哎——呀！列位老醯（x）儿，， ，，，，最近额（我）的朋朋圈和谈天群可让一个话题给刷屏咧！一提起“阜阳太和”，， ，，，，后头紧接的就是甚？？？“小巷子”、“100元团购”！好家伙，， ，，，，说得有鼻子有眼，， ，，，，似乎花上一张红票票，， ，，，，就能在那巷巷里头吃成个天子。。。。。。额一最先也是心痒痒，， ，，，，可转念一想，， ，，，，天上真能掉馅饼，， ，，，，还正好砸咱嘴里？？？这事不弄个明确，， ，，，，心里可硌硬得慌。。。。。。上星期，， ，，，，额跟两个伙计，， ，，，，揣上手机，， ，，，，真真儿就奔着那听说去咧！今儿就跟大伙儿好好拉拉（聊聊），， ，，，，这“100元”的里头，， ，，，，究竟是肥美的肉，， ，，，，照旧扎嘴的骨头！?
先说效果：基础没寻见甚“100元一位”的团购！网上传得邪乎，， ，，，，现实上主流的、能订到的，， ，，，，都是“2-3人餐”，， ，，，，价钱在268到328块钱之间。。。。。。额们最后选了个288元的套餐，， ，，，，名字起得可美气咧——“浓情秘巷精品三人餐”。。。。。。
菜单“扒皮”：看看钱花在哪咧?
硬菜三道：一道是“秘制酱骨”（大份，， ，，，，约莫6大块），， ，，，，一道是“老汤煨鱼”（鲤鱼一条，， ，，，，斤半左右），， ，，，，一道是“小巷炒鸡”（用的是肉鸡，， ，，，，半只的量）。。。。。。从卖相和量上看，， ，，，，酱骨最着实，， ，，，，肉炖得脱骨，， ，，，，味道也入进去了； ；；； ；鱼和鸡就通俗，， ，，，，? 吃不出个“秘”字在哪儿。。。。。。
素菜两道：一份“清炒时蔬”（那天是油麦菜），， ，，，，一份“太和豆腐煲”（家常味道）。。。。。。素菜没甚可说，， ，，，，就是吃个清新。。。。。。
主食一面：主食是“羊肉板面”（三小碗）。。。。。。面是劲道，， ，，，，但羊肉沫子撒得小气，， ，，，，汤头也淡。。。。。。
赠饮一扎：送了一扎酸梅汤，， ，，，，味道冲得跟糖水似的。。。。。。
“算盘”扒拉：值照旧不值？？？?
这么一桌子，， ，，，，三个人吃，， ，，，，肯定是吃饱咧。。。。。。咱按市场价粗粗一算：酱骨大份少说78，， ，，，，鱼48，， ，，，，鸡58，， ，，，，两个素菜40，， ，，，，三碗面30，， ，，，，酸梅汤15。。。。。。加起来269块。。。。。。店家卖288，， ，，，，看上去就贵了19块钱，， ，，，，似乎不亏。。。。。。
但！这里头有门道：套餐里的菜，， ，，，，全是“高毛利、易预制”的款。。。。。。那酱骨看着实惠，， ，，，，可都是冷冻货，， ，，，，本钱控得低； ；；； ；鱼和鸡也都是走量的亨衢货。。。。。。真要单点，， ，，，，你很可能不会这么配菜。。。。。。以是，， ，，，，它是个“让你以为划算的数学题”，， ，，，，而不是“让你吃得精彩的体验餐”。。。。。。
吃完这顿，， ，，，，额跟一个开饭馆的远房表哥唠了唠，， ，，，，再连系额自己的视察，， ，，，，可算摸着点“100元传说”的底和真实的“漏”在哪儿。。。。。。
“100元”从哪来？？？可能是“历史残留”与“营销钩子”?
表哥说，， ，，，，前两年餐饮卷得厉害，， ，，，，真有小店推过“100元一位，， ，，，，酒水随便”的引流套餐，， ，，，，但不到两个月就赔得做不下去咧。。。。。？？？烧狻懊彼闶谴鋈チ。。。。。。现在有些店，， ，，，，还会在团购平台某个角落，， ，，，，藏一个“100元抵150元”的券，， ，，，，但限制一大堆（好比仅限夜宵、不含酒水、指定菜品），， ，，，，就是个吸引你点进来看的“钩子”。。。。。。你奔着100元去，， ，，，，最后花的必定是288、328。。。。。。
真真想“捡漏”，， ，，，，你得这么干！? ??♂?
