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乌鲁木齐的鸡在哪买自制又新鲜，
，，，外地人常去的市场与农家推荐

哎妈呀，
，，，大兄弟老妹儿，
，，，你可算问对银了！“乌鲁木齐的鸡在哪”，
，，，这话问的，
，，，跟讨论旗号似的，
，，，但俺懂，
，，，咱不就想整点溜达鸡、小土鸡，
，，，炖上一锅得得劲劲的汤嘛！? 搁网上搜来搜去，
，，，净是些陈芝麻烂谷子的信息，
，，，要不就光告诉你有，
，，，不告诉你在哪嘎达，
，，，急死个人！今儿个，
，，，俺就把俺在乌鲁木齐摸爬滚打这些年，
，，，攒下的“找鸡地图”全给你掏出来，
，，，保准你照着找，
，，，一逮一个准儿，
，，，那鸡肉味儿，
，，，老正宗了！?

第一趴：别就知道去超市！这几个“宝藏”菜市场才是硬通货

咱先说这最常见的地儿——菜市场。
。你可别小看这地界儿，
，，，里头门道深着呢！

头一个得提北园春农贸市场，
，，，那可是老字号了。
。俺每追念去淘登点好玩意，
，，，首选就是它。
。里头卖禽肉的摊子不老小，
，，，但你得会挑。
。俺常去中心通道老马家那摊，
，，，他家鸡的种类挺全，
，，，三黄鸡、芦花鸡、尚有专门下蛋的母鸡，
，，，分得显着确白的。
。要害是人着实，
，，，你问他“这鸡是饲料的不？？？”，
，，，他直接跟你唠：“大姐，
，，，你看这爪子，
，，，这冠子，
，，，溜达的跟圈养的能一样吗？？？” 价钱嘛，
，，，比超市自制个两三成是常有的事，
，，，特殊是收摊前个把钟头去，
，，，能抹个零头，
，，，嘴甜点好使！?

再一个地儿，
，，，新市区铁路局那里儿的农贸市场。
。这块儿住的外地老街坊多，
，，，卖的吃食要是质量不可，
，，，那摊儿基础摆不下去。
。俺在那发明个大姐，
，，，专门卖南山那里拉过来的农家鸡，
，，，用她的话说“都是吃粮食和虫子长大的，
，，，肉紧实”。
。俺买过两回炖汤，
，，，确实不孬，
，，，汤清肉香，
，，，一点怪味没有。
。她家摊位不咋起眼，
，，，你就找谁人用红盆装鸡的，
，，，算是旗号了。
。?

记着喽：去菜市场买，
，，，得及早，
，，，越新鲜的可挑的越多；；；再一个，
，，，脸儿熟是王道，
，，，牢靠在一两家买，
，，，混熟了，
，，，有好货人家真给你留着。
。

第二趴：想整点“野”味儿？？？直奔城郊农家院，
，，，那才叫过瘾！

要是觉着市场里的还不过瘾，
，，，想亲眼看看鸡是咋跑的，
，，，那必需得出趟城，
，，，农家院安排上！这体验，
，，，跟市场买完全两码事。
。

往乌鲁木齐县水西沟镇、板房沟乡那里去，
，，，道双方全是挂招牌的农家乐和养殖户。
。俺跟朋侪最爱去板房沟往里走的一个庄子，
，，，老板姓哈，
，，，回族兄弟，
，，，特着实。
。他家后院就是一片坡地，
，，，鸡啊鹅啊就在里头瞎溜达。
。你看中哪只，
，，，现场点，
，，，他现场给你料理。
。价钱是按只算，
，，，不是按斤称，
，，，去年去的时间，
，，，一只或许在150到200块钱，
，，，听起来不自制，
，，，但谁人头、那品质，
，，，绝对值！炖出来的汤，
，，，上面飘着一层金黄金黄的油花，
，，，香迷糊了！?

