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棚户区谋划简陋快餐房赚钱门道，
，实操分享_3年回本履历

列位老板，
，兄弟姐妹伙些，
，今天摆点着实龙门阵。。。? 说到在“棚户区”里头搞个“简陋快餐房”，
，你是不是马上想到：脏、乱、差，
，赚不到钱，
，还累得跟狗一样？？？？

莫急，
，听我摆一哈。。。我舅子，
，就在城北那片老棚户区，
，开了个不到20平米的“苍蝇馆子”，
，卖盒饭快餐。。？？？？纺母龆伎此，
，效果人家硬是3年回本，
，现在一个月稳赚万把块钱，
，比好多坐办公室的还强！?

我跟他混了几个月，
，算是把里头的门道摸清了一部分。。。今天，
，就掏心窝子跟你们摆一哈，
，在棚户区搞快餐，
，究竟咋个活下来，
，还能活得有点滋润。。。这篇全是干货，
，搬好板凳听好哈！?

一、为啥子棚户区开快餐，
，居然有搞头？？？？（莫看不起，
，市场大得很。。。

先莫要嫌弃棚户区情形撇。。。恰恰是由于它“撇”，
，才有了我们这种小本生意的生涯空间。。。

1. 房租，
   ，自制得吓人！? ?

   这是最最最大的优势！我舅子谁人棚户区铺子，
   ，一个月房租才1200块！你拿到正经门面，
   ，没得个五六千想都莫想。。。房租本钱一压下来，
   ，你卖饭的利润空间马上就厚了。。。你卖10块钱的盒饭，
   ，可能比别人卖15块的赚得还多。。。

2. 客流，
   ，稳固得吓人！? ?♂??♀?

   棚户区里头住的是啥子人？？？？打工的、做小生意的、租房的、老人。。。这些人，
   ，有几个天天能下馆子？？？？一顿十来块钱、吃饱吃好的快餐，
   ，就是他们的刚需！我舅子店门口，
   ，中午饭点，
   ，送外卖的电动车和打工仔能排起队。。。他统计过，
   ，事情日中午，
   ，牢靠来吃的老客户就有七八十个。。。

3. 竞争，
   ，没得想象中那么凶！? ?

   你以为棚户区馆子多？？？？是不少，
   ，但做得清洁、味道稳固、老板不烧人的，
   ，未几！许多是家庭作坊，
   ，搞几天就不搞了，
   ，或者卫生一塌糊涂。。。你只要稍微专心点，
   ，马上就能脱颖而出。。。我舅子的绝招就是：菜洗三遍，
   ，桌子擦得锃亮，
   ，饭不敷可以随便加。。。就这几招，
   ，俘获了几多民工兄弟的心！

二、简陋快餐房的“生涯规则”与“赚钱门道”（细节决议生死。。。

地方简陋，
，但生意不可“简陋”。。。棚户区做生意，
，考究的就是个“实诚”和“算账”。。。

• 招牌要“土”，
  ，但内容要“亮”：莫搞啥子花里胡哨的招牌。。。就用红底黄字，
  ，大大地写上“快餐盒饭”、“两荤一素12元”、“米饭管饱”。。。字要大，
  ，价钱要显眼，
  ，让途经的人一眼就看清焦点信息。。。这就是最好的广告。。。

• 菜品要“糙”，
  ，但味道要⊙∪”：?

  别整啥子牛排意面。。。就做红烧肉、回锅肉、麻婆豆腐、炒时蔬、烧茄子这些“硬菜”。。。味道不要求多惊艳，
  ，但一定要稳固！今天咸明天淡，
  ，客人跑得比兔子还快。。。我舅子就靠一手稳固的家常；；；毓夂吐槠哦垢，
  ，锁死了泰半熟客。。。一周菜单牢靠，
  ，天天就那6-8个菜，
  ，镌汰采购和备菜压力。。。

• 算账要“精”，
  ，人情要“暖”：?

  • 本钱控制：买菜及早市尾市，
    ，找牢靠批发商。。。用啥子层次的米和油，
    ，心里要有数。。。我舅子算过，
    ，一盒12元的饭（两荤一素），
    ，食材本钱必需控制在5元内，
    ，加上房租水电人工，
    ，才华有赚头。。。

  • 人情味儿：这是棚户区生意最大的护城河！记得熟客的口胃：“张师傅，
    ，今天多给你打点肥肉哈？？？？”“李姐，
    ，辣椒少放点是吧？？？？”炎天免费送碗绿豆汤，
    ，冬天米饭下面多给一勺菜汤。。。这点小恩小惠，
    ，花不了几个钱，
    ，但能让人心里暖一天。。。熟客带新客，
    ，就是这么来的。。。

• “简陋”不是“脏乱”，
  ，卫生是底线！? ?

