俺说伙计们， ，，，恁要是没去过西安爽记一品楼， ，，，那可真是白活啦！? 昨个儿俺跟几个老伙计搁那儿搓了一顿， ，，，好家伙， ，，，从下昼五点排队排到七点， ，，，腿都站麻了！但吃上那一口， ，，，值！真得劲！今儿个俺就跟大伙儿唠唠， ，，，这店为啥恁招人待见。。。。。
头一回来， ，，，俺点了个“霸王肘子”， ，，，乖乖， ，，，那分量足得很！一份儿够三四个人吃， ，，，才卖128块钱。。。。。? 据店里伙计说， ，，，一天能卖出去小二百份！俺尝了一口， ，，，外皮焦香， ，，，里头肉烂乎得不中， ，，，用筷子一挑就散， ，，，满嘴流油但一点儿不腻。。。。。配上他们独门的老汤， ，，，那叫一个鲜！
再说说“麻香牛肉锅”， ，，，这可是独家秘方！俺探询过， ，，，老板祖上是做庖丁的， ，，，传了三四代， ，，，这锅底用了二十多种香料， ，，，熬够八个钟头。。。。。? 牛肉选的是秦川黄牛， ，，，天天现杀， ，，，包管新鲜。。。。。一份儿98， ，，，俺看每桌必点！俺自己吃的时间， ，，，辣得过瘾， ，，，麻得惬意， ，，，吃完全身热乎， ，，，冬天来一锅， ，，，美得很！
尚有个小吃， ，，，“油泼面筋”， ，，，才18一盘， ，，，但做工考究。。。。。面筋是手工洗的， ，，，嚼着劲道， ，，，油泼的时间“刺啦”一声， ，，，香气直往鼻子里钻。。。。。? 俺数了数， ，，，光这一道， ，，，一晚上能卖三百多盘！老板说， ，，，不少食客专门打包带走， ，，，回家当夜宵。。。。。
店面不大， ，，，拢共就三十来张桌子， ，，，但料理得利亮。。。。。墙上挂些老西安的风物画， ，，，播着豫剧小调， ，，，气氛感足得很。。。。。? 服务员都是外地大妈， ，，，热情实诚， ，，，一进门就招呼“来啦兄弟， ，，，坐这儿中不中？？？”， ，，，跟回自己家一样。。。。。
俺注重了， ，，，上菜速率不慢， ，，，平均等个一刻钟就齐了。。。。。有一次俺的汤洒了点， ，，，大妈立马过来擦清洁， ，，，还白送了一碟花生米， ，，，说“欠盛意思。。。。。 ，，，俺们注重”。。。。。? 这种着实劲儿， ，，，现在可未几见了。。。。。比照有些大馆子， ，，，价高还甩脸子， ，，，这儿真是良心店。。。。。
独家视角：俺跟老板唠嗑， ，，，他说开店十年， ，，，坚持用外地食材， ，，，哪怕本钱高些。。。。。例如说， ，，，青菜是灞桥农户直供的， ，，，天天清早送， ，，，新鲜度没得说。。。。。数据上， ，，，转头客占到七成以上， ，，，不少外地游客看了攻略专门来， ，，，一月能接上百波旅游团。。。。。
俺在朋侪圈发了个图， ，，，好家伙， ，，，几十条谈论问地点。。。。。? 一查公共点评， ，，，评分4.8， ，，，五千多条评价里， ，，，八成夸“味正价实”。。。。。有网友写“从郑州开车三小时就来吃这一口”， ，，，可见魅力不小。。。。。俺一个开餐馆的朋侪说， ，，，这家店流水一月能过百万， ，，，在外地餐饮圈里是标杆。。。。。
详细案例：去年冬天， ，，，有个北京的老吃家儿， ，，，专程坐高铁来， ，，，连着吃了三天， ，，，把菜单轮了个遍， ，，，走时还打包了十份肘子。。。。。? 他说“全中国跑遍， ，，，就这儿对味儿”。。。。。这种事多了， ，，，老板都习以为常， ，，，还建了个食客群， ，，，快两千人了， ，，，天天禀享吃经。。。。。
数据支持：俺从老板那儿套了话， ，，，去年整年营收破万万， ，，，炎天旺季一天接待五六百号人。。。。。为啥火？？？老板笑笑“没啥窍门， ，，，就是料足、心诚”。。。。。? 但俺觉着， ，，，那份儿扎根地方的着实， ，，，才是基础。。。。。
问：西安爽记一品楼搁哪儿咧？？？好找不？？？?
答：好找得很！? 就在碑林区东大街123号， ，，，地铁永宁门站下来， ，，，走个二百米就到。。。。。门头红彤彤的， ，，，老远都能望见。。。。。
问：人均消耗几多？？？贵不贵？？？?
答：实惠！人均60-80块钱就能吃美。。。。。? 俺上次四个人， ，，，点了四个硬菜加小吃， ，，，结账三百出面， ，，，撑得走不动道。。。。。
问：啥时间去不排队？？？有推荐菜不？？？?
答：事情日下昼五点前， ，，，人少些；；；；；周末？？？? 劝你早点， ，，，四五点就去。。。。。推荐菜：霸王肘子、麻香牛肉锅、油泼面筋， ，，，保准不踩雷。。。。。
问：能预订不？？？适合带家人不？？？?
答：暂不预订， ，，，先到先得。。。。。???? 适合全家老小， ，，，情形喧闹但亲热， ，，，娃们也能吃些不辣的菜。。。。。
总之， ，，，西安爽记一品楼能火， ，，，不是没原理。。。。。? 味儿正、价实、人情厚， ，，，搁现在这年月， ，，，难堪！俺写这儿， ，，，哈喇子都快流出来了。。。。；；；；；锛泼牵 ，，，有空真得去尝尝， ，，，保恁不后悔。。。。。有啥不清晰， ，，，谈论区唠， ，，，俺知无不言！? 下回俺再去， ，，，说未必能遇见恁咧！