哎呦喂,,,我说列位,,,您了要是琢磨着在沈阳整点儿好茶喝喝,,,那可算来对地界儿了!? 前阵子我呗,,,由于事情上的事儿在沈阳待了有小半年,,,好嘛,,,别的没干,,,光琢磨着满城踅摸好茶楼、好茶叶了。。。。这可不是我跟您了吹,,,沈阳人品茗谁人考究劲儿,,,一点儿不输别的地界儿,,,并且那股子豪爽里透着细腻的劲儿,,,倍儿有意思!今儿个,,,我就跟大伙儿唠唠我这半年“喝”出来的心得,,,保准儿都是干货,,,您了擎好儿吧!
咱先说这茶楼儿。。。。您了可别以为就是老头儿拎着鸟笼去的地界儿,,,现在的茶楼,,,名堂儿多着呢!
闹市中寻静——“大东门里那家清韵阁”? ?
这家店就在中街那块儿,,,门脸儿不大,,,一不注重就走过了。。。。但进去之后,,,好家伙,,,立马儿就跟外头的喧嚣离隔了。。。。装修是那种新中式的,,,清雅,,,不闹腾。。。。我常点他家的福鼎老白茶,,,坐二楼靠窗的位置,,,看着底下人流如织,,,自己个儿逐步品,,,那感受,,,啧,,,用咱的话说叫“嘛懊恼都没了”!人均消耗或许80到120,,,点心是自己做的,,,绿豆糕倍儿隧道。。。。
文艺青年群集地——“铁西1905里的茶空间”? ?
这地界儿原来是个老厂房,,,刷新成文创园了。。。。里头有家茶空间,,,气概特殊“混搭”,,,工业风里摆着明式茶桌,,,一点儿不违和。。。。主理人是个年轻人,,,懂茶也爱聊,,,您了要是对茶文化感兴趣,,,他能跟您唠半天。。。。他们家的单丛茶是一绝,,,香型特殊多,,,我头一回知道茶还能喝出蜜兰、杏仁这么多味儿!适合跟朋侪一块儿去,,,摄影相、聊谈天,,,人均60左右。。。。
社区里的老朋侪——“万象城后身的社区茶铺”? ??
这不算严酷意义上的茶楼,,,更像一个街坊邻人的据点。。。。老板是位退了休的大爷,,,店里没啥装修,,,就几张旧桌子,,,但茶叶都是他各地淘换来的,,,价钱着实,,,不瞎搅人。。。。我常去那儿买点日常喝的口粮茶,,,大爷一兴奋,,,还能拎出他私藏的陈年普洱让您尝尝鲜。。。。这种地界儿,,,喝的不是情形,,,是那份人情味儿和扎实劲儿。。。。
在沈阳买茶叶,,,您了记着喽,,,别光看包装和价钱,,,这里头学问大着呢!
“香气高、滋味厚”的茉莉花茶,,,永远是销量王者!? 据我视察,,,十个沈阳老茶客,,,最少有六个都好这口儿。。。。您了去买的时间,,,得先闻,,,好的茉莉花茶是鲜灵的花香,,,透着甜丝丝的,,,不可有酸味儿或者闷味儿。。。。再看茶坯,,,芽头多、匀整的,,,一般错不了。。。。中街那里几个老字号茶庄,,,每年的新茉莉花茶下来的时间,,,都得排队买。。。。
普洱与白茶,,,是潜力股? ?
这两年,,,我发明沈阳喝普洱和白茶的人是越来越多了,,,尤其是熟普和老白茶,,,都说养胃、去火。。。。但这里头水也深。。。。买普洱,,,别迷信“古树”、“千年”这些词儿,,,汤色红亮、滋味醇和、喝下去胃里暖暖的,,,这才是要害。。。。买白茶,,,寿眉性价比高,,,白毫银针价贵但鲜爽,,,得看准产地(好比福鼎、政和)和干燥水平,,,受潮的万万不可要。。。。
**一个数据:据我跟几个茶商闲聊,,,沈阳茶叶市场年流通量里,,,茉莉花茶能占三成,,,黑茶(包括普洱)和乌龙茶能占到四成,,,这转变挺说明问题的。。。。?
在沈阳品茗,,,可不但是解渴,,,它是个社交活动,,,是生涯的一部分。。。。
“谈事儿,,,不去酒桌去茶台”? ?
