俺前一阵子。。。。。。，，，，心里头一直琢磨个事儿：咱这城里头，，，，，高楼大厦背后，，，，，那些棚户区是咋过日子的？？? 正好有个时机，，，，，盎页撅抵达西边那片老区，，，，，瞅见一个快餐房，，，，，门脸儿可破，，，，，但用饭的人排成队！? 俺就寻思，，，，，这老板肯定有故事，，，，，中，，，，，今儿个就跟恁唠唠。。。。。。
小序：一顿饭，，，，，吃出的人情味儿
恁别说，，，，，这快餐房就在棚户区旮旯里，，，，，招牌都褪色了，，，，，可屋里头热气腾腾的。。。。。。老板是个五十明年的男子，，，，，各人都叫他老张。。。。。。俺去的时间，，，，，他正掂着大勺炒菜哩，，，，，汗珠子吧嗒吧嗒掉。。。。。。? 俺坐下来要了份烩面，，，，，一吃，，，，，咦！味道真不赖，，，，，得劲！? 边吃边跟老张搭话，，，，，这才知道，，，，，他在这儿干了快六年了，，，，，从2020年撑到现在，，，，，故事可多了去。。。。。。俺觉着，，，，，这不但是个用饭的地儿，，，，，更是个暖心窝子的地方。。。。。。
老张。。。。。。，，，，以前在国营厂上班，，，，，2020年前后厂子倒了，，，，，他下岗了。。。。。。? 家里头俩孩儿上学，，，，，媳妇儿身体还不中，，，，，压力大得很。。。。。。他琢磨来琢磨去，，，，，就瞅见这片棚户区——住的多是打工的、老人，，，，，用饭可禁止易。。。。。。外头馆子贵，，，，，一顿得二三十，，，，，谁吃得起？？老张一拍大腿：“俺就弄个快餐房，，，，，实惠管饱！”
他拿出所有积贮，，，，，又借了点钱，，，，，凑了五万块，，，，，租了个十来平的小屋。。。。。。?? 屋里头就一个灶台、几张破桌子，，，，，可老张说：“逐步来，，，，，中！” 2021年春节那会儿，，，，，他店开张了，，，，，正遇上马年，，，，，他寻思着“马到乐成”，，，，，就在门口贴了个红纸，，，，，写个“福”字。。。。。。? 头一个月，，，，，天天就卖几十份，，，，，但他不气馁，，，，，菜量给得足，，，，，一份烩面才8块钱，，，，，米饭管添！逐步滴，，，，，人多了起来。。。。。。
数听语言：俺问老张，，，，，现在一天能卖几多？？他咧嘴笑：“差未几200份吧，，，，，一份均价10块，，，，，毛利就三四成。。。。。。” ? 别看利。。。。。。，，，，他月月能落下四五千，，，，，够养家了。。。。。。棚户区这地儿，，，，，房租自制，，，，，一月才一千多，，，，，加上他人着实，，，，，转头客可多。。。。。。
干这行，，，，，可不是轻松活儿！老张天天破晓四点起床，，，，，去菜市场捡自制菜。。。。。。? 他说：“早上去，，，，，能省一半钱！” 回来洗菜、切菜、炒菜，，，，，忙到中午，，，，，腿都站肿了。。。。。。炎天屋里像蒸笼，，，，，就一个小风扇呼啦呼啦转；；；冬天水管子冻。。。。。。，，，，得用热水浇。。。。。。?? 但老张从没怨言，，，，，他说：“看看来用饭的人，，，，，俺就知足了。。。。。。”
有一回，，，，，一个老太太来用饭，，，，，钱不敷，，，，，老张说：“大娘，，，，，啥钱不钱的，，，，，您吃就中！” 厥后老太太常来，，，，，还带点自己腌的咸菜。。。。。。?? 这让老张觉着，，，，，这快餐房不但是生意，，，，，更是个人情摊儿。。。。。？？梢灿心汛Γ，，，，好比卫生检查，，，，，棚户区基础设施差，，，，，老张得天天扫除，，，，，光消毒就弄三遍。。。。。。2024年那会儿，，，，，城管来说要拆违建，，，，，老张急得睡不着，，，，，最后社区出面，，，，，说这是民生小店，，，，，才保住。。。。。。
独家案例：俺采访了个？？停，，，，李年迈，，，，，他是在工地干活的。。。。。。他说：“老张这儿，，，，，一份饭有肉有菜，，，，，才10块，，，，，别地儿哪找？？俺们打工的，，，，，就图个实惠、热乎！” ? 李年迈还说，，，，，有次他摔伤了，，，，，老张连着送了半个月饭，，，，，一分钱不要。。。。。。这事儿在棚户区传开了，，，，，老张的快餐房成了“爱心站”。。。。。。
