哎哟喂，， ，，，，乖乖，， ，，，，一看“泰州鸡窝”这几个字，， ，，，，可甭想岔喽！? 在咱这儿老乡嘴里，， ，，，，“鸡窝”它不是谁人意思，， ，，，，它说的是那种藏在旮旯角里、味道贼拉好、人挤得跟下饺子一样的美食小吃摊儿群集地！为啥叫“鸡窝”？？由于早年好些个着名的小摊儿，， ，，，，老板都姓“季”或者主要卖“鸡”（炸鸡、烧鸡、鸡汤），， ，，，，叫着叫着就成了“季窝”，， ，，，，厥后传白了，， ，，，，就成了“鸡窝”，， ，，，，意思是好吃得让你恨不得扎进去不出来！?
今儿个，， ，，，，俺这个在泰州窜腾了好几年的老饕，， ，，，，就给你摆摆龙门阵，， ，，，，唠唠在咱外地老吃家儿心目中，， ，，，，最着名、最值得去挤挤的三个“鸡窝”。。 。。。。包管你听完，， ，，，，哈喇子流一地，， ，，，，立马就想启航！
你要问第一个地儿，， ，，，，那必需是海陵区税东街跟青年路交织口那一大片儿。。 。。。。这儿是泰州夜宵的“宇宙中心”，， ，，，，从后片晌五六点最先出摊儿，， ，，，，能一直热闹到破晓两三点。。 。。。。
“刘记油炸”，， ，，，，那是祖师爷级别的保存。。 。。。。??♂?他家就一辆玻璃柜小车，， ，，，，专炸种种串儿。。 。。。。他家的招牌是炸鸡骨头跟炸藕盒。。 。。。。鸡骨头是腌制过再炸，， ，，，，炸得酥脆，， ，，，，连骨头都是香的，， ，，，，撒上孜然辣椒面，， ，，，，一口下去，， ，，，，哎哟，， ，，，，那叫一个得劲儿！? 俺每回必点20块钱的，， ，，，，就着啤酒，， ，，，，能啃半天。。 。。。。他家晚上7点出摊，， ，，，，俺视察过，， ，，，，平均一晚上能卖出去300多份炸鸡骨头，， ，，，，你去晚了基础排不上号。。 。。。。
它扑面就是“刘三嫂臭干”。。 。。。。? 你可别嫌臭，， ，，，，闻着臭，， ，，，，吃着那是真香！豆腐在油锅里滚得金黄，， ，，，，捞出来浇上秘制的卤汁，， ，，，，再放上黄芽菜、香菜，， ，，，，一口咬下去，， ，，，，外脆里嫩，， ，，，，卤汁的咸鲜味儿直冲脑门。。 。。。。她家一天能用掉快一百板豆腐，， ，，，，你就说有多火吧！
这一片儿，， ，，，，光是卖油炸串儿、臭干、酸辣粉、铁板烧的小摊，， ，，，，扎堆儿能有二三十家。。 。。。。站在路口，， ，，，，左边是油烟香气，， ，，，，右边是吃喝言笑，， ，，，，那种热火朝天的市井气，， ，，，，就是“鸡窝”的灵魂。。 。。。。俺以为，， ，，，，这儿着名就着名在品种全、气氛足、价钱还着实，， ，，，，人均三五十块钱能吃撑。。 。。。。
第二个地儿，， ，，，，得说说洧水市场周边。。 。。。。这儿跟税东街的夜猫子属性纷歧样，， ，，，，它是清早跟上午的“主场”，， ，，，，是专门伺候老街坊和资深老饕的“老牌鸡窝”。。 。。。。
焦点战场是“王家宣堡馄饨”? 和隔邻的“老地方鱼汤面”。。 。。。。? 王家馄饨开了得有三十年了，， ，，，，皮儿薄得跟纸一样，， ，，，，肉馅儿是手工剁的，， ，，，，紧实又鲜甜。。 。。。。汤底是骨头汤，， ，，，，撒上胡椒粉和蒜叶，， ，，，，早上来一碗，， ，，，，从喉咙眼儿一直舒坦到胃里。。 。。。。俺每次去，， ，，，，都能望见不少老头儿老太太，， ，，，，慢悠悠地吃完一碗，， ，，，，再跟老板唠半天嗑。。 。。。。
“老地方”的鱼汤面，， ，，，，那汤头叫一个浓白，， ，，，，像牛奶一样，， ，，，，全是功夫。。 。。。。听说老板天天破晓两三点就最先熬汤，， ，，，，用的是新鲜的小鲫鱼。。 。。。。面条是碱水面，， ，，，，劲道。。 。。。。一碗下肚，， ，，，，眉毛都能鲜掉！要害是价钱，， ，，，，这么好的鱼汤面，， ，，，，一碗才12块钱，， ，，，，良心得很。。 。。。。
除了这俩“门神”，， ，，，，这一圈儿尚有卖黄桥烧饼的、蒸桂花糕的、做涨饼的……空气里飘的都是碳水和油脂混淆的、让人感应幸福的香味。。 。。。。这个“鸡窝”着名的点在于“老”和“专”，， ，，，，做的都是古板早点和点心，， ，，，，吃的是一份手艺和几十年稳固的扎实味道。。 。。。。数据上你看不见多大排场，， ，，，，但日均客流量稳得恐怖，， ，，，，都是几十年的老主顾撑起来的。。 。。。。
