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800元快餐贵不贵？？？？？实测比照3家店，
，
，
，，
，给你摆哈成都的消耗真相！

诶，
，
，
，，
，列位兄弟姊妹伙些，
，
，
，，
，今天我们来摆个有点“烫嘴”的话题。。。。。前两天，
，
，
，，
，我有个在外地事情的朋侪回来，
，
，
，，
，甩给我一句：“你们成都现在吃个‘快餐’都要800块了嗦？？？？？是不是有点刮毒哦？？？？？” ?

我一哈就懵了，
，
，
，，
，脑壳里头闪过的尽是些街边炒饭、面馆子。。。。。“800的快餐？？？？？你怕是在言笑哦！” 效果他手机一掏，
，
，
，，
，给我看了些论坛高头别个的讨论，
，
，
，，
，我才晓得，
，
，
，，
，他说的这个“快餐”，
，
，
，，
，基础不是我们明确的谁人意思！今天，
，
，
，，
，我就来好生摆一哈，
，
，
，，
，这800块钱一盘的“快餐”，
，
，
，，
，在成都，
，
，
，，
，究竟是个啥子水平，
，
，
，，
，又贵不贵喃？？？？？

第一板斧：莫慌，
，
，
，，
，我们先来看哈“800元快餐”在成都能吃到啥子? ?

首先给各人吃颗放心丸，
，
，
，，
，街边边那些二三十块的盒饭、炒饭，
，
，
，，
，依然是我们打工人的天堂，
，
，
，，
，巴适得板！? 那各人吵翻天的“800元快餐”是啥子喃？？？？？我专门花了两天时间，
，
，
，，
，跑到城南那些看起高等得很的商圈去转了转。。。。。

我明确的这个“快餐”，
，
，
，，
，不是指速率，
，
，
，，
，而是指那种不预定、随到随点、快速上桌的细腻单人餐或者双人餐。。。。。我进了三家差别类型的店：

1. 某家看起黑有格调的日料店：他们家吧台确实有“主厨推荐速食套餐”，
   ，
   ，
   ，，
   ，我掀开菜简单哈，
   ，
   ，
   ，，
   ，好家伙，
   ，
   ，
   ，，
   ，最相因（自制）的一套都要688！里头有几片金枪鱼、一点海胆、一碗茶碗蒸，
   ，
   ，
   ，，
   ，再加两贯寿司。。。。。我问服务员：“两个人吃得饱不？？？？？” 小姐姐温柔一笑：“先生，
   ，
   ，
   ，，
   ，我们主要是吃食材的本味和鲜度。。。。。” 我懂了，
   ，
   ，
   ，，
   ，就是吃个感受嘛！

2. 一家新派的融合川菜馆：这家更有意思，
   ，
   ，
   ，，
   ，有个“主厨惊喜套餐”，
   ，
   ，
   ，，
   ，888一位，
   ，
   ，
   ，，
   ，没得牢靠菜单，
   ，
   ，
   ，，
   ，吃到啥子全靠厨师当天买到啥子好质料。。。。。这个价钱，
   ，
   ，
   ，，
   ，包括了前菜、汤、主菜和甜品。。。。。我估摸了一下，
   ，
   ，
   ，，
   ，这个更像是个简化版的Omakase（厨师发办）。。。。。

3. 一家高端海鲜暖锅：这个最直接，
   ，
   ，
   ，，
   ，单人豪华海鲜拼盘套餐，
   ，
   ，
   ，，
   ，798一份。。。。。里头有一只小波龙、两只鲍鱼、几片东星斑，
   ，
   ，
   ，，
   ，再加点牛肉和蔬菜拼盘。。。。。锅底还要单独算，
   ，
   ，
   ，，
   ，最相因的鸡汤锅底都要68！?

转了一圈，
，
，
，，
，我心里头或许有谱了。。。。。所谓“800元快餐”，
，
，
，，
，在成都的消耗语境里头，
，
，
，，
，指的是在高等餐厅，
，
，
，，
，无需重大预定流程，
，
，
，，
，能快速享受到的精制、食材有噱头的单人套餐。。。。。它早就脱离了“填饱肚子”的基本需求了。。。。。

第二板斧：贵不贵？？？？？我们要算三笔账！?

