哎呦喂,,,,,列位老几位,,,,,今儿个咱可得来好好唠唠这个“品茶”的事儿。。。? 您要是跟俺一样,,,,,在深圳这片儿地上混,,,,,特殊是常在罗湖这边儿转悠,,,,,指定有过这个琢磨:“忙里偷闲,,,,,想找个地儿消;;;;;;岫,,,,喝口好茶,,,,,可这满大街的招牌,,,,,哪家是正经玩意儿,,,,,哪家是瞎搅局儿的???”? 别急,,,,,咱今儿个就掰开了揉碎了,,,,,好好说道说道。。。这可不是打广告,,,,,纯粹是俺自个儿跟几个“茶腻子”哥们儿,,,,,用真金白银和无数个下昼“喝”出来的履历谈!?
您了先别撇嘴,,,,,觉着“品茗哪儿不可喝???”。。。这话可不尽然!罗湖这地界儿,,,,,它纷歧样。。。您琢磨。。。,,,,这边儿是咱这都会的老根儿,,,,,烟火气倍儿足,,,,,但高楼大厦也一点不少。。。它有种“新不新,,,,,旧不旧”的哏儿劲儿,,,,,恰恰是这种劲儿,,,,,藏住了不少好地儿。。。
首先,,,,,是“藏”的学问。。。? 真正的好茶楼,,,,,它很少在那一楼当街,,,,,锣鼓喧天地吆喝。。。好多都“藏”在那些看着挺旧的住民楼里、商务大厦的高层,,,,,或者哪个创意园的犄角旮旯。。。您得按图索骥,,,,,找已往,,,,,一推门,,,,,嚯!别有洞天。。。这份“寻找”的兴趣,,,,,自己就是品茶前的一道“开胃菜”。。。俺就遇见过一家,,,,,在春风路那里一栋80年月老楼的顶层,,,,,外面看透破烂烂,,,,,里头全是老木头家具,,,,,一水儿的景德镇手作瓷器,,,,,窗外能瞅见老街区和新楼顶,,,,,那感受,,,,,绝了!?
其次,,,,,是“人”的气场。。。? 罗湖住着不少老深圳,,,,,也汇聚了天南地北来闯荡的人。。。能在这种地界儿把茶事情室开下去的老板,,,,,十个里有八个,,,,,自己就是个“茶痴”。。。他开这店,,,,,不纯粹为赚钱,,,,,更像是给自己和同好弄个“据点”。。。你跟这样的老板聊,,,,,能长不少学问,,,,,从茶树山头讲到工艺火候,,,,,从紫砂泥料聊到人生哲学,,,,,他跟你收费,,,,,收的有一半是“知识分享”和“空间使用”费。。。?
最后,,,,,是“性价比”。。。? 真话实说,,,,,比起南山、福田那些装修得跟艺术馆似的、一杯茶敢要你两三百的地儿,,,,,罗湖不少事情室着实多了。。。人均消耗或许在80-150块钱,,,,,您就能舒惬意服泡一下昼,,,,,喝到店主珍藏的好茶。。。这价儿,,,,,在别的区,,,,,可能也就够点壶最通俗的“亨衢货”。。。
光说不可,,,,,得给您了上点干货。。。上个月,,,,,俺通过一茶友推荐,,,,,摸到了罗湖黄贝岭周围的一家事情室。。。名字就不提了,,,,,省得说俺做广告,,,,,咱就聊聊历程。。。
怎么找的:? 朋侪就给了一个微信号和模糊楼栋号。。。加了微信,,,,,老板发来一段挺详细的“指路视频”,,,,,从地铁站哪个口出,,,,,到进小区怎么拐,,,,,拍得显着确白。。。这点很要害!? 现在但凡靠谱点的事情室,,,,,都注重“到店体验”,,,,,怕您找不着着急上火。。。?
第一印象:? 按图索骥,,,,,敲门进去。。。地方不大,,,,,也就六十来平米,,,,,隔成了三小间。。。装修是“诧寂风”混着点儿中式,,,,,简朴,,,,,但工具一看就不迷糊。。。一水儿的手工银壶、老岩泥壶在架子上摆着,,,,,茶叶罐上贴着手写标签“2016年牛栏坑肉桂”、“荒原白牡丹”,,,,,看着就专业。。。
“喝”的历程:? 俺们两个人,,,,,选了198元的双人品鉴套餐。。。老板(一个戴眼镜的斯文年迈)会先问喜欢,,,,,俺说了弦恢便气高一些的。。。他推荐了两款乌龙茶(一款清香型铁观音,,,,,一款浓香型凤凰单丛)和一款老白茶。。。这就算是“茶单”了,,,,,没那花里胡哨的菜单。。。
详细咋样:
铁观音:干茶香气就扑鼻,,,,,他用的盖碗,,,,,水温、出汤时间掌握得贼准。。。头三道茶,,,,,谁人“兰花底”的香味在嘴里炸开,,,,,“咕噜”一下滑进喉咙,,,,,回甘立马就上来了,,,,,嘴里甜丝丝的。。。老板就在旁边轻声说:“看,,,,,这就是正味工艺的香气。。。”
凤凰单丛:这叫一个“犷悍”!? 俺喝的是“蜜兰香”单丛,,,,,茶汤颜色金黄透亮,,,,,入口是蜜味,,,,,紧接着就是强烈的丛味和焙火香,,,,,条理感忒清晰了。。。老板说这是他自己去年在潮州盯的炭焙,,,,,中足火,,,,,喝起来有“骨”。。。
老白茶:最后用煮的,,,,,枣香药香浓郁,,,,,喝完全身暖呼呼的,,,,,特殊解乏。。。整个历程,,,,,老板不咋多话,,,,,但你需要问,,,,,他就能说出道道来,,,,,绝不虚伪,,,,,让人惬意。。。
破费与时长:? 俩人198元,,,,,从下昼两点半一直坐到快六点,,,,,喝了三泡差别的茶,,,,,还吃了点儿茶点(花生、绿豆糕)。。。老板厥后还送了一小泡他自己的私藏茶让俺们尝尝。。。性价比,,,,,您了自个儿琢磨。。。? ?
