哎，， ，朋侪们，， ，最近可多人在网上问“湖州那里有站小巷的”，， ，望见这个话，， ，我先笑咧。 。 。。。? 你们可不敢想歪了。 。 。。。∥夜烂，， ，问这个话的人，， ，寡是想找那些不在大马路上、藏得深、味道却美塌了的小吃摊儿或是特色小店，， ，对吧？？？？？在俺们这儿，， ，“站小巷的”有时间就指代这些味道好、人气旺、但地方可能欠好找的吃食摊子。 。 。。。今天，， ，我就用我这几个月“探索”（主要是嘴馋）的效果，， ，给各人说道说道湖州城里，， ，真有那么几条巷子，， ，让你能“站”那儿吃到不想走！可把我吃美了，， ，也把钱花得差不离咧！
你肯定要问，， ，寡是吃个饭，， ，寻那小巷子做甚？？？？？大饭馆不敞亮？？？？？嘿，， ，这你就不懂咧。 。 。。。
首先，， ，价儿着实。 。 。。。? 大饭馆一盘菜的钱，， ，在小巷子里能点两三个硬菜，， ，味道还不见得比它差。 。 。。。房租自制，， ，本钱就低，， ，老板也舍得给料。 。 。。。我常去的一家面馆，， ，开在老旧小区里头，， ，一碗爆鱼面，， ，浇头比面还多，， ，才卖15块，， ，你去大街上试试？？？？？
其次，， ，味道“老”。 。 。。。? 好多手艺，， ，它就是“见不得”大时势，， ，就得在那小锅小灶、烟火气重的地方，， ，才出味道。 。 。。。老板可能就是厨师，， ，做了十几年，， ，就靠一两样招牌菜在世。 。 。。。这种店，， ，他不敢瞎搅，， ，瞎搅就没转头客咧。 。 。。。
最后，， ，吃的就是个感受。 。 。。。? 坐在巷子口的小板凳上，， ，听着周围人用外地话扯闲篇，， ，吹着晚风，， ，吃一碗热腾腾的馄饨。 。 。。。这种滋味，， ，大旅馆里可寻不见。 。 。。。寻“站小巷的”，， ，寻的不是地方，， ，是这种市井的、扎实的、有锅气儿的生涯气。 。 。。。你得耐下心，， ，逐步寻摸。 。 。。。
不卖关子了，， ，直接上我“肉测”的名单。 。 。。。这三条巷子，， ，各有各的脾性，， ，你去了可别说是我撺掇的，， ，长胖了俺不认真！?
第一条：衣裳街（红旗路周围那片巷弄）
这条街名声响，， ，游客多，， ，但你要会钻！主干道两旁的店是给外地人吃的，， ，你得往双方的分叉小巷里头钻。 。 。。。我就“站”过一家卖“千张包粉丝汤”? 的，， ，连个正经门脸都么，， ，就在巷子口支个棚子。 。 。。。下昼三点才出摊，， ，卖完就收。 。 。。。一碗热汤，， ，里头五六个千张包，， ，粉丝滑溜溜，， ，撒上胡椒和葱花，， ，下雪天来一碗，， ，美得你颤抖！价钱？？？？？12块钱，， ，顶一顿饭。 。 。。。弱点就是，， ，你得碰运气，， ，去晚了就么咧。 。 。。。这条巷子教的原理是：名街著名街的活法，， ，小巷有小巷的惊喜。 。 。。。
第二条：小西街历史文化街区（靠河的那些岔路）
这块地方修得是古色古香，， ，但你要以为都是看景的，， ，就又错咧。 。 。。。我顺着石板路乱逛，， ，在一条清静得能闻声猫叫的侧巷里，， ，发明一家做“臭豆腐煲”? 的。 。 。。。哎呦，， ，那味道，， ，闻着是有点“提神”，， ，但端上来，， ，豆腐外酥里嫩，， ，用特制的辣酱和笋干一块炖在砂锅里，， ，“臭”得醇厚，， ，“香”得犷悍，， ，配一碗米饭，， ，能把碗都舔清洁！老板说他就做晚上一顿，， ，人均40块能吃撑。 。 。。。这地方适合不嫌“臭”，， ，又想寻个清静角落逐步吃的人。 。 。。。情形是雅的，， ，味道是“野”的，， ，反差极大。 。 。。。
第三条：状元街后面的社区小巷（详细我不说，， ，你们自己摸）
这条是我压箱底的“私藏”，， ，在一个老社区里头，， ，地图上都纷歧定著名字。 。 。。。重新到尾，， ，拢共不到100米，， ，挤了七八家小吃店，， ，有卖生煎的、卖卤味的、卖砂锅的、卖梅花糕的。 。 。。。我从这头“站”到那头，， ，花了不到50块钱，， ，吃得走不动道。 。 。。。尤其是一家“鸭血粉丝汤”? ，， ，汤头是正经用老鸭熬的，， ，奶白奶白，， ，鸭血嫩得跟豆腐似的，， ，粉丝是山芋粉，， ，爽滑。 。 。。。一碗才10块，， ，加一份鸭肝2块。 。 。。。坐在路边的小桌旁，， ，看着下学回家的娃娃、买菜回来的姨妈，， ，感受自己不像个外人。 。 。。。这才是真正的“站小巷”，， ，烟火气浓得化不开。 。 。。。