好，
，
，
，，
，回到我们最焦点的问题：800元一份，
，
，
，，
，贵不贵？？？？？

我们先不忙下结论，
，
，
，，
，来算几笔账就晓得了。。。。。

第一笔账：本钱账。。。。。? 我们以那家798的海鲜暖锅为例。。。。。一只小波龙，
，
，
，，
，批发价算200；；；；；；两只鲍鱼算80；；；；；；东星斑鱼片算100；；；；；；高品质和牛算150；；；；；；锅底汤底算30。。。。。这样算下来，
，
，
，，
，食材本钱可能在560元左右。。。。。这还没算房租（开在顶级商圈）、水电、人工（专业服务生和厨师）、装修折旧。。。。。以是，
，
，
，，
，从商家角度看，
，
，
，，
，这个定价有它的市场逻辑，
，
，
，，
，利润空间有，
，
，
，，
，但绝对算不上“暴利”。。。。。

第二笔账：价值账。。。。。? 这才是要害！这800块，
，
，
，，
，你买到的究竟是啥子？？？？？

• 是稀缺食材：好比当季的空运海胆、拍卖级的金枪鱼大腹。。。。。这些工具自己价钱就高，
  ，
  ，
  ，，
  ，并且保鲜和渠道本钱重大。。。。。

• 是情形和时间：你买到了一个清静、私密、有设计感的情形，
  ，
  ，
  ，，
  ，尚有专属的服务。。。。。省去了自己买菜、处理、烹饪、洗碗的大宗时间本钱。。。。。关于有些时间比款子更名贵的人来说，
  ，
  ，
  ，，
  ，这笔账划得着。。。。。

• 是社交钱币：真话实说，
  ，
  ，
  ，，
  ，请人去这种地方吃一顿，
  ，
  ，
  ，，
  ，或者发个朋侪圈，
  ，
  ，
  ，，
  ，它带来的社交价值和心理知足感，
  ，
  ，
  ，，
  ，跟去街边吃碗麻辣烫是完全纷歧样的。。。。。这算不算价值？？？？？虽然算！

第三笔账：比照账。。。。。? 在成都，
，
，
，，
，800块能吃啥子？？？？？

• 可以吃40碗豪华版的招牌担担面。。。。。

• 可以吃10顿丰盛的家常中餐（4-5人，
  ，
  ，
  ，，
  ，有鱼有肉）。。。。。

• 可以吃2-3顿很是体面的五星级旅馆自助餐。。。。。

• 也可以在高等日料店，
  ，
  ，
  ，，
  ，吃一人的“快餐”套餐。。。。。

以是，
，
，
，，
，你说它贵不贵？？？？？? 我的结论是：关于“吃饱吃好”这个需求来说，
，
，
，，
，它贵得离谱！但关于“体验稀缺、节约时间、社交宴请”这个需求来说，
，
，
，，
，它是一个明确的市场定价，
，
，
，，
，保存即合理。。。。。? 它不是宰客，
，
，
，，
，而是服务的商品化到了另一个维度。。。。。就像你不可说一个爱马仕的包“不值”，
，
，
，，
，由于它卖的不是装工具的功效，
，
，
，，
，对吧？？？？？

第三板斧：通俗人咋个看？？？？？我的至心建议 ?

看到这儿，
，
，
，，
，可能有些朋侪要问了：“元宝，
，
，
，，
，你说了半天，
，
，
，，
，那我究竟该不应切实验一哈喃？？？？？”

来，
，
，
，，
，摆点我的至心话：

• 若是你是好奇宝宝，
  ，
  ，
  ，，
  ，想尝鲜：我建议你，
  ，
  ，
  ，，
  ，不如把这800块，
  ，
  ，
  ，，
  ，拿去吃一顿真正需要提前预约、有完整流程的fine dining（细腻料理）。。。。。那种体验更系统、更完整，
  ，
  ，
  ，，
  ，钱花得更值得。。。。。这种“快餐”版，
  ，
  ，
  ，，
  ，有点像阉割版的高端体验，
  ，
  ，
  ，，
  ，性价比不高。。。。。

