哎妈呀，，，大兄弟老妹儿们，，，今儿咱唠点着实嗑！? 是不是有时间三更肚子咕咕叫，，，馋虫上来了，，，就琢磨着“五小区那块儿，，，俺常去的那家喷香的炸鸡店，，，这个点儿了还开着门没？？ ？ ？”
别急，，，这事儿我可太有讲话权了！作为一个资深“夜食动物”，，，为了这口吃的，，，我可没少在五小区那一片儿转悠，，，踩过坑，，，也找着了宝。。。。。今儿个就把我摸得门儿清的情形，，，跟大伙儿好好口语口语，，，保准你下回不跑空！?
首先呐，，，咱得破除一个理想：指望着全五小区所有卖炸鸡、烤串的店，，，都统一在一个点关门，，，那不可能！这里头学问大了，，，主要分好几派：
第一派：“规则派”连锁店。。。。。
像那种天下或全城都著名号的连锁炸鸡店，，，好比“喷香大鸡排”、“啃得起”之类的。。。。。人家考究的是标准化治理。。。。。我特意视察过好几回，，，也问过里头打工的小妹儿。。。。。
绝大大都情形下，，，它们的关门时间卡在晚上10点，，，最晚到10点半。。。。。? ?
为啥呢？？ ？ ？由于公司有划定，，，得盘货、扫除、准备第二天的物料。。。。。过了10点半，，，你再去，，，灯可能还亮着（伙计在料理），，，但人家基本不接单了，，，你去就是吃“闭门羹”。。。。。以是，，，想吃这口，，，最好9点半之前到位。。。。。
第二派：“无邪派”伉俪小店。。。。。
这才是五小区的“灵魂”！许多口胃贼拉隧道的小店，，，都是两口子或者一家人开的。。。。。它们的关门时间，，，那可就“随缘”了。。。。。主要看啥？？ ？ ？
看当天生意：? 要是今晚生意爆火，，，食材卖得溜清洁，，，可能9点多就收摊庆祝了。。。。。
看天气和心情：? 起风下雨，，，街上没人，，，可能提前关门回家看电视。。。。。反之，，，炎天晚上凉爽，，，吃夜宵的人多，，，可能熬到11点甚至三更。。。。。
看老板有多“困”：? 这话不是开玩笑，，，我真碰上过！有一回快11点我去，，，老板打着哈欠说：“老弟，，，油都凉了，，，明个儿早来吧，，，困得睁不开眼了！” ?
以是，，，这类店，，，最好加个老板微信，，，去之前问一嘴“姐/哥，，，还开着没？？ ？ ？”，，，最稳妥。。。。。
第三派：“夜猫子派”烧烤大排档。。。。。
有些店是炸鸡搭配烧烤一起卖的，，，这种通常是“夜猫子”群集地。。。。。它们的营业时间能一连到后三更，，，破晓一两点是常态，，，有些甚至通宵。。。。。但主打的是烧烤气氛，，，炸鸡可能只是配角，，，或者后三更就不做了，，，得问清晰。。。。。
划重点：? 你别光听我说，，，最幸亏常用的外卖APP或者地图软件上，，，查到你想去的那家店，，，上面通常；；；嵝“营业至 XX:XX”。。。。。虽然有时间禁绝（特殊是小店），，，但有个或许参考。。。。。
光说不练假把式，，，我分享两次亲自履历，，，你就明确提前做作业多主要了。。。。。
履历一：饿着肚子吹凉风。。。。。
有一回加班到晚上10点多，，，饿得前胸贴后背，，，就认准了五小区门口那家“刘记炸鸡”。。。。。平时途经闻着味儿都走不动道。。。。。效果兴冲冲跑去，，，卷帘门拉下一泰半了，，，老板正在里头扫地。。。。。我问：“老板，，，还卖吗？？ ？ ？”老板头都没抬：“卖完啦，，，明个儿请早！”我那心啊，，，拔凉拔凉的，，，只好去便当店啃面包。。。。。厥后才知do，，，他家生意特好，，，天天牢靠9点半准卖光，，，雷打不动。。。。。
履历二：意外发明的“宝藏”。。。。。
尚有一回，，，也是晚上快10点了，，，就想碰碰运气。。。。。溜抵达小区另一头一个挺偏僻的角落，，，发明一家“王叔小炸”，，，灯还亮着。。。。。我犹豫着进去，，，效果炸鸡刚出锅，，，外酥里嫩，，，好吃到腾飞！跟王叔一唠才知do，，，他家是专门做街坊和晚归人生意的，，，通常都开到11点左右，，，就是为了照顾我们这些“夜归人”。。。。。
从那以后，，，王叔这儿就成了我的深夜食堂。。。。。这事儿告诉我，，，多探索，，，别只盯着一家。。。。。
以是，，，我总结了几条“避坑觅食秘笈”，，，你收好：
