哎呦， ， ，，， ，列位老几位， ， ，，， ，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙， ， ，，， ，我一翻开手机， ， ，，， ，美食群、同城论坛， ， ，，， ，全在探询这个 。。? 有说它是浙江私房菜扛把子的， ， ，，， ，有传它一位难求得提前半年约的， ， ，，， ，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的， ， ，，， ，心里跟长草似的！
这不， ， ，，， ，咱这暴性情能等吗？？？必需得给您列位探探路 。。∩闲瞧， ， ，，， ，我可是托了好几道关系， ， ，，， ，费了牛劲才订上他家的座儿 。。今儿个就跟大伙儿念叨念叨， ， ，，， ，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃， ， ，，， ，还得吃出个“门道”来！?
先说这地界儿， ， ，，， ，真欠好找！不在闹市大街上， ， ，，， ，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处， ， ，，， ，门脸儿低调得让您了差点走过头 。。就一块乌木匾， ， ，，， ，刻着“一品楼”仨字， ， ，，， ，连个霓虹灯都没有 。。推门进去， ， ，，， ，好嘛， ， ，，， ，头一个规则就来了——不让高声喧嚣， ， ，，， ，服务员语言都跟唱评戏似的， ， ，，， ，轻声细语 。。
装修是至心考究， ， ，，， ，一股子老江南书香门第的调调 。。用的家具看着就年头不短， ， ，，， ，墙上的画听说也是请人专门画的 。。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿， ， ，，， ，混着后厨飘来的菜香 。。坐下之后， ， ，，， ，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶， ， ，，， ，不是龙井， ， ，，， ，是一种自配的桂花九曲红梅， ， ，，， ，一口下去， ， ，，， ，满嘴香甜， ， ，，， ，心里那点躁气立马就没了 。。
这地儿， ， ，，， ，没菜单！对， ， ，，， ，您了没听错 。。吃嘛， ， ，，， ，全凭当天一早采购的时鲜货， ， ，，， ，和师傅的心情 。。人均消耗倒是有个谱儿， ， ，，， ，分688、988、1588好几档 。。我选了其中心档， ， ，，， ，心说倒要看看， ， ，，， ，这钱花获得底值不值！?
等菜的时光， ， ，，， ，我跟那侍膳师大姐聊上了 。。人家可不是光端盘子的， ， ，，， ，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究， ， ，，， ，门儿清！这学问， ， ，，， ，不平不可 。。
头一道前菜， ， ，，， ，“江南四冷萃” 。。四个小碟， ， ，，， ，细腻得跟艺术品似的 。。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻 。。特殊是那蟹肉冻， ， ，，， ，大姐说用的是三门湾的梭子蟹， ， ，，， ，拆出蟹肉和蟹黄， ， ，，， ，用高汤做成冻， ， ，，， ，入口即化， ， ，，， ，鲜味“蹭”一下就窜上来了， ， ，，， ，这开场， ， ，，， ，漂亮！?
硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍” 。。这组合， ， ，，， ，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参， ， ，，， ，发得倍儿好， ， ，，， ，软糯弹牙 。。灵魂是那一层烤得焦香的香葱， ， ，，， ，底下垫着一小块煎过的手工麻糍 。。大姐说， ， ，，， ，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”， ， ，，， ，用顶级食材还原乡土味道 。。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的， ， ，，， ，一口下去， ， ，，， ，条理感那叫一个富厚！
最让我惊艳的， ， ，，， ，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾” 。。您了听这名儿， ， ，，， ，平平无奇对吧？？？可人家说了， ， ，，， ，水， ， ，，， ，是天天从虎跑泉拉来的；；白虾是太湖的， ， ，，， ，上岸到上桌不凌驾4小时；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的 。。就用盐调味， ， ，，， ，喝的就是食材的本味 。。那一口汤下去， ， ，，， ，我的天， ， ，，， ，鲜得直冲天灵盖， ， ，，， ，可又清新得不带一点杂质， ， ，，， ，绝了！? 这钱， ， ，，， ，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了 。。
吃到这儿， ， ，，， ，我已经觉着不虚此行了 。。但人家“一品楼”的活儿， ， ，，， ，还没完呢 。。这儿的服务， ， ，，， ，是那种“润物细无声”式的 。。您茶杯快见底了， ， ，，， ，立马就给续上， ， ，，， ，照旧温度正好的 。。盘子也换得勤， ， ，，， ，始终坚持桌面清新 。。
并且， ， ，，， ，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义 。。 。。浚？次夷车啦顺缘寐， ， ，，， ，就轻声问是不是口胃不对适， ， ，，， ，可以帮您调解 。。听说我是北方来的， ， ，，， ，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”， ， ，，， ，说让我尝尝南北融合的味道， ， ，，， ，这份心意， ， ，，， ，挺暖乎 。。??
