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熟凤楼是甚地方？？人均50吃美3个硬菜，，，
，，，这口老味道馋哭几多后生，，，
，，，你去过没？？

哎呀，，，
，，，可不解（hai），，，
，，，最近总是听人们叨啦“熟凤楼”，，，
，，，问得俺心里也痒痒。
。。。。。这究竟是个甚好行止？？今儿咱就好好说道说道，，，
，，，保准给你唠得显着确白滴！?

俺头一回听说熟凤楼，，，
，，，照旧俺舅跟俺姥爷叨歇（谈天）时间提起的。
。。。。。姥爷一听说这名儿，，，
，，，眼睛立马就亮咧，，，
，，，说：“那可是个老地方哇，，，
，，，有年头咧！”厥后俺专门跑了一趟，，，
，，，这才算开了眼。
。。。。。以是呐，，，
，，，咱这文章可都是实打实的履历，，，
，，，保管你看了跟亲自去了一趟似的，，，
，，，信息满满，，，
，，，着实得很！?

第一板块：熟凤楼究竟是个甚地方？？咱给你扒拉清晰

可不敢想岔了，，，
，，，熟凤楼可不是啥新潮的网红店。
。。。。。用俺姥爷的话说，，，
，，，那是“肚里有货”的老菜馆。
。。。。。门脸儿可能不咋起眼，，，
，，，但一推开门，，，
，，，那股子饭菜香混着烟火气，，，
，，，直接就把你裹住咧，，，
，，，得劲儿！?

它家主要做的，，，
，，，就是咱这圪垯的老味道。
。。。。。啥过油肉、糖醋丸子、炖吊子…都是些着实菜。
。。。。。俺头回点菜，，，
，，，望见价码都惊了一哈，，，
，，，人均五十块左右，，，
，，，就能点上三个硬菜，，，
，，，吃得饱饱的，，，
，，，美气！这价钱，，，
，，，在现在这世道，，，
，，，可真是难寻咧。
。。。。。据俺视察，，，
，，，来这儿的后生（年轻人）或许占三四成，，，
，，，剩下多是老主顾和惦记这口的老饕。
。。。。。

你要讨情形，，，
，，，那可跟大酒楼比不了。
。。。。。桌椅都是老式的，，，
，，，磁砖地，，，
，，，服务员都是姨姨婶婶辈的，，，
，，，招呼人嗓门大，，，
，，，但着实。
。。。。。有一回俺碗没拿稳，，，
，，，一个婶子眼疾手快就给扶住了，，，
，，，还说：“娃，，，
，，，小心些，，，
，，，没烫着哇？？”那感受，，，
，，，就跟在家似的。
。。。。。?

第二板块：为甚它能火这么多年？？俺琢磨出几条道道

这就说到要害上咧。
。。。。。一条街上饭馆开开关关，，，
，，，熟凤楼能立住几十年，，，
，，，可不是光靠运气。
。。。。。俺跟老板（人们都叫他老陈）也谝过（聊过），，，
，，，总结了几点，，，
，，，你听听在理不。
。。。。。

头一条，，，
，，，味道是根，，，
，，，没变过。
。。。。。? 老陈说，，，
，，，他家过油肉的肉，，，
，，，非得是特定的部位，，，
，，，用蛋清和料喂足了，，，
，，，滑油的火候差一秒都不可。
。。。。。俺亲眼见过灶上的巨匠傅，，，
，，，那颠勺的架势，，，
，，，稳当着哩。
。。。。。就这一道菜，，，
，，，一天能卖出去百十来份，，，
，，，你算算这是几多人的念想？？味道要是不稳，，，
，，，早就跌面（丢人）咧。
。。。。。??

第二条，，，
，，，价钱着实，，，
，，，不瞎搅人。
。。。。。? 现在好多馆子，，，
，，，盘子老大，，，
，，，菜量一点点。
。。。。。熟凤楼不搞那些虚的，，，
，，，菜量实着实在。
。。。。。一盘糖醋丸子，，，
，，，颗颗溜圆，，，
，，，肉瓷实的，，，
，，，少说也有十六七个。
。。。。。三个后生点俩菜一份面，，，
，，，基础吃不完，，，
，，，还得打包。
。。。。。这种实惠，，，
，，，人们心里都有杆秤。
。。。。。?

第三条，，，
，，，吃的就是个“人”情味儿。
。。。。。? 在这用饭，，，
，，，能望见人生百态。
。。。。。有老哥俩就着一碟花生米喝二两的，，，
，，，有一家子给娃娃过生日的，，，
，，，热闹得很。
。。。。。老陈记性也好，，，
，，，常来的客，，，
，，，他或许记得人家爱吃咸照旧吃淡。
。。。。。这种暖乎乎的感受，，，
，，，大饭馆可给不了。
。。。。。这或许就是人们常说的“锅气”和“人气”吧。
。。。。。????

