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棚户区谋划简陋快餐房赚钱门道，，
，，，，实操分享_3年回本履历

列位老板，，
，，，，兄弟姐妹伙些，，
，，，，今天摆点着实龙门阵。。。。? 说到在“棚户区”里头搞个“简陋快餐房”，，
，，，，你是不是马上想到：脏、乱、差，，
，，，，赚不到钱，，
，，，，还累得跟狗一样？？

莫急，，
，，，，听我摆一哈。。。。我舅子，，
，，，，就在城北那片老棚户区，，
，，，，开了个不到20平米的“苍蝇馆子”，，
，，，，卖盒饭快餐。。。。？纺母龆伎此，，
，，，，效果人家硬是3年回本，，
，，，，现在一个月稳赚万把块钱，，
，，，，比好多坐办公室的还强！?

我跟他混了几个月，，
，，，，算是把里头的门道摸清了一部分。。。。今天，，
，，，，就掏心窝子跟你们摆一哈，，
，，，，在棚户区搞快餐，，
，，，，究竟咋个活下来，，
，，，，还能活得有点滋润。。。。这篇全是干货，，
，，，，搬好板凳听好哈！?

一、为啥子棚户区开快餐，，
，，，，居然有搞头？？（莫看不起，，
，，，，市场大得很。。。。

先莫要嫌弃棚户区情形撇。。。。恰恰是由于它“撇”，，
，，，，才有了我们这种小本生意的生涯空间。。。。

1. 房租，，
   ，，，，自制得吓人！? ?

   这是最最最大的优势！我舅子谁人棚户区铺子，，
   ，，，，一个月房租才1200块！你拿到正经门面，，
   ，，，，没得个五六千想都莫想。。。。房租本钱一压下来，，
   ，，，，你卖饭的利润空间马上就厚了。。。。你卖10块钱的盒饭，，
   ，，，，可能比别人卖15块的赚得还多。。。。

2. 客流，，
   ，，，，稳固得吓人！? ?♂??♀?

   棚户区里头住的是啥子人？？打工的、做小生意的、租房的、老人。。。。这些人，，
   ，，，，有几个天天能下馆子？？一顿十来块钱、吃饱吃好的快餐，，
   ，，，，就是他们的刚需！我舅子店门口，，
   ，，，，中午饭点，，
   ，，，，送外卖的电动车和打工仔能排起队。。。。他统计过，，
   ，，，，事情日中午，，
   ，，，，牢靠来吃的老客户就有七八十个。。。。

3. 竞争，，
   ，，，，没得想象中那么凶！? ?

   你以为棚户区馆子多？？是不少，，
   ，，，，但做得清洁、味道稳固、老板不烧人的，，
   ，，，，未几！许多是家庭作坊，，
   ，，，，搞几天就不搞了，，
   ，，，，或者卫生一塌糊涂。。。。你只要稍微专心点，，
   ，，，，马上就能脱颖而出。。。。我舅子的绝招就是：菜洗三遍，，
   ，，，，桌子擦得锃亮，，
   ，，，，饭不敷可以随便加。。。。就这几招，，
   ，，，，俘获了几多民工兄弟的心！

二、简陋快餐房的“生涯规则”与“赚钱门道”（细节决议生死。。。。

地方简陋，，
，，，，但生意不可“简陋”。。。。棚户区做生意，，
，，，，考究的就是个“实诚”和“算账”。。。。

• 招牌要“土”，，
  ，，，，但内容要“亮”：莫搞啥子花里胡哨的招牌。。。。就用红底黄字，，
  ，，，，大大地写上“快餐盒饭”、“两荤一素12元”、“米饭管饱”。。。。字要大，，
  ，，，，价钱要显眼，，
  ，，，，让途经的人一眼就看清焦点信息。。。。这就是最好的广告。。。。

• 菜品要“糙”，，
  ，，，，但味道要⊙∪”：?

  别整啥子牛排意面。。。。就做红烧肉、回锅肉、麻婆豆腐、炒时蔬、烧茄子这些“硬菜”。。。。味道不要求多惊艳，，
  ，，，，但一定要稳固！今天咸明天淡，，
  ，，，，客人跑得比兔子还快。。。。我舅子就靠一手稳固的家常；；；毓夂吐槠哦垢，，
  ，，，，锁死了泰半熟客。。。。一周菜单牢靠，，
  ，，，，天天就那6-8个菜，，
  ，，，，镌汰采购和备菜压力。。。。

• 算账要“精”，，
  ，，，，人情要“暖”：?

  • 本钱控制：买菜及早市尾市，，
    ，，，，找牢靠批发商。。。。用啥子层次的米和油，，
    ，，，，心里要有数。。。。我舅子算过，，
    ，，，，一盒12元的饭（两荤一素），，
    ，，，，食材本钱必需控制在5元内，，
    ，，，，加上房租水电人工，，
    ，，，，才华有赚头。。。。

  • 人情味儿：这是棚户区生意最大的护城河！记得熟客的口胃：“张师傅，，
    ，，，，今天多给你打点肥肉哈？？”“李姐，，
    ，，，，辣椒少放点是吧？？”炎天免费送碗绿豆汤，，
    ，，，，冬天米饭下面多给一勺菜汤。。。。这点小恩小惠，，
    ，，，，花不了几个钱，，
    ，，，，但能让人心里暖一天。。。。熟客带新客，，
    ，，，，就是这么来的。。。。

• “简陋”不是“脏乱”，，
  ，，，，卫生是底线！? ?

