哎呀 ，，，伙计们 ，，，可算是有人问到这个咧！? 前一阵子 ，，，俺几个好吃的挚友非拽着俺 ，，，说要去宜昌“考察”一下外地着名的“鸡窝”。。。俺一最先还愣怔了 ，，，厥后才闹明 ，，，人家说的不是别的 ，，，是专门做种种特色鸡锅、烧鸡公的馆子 ，，，因味道好、生意火爆 ，，，被老食客们戏称为“鸡窝”。。。夜来个 ，，，俺这趟“美食考察”之旅算是圆满竣事 ，，，今儿就给大伙儿好好唠唠 ，，，俺用脚底板和胃袋子验出来的三家最着名、也最有说法的店。。。
第一家：“王记烧鸡公”（老城区巷子里的扛把子）? ?
这家店 ，，，要不是外地老伙计领路 ，，，打死俺也寻不见！藏在老城区一条黑黢黢的巷子尽里头 ，，，门脸儿小得可怜 ，，，但晚上六点一过 ，，，外头塑料棚子底下能加出二三十张桌 ，，，那人多得 ，，，乌泱泱的！
他家就卖一道菜：烧鸡公。。。鸡是现点现杀（后厨有笼子） ，，，论斤卖。。。俺们五个人 ，，，点了只六斤多的鸡 ，，，老板说“够咥了”。。。味道就麻辣、酱香两种。。。俺们要的麻辣 ，，，端上来是一口黑铁锅 ，，，油亮亮、红汪汪 ，，，上面漂着一层花椒和辣椒段 ，，，香气“呼”一下就冲上脑门了。。。?
鸡肉炖得是恰到利益 ，，，紧实但不柴 ，，，入味很深。。。最绝的是里头垫的魔芋和芽菜 ，，，吸饱了汤汁 ，，，比肉还抢手。。。人均下来不到60块钱 ，，，能咥得肚儿圆。。。听老板吹 ，，，他家在这巷子里开了15年 ，，，靠的就是街坊口碑 ，，，一天能卖出去两百多只鸡 ，，，数字吓人！弱点嘛 ，，，情形是真不可 ，，，吵、热、挤 ，，，考究排场的就别来了。。。
第二家：“江边渔村泉水鸡”（吃风物 ，，，也吃味道）? ?
这家店位置可好 ，，，就在江边一块儿 ，，，二楼有露台。。。俺们是专门瞅着太阳落山那会儿去的 ，，，就为一边咥饭 ，，，一边看江景。。。他家主打是泉水鸡 ，，，说用的是山里的活泉水和跑山鸡。。。
端上来是一大盆清汤 ，，，看着清淡 ，，，但喝一口汤 ，，，鲜味直往嗓子眼儿里钻。。。鸡肉是切成块的 ，，，能在汤里涮着吃 ，，，也能蘸他家的秘制料碗（主要是姜茸、葱花、椒圈）。。。服法考究先喝汤 ，，，再涮鸡 ，，，最后用汤煮点青菜和手擀面。。。?
味道是另一种鲜美 ，，，不辣 ，，，但韵味足 ，，，特殊适合不可吃辣或者想换换口的人。。。价钱嘛 ，，，要比第一家贵一些 ，，，人均得小90块钱。。。俺以为里头至少有20块是买了这江景。。。生意也是火爆 ，，，露台的位置得提前两三天定。。。据服务员说 ，，，2025年炎天 ，，，他家靠这观景位 ，，，营业额翻了一番。。。弱点是 ，，，鸡肉味道稍淡 ，，，重口胃伙计可能以为不过瘾。。。
第三家：“王婆大虾鸡”（新派融合 ，，，年轻人最爱）? ?
这家店名儿就有意思 ，，，在阛阓里头 ，，，装修挺时髦。。。它家卖的是鸡虾大锅 ，，，一半是烧鸡公 ，，，一半是香辣虾 ，，，锅中心还用铁板离隔 ，，，能两吃。。。这创意 ，，，可把俺那几个年轻挚友给稀罕坏了 ，，，非要去试试。。。
味道是新派川味 ，，，辣中带甜 ，，，还撒了不少芝麻 ，，，香气复合。。。鸡肉是提前炒制过的 ，，，更干香一些；；；；；；虾是开背油炸过的 ，，，酥脆入味。。。唬唬唬；；能加好多涮菜 ，，，什么宽粉、青笋、午餐肉 ，，，像吃暖锅一样。。。热闹 ，，，适合人多聚会。。。人均或许80元。。。
据老板说 ，，，这个“一锅两吃”的点子是2024年底琢磨出来的 ，，，一下就火了 ，，，现在店里七成客人点的都是这个锅。。。尤其是周末 ，，，排队能排到阛阓走廊去。。。俺以为味道不错 ，，，但少了点老店的“锅气”和“狠劲” ，，，更像是为了迎合公共阛阓口胃做的改良版。。。
FAQ（常见问题）：
问：这三家里 ，，，究竟哪家最好吃？？？？？？
答：这看您口胃。。。求极致的麻辣鲜香和市井气 ，，，选第一家“王记”；；；；；；想吃得舒坦、看风物、口胃清淡点 ，，，选第二家“江边”；；；；；；年轻人聚会 ，，，图个热闹名堂多 ，，，选第三家“王婆”。。。
问：人均消耗究竟几多？？？？？？有没有隐形消耗？？？？？？
答：第一家50-70 ，，，第二家80-100 ，，，第三家70-90。。。隐形消耗主要看酒水 ，，，这些店的酒水都比外头贵不少。。。俺的建议是 ，，，菜在店里点 ，，，酒水从旁边超市自己提溜已往（第一家、第二家都让带）。。。
问：停车利便不？？？？？？啥时间去不必排队？？？？？？
答：第一家最不利便 ，，，巷子基础进不去车 ，，，得停老远。。。第二家、第三家有自己的停车场或阛阓停车场。。。想不排队 ，，，要么下昼5点前往 ，，，要么爽性晚上8点半以后。。。周末？？？？？？做好等位一小时以上的准备吧。。。
问：适合带老人娃娃去不？？？？？？
答：第一家情形嘈杂 ，，，不太适合。。。第二家情形好 ，，，有清淡的泉水鸡 ，，，适合。。。第三家热闹 ，，，口胃年轻化 ，，，娃娃可能喜欢 ，，，但老人嫌吵。。。
结语：
溜达了这一圈 ，，，俺算是咥明确了。。。宜昌这“鸡窝”文化 ，，，还真有点意思。。。“王记”是旧时光里的老味道 ，，，吃的是个情怀和生猛；；；；；；“江边”是享受派 ，，，吃的是个舒坦和意境；；；；；；“王婆”是新潮流 ，，，吃的是个热闹和名堂。。。? ?
要是让俺这老饕只推荐一家 ，，，俺还真犯了难。。。这么说吧 ，，，要是您头一回来 ，，，想体验最隧道的 ，，，直奔“王记” ，，，别管情形 ，，，闭眼咥就对了。。。要是宴客或者带家里人去 ，，，那就“江边” ，，，准没错。。。
用饭这个事 ，，，一人一个口胃。。。俺说的也执偾一家之言。。。您要是去咥了 ，，，以为哪家更对您胃口 ，，，回来可得跟俺唠唠！咱这吃出来的友好 ，，，可比鸡肉还香哩！?