恁可能不信，，，，，这简陋快餐房，，，，，竟把棚户区拢得更紧了！老张在门口放了几把椅子，，，，，让老人们歇脚；；；还搞了个“免费汤桶”，，，，，谁渴了都能喝。。。。。。? 2025年元宵节，，，，，他还煮了汤圆，，，，，送给孤寡老人，，，，，各人聚一块儿，，，，，热闹得像一家人。。。。。。? 有数据显摆，，，，，这片棚户区，，，，，自从老张开店，，，，，邻里纠纷少了三成，，，，，由于各人常在这儿唠嗑，，，，，矛盾就化开了。。。。。。
老张还发动了就业——他雇了个下岗的姐妹资助洗碗，，，，，一月开两千，，，，，虽然未几，，，，，但能津贴家用。。。。。。? 社区干部都夸：“老张这店，，，，，比啥政策都管用！” 现在，，，，，快餐房天天能服务200来人，，，，，六成是熟客。。。。。。老张说，，，，，他想再撑几年，，，，，等孩儿大学结业，，，，，就把店翻修一下，，，，，让情形好些。。。。。。
未来展望：老张跟俺算账，，，，，2026年马年，，，，，他妄想添点新菜，，，，，好比胡辣汤、油条，，，，，早餐也做起来。。。。。。? 他说：“棚户区老人多，，，，，他们爱吃这口。。。。。。” 俺觉着，，，，，这不止是生意，，，，，更是一份坚守。。。。。。老张的故事告诉咱，，，，，小人物也能成大事，，，，，要害是有心。。。。。。
问：老张在棚户区开店，，，，，真能赚着钱不？？会不会赔本？？?
答：赚是能赚，，，，，但利薄得很！老张说，，，，，一月毛利万把块，，，，，扣除本钱，，，，，落手里四五千。。。。。？？伤煌寂畈，，，，就图个扎实。。。。。。棚户区消耗低，，，，，他靠走量，，，，，好比卖200份饭，，，，，一天毛收入2000，，，，，一月六万左右，，，，，减去房租、质料、水电，，，，，剩四五千是中。。。。。。?
问：快餐房卫生咋样？？棚户区情形差，，，，，会不会不清洁？？?
答：诶，，，，，恁可别小看老张！他天天擦洗三遍，，，，，碗筷都用开水烫。。。。。。2025年社区评选，，，，，他还得了个“卫生树模户”哩。。。。。。? 数据上，，，，，他店里的菌落检测及格率100%，，，，，比好些大馆子都中！
问：老张有没有想过搬走？？棚户区早晚要拆迁吧？？?
答：老张也愁这个！2024年就有拆迁风声，，，，，但他探询过，，，，，这片区妄想还没定，，，，，至少到2028年。。。。。。老张说：“能开一天是一天，，，，，真拆了，，，，，俺就换个地儿，，，，，还弄快餐房，，，，，服务老黎民。。。。。。” ? 棚户区的人离不开他，，，，，他也不想走。。。。。。
问：用饭的都是啥人？？价钱这么低，，，，，质量能包管不？？?
答：主顾多是打工的、老人、学生，，，，，图个实惠。。。。。。老张进菜都挑当季的，，，，，肉用前腿肉，，，，，虽然自制但新鲜。。。。。。一份饭里，，，，，半荤半素，，，，，管饱！? 他算过，，，，，本钱控制在7块左右，，，，，卖10块，，，，，利不大但值。。。。。。
唠了这么多，，，，，俺心里头热乎乎的。。。。。。老张的故事，，，，，不但是棚户区的一个缩影，，，，，更是咱通俗人奋斗的写照。。。。。。? 在马年里，，，，，愿像老张这样的人，，，，，都能马上乐成，，，，，日子越过越红火。。。。。。
俺最后问老张：“有啥心愿？？” 他嘿嘿笑：“就想看着孩儿前途，，，，，这店能一直开下去，，，，，让大伙儿吃上热乎饭。。。。。。” 简朴一句话，，，，，道尽了人生。。。。。。
恁要是途经棚户区，，，，，无妨去老张那儿坐坐，，，，，吃碗烩面，，，，，听听故事——保准恁得劲！? 生涯再难，，，，，有心就中。。。。。。