哎呦喂，，，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们，，，您了里边儿请！今儿个咱可不唠别的，，，就掰扯掰扯一个忒有意思的话题。。。。。咱大街小巷，，，总听人念叨“快餐”、“全餐”的，，，尤其是前阵子跟哥们儿撸串，，，他媳妇儿还数落他：“你天天就跟那吃快餐赛的，，，嘛时间能正经吃顿全餐？？”给我乐的，，，啤酒差点从鼻子眼儿喷出来。。。。。我琢磨着，，，这里头学问不小，，，咱今儿就好好说道说道，，，这“小姐全餐”跟“快餐”，，，它究竟差在哪儿了？？您了坐稳，，，听我逐步口语。。。。。?
咱先说说这“小姐全餐”。。。。。您了可甭想歪了，，，这里说的“小姐”，，，那是老话里考究人家闺秀的意思，，，引申出来，，，代表的是“全乎”、“考究”、“一套活儿”。。。。。好比说咱天津卫老一辈人下馆子，，，点个“罾蹦鲤鱼”带“独面筋”，，，再来碗“酸辣汤”，，，最后上果盘，，，这一套下来，，，有鱼有肉有汤有水果，，，流程齐全，，，搭配考究，，，这就叫吃了个“全餐”的感受。。。。。它焦点是一个完整的体验，，，从凉菜到热炒，，，再到主食汤羹，，，步步为营，，，考究的是个节奏和享受。。。。。
反观“快餐”，，，那可就俩看法了。。。。。它突出一个“快”字！嘛意思？？就是“搪塞一口”、“垫巴垫巴”。。。。。煎饼果子来一套，，，嘎巴菜一碗，，，或者来个驴肉火烧，，，追求的是效率，，，是短时间内解决饿的问题。。。。。据我视察，，，写字楼底下的快餐店，，，中午翻台率能到3-4轮，，，人均用餐时间不凌驾20分钟。。。。。嘛摆盘、嘛顺序，，，在快餐这儿，，，一切欠好使，，，味道不差、出餐快、吃得饱，，，就是王道。。。。。
以是您了看，，，这打根儿上就纷歧样：一个是为了“品”，，，一个是为了“顶”。。。。。好比听相声，，，“全餐”是听专场，，，说学逗唱样样俱全；；“快餐”就是地铁口听段快板，，，图一乐呵，，，听完就走。。。。。
光说虚的不可，，，咱得掰开揉碎了看“里子”。。。。。
先说“小姐全餐”（咱就比喻成古板考究宴席吧）的设置：
前戏足：得有凉菜四品或者六品，，，嘛炝拌蛰头、麻酱粉皮、酥带鱼，，，先让嘴和胃活动开。。。。。这叫“开路先锋”。。。。。
硬核横：热炒大菜是主角。。。。。罾蹦鲤鱼得闻声“刺啦”一声响，，，老爆三得嫩滑与焦香并存，，，虾仁面筋得吸饱了汤汁。。。。。这道道都是功夫菜，，，少说也得专盯一位师傅忙活十来分钟。。。。。
有收尾：最后得来碗汤，，，好比酸辣汤醒酒，，，或者来个甜品，，，好比杏仁豆腐，，，清口润肺。。。。。最后上果盘，，，寓意圆满。。。。。
情形衬：用饭的地儿也得有点考究，，，不可忒吵吵，，，座位宽敞，，，服务眼力见儿得跟上。。。。。这一套组合拳下来，，，没个小俩钟头下不来，，，人均消耗自然也得上去，，，图的就是谁人详尽和周全。。。。。
再看“快餐”的里子：
直奔主题：没有前戏，，，开门见山。。。。。菜单就贴在墙上，，，一眼望到头——盖饭、面条、套餐，，，ABCD套餐任选。。。。。
标准化：鱼香肉丝盖饭，，，甭管是王师傅做照旧李师傅做，，，味儿基本一样。。。。。为啥？？料包是统一的，，，操作是流程化的。。。。。有数据显示，，，许多连锁快餐的菜品，，，烹饪方法被准确到秒，，，调料用量准确到克，，，要的就是稳固和速率。。。。。
容器一体：经常是一个大碗或者一个盘子，，，饭、菜、甚至汤，，，都给你归置到一起了，，，省了往返换家伙的贫困。。。。。
自助为主：筷子自取，，，汤自盛，，，吃完盘子自己端到接纳处。。。。。一切为了效率，，，最大化翻台。。。。。你花出去的钱，，，大头是食材和租金，，，服务和情形体验占比很小。。。。。
这么一比照，，，是不是门儿清了？？“全餐”吃的是匠心、是搭配、是节奏感；；“快餐”吃的是效率、是标准化、是性价比。。。。。一个像全心策划的旅行，，，一个像准时准点的通勤公交。。。。。?