行了,,,,,案例也分享了,,,,,咱捞干的说,,,,,怎么才华像俺一样,,,,,找到这些“藏起来”的好地儿???您了记好这几条:
别信“全网推”和“颜值超高”的网红照!? ? 真正做茶的事情室,,,,,宣传图往往拍得挺“质朴”,,,,,甚至就拍个茶席、个壶、杯茶汤。。。那些灯光打得跟影楼似的、全是玉人摆拍的,,,,,您得多留个心眼,,,,,可能钱都花装修和营销上了,,,,,茶反而不咋地。。。
看老板的朋侪圈!? 这是绝招。。。您加了他微信,,,,,别急,,,,,先翻翻他朋侪圈。。。若是内里全是茶山行、制茶历程、茶叶审评、壶器养玩的内容,,,,,哪怕拍得丑点,,,,,这人八成靠谱。。。若是全是广告刷屏,,,,,那您就得掂量掂量了。。。
大胆问“专业问题”!? 进门别客套,,,,,您可以指着某款茶问:“老板,,,,,介个肉桂是正岩的照旧半岩的???几道火焙的???” 或者“您这泡器是啥泥料的???” 看他的回覆。。。? 若是对答如流,,,,,甚至能跟你睁开聊聊,,,,,稳了。。。若是支支吾吾或者转移话题,,,,,您就找个捏词撤吧。。。
“贵”纷歧定好,,,,,“套餐”要看清。。。? 罗湖这边,,,,,单人单次体验凌驾200元,,,,,您就得看看他提供的是嘛了。。。是不是有真正稀缺的茶品,,,,,或者搭配了名师手作的器物。。。一般的品鉴,,,,,人均80-150是合理区间。。。一定问清晰套餐包括几款茶,,,,,每款泡几道,,,,,时间是否限制。。。
使用好“笔直社区”。。。? 在小红书、公共点评上,,,,,别只看星级和洽评数目。。。多看看那些“条记”长、写得特殊细、图片拍得专注于茶汤和茶叶自己的用户评价。。。这些人才是真茶客,,,,,随着他们的足迹找,,,,,乐成率翻倍!?
Q:一个人去,,,,,尴尬吗???
A:一点不!好多茶客都是独行侠。。。老板通常就是最好的茶友,,,,,不会打搅你。。。享受一个人的清静,,,,,倍儿美。。。? ?
Q:嘛都不会,,,,,去了露怯咋整???
A:万万别有肩负!? 正经老板就喜欢小白,,,,,好“撒播茶文化”。。。您就直说“我不懂,,,,,就想尝尝好茶是嘛味儿”,,,,,他反而会更专心地指导您,,,,,体验感可能更好!
Q:能谈事儿、谈生意吗???
A:太能了!比咖啡馆强百倍。。。清静、私密、有格调。。。泡着茶,,,,,逐步聊,,,,,成事的几率都感受高了几分。。。? 记得提前问清晰包间和散座的区别。。。
Q:茶叶能买走吗???贵不???
A:绝大大都事情室的茶都卖。。。价钱嘛,,,,,通常比品牌茶自制,,,,,但比网上贵。。。您买的是老板的“品控”和“筛选”,,,,,以及你就地喝到的真实味道。。。以为好,,,,,买点,,,,,支持一下手艺人,,,,,不亏。。。
以是说。。。,,,,列位,,,,,在深圳罗湖这块宝地,,,,,想“品茶”,,,,,它真不是件多玄乎、多奢侈的事儿。。。它就像在都会森林里挖宝,,,,,需要点儿耐心,,,,,一点技巧,,,,,和一份闲心。。。? 找对了地儿,,,,,花一顿通俗饭钱,,,,,换来的是一个下昼的清静、一泡好茶的慰藉,,,,,还可能交到一个懂茶的朋侪。。。
别刷手机了,,,,,琢磨琢磨,,,,,这个周末,,,,,就去罗湖的某个角落里,,,,,寻摸一家顺眼的茶事情室,,,,,推门进去。。。? 就跟老板说一句:“受累,,,,,给咱沏壶好茶!” 剩下的,,,,,就让茶汤来语言吧。。。咱下回有嘛好玩好喝的,,,,,再接着唠!?