说“坑”。。。。 。。下面这三种店，， ，，是额用真金白银换来的教训，， ，，你记牢喽，， ，，能省不少钱！
第一种：菜单花里胡哨，， ，，主打“美颜花茶”的。。。。 。。
一进门，， ，，菜单上全是“七彩玫瑰甜言”、“星空雪顶茶”这种名字，， ，，图片拍得跟婚纱照似的。。。。 。。这种店，， ，，心思基础不在茶上，， ，，全在香精、糖浆和色素里了。。。。 。。一杯卖你五六十，， ，，本钱不到五块。。。。 。。喝一回，， ，，齁得你一天不想用饭。。。。 。。真正的好茶楼，， ，，菜单往往简朴，， ，，甚至就一面墙的茶罐子，， ，，看你喜欢喝甚。。。。 。。
第二种：太过热情，， ，，一直推销“镇店之宝”的。。。。 。。
一坐下，， ，，茶还没泡，， ，，衣着旗袍的伙计就最先给你讲“故事”：“姐/哥，， ，，您今天来巧了，， ，，我们老板刚从武夷山拍回来的‘茶王’，， ，，一斤88888，， ，，给您泡一泡尝尝？？” 尝了你就输了！那茶可能是不错，， ，，但你一旦体现出一点兴趣，， ，，这单你八成躲不掉。。。。 。。好茶楼的茶艺师，， ，，应该是指导者和服务者，， ，，不是推销员。。。。 。。他们会先问你的口胃和预算，， ，，再推荐。。。。 。。
第三种：卫生细节“拉胯”的。。。。 。。
你注重看几个地方：茶桌角落有没有灰？？茶具内壁有没有茶垢？？煮水壶的壶嘴干不清洁？？卫生间是否整齐？？? 若是这些细节不可，， ，，说明治理松散，， ，，对茶也很难有敬畏之心。。。。 。。茶叶再好，， ，，用不清洁的用具一泡，， ，，全完蛋。。。。 。。额有个“一票否决”原则：但凡望见茶杯有油渍或口红印，， ，，立马起身走人，， ，，没探讨。。。。 。。?
最后，， ，，教授你几招额“海选”茶楼的独门口诀，， ，，掌握了，， ，，你走到哪儿都能挑出好店。。。。 。。
一看“茶单”：好茶楼的茶单，， ，，产地、品种、年份、品级写得清清晰楚。。。。 。。好比不会只写“金骏眉”，， ，，会写“武夷山桐木关关内特级金骏眉”。。。。 。。模糊其词的，， ，，大都有猫腻。。。。 。。
二问“水”：进门可以随口问一句：“咱们家用的是什么水沏茶？？” 若是对方能清晰地回覆是某品牌矿泉水，， ，，或者经由处理的软水，， ，，那这店基本靠谱。。。。 。。若是支支吾吾或者说“就是自来水烧开”，， ，，那你对茶的滋味就别抱太高期待了。。。。 。。?
三聊“茶”：可以点一壶最自制的、但店家自己也喝的“事情茶”（许多好茶楼会给员工和熟客备一种自制但口感不错的日常茶）。。。。 。。从这茶的水平，， ，，就能看出一家店的底线和至心。。。。 。。顺便跟沏茶师傅聊两句，， ，，真懂茶、爱茶的人，， ，，眼睛会发光，， ，，几句话你就能感受到。。。。 。。
四算“市价”：心里要有杆秤。。。。 。。在西安，， ，，一个不错的自力茶楼包间，， ，，2-3人消耗，， ，，使用不错的茶叶，， ，，合理的价钱区间在150-300元/2小时左右（包括茶位费和茶叶费）。。。。 。。远低于这个价，， ，，要嫌疑品质 ；；远高于这个价，， ，，要看他是否提供了等值的情形、服务或茶叶。。。。 。。
Q：一个人去品茗，， ，，会不会很尴尬？？
A：? 完全不会！现在许多茶楼都有面临墙或窗户的单人位，， ，，特殊友好。。。。 。。你去“巷子深”或者“茶+实验室”这种，， ，，一个人看书、刷手机、发呆的比比皆是，， ，，没人会以为你希奇。。。。 。。
Q：不懂茶，， ，，进去该点甚？？会不会被笑话？？
A：? 把心放肚子里！直接说“我不太懂，， ，，喜欢清香/醇厚一点/不苦的，， ，，您看有甚推荐的？？”? 这是最智慧、最受茶楼接待的客人。。。。 。。他们反而会更专心地为你先容和服务。。。。 。。不懂装懂，， ，，才会闹笑话。。。。 。。
Q：想买点茶叶自己喝，， ，，这些茶楼的茶靠谱吗？？
A：? 在你能喝到、以为好的店里买，， ，，是最靠谱的渠道之一，， ，，比你在旅游点或不懂行的茶庄买靠谱得多。。。。 。。由于你是喝过了才买的。。。。 。？？梢晕仕且坏悴柩，， ，，回家用自己的水泡一下，， ，，味道对了再买。。。。 。。
行咧，， ，，絮絮叨叨说了这么多，， ，，额这“西安品茗大选海选”的秘笈，， ，，算是通盘托给你咧。。。。 。。说究竟，， ，，找茶楼跟交朋侪一样，， ，，得对性情。。。。 。。有人爱热闹，， ，，就去回坊 ；；有人爱风物，， ，，就上城墙 ；；有人要谈事，， ，，就去南湖。。。。 。。
别再为“去哪”忧愁咧，， ，，拿上额这份攻略，， ，，按图索骥，， ，，亲自去尝尝。。。。 。。总有一款，， ，，能让你在西安的喧嚣里，， ，，找到属于你自己的那一片晌安定和滋润。。。。 。。茶汤入喉，， ，，心扎实了，， ，，这座城，， ，，也就变得更可亲咧。。。。 。。
祝你，， ，，饮茶愉快！?