  棚户区店，
  ，最怕别人以为不清洁。。。以是，
  ，明面上的卫生一定要做到极致！灶台随时擦，
  ，地上随时扫，
  ，抹布分颜色用，
  ，自己穿个清洁的围裙。。。就算屋子旧，
  ，但工具亮堂，
  ，别人吃着就放心。。。我舅子说，
  ，有好几个客人就是由于看他厨房玻璃擦得亮，
  ，才决议进来试试的。。。

三、给想入行的你，
，几点“保命”建议（血泪履历总结。。。

若是你真的想搞，
，莫慌下手，
，先把这几条刻在脑壳里头：

1. 先去“卧底”打工：? 想在哪片棚户区开，
   ，先去那里生意最好的快餐店打一个月工。。。不要人为都行！目的就是摸清：客流岑岭时间、常点菜品、人均消耗、采购渠道、老板天天的事情流程。。。这比你瞎琢磨半年都有用。。。

2. 搞定“两张证”再开业：?? 再简陋，
   ，营业执照和食物谋划允许证（或小餐饮挂号证）? 必需办！现在查得严，
   ，无证谋划，
   ，一查一个准，
   ，？？？？畋饶阋荒曜亩级。。。别信啥子“棚户区没人管”的鬼话。。。

3. 准备好“苦”三年：? 这行没得休息日，
   ，天天破晓四五点起来买菜，
   ，忙到下昼两三点，
   ，晚上还要算账备料。。。头一年基本是熬，
   ，能持平就不错；；；；第二年熟客多了，
   ，最先微利；；；；第三年才有可能稳固回本赚钱。。。吃不了这个苦，
   ，劝你莫入行。。。

4. 现金流水，
   ，日清日结：天天卖了几多钱，
   ，进了几多货，
   ，用簿本记清晰。。。手机支付也要提现到一张牢靠卡里，
   ，这样你才晓得自己究竟赚没赚，
   ，赚了几多。。。糊涂账是生意垮杆的最先。。。

FAQ（常见问题，
，我一起答了）：

• 问：棚户区做快餐，
  ，最怕啥子？？？？

  • 答：最怕拆迁和整治！? 以是选址的时间，
    ，只管选那种传言要拆但几年都没动，
    ，或者已经纳入刷新但进度慢的区域。。。别去那种马上就要动的棚户区。。。另外，
    ，跟社区、街道的人搞好关系，
    ，没得坏处。。。

• 问：主要做堂食照旧外卖？？？？

  • 答：堂食为主，
    ，外卖为辅。。。棚户区老人多，
    ，他们不咋个会用手机点外卖。。。但打工的年轻人和旁边一些小店，
    ，有外卖需求。。？？？？梢宰远电话和二维码贴在店里，
    ，接点周边几百米内的订单，
    ，平台抽成太高，
    ，不划算。。。

• 问：一个人搞得定不？？？？要不要请人？？？？

  • 答：伉俪档是绝配！一个人又要炒菜又要打菜收钱，
    ，基础忙不赢。。。最好两口子一起，
    ，一个主厨，
    ，一个打杂收银。。。等生意稳固了（日均营业额凌驾1500块），
    ，再思量请个资助洗碗拣菜的姨妈。。。

结语：

以是说，
，在“棚户区谋划简陋快餐房”，
，听起来不高峻上，
，但确实是一条投入小、风险相对低、现金流快的营生路子。。。它发不了大财，
，但肯受苦、懂人情、会算账的话，
，养家生涯、甚至比打工强一点，
，是绝对没得问题的。。。?

这生意，
，赚的就是个辛勤钱，
，拼的就是个坚持和口碑。。。别想着走啥子捷径，
，把菜做好，
，把量给足，
，把人处好，
，你的“简陋快餐房”，
，可能就是那片棚户区里最温暖、最有人情味的食堂。。。

希望我舅子这点履历，
，能给你一点启发。。。有啥子想问的，
，我们谈论区接着摆！祝列位老板，
，生意兴隆哈！?

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