哎呀妈呀，，，大兄弟大妹砸们，，，最近可让俺给问懵圈了！十个得有八个跑来私信俺，，，启齿就是：“博主，，，贵阳观山湖谁人‘鸡窝’究竟搁哪旮沓啊。？ ？？？？找老半天了！” 瞅给你们急的，，，今天俺就豁出去了，，，把俺压箱底儿的寻“窝”攻略，，，原原本本、一五一十地给你们唠明确！包管你看完，，，闭眼睛都能摸到地儿！??
可别想岔劈了嗷！这儿说的“鸡窝”，，，在咱贵阳外地吃货圈子里，，，那可是有特指的！它压根儿不是养鸡的地儿，，，而是一种贼有特色的炒鸡小店！?
为啥叫“鸡窝”呢？ ？？？？俺琢磨着，，，一来是店面可能不大，，，但味道绝对“窝”住了不少馋虫； ；；；；；二来是做法可能较量家常、原始，，，就像在农家院里现抓现炒那么得劲儿！用的鸡大都是走地鸡或者现宰的活鸡，，，肉质跟超市买的那绝对不是一个味儿，，，炒出来那是又嫩又弹，，，汤汁浓稠，，，嗷嗷下饭！?
在观山湖这片儿，，，你一提“走，，，去鸡窝整一顿”，，，懂的都懂，，，那是指特定的几家口碑老店。。。以是咱今天找的，，，就是这些藏着隧道贵州风味炒鸡的仙人小馆！你要是导航搜“鸡窝”，，，那指定跑偏到姥姥家去，，，要害得认准了店名和口碑！
说了这么多，，，干货来了！经由俺亲自“跋山涉水”（着实主要是堵车）的探查，，，观山湖这边儿被大伙儿念叨最多的“鸡窝”，，，主要就集中在两个片区。。。俺给你画个重点，，，你可得记好喽！
1. 金阳南路/福州街片区（老牌群集地）
这块儿是最早着名的“鸡窝”凭证地，，，好多老贵阳人都认这儿。。。这边的小馆子，，，好多都开了十来年了，，，味道那是经由时间磨练的！
举个栗子?：有一家叫“聂师傅钢钵鸡”的，，，就在观山湖区福州街那一溜儿门面房里。。。他家用的是大钢钵上菜，，，气焰十足，，，主打青椒鸡、辣子鸡，，，口胃着重，，，麻辣鲜香，，，吃起来贼过瘾！尤其是饭点儿，，，门口小板凳上坐一排等位的，，，那都是常态。。。他家鸡是按斤称的，，，现点现杀，，，人均或许50-70块钱，，，能吃老饱了。。。
咋去呢：你就导航“观山湖区福州街”，，，到了那里开慢点，，，瞅哪家人气旺、门口车停得多，，，八成绩是。。。 ；；；；；蛘咧苯拥己缴厦嫠档牡昝渤伞。。公交的话，，，70路、209路、观山4路到“福州街”站下，，，溜达两步就看着了。。。
2. 奥体中心/云潭南路片区（后起之秀）
这边是观山湖新生长起来的区域，，，周边小区多，，，也藏龙卧虎。。。
再举个栗子?：在云潭南路周围的一个小区底商，，，有一家叫“黔味土灶鸡”的，，，店面不大，，，也就七八张桌子，，，但味道那是相当“正”。。。他家特点是用土灶大铁锅炒，，，柴火气（虽然是煤气仿的）十足，，，炒出来的鸡肉带着一股锅气，，，内里的配菜像魔芋、土豆、芹菜都贼入味。。。老板娘挺热情，，，经常送点自家泡的萝卜。。。
咋去呢：可以导航“观山湖区奥体中心”或者“万达广场(观山湖店)”，，，然后在周围的小区蹊径，，，好比石龙路、鉴湖路那里转转，，，看到那种烟火气浓、不是大酒楼的小饭馆，，，就对了。。。这块儿停车稍微费点劲，，，得找小区停车场或者路边划线车位。。。