  棚户区店，，
  ，，，，最怕别人以为不清洁。。。。以是，，
  ，，，，明面上的卫生一定要做到极致！灶台随时擦，，
  ，，，，地上随时扫，，
  ，，，，抹布分颜色用，，
  ，，，，自己穿个清洁的围裙。。。。就算屋子旧，，
  ，，，，但工具亮堂，，
  ，，，，别人吃着就放心。。。。我舅子说，，
  ，，，，有好几个客人就是由于看他厨房玻璃擦得亮，，
  ，，，，才决议进来试试的。。。。

三、给想入行的你，，
，，，，几点“保命”建议（血泪履历总结。。。。

若是你真的想搞，，
，，，，莫慌下手，，
，，，，先把这几条刻在脑壳里头：

1. 先去“卧底”打工：? 想在哪片棚户区开，，
   ，，，，先去那里生意最好的快餐店打一个月工。。。。不要人为都行！目的就是摸清：客流岑岭时间、常点菜品、人均消耗、采购渠道、老板天天的事情流程。。。。这比你瞎琢磨半年都有用。。。。

2. 搞定“两张证”再开业：?? 再简陋，，
   ，，，，营业执照和食物谋划允许证（或小餐饮挂号证）? 必需办！现在查得严，，
   ，，，，无证谋划，，
   ，，，，一查一个准，，
   ，，，，罚？畋饶阋荒曜亩级。。。。别信啥子“棚户区没人管”的鬼话。。。。

3. 准备好“苦”三年：? 这行没得休息日，，
   ，，，，天天破晓四五点起来买菜，，
   ，，，，忙到下昼两三点，，
   ，，，，晚上还要算账备料。。。。头一年基本是熬，，
   ，，，，能持平就不错；；；；第二年熟客多了，，
   ，，，，最先微利；；；；第三年才有可能稳固回本赚钱。。。。吃不了这个苦，，
   ，，，，劝你莫入行。。。。

4. 现金流水，，
   ，，，，日清日结：天天卖了几多钱，，
   ，，，，进了几多货，，
   ，，，，用簿本记清晰。。。。手机支付也要提现到一张牢靠卡里，，
   ，，，，这样你才晓得自己究竟赚没赚，，
   ，，，，赚了几多。。。。糊涂账是生意垮杆的最先。。。。

FAQ（常见问题，，
，，，，我一起答了）：

• 问：棚户区做快餐，，
  ，，，，最怕啥子？？

  • 答：最怕拆迁和整治！? 以是选址的时间，，
    ，，，，只管选那种传言要拆但几年都没动，，
    ，，，，或者已经纳入刷新但进度慢的区域。。。。别去那种马上就要动的棚户区。。。。另外，，
    ，，，，跟社区、街道的人搞好关系，，
    ，，，，没得坏处。。。。

• 问：主要做堂食照旧外卖？？

  • 答：堂食为主，，
    ，，，，外卖为辅。。。。棚户区老人多，，
    ，，，，他们不咋个会用手机点外卖。。。。但打工的年轻人和旁边一些小店，，
    ，，，，有外卖需求。。。。？梢宰远电话和二维码贴在店里，，
    ，，，，接点周边几百米内的订单，，
    ，，，，平台抽成太高，，
    ，，，，不划算。。。。

• 问：一个人搞得定不？？要不要请人？？

  • 答：伉俪档是绝配！一个人又要炒菜又要打菜收钱，，
    ，，，，基础忙不赢。。。。最好两口子一起，，
    ，，，，一个主厨，，
    ，，，，一个打杂收银。。。。等生意稳固了（日均营业额凌驾1500块），，
    ，，，，再思量请个资助洗碗拣菜的姨妈。。。。

结语：

以是说，，
，，，，在“棚户区谋划简陋快餐房”，，
，，，，听起来不高峻上，，
，，，，但确实是一条投入小、风险相对低、现金流快的营生路子。。。。它发不了大财，，
，，，，但肯受苦、懂人情、会算账的话，，
，，，，养家生涯、甚至比打工强一点，，
，，，，是绝对没得问题的。。。。?

这生意，，
，，，，赚的就是个辛勤钱，，
，，，，拼的就是个坚持和口碑。。。。别想着走啥子捷径，，
，，，，把菜做好，，
，，，，把量给足，，
，，，，把人处好，，
，，，，你的“简陋快餐房”，，
，，，，可能就是那片棚户区里最温暖、最有人情味的食堂。。。。

希望我舅子这点履历，，
，，，，能给你一点启发。。。。有啥子想问的，，
，，，，我们谈论区接着摆！祝列位老板，，
，，，，生意兴隆哈！?

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