哎呀妈呀， ， ，老铁们， ， ，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差， ， ，人生地不熟的， ， ，就馋一口隧道的“鸡”。。。咱在东北， ， ，小鸡炖蘑菇是专长菜， ， ，但我就琢磨着， ， ，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？？？？？? 幸好， ， ，外地一哥们儿够意思， ， ，带我连搓了三顿， ， ，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。今天， ， ，我就跟大伙儿唠明确， ， ，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”， ， ，究竟幸亏哪儿， ， ，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”， ， ，吃的就是个年头！
这地儿， ， ，你要没人带， ， ，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头， ， ，门脸儿不大， ， ，但一走近， ， ，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。?
我哥们儿说， ， ，这家店开了最少二十多年， ， ，从他穿开裆裤时就在这儿。。。主打一个瓦罐煨鸡， ， ，用的是正经走地鸡， ， ，配上种种药材， ， ，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。
我去的那回， ， ，点了一份。。。好家伙， ， ，端上来罐子还滚烫， ， ，一掀盖， ， ，热气混着浓香“腾”就起来了， ， ，汤色金黄， ， ，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨， ， ，那叫一个烂乎， ， ，入味！? ?
独家数据：我特意视察了， ， ，晚上六点半到八点， ， ，店里翻台率贼高， ， ，门口小板凳上坐的全是等位的。。。人均不贵， ， ，50到70块钱能吃挺好， ， ，要害是那股子老火慢炖的家常味儿， ， ，大饭馆做不出来。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡， ， ，汤泡饭是一绝。。。再去隔邻点个炒青菜， ， ，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”， ， ，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气， ， ，那这第二家， ， ，吃的就是气氛和气焰了。。。?
这家店在湘江边上， ， ，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。店里情形比第一家亮堂， ， ，适合宴客或者一家老小来。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。
我一最先还寻思， ， ，茶油炒能是啥味儿？？？？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了， ， ，又嫩又滑， ， ，还带着一股奇异的坚果香气， ， ，跟酱油炖的完全是两码事， ， ，吃多了还不腻。。。?
那哥们儿跟我说， ， ，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡， ， ，食材渠道掌握得死死的， ， ，以是味道才稳。。。人均或许在80到100块， ， ，价钱上来了， ， ，但情形和食材确实对得起。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝， ， ，跟鸡搭配着点， ， ，一浓一淡， ， ，味儿特殊正。。。坐窗边的话， ， ，建议晚上去， ， ，看看江景， ， ，喝点小酒， ， ，那感受， ， ，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”， ， ，热闹， ， ，过瘾！
前两家算是“正规军”， ， ，这第三家， ， ，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心， ， ，一个大排档， ， ，塑料凳子矮桌子， ， ，人声鼎沸。。。主打菜就一道：大盆鸡。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来， ， ，红油油的一片， ， ，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒， ， ，堆得跟小山似的。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的， ， ，外皮有点焦香， ， ，内里还挺嫩。。。土豆炖得面乎乎的， ， ，裹着汤汁， ， ，就着大米饭， ， ，一口接一口， ， ，基础停不下来， ， ，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。?
数据支持：我们四个人， ， ，点了其中盆， ， ，没吃完。。。人均40块钱左右， ， ，性价比之王。。。晚上十点多去， ， ，人照旧乌泱乌泱的， ， ，可见多受老黎民接待。。。
俺的提醒：情形嘈杂， ， ，考究情调的别来。。。味道着重偏辣， ， ，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道， ， ，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的， ， ，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿。。。？？？？我咋找？？？？？
A1：头两家用地图APP搜店名， ， ，基本能导到。。。第三家夜市谁人， ， ，你获得了谁人夜市， ， ，看哪家人最多、盆最大， ， ，就是它了！? 着实不可， ， ，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”， ， ，好多人都知道。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？？？？？我时间紧。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味， ， ，感受老字号， ， ，去第一家“刘记”。。。? 想情形好点， ， ，尝尝特色茶油风味， ， ，去第二家“王味庄”。。。就想热闹、过瘾、省钱， ， ，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。
Q3：价钱实不着实？？？？？会不会宰客？？？？？
A3：我吃的这三家， ， ，都明码标价。。。特殊是大排档那种， ， ，价钱都写在板子上。。。咱去之前， ， ，在点评软件上看看人均， ， ，心里有个谱。。。总体说， ， ，衡阳用饭挺着实， ， ，不太有那欺生的征象。。。
Q4：除了鸡， ， ，尚有啥必点的不？？？？？
A4：有。。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。在第一家可以试试他们的凉菜， ， ，在第二家吃谁人卤豆腐， ， ，在第三家…你就专心啃鸡吧， ， ，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少， ， ，不排队？？？？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前， ， ，下昼5点前到， ， ，一般都有座。。。特殊是那家瓦罐鸡， ， ，晚饭点儿排队是常态。。。咱稍微早点去， ， ，吃完了看着别人等位， ， ，那感受， ， ，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说， ， ，老铁们， ， ，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿， ， ，那是好几种完全差别的滋味儿。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖， ， ，有摆在江边的细腻喷香， ， ，也有端在夜市的江湖快炒。。。
咱吃工具， ， ，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳， ， ，照着这个路子吃一遍， ， ，我保你对“吃鸡”这事儿， ， ，能有新的熟悉。。。啥也不说了， ， ，整得我这又馋了……你们要是去了， ， ，吃美了， ， ，或者发明了更好的“窝”， ， ，回来跟俺唠唠。。。? 回见！