划重点了嗷?：这些店许多不做大型网络平台推广，，，主要靠老客带新客，，，以是你在某团某点评上可能搜不到，，，或者信息不全。。。最好的步伐，，，就是到了俺说的这两个片区，，，用地图APP搜“炒鸡”或者“辣子鸡”，，，然后看那些评价里老客留言多的，，，准没错！着实不可，，，逮着路边晒太阳的大爷大妈，，，嘴甜点儿问一句：“嬢嬢，，，问下这周围炒鸡好吃的那家在哪点？ ？？？？” 保准给你指得显着确白！
好禁止易找着地儿了，，，咋点菜才华吃到精髓，，，不被当“冤大头”？ ？？？？俺把俺的履历秃噜给你！
必点招牌，，，闭眼入：辣子鸡和青椒鸡是两大主流。。。能吃辣、爱香口的，，，点辣子鸡，，，鸡肉炸得干香，，，埋在辣椒里，，，越嚼越香。。。想吃得更鲜辣一点，，，汤汁能拌饭的，，，就点青椒鸡，，，用的是贵州外地那种皱皮青椒，，，清香中带着强烈的辣，，，过瘾！
隐藏服法，，，解锁double快乐：鸡快吃完的时间，，，一定要让老板加汤，，，煮菜！? 这是灵魂！煮点鲜豆腐、苕粉、白菜、面片进去，，，吸饱了鸡汤的英华，，，味道直接升华，，，比肉还好吃！好多店尚有鸡血和鸡杂可以单独点，，，一起炒进去，，，口感更富厚。。。
人均预算心里有数：这种小店，，，价钱一般挺着实。。。若是就点一锅鸡，，，加两三个配菜，，，人均或许在30-50元之间。。。要是人少，，，可以跟老板说炒个小份，，，许多店都支持。。。别眼大肚子小，，，点一堆吃不完。。。
独家视角提醒你：只管避开周末饭点岑岭，，，好比中午12点-1点，，，晚上6点-7点半，，，否则真得等。。。有些店是看人头配分量，，，你告诉老板几个人，，，他给你安排，，，这样不铺张。。。第一次去可以这样操作。。。
Q：这“鸡窝”是24小时营业不？ ？？？？
A：那可没有！? 大部分都是做午市和晚市，，，一般上午11点开门，，，下昼2点左右休息，，，然后下昼5点再开，，，晚上9点来钟就准备打烊了。。。去之前最盛意里有个谱，，，别扑个空。。。
Q：能点外卖不？ ？？？？送观山湖不？ ？？？？
A：够呛！? 俺问了好几家，，，人家主要做堂食，，，由于炒鸡这工具，，，刚出锅和焖了一会儿味道纷歧样，，，打包影响口感。。。以是老板们都不太愿意做外卖，，，想吃这口儿，，，还得您亲自移步。。。
Q：适合几个人去吃？ ？？？？人少会不会尴尬？ ？？？？
A：俩人都能开整！? 一锅小份的炒鸡，，，够2-3个人吃了。。。人少就少点俩配菜，，，完全没问题。。。店里一般都是小桌，，，挺多都是一家三口或者两三挚友来吃的，，，气氛很家常，，，不必尴尬。。。
Q：开车去好停车不？ ？？？？
A：福州街那里沿街和周围小区有停车位，，，但饭点主要。。。奥体中心那里可以试试停在阛阓停车场。。ê帽韧虼铮，，，走几步已往。。。总之，，，在观山湖找车位得有点耐心，，，骑电动车或者打车有时间更省心。。。
行了，，，嘚嘚了这么多，，，俺这口水都快说出来了。。。总而言之一句话，，，在贵阳观山湖找“鸡窝”，，，你就认准“金阳南路/福州街”和“奥体中心/云潭南路”这两大片区，，，去了用俺教你的要领，，，保准能挖掘到让你拍大腿叫绝的隧道炒鸡！
美食这工具，，，就跟挖宝似的，，，兴趣就在这寻找的历程里。。。别怕找不着，，，凭证俺给的线索，，，大胆去问、去找。。。找到了，，，吃着那口热乎喷香的鸡肉，，，你就知道，，，这一趟，，，值了！?
赶忙珍藏好这份攻略，，，周末就约上伙计们去“端窝”吧！有啥新发明，，，记得回来跟俺唠唠！咱谈论区见！?