哎妈呀，，，，可算找着人唠这个了！你说川音后街那一片儿啊，，，，那家伙，，，，简直是俺们这帮“好吃嘴儿”的快乐老巢！? 隔三差五不去蹽一趟，，，，全身都刺挠 。。。。。。你别看那条街不长，，，，店可老鼻子了，，，，但哪家是真带劲，，，，哪家是瞎搅事儿，，，，这里头门道可深了！今儿个，，，，俺就掏心窝子，，，，把俺跟俺哥们儿姐们儿用“胃”试出来的履历，，，，给你嘚啵嘚啵 。。。。。。
俺先口语口语为啥俺有讲话权 。。。。。。打从俺在周围上班最先，，，，少说也得在后街“深耕”了四五年 。。。。。。从路边摊吃到门店，，，，从盖饭嗦到米线，，，，月均消耗少说二三十顿，，，，咱不吹，，，，闭着眼都能摸到几家老店的灶台边儿上 。。。。。。以是俺说的，，，，那都是着实磕，，，，你品，，，，你细品 。。。。。。
先说好啊，，，，俺推荐的，，，，纷歧定是装修最亮的，，，，但绝对是味道最“拿人”的 。。。。。。考究的就是一个性价比和那股子锅气儿！
头一个，，，，必需得是“老王钵钵鸡” 。。。。。。他家那红油，，，，哎呦我去，，，，绝了！? 你老远就能闻着那香味儿，，，，勾得你肚子里馋虫直打滚儿 。。。。。。菜品种类多，，，，自己捡，，，，泡进谁人秘制汤料里一拌 。。。。。。俺滴必点：无骨鸡爪、脆肚、藕片 。。。。。。尤其是鸡爪，，，，啃起来忒过瘾，，，，又麻又辣还带点回甜，，，，一份下来，，，，人均也就25块钱左右，，，，吃得贼饱 。。。。。。饭点儿去，，，，你得有排队的心理准备，，，，那人，，，，乌泱乌泱的！
第二个，，，，“张大姐排骨饭” 。。。。。。这可是扎实抗饿的首 。。。。。。? 他家的排骨炖得那是真烂糊，，，，用嘴一嗦喽，，，，肉就下来了，，，，贼入味 。。。。。。米饭管够造，，，，还赠予一碗海带汤和小咸菜 。。。。。。俺就自得他家的豆角排骨饭，，，，豆角吸饱了肉的汤汁，，，，比肉都香！一份招牌排骨饭18块，，，，在现在这年头，，，，上哪儿找这实惠去？？？张大姐人也热情，，，，望见熟客还能多给舀勺汤，，，，人情味满满 。。。。。。
第三家，，，，推荐给好“嗦粉”的伙计——“刘记绵阳米粉” 。。。。。。这可算是外地特色了，，，，俺以为比好些大店做得都隧道 。。。。。。粉儿细，，，，但特殊筋道，，，，禁止易坨 。。。。。。汤头是精髓，，，，用的是牛肉或者肥肠熬的，，，，清亮但味儿浓 。。。。。。俺一般点个“红汤牛肉米粉”，，，，多加香菜和酸菜 。。。。。。哧溜哧溜一碗下肚，，，，脑门子冒点汗，，，，那叫一个舒坦！? 小碗10块，，，，大碗12，，，，加份煎蛋2块，，，，早餐午餐解决得显着确白 。。。。。。
说完好的，，，，也得整点大真话 。。。。。。后街店多，，，，难免有几家是“一锤子生意”，，，，俺也踩过雷 。。。。。。
有一家新开不久的“XX烤盘饭”，，，，俺就去过一次 。。。。。。？？醋挪耸酵π掠，，，，但价钱有点虚高，，，，随便选点肉菜就奔着30去了 。。。。。。最要害的是，，，，味道咸呐！齁得俺下昼喝了得有一桶水 。。。。。。并且米饭口感也不咋地，，，，有点夹生 。。。。。。整体感受就是心思没用在味道上，，，，光琢磨摆盘和定价了 。。。。。。横竖俺跟同事厥后再没去过 。。。。。。
尚有一家卖“特色炒饭”的，，，，名儿就不提了 。。。。。。锅气缺乏，，，，感受像大锅提前炒好，，，，有人点就微波炉“叮”一下，，，，米饭和配料各是各的味儿，，，，没融合到一块儿去 。。。。。。吃起来水了吧嚓，，，，不香 。。。。。。在这地界儿做快餐，，，，没点“烟火气”，，，，那肯定立不住 。。。。。。
光知道店名不可，，，，咋吃也有考究 。。。。。。俺再分享几个独家窍门，，，，保你体验感翻倍！?