最后结账， ， ，，， ，人均一千上下 。。贵吗？？？真不自制 。。值吗？？？我以为， ， ，，， ，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”， ， ，，， ，那它就值 。。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈， ， ，，， ，完全不是一码事 。。在这儿， ， ，，， ，用饭是主菜， ， ，，， ，谈天是配菜， ， ，，， ，享受那种被详尽照顾的感受， ， ，，， ，是餐后甜点 。。
Q：究竟多灾订？？？真的得提前半年？？？
A：夸张了， ， ，，， ，但提前一两个月是最少的 。。特殊是周末和节沐日 。。他们有公众号， ， ，，， ，但电话基本打欠亨 。。最好是有熟人引荐， ， ，，， ，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订， ， ，，， ，乐成率能高不少 。。
Q：适合宴客、谈事儿吗？？？
A：太适合了！情形私密， ， ，，， ，服务周密， ， ，，， ，不喧华， ， ，，， ，倍儿有面儿 。。但条件是， ， ，，， ，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的 。。要是喜欢热闹划拳的， ， ，，， ，那可算了， ， ，，， ，双方都受罪 。。
Q：有嘛必需注重的“雷区”？？？
A：首先， ， ，，， ，别迟到 。。人家是准时开席， ， ，，， ，一桌菜按顺序走， ， ，，， ，您了晚了， ， ，，， ，不但自己吃不上热乎的， ， ，，， ，也影响后厨节奏 。。其次， ， ，，， ，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改， ， ，，， ，来这儿， ， ，，， ，某种水平上就是把味蕾交给师傅， ， ，，， ，体验他的创作 。。最后， ， ，，， ，真别高声嚷嚷 。。
Q：性价比究竟咋样？？？
A：看您怎么界说“性价比” 。。要论吃饱吃好， ， ，，， ，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼 。。这里的性价比， ， ，，， ，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务 。。为精神享受花钱， ， ，，， ，它就有性价比；；只为肚皮， ， ，，， ，那没有 。。
以是， ， ，，， ，列位老几位， ， ，，， ，“一品楼”究竟是嘛？？？我觉着吧， ， ，，， ，它不但纯是个饭馆， ， ，，， ，更像一个“陶醉式江南美食剧场” 。。您了买的不是菜， ， ，，， ，是一张门票， ， ，，， ，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏 。。
它肯定不是天天都必需吃的家常便饭， ， ，，， ，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验 。。若是您了荷包允许， ， ，，， ，又正好想找点“纷歧样”的吃食， ， ，，， ，去感受一下， ， ，，， ，绝对能翻开新天下的大门 。。至少， ， ，，， ，跟人侃大山的时间， ， ，，， ，提及“一品楼”里头的门道， ， ，，， ，您了也能说得头头是道， ， ，，， ，不是吗？？？?
去之前， ， ，，， ，调解盛意态， ， ，，， ，别光想着“贵”， ， ，，， ，多去感受那份“考究”和“心意” 。。得， ， ，，， ，咱今天就聊到这儿， ， ，，， ，回见了您内！?