外卖软件是“探测灯”：? 晚上想吃了，，，先翻开外卖APP，，，定位到五小区，，，看你想吃的那家店是不是还在“营业中”，，，能不可下单。。。。。若是能下单，，，那妥妥的还开着，，，你甚至可以先点个外卖，，，或者直接去店里自提，，，省得白跑。。。。。这是最靠谱的要领！
熟记“招牌”店的纪律：? 关于你特殊爱吃的那么一两家，，，留个心。。。。。他们是牢靠时间关门，，，照旧卖完就关？？ ？ ？? 一般周末和节沐日会不会晚一点？？ ？ ？摸清纪律，，，就能精准攻击。。。。。
脸皮厚点，，，勤启齿问：? 若是是第一次去某家店，，，又较量晚了，，，别欠盛意思，，，直接启齿问：“老板，，，咱家或许开到几点。。。。？？ ？ ？”或者“这个点儿尚有炸鸡吗？？ ？ ？” 大部分老板都会告诉你的。。。。。
备选方案不可少：? 别把“鸡蛋”放一个篮子里。。。。。去五小区之前，，，心里最好有两到三家候选目的。。。。。这家关门了，，，立马转移战场，，，去下一家，，，总有一家亮着灯等你。。。。。
咱再往深了唠唠，，，为啥同样是炸鸡店，，，关门时间差这么多？？ ？ ？这里头有生意经。。。。。
本钱核算：? 开一晚店，，，水电煤气、人工费都是钱。。。。。若是后三更客流量显着镌汰，，，赚的钱还不敷笼罩本钱，，，老板虽然选择早点关门，，，还能省点电费。。。。。特殊是伉俪店，，，自己就是员工，，，早点休息第二天还能精神丰满地备货。。。。。
食材储备：? 许多小店考究食材新鲜，，，不肯意隔夜。。。。。当天准备的炸鸡卖完了，，，自然就关门。。。。。? 像前面说的“刘记”，，，他就是典范的“按量备货，，，卖完即止”，，，既能包管口感，，，又不铺张。。。。。
周边生态和客流：? 若是这家店靠近大学城、网吧、或者夜场较量多的地方，，，那夜猫子客户多，，，它自然有动力开到后三更。。。。。若是周边都是住民楼，，，睡得早，，，它开到10点以后就没什么人了，，，虽然要早关。。。。。
老板的“生涯方式”：? 这点很主要！有些老板就是注重生涯品质，，，不肯意熬太晚。。。。。有些是年轻人创业，，，精神旺，，，能熬。。。。。我熟悉一个老板就说：“钱是赚不完的，，，身体是自己的，，，我最多开到11点，，，雷打不动。。。。。”
以是你看，，，关门时间背后，，，是一套精明的生意账和生涯方式的选择。。。。。咱作为食客，，，明确这些，，，就能更智慧地找到吃的。。。。。
Q： 周末和节沐日，，，关门时间会晚点吗？？ ？ ？
A： 绝大大都会！? 周末晚上出来逛吃的人多，，，生意好，，，许多店都会自觉延伸营业时间1小时左右。。。。。好比平时10点关，，，周末可能到11点。。。。。但像春节、国庆这种大长假，，，有些外地老板可能回老家，，，反而会关门几天，，，这个得提前探询好。。。。。
Q： 晚上快关门的时间去买，，，工具会不新鲜或者瞎搅吗？？ ？ ？
A： 这得分店。。。。。? 关于规则的连锁店和敬重口碑的伉俪店，，，一般不会。。。。。他们宁愿告诉你卖完了，，，也不会用剩的、欠好的工具瞎搅你，，，怕砸招牌。。。。。但确实有个体店，，，可能把放了较量久的存货炸了给你。。。。。教你一招：视察油锅和食材。。。。。若是油看起来很黑很浊，，，或者食材（好比鸡腿、鸡翅）看起来憔悴瘪的，，，那就要留个心眼了。。。。。最好要求“现炸”，，，等一会儿也值得。。。。。
Q： 除了炸鸡店，，，五小区晚上尚有啥能填饱肚子的？？ ？ ？
A： 那可老多了！? 烧烤摊、麻辣烫、24小时便当店（有关东煮、饭团）、一些开到很晚的拉面馆或饺子馆，，，都是深夜福音。。。。。我的履历是，，，形成一个“美食组合拳”，，，好比先去A家买炸鸡，，，若是关门了，，，就去扑面B家来碗麻辣烫，，，再不可就去便当店，，，总有一款适合你。。。。。
行了，，，兄弟们姐妹们，，，嗑就唠到这儿。。。。。总结起来就一句话：想知道五小区“炸鸡店”晚上几点关门，，，别猜，，，要“侦查”！? 用好外卖软件，，，摸清老店的性情，，，多备几个选择，，，脸皮厚点多问问。。。。。
记着，，，没有哪家店会为谁永远亮着灯，，，但只要你要领对头，，，在这片充满烟火气的街巷里，，，总能找到那份慰藉你深夜肠胃和灵魂的热气腾腾的鲜味。。。。。?
祝各人每次夜觅食，，，都能精准掷中，，，吃得知足，，，喝得得劲！散会！?