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中堂槎滘市场后面小巷子里究竟藏了几多好吃的跟故事？？？？？

咦~提及这个地份儿，，，，
，那可真得跟恁好好拉拉！? 头一回去那儿，，，，
，照旧俺一个外地哥们儿拽着去的，，，，
，他其时神神秘秘地说：“走，，，，
，带你去个‘好地儿’，，，，
，比前头那大市场得劲多了！” 效果七拐八拐，，，，
，从市场后门儿穿已往，，，，
，豁，，，，
，真是尚有一番天地！? 就那条不起眼儿的小巷子，，，，
，俺是隔三差五就得去溜达一圈，，，，
，跟上了瘾一样。
。
。今儿个，，，，
，俺就带恁“云逛”一回，，，，
，保准让恁听得直流哈喇子，，，，
，心里头还暖烘烘的。
。
。

? 头一块：吃的不是味儿，，，，
，是“找”的劲儿！

恁可别小看这条窄不溜秋的小巷，，，，
，里头藏龙卧虎！想吃正经八百的饭馆？？？？？没有！但你想吃点儿在外面花几多钱都难买着的“家味儿”，，，，
，那可算来对地方了。
。
。

• 第一家，，，，
  ，必需得说那“无名烫菜”。
  。
  。? ? 连个招牌都没有，，，，
  ，就一老太太推个玻璃柜子车，，，，
  ，下昼四五点准时出摊儿。
  。
  。菜自己拣，，，，
  ，论斤称，，，，
  ，要害是她家那一锅老汤底，，，，
  ，跟牛奶一样白，，，，
  ，听说是用鸡架跟大骨头熬了小半天。
  。
  。烫好的菜往上头一浇，，，，
  ，再挖一勺她自家炸的辣椒油，，，，
  ，乖乖，，，，
  ，谁人香啊，，，，
  ，给个肉都不换！? 俺每次去必点宽粉跟面筋，，，，
  ，吸饱了汤汁，，，，
  ，得劲类很！一份下来也就十来块钱，，，，
  ，吃得肚儿圆。
  。
  。

• 再往里头走走，，，，
  ，有个卖“油茶”跟“菜盒”的棚子。
  。
  。? ? 掌柜的是个先生傅，，，，
  ，话未几，，，，
  ，手上活儿利索得很。
  。
  。他那油茶跟俺在别处喝的纷歧样，，，，
  ，面糊打得特殊细，，，，
  ，花生碎、芝麻、核桃仁给得足足的，，，，
  ，咸香适口，，，，
  ，一大早来一碗，，，，
  ，一整天身上都暖洋洋的。
  。
  。配一个韭菜粉条馅儿的炸菜盒，，，，
  ，外皮焦脆，，，，
  ，里头软和，，，，
  ，绝配！先生傅在这摆了十八年了，，，，
  ，好多街坊都是吃他这个长大的。
  。
  。

• 最里头拐角，，，，
  ，藏着个糖水铺。
  。
  。? ? 炎天卖绿豆沙、杏仁茶，，，，
  ，冰镇得透透的；；冬天就卖热乎乎的红豆沙跟酒酿圆子。
  。
  。她家的工具都不咋甜，，，，
  ，能吃出食材自己的味儿，，，，
  ，老板娘说：“现在人都考究康健，，，，
  ，糖放那么多干啥，，，，
  ，吃个舒坦就行。
  。
  。” 就冲这句话，，，，
  ，俺就成了老主顾。
  。
  。

俺的独家攻略：? 在这儿找吃的，，，，
，你得会用鼻子闻，，，，
，用眼睛瞅。
。
。哪家门口摆的小凳子多，，，，
，哪家锅里冒的热气带着勾人的香味儿，，，，
，随着去准没错。
。
。? 在这儿，，，，
，招牌越大越可能踩坑，，，，
，往往就是这些“没名没姓”的摊子，，，，
，藏着真功夫。
。
。

? 第二块：巷子里的人情，，，，
，比汤还温暖

在这条巷子混熟了，，，，
，俺发明，，，，
，这儿卖的不但是吃食，，，，
，更是人情圆滑，，，，
，是好几辈人攒下来的热乎气儿。
。
。?

• 烫菜的老太太，，，，
  ，眼尖得很。
  。
  。你去过两回，，，，
  ，她就记着了。
  。
  。“孩儿，，，，
  ，今儿有嫩菠菜，，，，
  ，给你多抓一把，，，，
  ，看你上回爱吃。
  。
  。” 就这一句话，，，，
  ，让你以为你不是个外来客，，，，
  ，是街坊。
  。
  。

• 有一回在糖水铺，，，，
  ，望见个环卫工大爷坐在边上的台阶歇脚。
  。
  。老板娘啥也没说，，，，
  ，端了碗温热的杏仁茶已往：“叔，，，，
  ，恰恰多一碗，，，，
  ，您尝尝，，，，
  ，不甜。
  。
  。” 大爷搓搓手，，，，
  ，欠盛意思地接已往。
  。
  。谁人画面，，，，
  ，比啥宣传语都感人。
  。
  。?

