哎妈呀,,,,老铁们,,,,最近是不是总瞅见“老哥稳天下茶楼”这词儿?????? 刷手机也好,,,,听人唠嗑也罢,,,,这名字窜得是贼拉快!不少兄弟姊妹心里直刺挠,,,,寻思这究竟是个啥来头,,,,咋就能开遍天下,,,,还能不可随着整点啥?????今儿个,,,,俺就搁这儿,,,,跟你掏心窝子唠唠,,,,咱不整那些虚头巴脑的,,,,就唠实诚嗑!?
先说个真事儿。。。。。。头两年,,,,俺一个在南方做生意的发小回咱这旮沓,,,,非拉着俺去找个“有格调还能放松”的地儿谈点事儿。。。。。。俺其时一寻思,,,,茶楼儿呗,,,,但那老式茶楼儿,,,,他肯定嫌闷得慌。。。。。。? 效果你猜咋的?????他领俺去的就是这家“老哥稳天下茶楼”。。。。。。
一进门,,,,俺就觉着“这味儿可太对了”!? 它跟你印象里那些老茶楼儿真纷歧样。。。。。。装修是那种新中式的,,,,看着贼敞亮,,,,惬意,,,,但一坐下,,,,那股子热乎的茶气儿和人情味儿,,,,一点儿没丢。。。。。。里头坐着的,,,,有像俺们这样谈事儿的,,,,有老哥几个下棋的,,,,尚有小年轻抱着条记本咔咔敲字的,,,,谁也不延伸谁,,,,那气氛,,,,协调得就跟一各人子似的。。。。。。
俺那发小告诉俺,,,,人家这“老哥稳”。。。。。。,,,玩的就是个“茶空间+”。。。。。。啥意思呢?????就是不但卖你一杯茶,,,,是卖你一个能待得住的地儿。。。。。。? 你能在这儿谈生意、搞个小聚会、自个儿办公学习,,,,甚至就纯粹发发呆,,,,都行!茶水、点心、简餐,,,,给你配得显着确白,,,,价钱还不“黑”,,,,人均几十块钱能坐一下昼,,,,这谁不爱来。。。。。?????
光有个好地儿,,,,那可开不了天下。。。。。。俺厥后专门琢磨了,,,,也跟里头一个挺熟的店长唠过,,,,觉着人家能成事儿,,,,主要是捉住了几个“七寸”。。。。。。
头一个,,,,标准化做得贼拉扎实。。。。。。? ? 你可别以为⊙∪”就是慢悠悠,,,,人家内部治理,,,,那叫一个细腻。。。。。。从茶叶的采购、仓储,,,,到每杯茶咋泡(水温、时间),,,,再到那些小吃的配方,,,,全有一套“死规则”。。。。。。用店长的话说:“咱家招牌的‘稳字一号’红茶,,,,你在沈阳喝和在广州喝,,,,必需是一个味儿!差一点儿,,,,你回来找我!” 就冲这个,,,,口碑它能不稳吗?????
第二个,,,,是真把“人情味儿”当生意做了。。。。。。? 许多连锁店一干大,,,,服务就冷冰冰的。。。。。。这家不介,,,,人家培训服务员,,,,主要的不是多专业,,,,而是得“有眼力见儿、会唠嗑”。。。。。。? 你去那儿,,,,伙计能记着你常喝啥,,,,天冷了提醒你一句,,,,没事儿还能唠两句家常。。。。。。这种“不是家人胜似家人”的劲儿,,,,才是拴住老客心的法宝。。。。。。用数听语言,,,,人家老客转头率能占到六七成,,,,这多吓人!
第三个,,,,人家可一点儿不“老”。。。。。。? 你以为茶楼就是中晚年的天下?????那可不中!人家玩线上玩得可溜了。。。。。。小红书、抖音上,,,,全是悦目的小姐姐、小哥哥打卡,,,,那照片拍的,,,,气氛感十足。。。。。。? 还整啥“节气茶”、“联名特调”,,,,年轻人都好这个,,,,以为来这儿品茗,,,,不土,,,,反而挺潮、挺治愈。。。。。。这么一整,,,,客群面“唰”一下就翻开了。。。。。。
唠到这儿,,,,预计不少老铁最体贴的是:“我看这架势挺猛,,,,我能加盟一个不?????这玩意究竟咋样。。。。。?????”? ?
