哎哟， ，，哥老倌、嬢嬢些， ，，今天我们来摆一哈一个嘿着实的话题。 。。。。 。你们晓不晓得， ，，在那些高楼大厦的背篼后头， ，，巷巷儿弯弯头， ，，藏到好多农民工兄弟扎堆的“美食江湖”？？？?
说的就是城中村头那些快餐店！招牌可能都灰扑扑的， ，，塑料板凳坐起嘎吱响， ，，可是一到饭点儿， ，，人潮涌动， ，，热闹得跟赶场一样。 。。。。 。我嘛， ，，好奇心重， ，，专门切了几家这种“江湖老店”体验了一盘。 。。。。 。今天就跟各人掏心窝子摆一哈， ，，这些馆子究竟咋个样？？？是不是真的又自制又巴适？？？
先说各人最体贴的：钱！?
我切的那几家， ，，基本上都是“一荤两素12块， ，，两荤一素15块”的规则。 。。。。 。饭随便添， ，，例汤（大都是白菜汤或者飘儿白汤）自己舀。 。。。。 。你要是只要素菜， ，，嘿， ，，8块钱就能搞定！
这个价钱， ，，在现在随便一碗面都要十几块的城里头， ，，简直是“清流”。 。。。。 。我亲眼看到好多下工的师傅， ，，端起谁人比脸还大的不锈钢盘子， ，，堆起尖尖的菜， ，，然后刨得干清洁净。 。。。。 。对他们来说， ，，吃得饱、花钱少， ，，就是硬原理。 。。。。 。
独家视角：可是喃， ，，莫以为自制就没得搞头。 。。。。 。我跟一个老板摆过， ，，他说薄利多销。 。。。。 。一天卖出去200份， ，，流水就有3000左右， ，，除去房租、质料（城中村房租相对自制， ，，菜可能也是及早去批发的耙活菜）， ，，照旧有赚头的。 。。。。 。他们的生涯规则， ，，就是走量。 。。。。 。
这就说到要害点咯！我个人的感受是：莫指望有啥子惊艳的立异菜， ，，但绝对是扎实的“家常味”和“下饭菜”。 。。。。 。
回锅肉肥瘦相间， ，，炒得干香干香的 ；；；；；麻婆豆腐麻辣烫嫩， ，，下饭一绝 ；；；；；土豆丝嘿大一盘， ，，醋香扑鼻……味道说不上好细腻， ，，但绝对是那种让你想猛刨几口饭的味道。 。。。。 。?
分量， ，，更是他们的金字招牌。 。。。。 。我亲眼看到打菜的嬢嬢， ，，手稳得狠， ，，一勺子下去， ，，绝不“抖一抖”。 。。。。 。用他们的话说：“都是干实力活的兄弟， ，，吃都吃不饱， ，，像啥子话嘛！”这种实诚， ，，是许多细腻餐厅没得比的。 。。。。 。
详细案例：我在“王哥快餐”看到个年迈， ，，点了份红烧肉+两个素菜。 。。。。 。谁人红烧肉， ，，嬢嬢给他打了整整七八大坨， ，，油光水滑的， ，，我看得都吞清口水。 。。。。 。年迈憨厚一笑：“这儿用饭， ，，扎实！”
忠实说， ，，情形确实不可跟阛阓头的店比。 。。。。 。? 地上可能有点油渍， ，，桌面擦得再勤快， ，，久了也有点岁月的痕迹。 。。。。 。盘子碗筷大多是密胺树脂的（就是那种摔不烂的）， ，，消毒柜恒久亮到红灯。 。。。。 。
可是喃， ，，我视察了几家， ，，发明他们也有自己的“规则”。 。。。。 。菜绝对都是当天炒的， ，，不会用到隔夜菜。 。。。。 。为啥子？？？由于晚上卖不完的， ，，周围的住户或者晚归的工人会来打包， ，，基本上都能清空。 。。。。 。蔬菜泡在盆盆头， ，，看起来照旧很新鲜。 。。。。 。
数据支持：我悄悄问过一个在市场治理事情的朋侪， ，，他说这类小店着实抽查频率不低， ，，尤其是食用油和肉类泉源， ，，现在管得较量严。 。。。。 。真出了食物清静问题， ，，他们基础赔不起， ，，也开不下切。 。。。。 。以是， ，，大问题一般没得， ，，但“苍蝇馆子”的标配——好比无意有个把飞蚊、情形简陋——这些心理准备要有。 。。。。 。
这可能是最让我有感伤的一点。 。。。。 。在这些快餐店里， ，，你看到的是一个微缩的“江湖”。 。。。。 。
有单独一人笃志苦吃的， ，，有和工友两三桌拼起吹瓶啤酒、摆龙门阵的。 。。。。 。老板和熟客都认得， ，，打饭的时间会多问一句：“今天活儿累不？？？给你多打点肉。 。。。。 。” 那种 粗糙之下的温度， ，，特殊感感人。 。。。。 。?
这里也是信息集散地。 。。。。 。那里的工地还在招人， ，，哪个老板结钱直率， ，，那里房租更自制……这些“生涯情报”， ，，就在饭桌的闲聊中转达。 。。。。 。对许多外来务工的兄弟来说， ，，这里不但是食堂， ，，更像是一个落脚后的“信息港”和“社交点”。 。。。。 。
问：一个人去用饭， ，，会不会遭区别看待或者不清静？？？
答：完全不会！这种店来来往往都是单个的人， ，，老板忙到打菜打饭， ，，基础没得时间“区别看待”哪个。 。。。。 。并且用饭的大多是凭实力用饭的着实人， ，，清静得很。 。。。。 。你个人切吃， ，，可能还能听到许多有趣的江湖故事。 。。。。 。
问：味道是不是都很重油重盐？？？
答：大大都是， ，，由于要下饭， ，，要增补体力。 。。。。 。但你可以跟打菜的师傅说一声“味道淡点儿”， ，，或者多打点素菜。 。。。。 。他们一般都听获得。 。。。。 。
问：除了农民工， ，，尚有哪些人去吃？？？
答：多哦！周围租屋子的年轻人、快递小哥、晚归的上班族、图实惠的学生娃儿……现在物价高， ，，这种性价比之王， ，，吸引的人越来越多了。 。。。。 。
问：能不可打包？？？晚上良久关门？？？
答：虽然可以打包， ，，用一次性饭盒， ，，可能要加1块钱。 。。。。 。关门时间看生意， ，，一般晚上八九点， ，，等最后一批下晚班的工人吃完就收了。 。。。。 。
以是嘞， ，，哥老倌们， ，，说到“农民工区城中村快餐店”， ，，它可能不是你在纪念日会带女朋侪去的地方， ，，但绝对是这座都会里， ，，最真实、最接地气的“能量补给站”之一。 。。。。 。?
它用最低的价钱， ，，提供了最扎实的分量和最宽慰人心的家常味道。 。。。。 。这里有生涯的粗粝， ，，也有人情的温度 ；；；；；有生涯的不易， ，，也有知足的快乐。 。。。。 。
若是你哪天想体验一下这座都会的另一面， ，，或者纯粹想找个性价比超高、用饭管饱的地方， ，，无妨钻进城中村的巷子头， ，，寻着人气最旺的那家馆子， ，，点一份“两荤一素”。 。。。。 。坐在塑料凳子上， ，，你会吃到一份， ，，属于劳动自己的、扎实的香味。 。。。。 。
这， ，，就是生涯的本色， ，，巴适得板！?