哎哟喂,,,,,,介不巧了嘛!您可算问对人了,,,,,,昨儿个我后晌还跟几个“卫嘴子”为了介口吃食,,,,,,专门跑了一趟,,,,,,差点没把腿儿溜细了!? 您要问“石碣鸡窝一条街在哪儿”,,,,,,哎,,,,,,咱得先掰扯清晰,,,,,,您找的究竟是“嘛”??
介地方名儿,,,,,,听着邪乎,,,,,,着实跟“鸡窝”没半毛钱关系,,,,,,说的就是一条街,,,,,,专卖那种用古板办法、砂锅焖出来的“泥焗鸡”!? 鸡肉那叫一个烂糊入味,,,,,,骨头都是酥的,,,,,,老天津卫的吃主儿,,,,,,就好介一口隧道的“锅气”!
您可别误会,,,,,,介可不是嘛不正经的地界儿。。。。。。早个十来年,,,,,,那块儿就是个城乡连系部,,,,,,路边支棱起几个棚子,,,,,,老板们都用自家垒的土灶、大砂锅焖鸡。。。。。。那炉子跟个小堡垒似的,,,,,,远看黑不溜秋,,,,,,还真有点像“鸡窝”,,,,,,叫着叫着,,,,,,“鸡窝一条街”的名头可就传开了,,,,,,比它正经的台甫儿响亮多了!
厥后,,,,,,吃的人越来越多,,,,,,一家带一家,,,,,,愣是生长出小二十家专做泥焗鸡的馆子,,,,,,绵延溜儿得有快要一里地。。。。。。您黄昏打那头儿过,,,,,,好家伙,,,,,,谁人香味儿啊。。。。。,,,,勾得人走不动道儿!每家都说自己是“正宗老味”,,,,,,但说真话,,,,,,味道和价钱,,,,,,还真有“猫腻”。。。。。。?
得嘞,,,,,,空话未几说,,,,,,上干货!您掏脱手-机地图APP,,,,,,直接搜“石碣镇崇焕中路”或者“石碣镇政-文路”那一疙瘩。。。。。。
焦点区段:最隧道、馆子最密的那一段,,,,,,就在崇焕中路跟政-文路交口,,,,,,往南方溜达的那几百米。。。。。。您就瞧吧,,,,,,路边招牌上,,,,,,十家有八家写着“XX泥焗鸡”、“XX瓦煲鸡”。。。。。。
交通攻略:
要是开车去,,,,,,导航设定好,,,,,,饭点儿(尤其晚上6点到8点)车位绝对主要,,,,,,得眼疾手快。。。。。。周边有些小巷子能暂时停,,,,,,但得注重别挡道。。。。。。
坐公交也利便,,,,,,有好几趟车都到“石碣广场”或者“政-文路口”站,,,,,,下车腿儿着几分钟就到。。。。。。
我给您提个醒,,,,,,最好别赶着周六日正饭口去,,,,,,好家伙,,,,,,那人多的,,,,,,等位子等得你心焦,,,,,,等上菜等得你肝儿颤!?
独家标记:您认准一家叫“旺记”的,,,,,,门脸儿不大,,,,,,但门口排队的老头老太太最多。。。。。。它隔邻有家“鸿运”,,,,,,门口老停着一辆银色小面包,,,,,,都是熟客。。。。。。以这两家为坐标,,,,,,您就撒开了找,,,,,,准没错!
馆子多了也挑花眼,,,,,,别慌,,,,,,我给您支几招,,,,,,保您钱花在刀刃上!
“看”招牌和人气:别光看门脸装修,,,,,,就瞅哪家外地牌照的车多、店里拖家带口的中晚年人多。。。。。。这些“地头蛇”的嘴,,,,,,那才是“活招牌”。。。。。。门口灶眼儿上砂锅摞得老高的,,,,,,一般生意都不差。。。。。。
“问”清晰价和量:进去坐下,,,,,,别欠盛意思,,,,,,直接问:“姐姐,,,,,,咱家鸡论只卖照旧论斤??一只或许几斤??现在嘛价了??” ?? 我上次去,,,,,,问了一圈,,,,,,一只鸡的价钱从98到158不等,,,,,,分量也有区别。。。。。。有的是“一口价”包配菜(芋头、支竹是绝配),,,,,,有的是光鸡价,,,,,,配菜另算,,,,,,一定问明确了再点!
“品”细节分高下:
鸡皮:好的泥焗鸡,,,,,,鸡皮应该是金黄油亮,,,,,,带着焦脆感,,,,,,但不是油炸那种硬脆。。。。。。
鸡肉:用筷子一扒拉,,,,,,肉和骨头轻松疏散,,,,,,肉汁是清的,,,,,,不是污浊的酱汤,,,,,,那说明没猛放添加剂。。。。。。
锅底:吃到最后,,,,,,看锅底剩的汁。。。。。。英华全在里头!用来拌米饭,,,,,,或者加点汤涮个青菜,,,,,,那才是“杀-手锏”。。。。。。不少店的免费米饭都特好吃,,,,,,就为配这口汁!
“记”搭配和实惠:单吃一只鸡可能腻,,,,,,必点“支竹”(腐竹)和“炸芋头”,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,比肉还香!人少的话,,,,,,点只鸡,,,,,,加两配菜,,,,,,足够。。。。。。人均或许在60-80块钱,,,,,,能吃得很舒坦。。。。。。别点太多炒菜,,,,,,他家主打就不是谁人。。。。。。
Q:哪家最好吃??有推荐吗??
A:介个真没法说“最”,,,,,,口胃一人一样。。。。。。我常去“旺记”和靠里一点的“泉记”。。。。。。“旺记”味重,,,,,,酱香浓;;;;;;“泉记”偏药材清香,,,,,,肉更嫩。。。。。。您要不嫌贫困,,,,,,可以打包两家,,,,,,回家搞个“盲测评”!
Q:情形怎么样??干不清洁??
A:嗨,,,,,,奔着情形去的,,,,,,我劝您及早换地儿!大部分就是大排档水平,,,,,,桌椅油腻腻,,,,,,地面滑溜溜。。。。。。考究的是个烟火气和着实味儿。。。。。。眼不见为净,,,,,,吃着香就得了!
Q:除了鸡,,,,,,尚有嘛好吃的??
A:有些店搭配的 “钵仔饭”? 不错,,,,,,腊肠的、排骨的都有。。。。。。再就是些家常小炒,,,,,,椒盐鱿鱼须、炒田螺啥的,,,,,,水准不稳固,,,,,,看运气。。。。。。
Q:能打包吗??带走味道变吗??
A:能!太能了!老板会用锡纸和保温袋给你包得严严实实,,,,,,回家照旧热乎的。。。。。。我个人以为,,,,,,焖一会儿味道更融和,,,,,,更好吃!
以是说,,,,,,兄弟/姐姐,,,,,,您要问“石碣鸡窝一条街在什么地方”,,,,,,它不但是个地图上的坐标,,,,,,更是一帮吃货用嘴投票投出来的“美食地标”。。。。。。那地方,,,,,,吃的就是个粗犷、热闹和人情味儿。。。。。。别指望有啥五星级服务,,,,,,但求一份大快朵颐的愉快。。。。。。
您要是好这口,,,,,,抽闲去走走,,,,,,按我说的办法,,,,,,准能挖到宝。。。。。。去晚了,,,,,,好鸡可就被抢光了!? 吃完记得回来,,,,,,咱也唠唠,,,,,,您觉着哪家最对您性情!