俺照旧那句话,,,,咱唠实诚嗑。。。。。。首先,,,,俺不是招商的,,,,俺就是个唠嗑的。。。。。。但从一个旁观者看,,,,你要是想干,,,,有几件事必需门儿清。。。。。。
投入这块,,,,你得有底。。。。。。? 据俺相识,,,,开一家像样的“老哥稳”门店,,,,从加盟费、装修、到首批物料进购,,,,没个大几十万是下不来的。。。。。。这可不是摆个奶茶摊,,,,它对园地、装修格调都有要求,,,,属于正经的实体投资。。。。。。你得先摸摸自个儿口袋,,,,掂量掂量。。。。。。
其次,,,,你得真稀罕这行,,,,能耐得住性子。。。。。。? 茶楼生意,,,,尤其是带空间性子的,,,,它不是爆利行业,,,,也不是快钱。。。。。。它赚的是细水长流的钱,,,,是靠一杯一杯茶、一个又一个下昼,,,,把客人处成朋侪攒出来的。。。。。。你要是就想着“一夜回本”,,,,那咱劝你及早看别的。。。。。。但你要是自己就爱这慢悠悠、有人情味的生涯,,,,那这可能就是个不错的选择。。。。。。
最后,,,,也是最主要的,,,,你得会“当掌柜”,,,,不是光投钱。。。。。。? ? 总部给你标准、给你货,,,,但店里的气氛、客人的关系维护,,,,都得靠你自己。。。。。。你得是个“社牛”,,,,至少不可是“社恐”,,,,得愿意跟人打交道。。。。。。把店当成自个儿在街坊的一个“客厅”来谋划,,,,这才是乐成的焦点。。。。。。人家总部培训,,,,一半教手艺,,,,一半就教你这个“掌柜经”。。。。。。
Q1:加盟“老哥稳”究竟得准备几多钱?????
A1:哎妈,,,,这详细数俺可不可瞎说,,,,人家总部有详细预算表。。。。。。但咱可以给你个规模参考,,,,一般在50万到100万这个区间,,,,主要看你都会级别、店面巨细和装修标准。。。。。。记着了,,,,这钱里,,,,房租是大头,,,,你得先找好地脚儿再细算。。。。。。
Q2:我没干过餐饮,,,,能整明确吗?????
A2:能!人家要的就是“小白”。。。。。。ㄋ淙挥新睦茫。。。。。。他们的整套系统就是给没干过的人设计的,,,,从咋选茶叶、咋招呼客人,,,,到咋算账、咋做活动,,,,手把手教。。。。。。但条件是,,,,你得肯学、照做,,,,别老想着自己发明创立。。。。。。
Q3:现在干还能挣着钱吗?????是不是晚了?????
A3:这话看咋说。。。。。。各处着花的“风口期”肯定已往了,,,,现在拼的是真本事。。。。。。但反过来说,,,,能活到现在并且越开越多的品牌,,,,说明它模式是经得住折腾的。。。。。。现在干,,,,不是进去捡钱,,,,是进去踏扎实实谋齐整份事业。。。。。。在俺看,,,,只要人还得社交、还得找地儿待,,,,这生意就永远有时机。。。。。。
Q4:最怕赔了,,,,有啥风险不?????
A4:大兄弟,,,,干啥生意没风险啊?????? 开茶楼最大的风险,,,,一是选址差池,,,,没人流;;;;二是你自己不上心,,,,把店扔给伙计不管。。。。。。选对了品牌,,,,只是乐成了一小半,,,,剩下的,,,,全看你这个“掌柜的”咋干了。。。。。。
好了,,,,嘚啵嘚啵说了这么一大车,,,,俺嘴都干了,,,,得赶忙泡杯“稳字一号”去。。。。。。? 总而言之呢,,,,“老哥稳天下茶楼”能火,,,,绝不是靠运气。。。。。。它是把老祖宗留下的茶文化和咱现代人需要的社交空间,,,,给揉到一块儿了,,,,整得还挺明确。。。。。。
你要是也动了心,,,,别光看贼吃肉,,,,也得想想贼挨打。。。。。。? 多去几家店实地坐坐,,,,别光当客人,,,,就当自己是老板,,,,看看人家是咋运营的。。。。。。再然后,,,,捂紧钱袋子,,,,算清账簿本,,,,摸清自己啥性子。。。。。。这生意,,,,适合那种喜欢热闹、愿意交朋侪、还能静下心来逐步谋划的人。。。。。。
成不可,,,,事儿在人为。。。。。。但不管你最后干不干,,,,希望俺今儿这顿大实嗑,,,,能帮你把这事儿整明确了、透亮了!有啥想唠的,,,,咱谈论里接着嘚瑟!散会!?