• 若是你是想请主要客人：搞清晰客人的喜欢最主要！若是他是个老饕，
  ，
  ，
  ，，
  ，可能更愿意去找一家巷子头的私房菜。。。。。若是对方看重情形和体面，
  ，
  ，
  ，，
  ，那么选择这种位置利便、情形优雅、出品稳固的“快餐”，
  ，
  ，
  ，，
  ，反而省心省力，
  ，
  ，
  ，，
  ，不踩雷。。。。。这时间，
  ，
  ，
  ，，
  ，800块买的是确定性和稳妥。。。。。

• 关于我们大大都想过点小日子的通俗人：完全没须要纠结！成都有太多隐藏的宝藏馆子了。。。。。我上周在西门的老小区里头，
  ，
  ，
  ，，
  ，发明一家蹄花汤，
  ，
  ，
  ，，
  ，35一碗，
  ，
  ，
  ，，
  ，蹄花炖得溜耙，
  ，
  ，
  ，，
  ，汤头雪白，
  ，
  ，
  ，，
  ，味道不摆了！这种专心的平民美食，
  ，
  ，
  ，，
  ，才是我们成都美食的魂。。。。。

记着，
，
，
，，
，消耗升级，
，
，
，，
，不是价钱升级，
，
，
，，
，而是体验和认知的升级。。。。。? 晓得800块的饭是咋个回事，
，
，
，，
，和你选择吃不吃，
，
，
，，
，完全是两码事。。。。。

【FAQ】你们可能还想问：

• Q：那真的有人天天吃这种“快餐”吗？？？？？

  A：有，
  ，
  ，
  ，，
  ，但少少。。。。。主要是做生意谈事情的人、对生涯品质有极致要求的高收入人群，
  ，
  ，
  ，，
  ，或者纯粹的美食发热友。。。。。对人家来说，
  ，
  ，
  ，，
  ，这可能就跟我们天天点杯三四十的咖啡一样，
  ，
  ，
  ，，
  ，是日常消耗场景的一部分。。。。。

• Q：这种店是不是在收“智商税”？？？？？

  A：不可一概而论。。。。。明码标价，
  ，
  ，
  ，，
  ，食材和服务对得起价钱，
  ，
  ，
  ，，
  ，就不算。。。。。怕的是那种情形、食材、服务都一塌糊涂，
  ，
  ，
  ，，
  ，只靠营销和包装骗钱的，
  ，
  ，
  ，，
  ，那才是真的“税”。。。。。我上面探的那几家，
  ，
  ，
  ，，
  ，至少工具是着实的。。。。。

• Q：成都美食的精髓究竟在那里？？？？？

  A：我个人以为，
  ，
  ，
  ，，
  ，在“不平衡”里！500块的人均和50块的人均馆子，
  ，
  ，
  ，，
  ，在这座都会可以协调共存，
  ，
  ，
  ，，
  ，各自都有重大的拥趸。。。。。从陌头吃到街尾的快乐，
  ，
  ，
  ，，
  ，和坐下来细品一顿的享受，
  ，
  ，
  ，，
  ，都是成都。。。。。莫让“800元快餐”这种话题，
  ，
  ，
  ，，
  ，破损了我们对美食最本真的热爱。。。。。

【最后】摆点心里话

以是嘞，
，
，
，，
，朋侪问我的谁人问题，
，
，
，，
，我现在可以回覆了：“800元的快餐，
，
，
，，
，在成都贵不贵？？？？？”

关于要吃饱的胃来说，
，
，
，，
，贵。。。。。关于要谈的事、要尝的鲜、要放松的心来说，
，
，
，，
，它只是一个贵点的选择。。。。。

我们不必对它嗤之以鼻，
，
，
，，
，以为是“人傻钱多”；；；；；；也不必心神往之，
，
，
，，
，以为那就是“乐成生涯”。。。。。晓得这个天下运行的多种规则，
，
，
，，
，然后苏醒地选择自己惬意的那一种，
，
，
，，
，才是最巴适的状态。。。。。

好了，
，
，
，，
，今天龙门阵就摆到这儿。。。。。你是咋个看待这个事儿的喃？？？？？接待在底下摆一哈你的看法！下次，
，
，
，，
，我去给各人挖点人均100左右，
，
，
，，
，但味道惊艳得跳脚的“宝藏苍蝇馆子”，
，
，
，，
，要得不？？？？？记得关注我，
，
，
，，
，莫搞落了！ ?

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