“错峰出行”是王道：中午12点和晚上6点，，，，那是后街的“春运”现场 。。。。。。最好提前半小时或者推后一小时去，，，，不排队，，，，菜齐，，，，师傅炒菜也不赶工，，，，味道更稳 。。。。。。
“隐藏菜单”得会问：像“老王钵钵鸡”的鸡汤饭，，，，菜单上没有，，，，但你要问，，，，大姐有时间能给你单做一碗，，，，搪塞那些不可吃辣的朋侪贼好使 。。。。。。“张大姐”家有时间有烧豆腐，，，，也不是常备菜，，，，问问不亏损 。。。。。。
“碳水+卵白”黄金组合：想吃得知足又不太罪行？？？俺的公式是：一碗米粉/米饭 + 一份钵钵鸡（素菜为主）+ 一个煎蛋/几块无骨鸡爪 。。。。。。有主食，，，，有菜，，，，有优质卵白，，，，营养和味道都平衡了 。。。。。。
打包也有技巧：像钵钵鸡这种带汤的，，，，一定让老板把料和汤脱离放，，，，否则泡一起，，，，素菜就不脆生了，，，，影响口感 。。。。。。
问：在后街吃一顿，，，，一般得花多钱？？？
答：看咋吃 。。。。。。一人食，，，，一碗粉或一份饭，，，，12-20块钱吃得挺好 。。。。。。要是俩人想多尝几样，，，，点俩菜，，，，来点钵钵鸡，，，，人均30-40也能吃得很丰盛了 。。。。。。性价比这块儿，，，，后街是拿捏住了 。。。。。。
问：一个人去，，，，咋点菜能不铺张还能多吃几样？？？
答：俺也常一人食 。。。。。。窍门就是“主食+小份菜” 。。。。。。好比，，，，去“张大姐”那点个小份排骨饭（15块），，，，再去“老王”那捡五六串素钵钵鸡（8-10块），，，，这样饭、肉、菜、特色小吃就全有了，，，，总价20多，，，，完善！?
问：哪家店最适合着急打包带走吃的？？？
答：那必需是“张大姐排骨饭”和种种盖饭、炒饭馆 。。。。。。出品快，，，，包装严实，，，，禁止易洒 。。。。。。像汤汤水水的米粉和需要拌的钵钵鸡，，，，就不建议赶时间的时间打包，，，，容易影响风味 。。。。。。
行了，，，，叭叭这么多，，，，口水都快说出来了 。。。。。。总结一下子：川音后街，，，，那是咱老黎民的“美食自留地”，，，，不整那些花里胡哨的，，，，要的就是一个着实、味足、自制 。。。。。。
俺心里的排名，，，，老王钵钵鸡、张大姐排骨饭、刘记米粉，，，，这三家是俺的“铁三角”，，，，盲进不踩雷 。。。。。。去的时间，，，，用上俺那“错峰”的小技巧，，，，体验感更上一层楼！
你也别光听俺口语，，，，抽闲自己去蹽一趟呗！?? 保不齐还能发明俺没开发到的“宝藏小店”呢！找着了，，，，记得回来跟俺唠唠 。。。。。。≌獾亟缍拿朗辰，，，，故事还多着呢！