看了是不是心痒痒？？？？？别急，， ，我总结了几条“寻巷秘笈”，， ，你拿好：
“饭点儿”行动法：上午11点、下昼5点半左右，， ，你就往老小区、学校、菜市场周围钻。 。 。。？？？？Ｍ奶跸镒涌电动车停得多、有人排队、或者香气飘得远，， ，随着走，， ，准没错！
“老面目”识别法：进店别怕生，， ，先扫一眼。 。 。。。若是用饭的人里头，， ，中晚年人和学生娃娃居多，， ，并且好些人跟老板用外地话打招呼，， ，那这家店的味道和价钱，， ，基本就稳了。 。 。。。
“胆量大”实验法：望见没吃过的、名字怪的，， ，只要店里人不少，， ，就敢点上一份尝尝。 。 。。。“站小巷”的精神就是探索，， ，欠好吃也亏不了几个钱，， ，万一发明宝藏呢？？？？？
“工具”辅助法：现在年轻人用的那些美食APP，， ，别看高分店，， ，专看那些评价未几，， ，但带图、且文字写得特殊“真情实感”（尤其是诉苦排队久的）的店肆，， ，然后连系地图，， ，看它是不是在巷子里。 。 。。。
最主要的一点：心态放平。 。 。。。小巷店，， ，情形就那样，， ，服务可能就老板一人，， ，忙起来顾不上你。 。 。。。咱吃的是味道，， ，是实惠，， ，不是服务。 。 。。。你要是端着大老爷的架子，， ，那照旧去大饭馆得咧。 。 。。。
问：你说得天花乱坠，， ，卫生能放心不？？？？？
答：哎，， ，这话说到根子上了。 。 。。。我的原则是：“看灶台，， ，看老板”。 。 。。。灶台墙面油腻发黑、地上脏水横流的，， ，我扭头就走。 。 。。。老板自己衣着整齐、头发束好、手脚利索的，， ，一般差不了。 。 。。。我吃了这么多次，， ，还真没拉过肚子。 。 。。。你要着实考究，， ，就挑有正规小门面的，， ，别找纯露天摊。 。 。。。
问：一个人去吃，， ，点不了几个菜，， ，咋办？？？？？
答：一个人才好咧！专攻“单品”，， ，吃他家的招牌。 。 。。。一碗面、一份煲、一笼点心，， ，正好。 。 。。；；；；；；鼓芨醋赖娜舜罡龌，， ，听听外地人聊啥。 。 。。。我寡是一个人吃的，， ，自在！
问：你说的这些地方，， ，好停车不？？？？？
答：我的老天爷，， ，你可真敢想！进小巷，， ，还想开车？？？？？? 听我的，， ，骑个电动，， ，或者甩开腿走路，， ，是最好的。 。 。。？？？？？荡渴舾约赫也挥淇，， ，寻个周围停车场停下，， ，再走已往是正理。 。 。。。
问：湖州话我不会说，， ，已往咋相同？？？？？
答：“手指”大法好！? 指指别人桌上吃的，， ，或者指指墙上的菜单、锅里的工具，， ，说“这个，， ，一份”，， ，再比个“1”的手势，， ，全中国都通用。 。 。。。老板们见多识广，， ，你放心。 。 。。。现在好多店也贴二维码，， ，能手机点。 。 。。。
以是啊，， ，朋侪们，， ，“湖州那里有站小巷的”这个问题，， ，今天我可算是给你们掏出心窝子答了一遍。 。 。。。它不是个“所在”问题，， ，是个“生涯方式”的选择。 。 。。。是选择亮堂的大厅，， ，照旧选择有故事的角落；；；；；；是选择标准化的服务，， ，照旧选择充知足外的味道。 。 。。。
我分享的这三条巷子，， ，和这些要领，， ，希望能给你当个引子。 。 。。。湖州城不大，， ，但这样的“宝藏”角落肯定尚有。 。 。。。用你的眼睛和鼻子，， ，取代手机导航，， ，多拐几个弯，， ，好吃的，， ，就在下个路口等着你呢。 。 。。。
记着，， ，寻见好店，， ，悄悄吃，， ，可不敢嚷嚷得让太多人知道，， ，否则下次去，， ，该我排队咧！? 今天就说这么多，， ，咱，， ，巷子里见！