哎妈呀， ，最近可老有哥们儿问我：“兄弟， ，去柳州耍， ，听说那疙瘩的‘鸡窝’老著名了， ，究竟哪几家最得劲。。。。 。？？？？给指点指点呗！” ? 我一听就乐了， ，这可是问对人了！作为一个在柳州混了七八年的吃货， ，别的不敢说， ，对这儿大街小巷里啥好吃， ，那可是门儿清！今天俺就掏心窝子， ，把柳州最着名、最值得去的三家“鸡窝”给你唠明确， ，保你吃得满嘴流油， ，不虚此行！?
咱先说好， ，这“鸡窝”可不是别的， ，在咱柳州话里， ，通常指的就是那些做鸡做得贼拉好吃、味道一绝的小馆子， ，情形可能不咋豪华， ，但味道绝对杠杠滴！有些店那叫一个火， ，饭点儿去你都得蹲马路牙子上等位！下面俺就按俺心里的排名， ，一家一家给你掰扯。。。。 。?
头一名：青云菜市里头的老牌“无名”炖汤鸡?
这家店， ，你要是没外地人带着， ，基础找不着！它就在青云菜市最里头的一个拐角， ，连个正经招牌都没有， ，就窗户上贴了张红纸， ，写着“炖汤 白切鸡”。。。。 。？？？？赡惚鹂此疲 ，那是真的“酒香不怕巷子深”！
他家的招牌是药材炖鸡汤， ，用的是正经的走地鸡， ，小火慢炖好几个钟头， ，汤色清亮但味道醇厚得不得了， ，一口下去， ，从喉咙暖到胃里， ，尤其是下雨天或者感受身子乏的时间， ，来上一碗， ，那叫一个舒坦！我领东北来的朋侪去喝， ，他直接干了三大碗， ，说历来没喝过这么鲜的鸡汤。。。。 。?
详细咋吃：一般一个人点个小份鸡汤， ，再来半只白切鸡。。。。 。他家的白切鸡皮脆肉嫩， ，蘸料是特制的， ，带点儿黄皮酱的酸甜口， ，跟别地儿真纷歧样。。。。 。价钱也实惠， ，人均四五十块钱能吃撑。。。。 。独家提醒：他家天天就炖那么多锅汤， ，中午一点半， ，晚上七点半以后基本就卖光了， ，想去得及早！我上回周末下昼两点到， ，就剩点汤底了， ，肠子都悔青了。。。。 。
第二名：谷埠街深夜才出摊的“螺蛳鸡”?
这家店是另一个路数， ，主打一个夜宵烟火气。。。。 。店面在谷埠街的一个老住民楼底下， ，白天不开门， ，专做晚上生意， ，八九点以后那人才叫一个多， ，热闹得像过年！
他家招牌菜就叫“螺蛳鸡”， ，听着怪， ，吃着上瘾！说白了就是用炒螺蛳的汤底来焖鸡， ，鸡肉吸饱了螺蛳的鲜味和紫苏、酸笋的酸香， ，辣乎乎的， ，特殊下饭！用谁人汤汁拌米饭， ，我能炫三碗不带停的。。。。 。? 并且分量足， ，一锅够两三个人吃， ，再加点配菜， ，美滋滋。。。。 。
真实履历：我第一次去是外地同事带的， ，一看那情形， ，我心都凉半截。。。。 。效果菜一上来， ，哎呦我去， ，真香！现在成了我招待朋侪的牢靠据点。。。。 。老板娘记性贼好， ，我去过两三回就认得我了， ，上次还送了我一盘炒田螺。。。。 。这种人情味， ，在大饭馆可找不着。。。。 。注重嗷：这口儿着重， ，喜欢清淡的兄弟可能得掂量掂量。。。。 。
第三名：开在桥头的“干锅鸡”专门店?
第三家推荐个服法纷歧样的， ，在红光大桥周围， ，店名挺直白， ，就叫“老牌干锅鸡”。。。。 。这家店情形相对前两家好点儿， ，最少有个正经门面， ，适合拖家带口或者宴客用饭。。。。 。
他家的干锅鸡是现点现炒， ，端上来还在滋啦作响。。。。 。鸡肉过油炸得外皮有点焦酥， ，再和土豆、洋葱、青椒一块儿在干锅里那么一焖， ，味道全进去了。。。。 。重点是， ，吃完锅里的鸡肉， ，可以加汤酿成暖锅， ，涮点青菜、豆腐皮， ，一举两得。。。。 。? 我视察过， ，来这吃的许多都是一家老。。。。 。 ，点其中锅， ，再加几个菜， ，人均六十左右， ，吃得又热闹又知足。。。。 。
数听语言：我跟老板唠过， ，他说一天光鸡就得用掉一百多只， ，生意好的时间翻台三四轮。。。。 。我建议点微辣或中辣就行， ，他家的辣子挺猛， ，别逞能。。。。 。另外， ，他家的鸡杂炒菜也不错， ，脆嫩没腥味， ，可以试试。。。。 。
FAQ | 兄弟你可能还想问的， ，搁这儿一块说了?
Q：这几家店详细位置在哪儿？？？？？好找不？？？？？?
A：头一家在青云菜市， ，你进去多问两个卖菜的嬢嬢。。。。 。第二家在谷埠街， ，晚上看哪人多灯亮就往哪钻。。。。 。第三家地图能直接搜到。。。。 。着实不可， ，你到了周围打车， ，司机师傅大都都知道。。。。 。??
Q：价钱咋样？？？？？一个人去吃行不？？？？？?
A：价钱都挺亲民， ，人均从40到70不等。。。。 。一个人去也行， ，好比第一家可以点个单人份的鸡汤饭， ，但肯定不如人多吃得名堂多， ，建议凑两三个朋侪， ，能多尝几样。。。。 。
Q：啥时间去人最少， ，不必排队？？？？？?
A：窍门就是错开正常饭点！好比中午11点前， ，下昼5点前就到。。。。 。；；；；；蛘呦褚瓜侵郑 ，你晚上11点以后去， ，人也少了。。。。 。周末肯定比事情日人多。。。。 。
Q：除了鸡， ，尚有啥必点的不？？？？？?
A：有！第一家的鸡油饭喷香。。。。 。第二家的炒螺和烤生牛是一绝。。。。 。第三家的凉拌黄瓜解腻神器。。。。 。这些都是俺的履历之谈。。。。 。
总结陈词?
行了， ，哥们儿， ，柳州最着名的三家“鸡窝”俺可都给你抖落清洁了。。。。 。从市井炖汤到火爆夜宵， ，再到老小咸宜的干锅， ，风味差别， ，但味道都经得住磨练。。。。 。? 俺以为吧， ，好吃的店纷歧定在富贵阛阓里， ，往往就藏在这些街巷之中， ，吃的不但是个味道， ，更是那股子热热闹闹的人世烟火气。。。。 。
你去吃了要是以为得劲， ，回来记得给俺点个赞！要是发明了更好的“鸡窝”， ，也一定得来谈论区说道说道， ，让俺也去尝尝鲜！? 祝你在柳州吃得开心， ，溜达愉快！