• 巷子中心有个修鞋、配钥匙的小摊，，，，
  ，摊主是个腿脚不太利索的大爷。
  。
  。他这儿都快成“信息中转站”了。
  。
  。谁家的狗丢了，，，，
  ，哪家的屋子想出租，，，，
  ，甚至谁跟谁闹了点小矛盾，，，，
  ，都能在这儿听到信儿，，，，
  ，也能在这儿获得大伙儿七嘴八舌的“调解”。
  。
  。这儿不像市场，，，，
  ，更像是一个老社区的“客厅”。
  。
  。

数据见真情：? 俺简陋数过，，，，
，这条不到200米的小巷，，，，
，牢靠摊贩有三十来家，，，，
，其中谋划凌驾十年的，，，，
，占了一泰半。
。
。这说明啥？？？？？说明街坊邻人需要他们，，，，
，他们也离不开这条巷子跟这里的人。
。
。这种稳固的、面扑面的人际关系，，，，
，在现在这个社会，，，，
，太金贵了。
。
。

? 第三块：小巷的魂儿，，，，
，会不会也逐步没了？？？？？

说真话，，，，
，去得越多，，，，
，俺这心里头，，，，
，越是有点说不出来的怕。
。
。? 怕啥？？？？？怕它也变了味儿，，，，
，没了。
。
。

• 你看市场前头，，，，
  ，越来越鲜明亮丽，，，，
  ，统一的门头，，，，
  ，扫码点单，，，，
  ，网红装修。
  。
  。？？？？珊笸氛馓跸镒，，，，
  ，还坚持着那种“粗粝”的、带着烟煤油渍的真实感。
  。
  。？？？？烧庵帧熬伞，，，，
  ，在有些人眼里，，，，
  ，就是“落伍”，，，，
  ，就是该被“刷新”掉的部分。
  。
  。

• 俺跟修鞋的刘大爷聊过，，，，
  ，他叹口吻说：“俺这手艺，，，，
  ，年轻人谁还学啊
  。
  。？？？？等俺干不动了，，，，
  ，这摊儿也就没了。
  。
  。现在的小孩儿，，，，
  ，鞋坏了一点就想扔，，，，
  ，哪还修啊。
  。
  。” 他这话，，，，
  ，听得俺心里一沉。
  。
  。?

• 尚有，，，，
  ，那些老味道，，，，
  ，也面临着传承的问题。
  。
  。做油茶的先生傅，，，，
  ，儿子在城里至公司上班，，，，
  ，压根没想回来接这个摊子。
  。
  。他说：“还醒目几年就干几年吧，，，，
  ，真干不动了，，，，
  ，就歇了。
  。
  。”

俺的视角：? 这条小巷，，，，
，就像是这座城镇的“胃”和“心”。
。
。胃，，，，
，装着一代人从小到大的味觉影象；；心，，，，
，存放着街坊邻里间最质朴的情分。
。
。都会要往前走，，，，
，这没错。
。
。但俺总以为，，，，
，不可只顾着把脸面弄得漂漂亮亮，，，，
，就把“胃”和“心”给丢了啊。
。
。? 得有个办法，，，，
，让这些承载着影象跟温度的小摊、内行艺，，，，
，也能体体面面地活下去。
。
。

? 恁可能想问的（FAQ）

• 问：巷子好找不？？？？？详细咋走？？？？？

  答：? 好找！你就定位“中堂槎滘市场”，，，，
  ，找到后门或者侧门，，，，
  ，出去瞅瞅，，，，
  ，哪条巷子人多、有香味飘出来，，，，
  ，往里走就中了！最好是下昼四五点之后去，，，，
  ，摊儿全，，，，
  ，气氛最好。
  。
  。

• 问：工具卫生不？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？

  答：? 这个俺得说真话。
  。
  。肯定比不上大饭馆的后厨那么亮堂。
  。
  。但俺吃了这么些年，，，，
  ，还真没出过问题。
  。
  。你看摊主自己也吃自家的工具，，，，
  ，街坊都是几十年迈主顾，，，，
  ，他们更怕失事砸了招牌。
  。
  。虽然，，，，
  ，肠胃特殊金贵的，，，，
  ，那得自己掂量。
  。
  。

• 问：除了吃的，，，，
  ，还能逛啥？？？？？

  答：? 说真话，，，，
  ，主要就是吃，，，，
  ，感受那股子人气儿。
  。
  。但也有补衣服的、修家电的、卖自制日用杂货的小店，，，，
  ，都是老街坊生意，，，，
  ，价钱着实。
  。
  。把它当成一个“生涯博物馆”来逛，，，，
  ，比当成景点有意思。
  。
  。

• 问：停车利便不？？？？？

  答：? 可别提停车了，，，，
  ，忒不利便！? 那一片儿路窄，，，，
  ，压根没专门停车的地方。
  。
  。建议恁骑个电动车、自行车，，，，
  ，或者爽性腿儿着去，，，，
  ，最得劲。
  。
  。？？？？档呐筚，，，，
  ，得把车停远点市场周边的停车场，，，，
  ，再走已往。
  。
  。

结语

拉拉杂杂说了这么多，，，，
，俺着实就是想说，，，，
，“中堂槎滘市场后面小巷子”，，，，
，它不但是一条路，，，，
，它是一个还在喘着气儿、流着血、有着自己体温的“活物”。
。
。?

在这里，，，，
，你能用最少的钱，，，，
，填饱最实的肚子；；能用最短的时间，，，，
，感受到最长情的人世味儿。
。
。它可能有点乱，，，，
，有点吵，，，，
，地上可能尚有点油污，，，，
，但它真实、有力、温暖。
。
。

有时机的话，，，，
，真建议恁去转转。
。
。别惠顾着吃，，，，
，也看看摊主们的笑容，，，，
，听听老街坊的闲聊，，，，
，摸摸那被岁月磨光了的石板。
。
。这些工具，，，，
，说未必哪天，，，，
，就真只能留在影象里了。
。
。趁它还在，，，，
，多去看看吧。
。
。

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