哎，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，，究竟中不中？？？？能不可赚着钱？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，这里头的门道，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。。
先说说我为啥琢磨这个。。。。前一阵子，，，俺一个表亲，，，手里攒了点儿闲钱，，，未几，，，就那三四万块钱。。。。? 他不想打工了，，，以为不自在，，，就寻思着整个小生意。。。？？？？蠢纯慈，，，他以为棚户区那人流量不小，，，打工的、租房的、过路的，，，用饭是个大问题。。。。大饭馆吃不起，，，要是整个自制实惠的快餐，，，指定有门儿！他就跑来问我，，，这事儿靠谱不靠谱。。。。我一听，，，这可不是小事儿，，，赶忙帮他探询了一圈，，，自己也琢磨了良久。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，瞅着是块肉，，，咬下去啥味儿？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？我先摆个实底儿，，，有赚的，，，也有赔得裤衩都不剩的。。。。这事儿要害看咋谋划。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，屋里头就摆四张桌子，，，主要的生意是卖盒饭，，，一荤两素卖12块钱，，，米饭管饱。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，流水就是1200块钱。。。。菜跟米面的本钱，，，或许占到一半，，，也就是600块。。。。房租自制，，，一个月才1500，，，摊到天天是50块。。。。再除去水电、煤气，，，一天还能落手里或许500块。。。。听着是不赖吧？？？？? 可是！这是个理想数儿。。。。老李说，，，起风下雨天人少，，，炎天最热那会儿生意也淡，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。。这么一算，，，一个月落到手里，，，也就大几千块钱，，，比厂里打工强点儿，，，自由点儿，，，可那真是起早贪黑，，，全身油烟味儿。。。。这钱，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，以为这生意还醒目，，，别急！往下看，，，这几道坎儿迈不过去，，，啥都白搭。。。。
头一道坎儿，，，就是“名分”问题，，，也就是手续。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，，只要你开门卖吃的，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，这俩是跑不掉的。。。。许多人以为棚户区没人管，，，弄个炉子就开干，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，随便哪个部分来检查，，，说你无证谋划，，，立马儿就能让你关门，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，办下这俩证，，，就算找中介跑腿，，，没个大几千块钱下不来，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。。你谁人“简陋”的房，，，能不可通过现场核查，，，真得打个问号。。。。
第二道坎儿，，，是“口胃”和“良心”。。。。棚户区用饭的，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。。你菜量得足，，，油水得够，，，味道得下饭。。。？？？？杀厩沟玫，，，咋包管用料？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，那真是赚亏心钱，，，生意也做不恒久。。。。老李跟我说，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，肉也是挑批发的冻货，，，但绝不必孬货。。。。“咱赚的少点儿，，，但心里扎实，，，转头客多。。。。” 就凭这句话，，，他谁人小破店，，，开了五年了。。。。
第三道坎儿，，，是“长期战”。。。。这生意没周末，，，没假期，，，除了过年那几天，，，你得天天开门。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，冬天周围透风。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，全是自己家人干，，，请人基础划不来。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，，想偷懒一天，，，老主顾可能就去别家了。。。。
第三板块：要是真想干，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，要是还没被吓跑，，，说明恁是至心想干点实事儿。。。。那中，，，我连系老李的履历，，，再支几招，，，能让你少走点弯路。。。。
第一招，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，找那背静旮旯。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。。老李谁人店，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，，天天中午乌泱泱的人。。。。哪怕你的棚子再破，，，只要位置对，，，就乐成了一半。。。。
第二招，，，主打一两个“硬菜招牌”。。。。别整得花里胡哨几十样，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。。天天做，，，味道练得炉火纯青，，，本钱也好控制。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，指的就是你，，，这就成了！?
第三招，，，学学“线上”。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。。现在送外卖的哪儿都能到。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，哪怕一个月就多接一百单，，，那也是纯赚。。。。弄个微信，，，加加老主顾，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，，群里一说，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，，他说每个月能多赚一两千，，，后悔学晚了。。。。
第四招，，，也是最主要的，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，弄得干清洁净。。。。墙上贴个“证件公示”，，，把康健证、挂号证都亮出来。。。。让人一看就以为，，，这老板考究，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，能帮你拉来许多审慎的客人。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，办证杂费约5000，，，首批进菜米油肉约2000。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，但手里得再备一万周转金，，，预防生意不景气。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？
A：最怕市场羁系和消防。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，，市监一来一个准。。。。消防主要查你用气用电清静，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，最容易失事儿，，，罚得也狠。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？我又不是大厨。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，，，买那种制品复合调味酱，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。；；；；；；丶野此得，，，一炒一炖，，，味道大差不差，，，特殊适合新手。。。。先把生意做起来，，，再逐步探索。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，他卖11，，，最后都饿死。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，要么米饭比他香，，，要么你态度热乎，，，能记着熟客爱吃啥。。。。做人情生意，，，在棚户区比啥都管用。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？会不会被拆迁？？？？
A：? 说真话，，，棚户区刷新是早晚的事。。。。以是干这个，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，别想着投资装修、扩大规模。。。。挣个三五年的快钱，，，拆迁风声紧了，，，随时准备撤。。。。手里攒下钱，，，再想别的牢靠蹊径。。。。
结语?
唠了这么多，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，它就是个“勤行”，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。。? 它发不了大财，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，比打工活得稍微自在点儿，，，挣得稍微多点儿。。。。
但它绝不是法外之地，，，卫生、清静、手续，，，一样都不可迷糊。。。。要是抱着幸运心理，，，想捞一把就走，，，我劝恁及早歇了这心思。。。。这生意，，，做得就是个“口碑”和“着实”。。。。像我熟悉的老李，，，干了五年，，，在老家县城付了套屋子首付，，，这就是他的效果。。。。
以是，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？” 我的谜底是：能，，，但这份钱，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。。? 恁要是掂量好了，，，以为这苦能吃，，，这风险能担，，，那就无妨试试。。。。要是只图轻松快活，，，那我劝恁，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，都能踏扎实实，，，稳稳当外地挣到钱！?