明确了里头有啥，，，要害还得看咱嘛时间用。。。。。您了说是不是这个理儿？？
嘛时间该寻摸一顿“小姐全餐”（考究服法）？？
逢年过节，，，家庭聚餐：老爷子过寿，，，您能全家下馆子就点几个快餐盒饭吗？？那不得挨骂！必需得找个像样的馆子，，，点上几个硬可菜，，，推杯换盏，，，聊聊家常，，，这时间吃的是团圆和仪式感。。。。。
请主要客人服务：求人资助，，，联络情绪，，，您能带人去吃麻辣烫吗（没有说麻辣烫欠好的意思）？？必需得有个像样的场合，，，菜一道道地上，，，话逐步地聊，，，这是尊重，，，也是“局气”。。。。。
犒劳自己或朋侪：辛勤半年，，，项目做成了，，，或者完婚纪念日，，，这时间需要一顿有影象点的饭。。。。。吃的嘛可能第二天忘了，，，但谁人放松、被伺候、专注享受的历程，，，能记良久。。。。。
嘛时间“快餐”是真爱？？
事情日午餐：就一个钟头休息，，，前半小时还得排队等位？？要了亲命了！赶忙楼下快餐店，，，十五分钟吃完，，，还能眯瞪一会儿，，，下昼接着搬砖。。。。。这是刚需！
不知道吃嘛的时间：选择难题症犯了，，，快餐的ABCD套餐直接帮你做决议，，，省心。。。。。
预算有限但想吃口热乎的：20块钱以内，，，有荤有素，，，吃得饱饱的，，，快餐绝对是劳苦公共的知心小棉袄。。。。。数据显示，，，中式快餐的人均消耗集中在15-30元区间，，，笼罩面最广。。。。。
以是说，，，没有优劣，，，只有合不对适。。。。。非要用吃快餐的时间要谴责餐的速率，，，那是耍流氓；；非要在全餐的场合嫌人家上菜慢，，，那是没摆正自个儿位置。。。。。
1. 问：听您这么一说，，，是不是“全餐”就比“快餐”高级？？
答：哎呦，，，可万万别这么想！这叫“需求差别，，，选择差别”。。。。。“高级”不体现在价钱上，，，体现在“合适”上。。。。。你胃里饿得咕咕叫只想赶忙扒拉口饭时，，，一碗热腾腾的狗不睬包子（当快餐吃）比嘛山珍海味都高级；；你正儿八经想品尝美食时，，，快餐的标准化握嗅庀定就不敷看了。。。。。各花入各眼，，，惬意最主要。。。。。
2. 问：现在有没有介乎于两者之间的？？
答：太有了！现在许多“精品简餐”或者“特色单品店”就是干这个的。。。。。好比专门做一道烤鱼或者羊蝎子暖锅，，，情形比快餐店好点，，，上菜比全餐快点，，，专注一道菜做好做精。。。。。价钱和体验也卡在中心。。。。。这就是市场细分的智慧之处，，，知足了又想吃点好的、又不想太费时的这群人。。。。。
3. 问：自己在家做，，，算嘛餐？？
答：嘿，，，您这问题问到点儿上了！自己在家做，，，那是“随心所欲通天餐”！你想照着“全餐”的规格做四菜一汤，，，没问题；；你想整个“快餐”式的西红柿炒鸡蛋盖饭，，，也没误差。。。。。它的焦点是“家的味道”和“自主权”，，，这是外边任何馆子都比不了的。。。。。不过自己做，，，刷碗的环节属于“全餐”后的“附加服务”，，，得自己消化，，，哈哈！?
总而言之，，，言而总之，，，列位朋侪，，，“小姐全餐”和“快餐”的区别，，，往深了说，，，是两种生涯态度和消耗选择的差别。。。。。“全餐”是“不迁就”，，，是活在当下、细细品味；；“快餐”是“不纠结”，，，是面临现实、高效解决。。。。。咱天津卫的娃娃，，，既能衣着大褂去茶楼耐心听完全场相声，，，也能撸起袖子在路边摊“嗦啦”完一碗刨冰。。。。。? 主要的是，，，您得明确自个儿当下想要嘛，，，然后做出最“自个儿”的选择。。。。。别为了吃顿饭，，，还吃出焦虑来了，，，那可不值当的！您了说，，，是介个理儿不是？？
得，，，今儿个就口语到这。。。。；Ｗ酚锌，，，咱再唠点别的嗑！?