哎哟喂 ，，，，提及这个武汉石牌岭的剁饼子 ，，，，俺可是有得一唠！前阵子俺专门跑了一趟 ，，，，就为尝尝这传说中能把人香迷糊的吃食。。。。。。你瞅瞅 ，，，，那步队排得老长老长 ，，，，俺足足等了3个钟头才轮上！? 可一口咬下去 ，，，，俺立马以为值了——外皮酥得掉渣 ，，，，里头馅儿鲜得直流油 ，，，，怪不得大伙儿都抢着来。。。。。。今儿俺就跟你们叨咕叨咕 ，，，，这剁饼子事实有啥魔力 ，，，，保管让你听得口水哗哗滴！?
俺先说说这剁饼子的来头。。。。。。? 听石牌岭的老辈人讲 ，，，，这玩意儿可有年头了 ，，，，少说也得传了三代人。。。。。。最早就是个街边摊 ，，，，厥后由于味道着实忒好 ，，，，逐步就火遍了全武汉。。。。。。俺探询过 ，，，，光石牌岭这条街上 ，，，，卖剁饼子的铺子就有十来家 ，，，，但最正宗的还得数“老刘家”。。。。。。他家的秘方是从太爷爷那辈传下来的 ，，，，天天能卖出500多个饼子！? 俺跟老刘聊了聊 ，，，，他说这剁饼子的要害就在“剁”字上——馅儿得用新鲜猪肉 ，，，，剁得细细的 ，，，，再拌上自家调的料 ，，，，那味道才叫一个绝。。。。。。??
再说说这饼子是咋做出来的。。。。。。? 俺可亲眼瞅见了制作历程 ，，，，那叫一个考究！首先 ，，，，面得醒到位 ，，，，软乎乎的但又不粘手。。。。。。然后 ，，，，把剁好的肉馅儿包进去 ，，，，擀成圆饼子 ，，，，往铁板上一贴。。。。。。滋啦一声 ，，，，香味就窜出来了！? 老刘告诉俺 ，，，，火候不可大也不可小 ，，，，得用中火逐步烙 ，，，，这样外皮才华金黄酥脆 ，，，，里头还嫩乎乎的。。。。。。俺尝了一个刚出锅的 ，，，，哎呀妈呀 ，，，，烫得直嗦嘴 ，，，，可就是停不下来！? 据俺视察 ，，，，他家一天能用掉50斤面、30斤肉 ，，，，这销量可不是吹的。。。。。。?
最后叨咕叨咕俺的服法和推荐。。。。。。? 俺在石牌岭蹲了几天 ，，，，试了不下8家铺子 ，，，，总结出5个独家服法 ，，，，保你吃得美滋滋！头一个 ，，，，原味剁饼子 ，，，，啥也不加 ，，，，就吃那口鲜——这可是老武汉人的最爱 ，，，，俺一口吻能吞三个！第二个 ，，，，加辣酱的剁饼子 ，，，，辣乎乎的可带劲了 ，，，，适合好重口胃的伙计。。。。。。第三个 ，，，，配碗热干面 ，，，，饼子就着面吃 ，，，，那叫一个舒坦！第四个 ，，，，当夜宵啃 ，，，，深夜来一个 ，，，，解馋又顶饱。。。。。。第五个 ，，，，打包带回家 ，，，，用烤箱热一热 ，，，，照样香喷喷！?? 俺个人最推荐“老刘家”和“张姐饼铺” ，，，，这两家都是开了20年以上的老店 ，，，，味道稳当得很。。。。。。?
FAQ（俺替你问好了）：?
剁饼子几多钱一个？？?
俺去的时间 ，，，，通俗剁饼子卖6块一个 ，，，，加蛋的8块。。。。。。价钱实惠 ，，，，分量还足！?
石牌岭咋去最利便？？?
坐地铁2号线到石牌岭站 ，，，，从C口出来 ，，，，往前走200米就到。。。。。。？档幕 ，，，，周围有停车场 ，，，，但车位紧俏 ，，，，建议早点去。。。。。。?
啥时间去人最少？？?
避开饭点！早上9点前、下昼2点后 ，，，，步队能短一半。。。。。。俺是周三下昼去的 ，，，，人还算未几。。。。。。?
能放多久？？?
现做的最好吃！放凉了用平底锅热一下 ，，，，味道也不差。。。。。。但别搁凌驾一天 ，，，，馅儿容易坏。。。。。。??
除了剁饼子 ，，，，尚有啥好吃的？？?
石牌岭那条街上 ，，，，豆皮、糊米酒也贼着名。。。。。。俺试了 ，，，，配着饼子吃 ，，，，美得很！?
叨咕了这么多 ，，，，俺就是想说 ，，，，这武汉石牌岭的剁饼子 ，，，，真不是瞎吹的！俺一个外地人 ，，，，吃了都念念不忘。。。。。。你要是馋了 ，，，，赶忙去尝尝 ，，，，保管不后悔。。。。。。? 记着俺的服法 ，，，，保你吃得比谁都香！要是去了以为好 ，，，，回来给俺点个赞哇！?