看时间：避开周五六晚上。。。。。。周二、周三中午，， ，，，，同样的套餐，， ，，，，有的店能自制20块钱，， ，，，，并且人少，， ，，，，上菜快，， ，，，，服务员也有耐心。。。。。。
看“隐藏项”：点开套餐详情，， ，，，，使劲往下拉，， ，，，，看“用餐须知”里的小字。。。。。。额看的谁人288套餐，， ，，，，就写着“包间使用需另付38元茶位费”！这可是额差点踩的坑！
看“替补队员”：别死盯着首页推荐的套餐。。。。。。翻到后面，， ，，，，看看那些“销量不高但评价特好”? 的套餐。。。。。。额厥后就发明一个“198元双人特色小食餐”，， ，，，，包括了太和板面、格拉条、卷馍好几样特色，， ，，，，评价都说能尝鲜、吃得隧道。。。。。。人均不到100，， ，，，，体验反而更好！
直接问老板：进了店，， ，，，，别欠盛意思，， ，，，，拿着手机套餐问老板：“掌柜的，， ，，，，咱家有没更实惠的服法？？？” 有时老板看你着实，， ，，，，会推荐一两个菜单上没有的“今日特价菜”，， ，，，，搭配着吃，， ，，，，美得很。。。。。。
凭证这一趟的“探险”，， ，，，，额给大伙儿总结个着实的榜单和规则。。。。。。
红榜（可以试试）? ?
“秘制酱骨”：在套餐里算是最扛打的一道菜，， ，，，，肉多，， ，，，，啃得过瘾，， ，，，，单点的话值得。。。。。。
老板的“今日推荐”：脱离套餐，， ，，，，单点老板口头推荐的时令菜，， ，，，，好比春天的香椿鸡蛋，， ，，，，往往新鲜、自制、有锅气。。。。。。
“错峰体验”：事情日中午去，， ，，，，用套餐，， ，，，，情形清静，， ，，，，性价比最高。。。。。。
黑榜（只管绕行）? ?
“小巷炒鸡”：预制菜味道显着，， ，，，，鸡肉又柴又面，， ，，，，不如街边专业炒鸡店一半好吃。。。。。。
所有“免费”或“赠予”的饮品：无论是酸梅汤照旧大麦茶，， ，，，，品质都极差，， ，，，，不如花5块钱买瓶可乐或矿泉水。。。。。。
周末/节沐日叠加使用套餐：人巨多，， ，，，，服务员忙不过来，， ，，，，上菜慢，， ，，，，菜品质量最不稳固，， ，，，，体验打半数。。。。。。
“行动铁律”三条? ??
定律一：遗忘“100元一位”的神话。。。。。。在太和的小巷餐饮里，， ，，，，人均80-120元，， ，，，，是能吃好又吃得明确的合理区间。。。。。。
定律二：套餐是用来省事的，， ，，，，不是用来占大自制的。。。。。。它的焦点是帮选择难题的人做决议，， ，，，，并锁住客单价。。。。。。想占自制，， ，，，，你得会“二次挖掘”。。。。。。
定律三：判断一家店值不值，， ，，，，吃完看一个指标——你有没有记着一道菜的名字，， ，，，，并愿意为它再来？？？若是只记着“自制”，， ，，，，那下次或许率不会来了。。。。。。
问：最后你们三人288，， ，，，，人均96，， ，，，，究竟算贵不贵？？？
答：? 在太和，， ，，，，不算自制，， ，，，，但算个公正价。。。。。。贵不贵，， ，，，，得看跟甚比。。。。。。跟街边一碗10块的板面比，， ，，，，肯定贵； ；；； ；跟城里阛阓里人均150的馆子比，， ，，，，它又显得量足、接地气。。。。。。属于“花了钱，， ，，，，能吃饱，， ，，，，但惊喜未几”的类型。。。。。。
问：情形咋样？？？是不是真在“小巷子”里，， ，，，，卫生不？？？
答：? 店确着实巷子里，， ，，，，但里头装修得还行，， ，，，，算清洁亮堂，， ，，，，不是那种黑咕隆咚的路边摊。。。。。。但茅厕条件一般，， ，，，，是老屋子改的，， ，，，，介意的话，， ，，，，饭前少喝汤汤水水。。。。。。
问：除了这个套餐，， ，，，，有真正外地人爱吃的、不坑的推荐么？？？
答：? 有！你进了那条巷子，， ，，，，别看门头最大的，， ，，，，看屋里外地中晚年人坐得多的。。。。。。额厥后发明一家卖“羊肉烧麦”的，， ，，，，门口支着大蒸笼，， ，，，，一笼20块钱，， ，，，，汁多肉鲜，， ，，，，配碗羊汤，， ，，，，三十来块吃得可美气咧，， ，，，，那才是外地人的食堂。。。。。。
以是说啊，， ，，，，列位乡党，， ，，，，甭管网上传得多邪乎，， ，，，，“阜阳太和小巷子100元团购价”，， ，，，，实质上就是个营销的由头。。。。。。它不保存于现实，， ，，，，但保存于你比价、盘算、挑选的历程里。。。。。。这趟逛下来，， ，，，，额最大的感伤是：用饭这事，， ，，，，心里得有杆秤。。。。。。? 别图虚名，， ，，，，要看实货； ；；； ；别贪“全自制”，， ，，，，要图“真对味”。。。。。。下次你要是去，， ，，，，记着额的“行动铁律”，， ，，，，避开黑榜，， ，，，，挖掘红榜，， ，，，，大胆问老板，， ，，，，保准你能花明确钱，， ，，，，吃个舒坦饭！咱山西人（啧，， ，，，，又说顺嘴了），， ，，，，咱老醯儿，， ，，，，该省省，， ，，，，该花花，， ，，，，对差池？？？你有甚新发明，， ，，，，记得回来跟额唠唠！? 就这吧！