这第三个地儿，， ，，，，可能有些老吃家儿不认，， ，，，，但你不可否认它现在火得一塌糊涂，， ，，，，那就是海陵万达广场外头的那条金街。。 。。。。这里是新派“鸡窝”的代表，， ，，，，是网红小吃和古板味道的混淆战场。。 。。。。
这儿有从抖音、小红书上火过来的“爆浆芝士榴莲饼”、“拇指生煎”、“热奶宝”。。 。。。。? 装修都挺亮堂，， ，，，，适合小女人们照相打卡。。 。。。。但你别以为这儿就没真本事，， ，，，，“周氏炸串”? 在这儿就杀出了一条血路。。 。。。。他家把炸串做出了新名堂，， ，，，，有芝士焗烤的，， ，，，，有裹着咸蛋黄酱的，， ，，，，虽然一份要二三十，， ，，，，但年轻人就爱吃这个新鲜劲儿。。 。。。。
更妙的是，， ，，，，一些老味道也在这开了分店，， ，，，，好比“南荡猪头肉”? 的卷饼。。 。。。。? 把卤得透烂、肥而不腻的猪头肉，， ，，，，夹在劲道的单饼里，， ，，，，再放上葱丝、甜面酱，， ，，，，一卷。。 。。。。你在逛着网红店的同时，， ，，，，随手就能买一个，， ，，，，既知足了好奇心，， ，，，，也慰藉了古板胃。。 。。。。
这个“鸡窝”的特点是“潮”、“快”、“杂”。。 。。。。店肆更新率可能一年就能抵达30%，， ，，，，能留下来的都是真有本事的。。 。。。。它着名，， ，，，，出在顺应了年轻人的社交和消耗习惯，， ，，，，把“吃”和“玩”、“照相”细密连系。。 。。。。虽然口胃上可能不如前两个地方那么“根正苗红”，， ，，，，但气氛感和立异力绝对是一流的。。 。。。。
Q：这几个地方安不清静？？卫生咋样？？
A：清静上没啥问题，， ，，，，随处都是人。。 。。。。卫生嘛，， ，，，，你得有个心理准备，， ，，，，“鸡窝”吃的是味道和烟火气，， ，，，，不是高端情形。。 。。。。只管选排队人多的、老板操作看起来利索的摊儿，， ，，，，基本不会出岔子。。 。。。。肠胃懦弱的，， ，，，，少吃点油炸的。。 。。。。
Q：一个人去，， ，，，，或许得花几多钱？？
A：那可太自由了。。 。。。。税东街，， ，，，，你想吃饱，， ，，，，50块绰绰有余；；；洧水市场，， ，，，，一碗面加个烧饼，， ，，，，20块搞定；；；万达金街，， ，，，，看你想咋吃，， ，，，，只尝鲜30-50，， ，，，，要是想多试几样，， ，，，，得100块左右。。 。。。。
Q：啥时间去最得劲？？
A：税东街，， ，，，，肯定是晚上7点以后；；；洧水市场周边，， ，，，，最好是早上7点到10点，， ，，，，去晚了有的好工具就卖完了；；；万达金街，， ，，，，下昼到晚上都中，， ，，，，晚上更热闹。。 。。。。
Q：俺是外地人，， ，，，，不会说外地话，， ，，，，去这些地儿会被坑吗？？
A：放心，， ，，，，绝对不会！? 现在做生意的都精着呢，， ，，，，你说通俗话，， ，，，，他立马就用通俗话回你。。 。。。。价钱基本都是明码标价，， ，，，，或者你瞅瞅别人买几多钱，， ，，，，照着来就中。。 。。。。你大胆问，， ，，，，没事儿！
以是说，， ，，，，兄弟姊妹们，， ，，，，甭在网上瞎搜那些有的没的了。。 。。。。? 泰州真正的“鸡窝”，， ，，，，就是这些用味道聚人、用烟火气留人的美食江湖。。 。。。。它可能是深夜路口的一把炸串，， ，，，，可能是清早市场边的一碗热汤，， ，，，，也可能是阛阓外头一个冒着香气的新颖玩意儿。。 。。。。?
这三个地方，， ，，，，一个代表了夜的狂欢，， ，，，，一个代表了晨的传承，， ，，，，一个代表了新的融合，， ，，，，凑一块儿，， ，，，，就是咱泰州人吃得滋润、活得热气腾腾的样儿。。 。。。。；；沟壬哆？？找个时间，， ，，，，挨个去“挤挤”这些“鸡窝”吧，， ，，，，包管你不虚此行！俺可先说好，， ，，，，吃胖了俺可不认真啊。 。。。。?