这块儿有个独家小攻略：你别进屋就急着说要鸡，
，，，先在他家吃顿午饭，
，，，点个大盘鸡、炒个鸡蛋，
，，，尝尝味儿。
。要是以为食材确实好，
，，，再跟老板探讨买活的带走。
。这么一整，
，，，老板以为你是识货的，
，，，价钱好探讨，
，，，有时间还能把零头给你抹了，
，，，顺便告诉你哪种鸡适合咋做。
。这信息，
，，，你搁别处花钱都买不着！

数据上，
，，，据俺跟几个农家乐老板唠嗑相识，
，，，像这种真正散养的“跑步鸡”，
，，，养殖周期基本都在半年以上，
，，，本钱就比速成的白羽鸡横跨一大截，
，，，以是价儿高有价高的原理。
。别图自制，
，，，一分钱一分货在这是真理。
。

第三趴：独家“挖宝”攻略 & 避坑指南，
，，，一般人俺不告诉他

光说哪有还不可，
，，，咋挑、咋避坑，
，，，这才是干货中的干货！

首先，
，，，你得会看。
。散养鸡的爪子细瘦有力，
，，，脚底有厚茧；；；鸡皮毛孔细，
，，，肤色偏黄；；；最要害是看鸡油，
，，，散养鸡的油是金黄色，
，，，特殊漂亮。
。饲料鸡的油通常发白。
。你买的时间，
，，，可以委婉地问一句：“这鸡炖汤黄亮不？？？”卖家一听就懂你是行家，
，，，不敢瞎搅你。
。

其次，
，，，试试“社区团购”路子。
。现在不少小区都有强人，
，，，专门组织从靠谱农场直采。
。俺们小区谁人团长，
，，，每两周开一次“土货团”，
，，，南山的小土鸡是明星产品。
。优势是品质稳固，
，，，不必自己跑，
，，，弱点是不可自己亲手挑。
。但这团长信誉好，
，，，有一次有邻人反馈鸡有点瘦，
，，，他二话不说就给补了差价。
。找找你自己小区的群，
，，，问问有没有这种“神秘组织”。
。

避坑提醒：可别信那些骑着三轮车，
，，，在小区门口吆喝“山上抓的野鸡”的，
，，，十有八九是忽悠。
；；Ｉ杏心侵旨矍偷美肫椎模
，，，你琢磨琢磨，
，，，现在粮食多贵，
，，，真吃粮食长大的鸡，
，，，它能谁人价儿吗？？？?

【FAQ】你肯定还想知道这些

1. 问：乌鲁木齐的鸡在哪买最自制。
   。？？

   答：要说最自制，
   ，，，那肯定是大型批发市。
   。
   ，，，好比新联市场，
   ，，，但那里一般整箱或大宗起批，
   ，，，适合饭馆或者几家凑着买。
   。自家吃一点，
   ，，，照旧去俺上头说的那几个零售市。
   。
   ，，，赶晚集，
   ，，，性价比最高。
   。

2. 问：想买现杀的活鸡，
   ，，，那里较量集中？？？

   答：重点去二道桥、清静路一带的老城区菜市场看看，
   ，，，以及俺提到的城郊农家院。
   。这些地方保存现宰现卖的古板摊位相对多一些。
   。去之前最好探询清晰，
   ，，，有些市场治理要求，
   ，，，活禽区是单独离隔的。
   。

3. 问：除了吃，
   ，，，乌鲁木齐有没有能带孩子喂鸡、捡鸡蛋的地方？？？

   答：有。
   。乌鲁木齐县许多农家乐都有这项目。
   。好比安定渠那里有些生态园，
   ，，，花钱买点饲料就能进去喂，
   ，，，鸡蛋捡了按个算钱。
   。这属于“体验式消耗”，
   ，，，鸡纷歧定是为卖，
   ，，，主要是让孩子玩，
   ，，，去之前电话问清晰。
   。

4. 问：冬天是不是欠好买到好鸡？？？

   答：恰恰相反！冬天才是吃滋补土鸡的黄金季节，
   ，，，卖的一点不少。
   。农家院的鸡冬天也照样在棚外溜达，
   ，，，只是活动量小点，
   ，，，肉质反而更肥美。
   。就是路可能欠好走，
   ，，，去之前看天气。
   。

结语

行了，
，，，叭叭这么多，
，，，俺这点“家底”可都抖落给你了。
。总而言之一句话，
，，，在乌鲁木齐想找只好鸡，
，，，别犯懒，
，，，多转转市。
；；；别怕远，
，，，勤问问农家。
。那口鲜味儿，
，，，就在菜市场老板的着实话里，
，，，在农家院后院的坡地上。
。珍藏好这篇，
，，，保你下次想吃鸡的时间，
，，，不抓瞎，
，，，直接就能奔对地儿，
，，，整上一锅嗷嗷香的好汤！以为有用，
，，，别忘了帮俺外扬外扬。
。?

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