这是我一个沈阳朋侪告诉我的。。。。现在好多生意人谈事,,,不爱去吵喧华闹的饭馆了,,,就爱找个清静的茶楼。。。。一沏茶下来,,,一两个钟头,,,事儿也聊透了,,,人也放松,,,还不伤身。。。。“以茶会友”,,,在沈阳是实着实在的民俗。。。。
家庭茶席,,,温情时刻? ????
周末去沈阳的同事家做客,,,发明他家客厅最中心的位置不是电视,,,是个大茶海。。。。一家人围着品茗、看电视、唠嗑,,,其乐融融。。。。同事说,,,这比各玩各的手机强多了。。。。茶,,,成了联络家人情绪的纽带,,,这点让我特殊感伤。。。。
我的独家视角:沈阳的茶文化,,,是一种“外放的内敛”。。。。? 外表看起来豪直率接,,,但真正坐在茶桌前,,,那份对细节的挑剔、对滋味的耐心品味,,,又显露出内在的细腻和深挚的文化基础。。。。这种反差,,,特殊迷人!?
Q:沈阳人最爱喝嘛茶?????是不是就喝花茶?????
A:已往是,,,现在可富厚多了!花茶是基本盘,,,但像武夷岩茶、单丛、普洱、白茶,,,都有好多粉丝。。。。尤其冬天,,,煮一壶老白茶或者熟普,,,倍儿舒坦!
Q:新手想去茶楼,,,怕露怯怎么办?????
A:嗨,,,完全不必!? 沈阳茶楼的老板和茶艺师都挺热情的。。。。您了就直接说“我不太懂,,,有啥推荐的吗?????”,,,他们一般都会给先容。。。。放心,,,没人笑话,,,都是重新手过来的。。。。记着,,,好喝才是硬原理,,,您了自己的感受最主要。。。。
Q:想买点茶叶当礼物,,,去哪买靠谱?????有推荐吗?????
A:送尊长,,,可以选大品牌的茉莉花茶或者金骏眉,,,包装大方,,,着名度高。。。。送懂茶的朋侪,,,可以去那些有特色的自力茶庄或事情室,,,选点焦点产区的乌龙茶或小众白茶,,,显得有心思。。。。南二食物市场那里茶叶店集中,,,但得多看多比,,,最好能先尝尝。。。。
Q:自己在家泡,,,总泡不出茶楼的味儿,,,为嘛?????
A:水、器、技,,,三个要害。。。。水最好用纯清水或矿泉水;;;;;;器嘛,,,差别的茶用差别的壶(盖碗最百搭);;;;;;技就是水温顺出汤时间,,,绿茶怕烫,,,红茶怕闷,,,多试一再就找到感受了。。。。别忘了,,,心情放松,,,茶才好喝!?
以是说啊,,,列位,,,沈阳这地界儿,,,品茗的秘闻和气氛,,,那是杠杠的!? 无论是想找个地儿发呆,,,照旧想认真研究下茶文化,,,或是就想买点实惠好茶自个儿喝,,,沈阳都能知足您。。。。
我这半年,,,算是喝美了,,,也喝出门道了。。。。您了要是有时机去沈阳,,,照着我上面说的去转转、尝尝,,,保准不踩坑。。。。要是您了也有私藏的沈阳好茶楼、好茶叶,,,赶忙在底下谈论区说道说道,,,咱一起交流交流,,,那多热闹。。。。
得嘞,,,今儿个就先唠到这儿,,,咱端起茶杯,,,都是朋侪!? 下回再有嘛好发明,,,我再跟列位汇报!