第三板块：去了该咋点菜不踩坑？？俺的独家心得分享

你要是心动了，，，
，，，也想去尝尝，，，
，，，那俺可得给你支几招。
。。。。。这都是俺吃了好几回，，，
，，，跟先生傅、老食客们“套”来的履历，，，
，，，一般人俺不告诉他！

进店必点的“老三样”，，，
，，，你记好喽：过油肉、糖醋丸子、炖吊子。
。。。。。这仨菜，，，
，，，基本就把它家的功夫显出来咧。
。。。。。过油肉嫩滑，，，
，，，丸子外焦里嫩酸甜口，，，
，，，炖吊子处理得清洁，，，
，，，烂糊入味。
。。。。。按人头点，，，
，，，一人一个菜，，，
，，，再加个主食（面条或米饭），，，
，，，齐活！保管你吃得满嘴流油，，，
，，，还花不了几个钱。
。。。。。?

尚有几个“隐藏能手”，，，
，，，菜单上有，，，
，，，但不显眼。
。。。。。一个是醋溜明确菜，，，
，，，你别看是素菜，，，
，，，那酸香爽利，，，
，，，解腻一绝。
。。。。。另一个是炒不烂子，，，
，，，这可是隧道做法，，，
，，，土豆裹面蒸了再炒，，，
，，，香喷喷的，，，
，，，当主食吃美得太。
。。。。。俺第一次就是被邻桌的炒不烂子香得不可，，，
，，，追加了一份！?

点菜“禁忌”，，，
，，，也跟你说说。
。。。。。它家不善于那些花里胡哨的“立异菜”，，，
，，，你就老忠实实点古板菜，，，
，，，准没错。
。。。。。另外，，，
，，，饭点（尤其星期天中午）人可多咧，，，
，，，最好错开个半小时，，，
，，，要不就得等。
。。。。。但俺以为，，，
，，，等的那会儿功夫，，，
，，，闻着香味，，，
，，，看着别人吃，，，
，，，那也是种享受（折磨），，，
，，，哈哈！?

FAQ：常见问题，，，
，，，咱一伙儿给你答了

1. 问：熟凤楼究竟贵不贵？？一个人吃划算不？？

   答：真不贵！俺一个人也去过，，，
   ，，，点一个小份过油肉，，，
   ，，，一碗米饭，，，
   ，，，一碗免费面汤，，，
   ，，，三十来块钱吃得舒舒坦坦。
   。。。。。虽然，，，
   ，，，人多能多点几个菜，，，
   ，，，更美。
   。。。。。?

2. 问：情形咋样？？宴客用饭跌不跌面？？

   答：情形就是通俗老馆子，，，
   ，，，清洁，，，
   ，，，但不高等。
   。。。。。要是请很是主要的客人谈大事，，，
   ，，，可能不对适。
   。。。。。但要是请好朋侪、家里人，，，
   ，，，或者就馋这口着实味道，，，
   ，，，那来这儿就对咧，，，
   ，，，吃得就是个热乎和着实！?

3. 问：有啥一定要尝的招牌？？去晚了会不会卖完？？

   答：招牌就是上面说的老三样。
   。。。。。有些菜，，，
   ，，，好比丸子，，，
   ，，，去晚了真可能卖完。
   。。。。。它家许多质料是天天备好的，，，
   ，，，卖完就么咧。
   。。。。。以是想吃啥招牌，，，
   ，，，及早不赶晚。
   。。。。。?

4. 问：服务员态度咋样？？会不会催人？？

   答：姨姨婶婶们都挺热心肠，，，
   ，，，但忙起来可能顾不过来，，，
   ，，，你得高声点喊。
   。。。。。催人倒一般不催，，，
   ，，，俺有回边吃边谝，，，
   ，，，坐了一个多钟头，，，
   ，，，也没人说甚。
   。。。。。挺自在的。
   。。。。。?

说到这，，，
，，，俺心里头也暖乎乎的。
。。。。。像熟凤楼这样的老馆子，，，
，，，它卖的不但是饭，，，
，，，是几十年稳固的谁人味儿，，，
，，，是街坊邻人的熟脸，，，
，，，是吵吵嚷嚷又放心扎实的热闹。
。。。。。

它可能没有细腻的摆盘，，，
，，，没有网红来打卡，，，
，，，但它有扎扎实实的一盘菜，，，
，，，有吃完打饱嗝的知足。
。。。。。这世道转变快，，，
，，，能有这么个地方让你停下来，，，
，，，吃一口已往的味道，，，
，，，想想以前的事，，，
，，，可真是件美事。
。。。。。??

你要是也被俺说动了，，，
，，，赶明儿就去尝尝。
。。。。。不必点多，，，
，，，就一荤一素，，，
，，，吃完了，，，
，，，咱再叨啦。
。。。。。包管你出门的时间，，，
，，，肚子是圆的，，，
，，，心是满的！

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